Les vins du guide hachette des vins
Au pied du massif des Maures, Nicolas Hentz cultive 12ha de vignes; il a quitté la coopérative en 1997 pour vinifier lui-même le fruit de ses cépages plantés sur les grès du permien. Son vin rose bril ...
Guide 2004
Patrice Moreux propose des rosés de bonne facture. De même que le 2001 avait obtenu une étoile l'an passé, de même le 2002 convainc le jury. Rose très pâle, presque gris, avec de légers reflets orangé ...
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De teinte claire et brillante, ce joli rosé à l'équilibre fruité livre ses notes d'agrumes avec finesse. Sa fraîcheur sera un atout à l'apéritif et sur des plats de poisson. L'Esprit de Provence blanc ...
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Lou Revaou est un ruisseau qui serpente dans le vignoble d'une trentaine d'hectares conduit en agriculture biologique. Il donne son nom au domaine et à ce vin rose franc, évocateur de fruits rouges et ...
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Cette cuvée rend hommage à Alexandre Castellan qui créa le domaine dans les années 1880. Issue d'une longue cuvaison et d'un élevage en fût de chêne, elle libère de généreux arômes de fruits noirs, d' ...
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Entrée en 1806 dans la famille Gavoty, dont l'un des membres, Bernard Gavoty, fut critique musical au Figaro et titulaire des Grandes Orgues des Invalides, la propriété de 53ha se situe en bordure de ...
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Le domaine Le Bercail produit régulièrement d'excellents vins, et ce 2001 s'inscrit bien dans la lignée des précédents millésimes. Ses arômes de petits fruits rouges et de réglisse accompagnent le dév ...
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Une daurade au four saura souligner ce vin élégant, délivrant de subtiles notes florales à l'agitation, sous une teinte sable. Celui-ci joue de sa vivacité sans jamais perdre son équilibre. Une boutei ...
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Philipe Benezet, qui poursuit le travail de son grand-père vigneron, expose aussi trois fois par an l'oeuvre de jeunes artistes dans son mas provençal. Vous pourrez profiter d'un vernissage pour appré ...
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Cette société de négoce nouvellement créée vinifie et commercialise des vins méditerranéens. Issu de vignes implantées dans la vallée de Cuers, son 2001 grenat présente un beau nez de bigarreau, d'ama ...
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Avec son équipe, Patrick Tordjman poursuit l'oeuvre de son père et tente de donner une âme aux vins de son domaine. Il y est parvenu dans ce 2002 joliment nuancé de reflets pivoine. Les fruits frais ( ...
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Le tibouren est un cépage provençal parfaitement adapté aux aires du littoral, qui aurait été introduit au XVIII e s., par un capitaine de marine nommé Antiboul. Cette cuvée de couleur pâle exprime de ...
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La cave de Roquefort-la-Bédoule fête cette année ses quarante ans. Elle joue avec un même succès, d'année en année, l'Air de Mistral. Le 2001, rubis profond, présente un nez intense de fruits noirs, a ...
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Cette cave dynamique, ancrée dans la culture provençale, a fait baptiser son premier pressoir pneumatique Panisse par la veuve de Marcel Pagnol. Venelles est en effet la ville natale de Fernand Charpi ...
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Les propriétaires de ce château n'ont pas épargné leurs efforts pour élaborer ce 2002: ils ont vendangé pendant la nuit pour préserver les raisins de la chaleur, ils ont éraflé totalement les fruits, ...
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1000ha de forêt entourent les 110ha de vignes. Le rolle (90%), nuancé d'ugni blanc, a produit ce vin pâle à reflets verts, que l'on a pris soin d'élever sur lies fines. Plaisant dès la première approc ...
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Une daube provençale sera justement accompagnée par ce vin joliment aromatique, dont la palette décline des notes de mûre sauvage, d'épices, de poivre et de laurier. Les tanins commencent à se fondre, ...
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Ancien domaine forestier et magnanerie, La Curnière a bénéficié d'importantes réalisations depuis l'arrivée de Michèle et Jacques Pérignon en 1989: des vignes ont été plantées, portant la superficie à ...
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Cette authentique bastide provençale du XVII e s., qui jouit d'une longue tradition viticole, se situe en bordure de la voie Aurélienne. Les raisins, issus de l'agriculture biologique, ont été récolté ...
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D'un rouge cerise intense, la cuvée Infernet plaira aux amateurs de vins structurés. Un bouquet flatteur s'en exhale, dans lequel les fruits secs, les raisins de Corinthe, la figue sèche et le pruneau ...
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Coup de coeur pour la cuvée 2000 élevée en fût de chêne l'an passé, le château Saint-Julien propose un 2002 typique du millésime. Les tanins souples et harmonieux accompagnent une matière légère, soul ...
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En 2001, Nathalie et Bernard Coquelle ont repris le domaine familial de 30ha qu'ils conduisent en agriculture biologique. Un caveau du XII e s. et une ferme d'époque LouisXIII font tout le charme du l ...
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Un oratoire signale l'entrée du domaine à proximité des vestiges d'une villa romaine. Dès le II e s., une exploitation viticole s'était développée au Loou-Sambue. De nos jours, 60ha de vignes s'étende ...
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Gilles Baude, oenologue, veille sur la vinification de cette propriété familiale de 26,5ha. D'un rose très clair, son vin laisse une sensation agréable de finesse et d'équilibre. Le Domaine La Rose de ...
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La coopérative de Lambesc a fusionné en 1998 avec celle de Saint-Cannat pour devenir la structure la plus importante des coteaux d'Aix. Le village possède par ailleurs l'un des trois jacquemarts de Fr ...
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Au pied du Château royal, cet ancien couvent de dominicains du XIII e s. accueille désormais cette cave coopérative. Cette cuvée porte une robe aux reflets vermeils et présente un bouquet de fruits ro ...
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Ce domaine acheté par la maison Chapoutier montre, s'il en était encore besoin, l'intérêt de ce terroir de Latour-de-France. Quelques reflets tuilés dans la robe d'un rubis plutôt profond annoncent le ...
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Le village de Tresserre fête chaque automne les Bruixas (sorcières ou fées). Le reste de l'année, d'autres demoiselles aux doigts de fées préparent avec passion vignes, raisins et vin sous le regard c ...
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Faire son vin, le vendre, certains en rêvent longtemps. Louis Rigaill l'a fait, et ce coup de folie de la quarantaine se poursuit aussi dans la présentation et le nom des cuvées. Ainsi une étiquette a ...
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Un énorme travail a été effectué au Mas Bécha ces dernières années grâce aux investissements réalisés dans les chais et dans les vignes, grâce aussi au labeur quotidien du responsable Bernard Bataille ...
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La terre noire de pélites a inspiré le nom du mas Crémat (brûlé) à Espira-de-l'Agly. C'est là que C.Jeannin-Mongeard s'est installé en 1990, apportant aux vignes catalanes ce regard bourguignon qui le ...
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Pour atteindre Marcevol, il faut remonter la vallée de la Têt, gagner les Fenouillèdes. Arrivé dans ce hameau d'Arboussols, surprise, on découvre un petit golf, un prieuré au remarquable portail de ma ...
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Les vins de Lesquerde sont réputés pour la finesse de leurs terroirs. Celui-ci en est un parfait exemple avec une rondeur séduisante en bouche et des arômes de baies rouges délicates. Les notes épicée ...
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La traditionnelle macération carbonique pratiquée par cette cave et ce terroir de gneiss sont évidemment à l'origine de la typicité de ce vin. La robe d'un rubis limpide entoure des arômes de cassis e ...
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Célèbre pour ses maury, le Mas Amiel dispose d'un terroir particulier de terre noire qui engendre également des vins secs de belle expression, comme le montrent le côtes-du-roussillon rouge Hautes Ter ...
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Produit sur les terres noires de la vallée de l'Agly, ce muscat 2002 offre des arômes variés: branche de tulipier de Virginie fraîchement coupée –un dégustateur l'affirme et le jury en a longuement dé ...
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Situé à 4km de la mer Méditerranée, un vieux mas catalan entouré de 30ha de vignes. La couleur de ce 2000 est franche, or intense aux reflets verts. Le nez puissant et élégant offre des notes fumées, ...
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L'étiquette s'inspire des toiles du Soleil, nouvelle génération des tissus traditionnels catalans. La lumière est aussi dans la bouteille or pâle aux reflets verts. Les arômes évoquent le raisin mûr, ...
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Qu'il produise du vin rouge ou du vin blanc, le travail d'élevage oxydatif en foudre ou barrique, voire en bonbonne, peut amener les vins, avec le temps, à prendre une même famille de couleurs où tuil ...
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Or gris, ce chasselas mise sur les fruits (pêche de vigne et citron) et le tilleul pour séduire. Sa bouche assez riche et chaleureuse bénéficie d'une agréable vivacité et d'une légère amertume qui lui ...
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Fondée en 1956, cette exploitation familiale regroupe près de 7ha de vignes. Terroir granitique, le Sonnenberg a donné un riesling qui charme le nez et le palais par sa palette aromatique complexe mar ...
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Ce domaine, qui remonte à 1843, est géré depuis 1976 par Albert Hertz avec beaucoup d'énergie et de passion. Sa production est exportée à 40%. Le grand cru du Pfersigberg a donné un riesling déjà épan ...
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A la tête du domaine depuis 1976, Albert Hertz exporte 40% de sa production. Il s'est vu décerner de nombreuses distinctions internationales qui ont porté haut les couleurs de sa chère cité d'Eguishei ...
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Si cette maison de négoce remonte à 1675, cela ne l'empêche pas de manier avec bonheur tradition et modernité. Cette dernière se traduit par de nouveaux équipements (chaîne d'embouteillage, extension ...
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Installé non loin de la célèbre église fortifiée de Hunawihr, Albert Winter a conservé la totale maîtrise de toute les opérations dans sa petite exploitation viticole (4ha). Il a élaboré un riesling d ...
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Le Hatschbourg est un terroir de prédilection pour le pinot gris. D'un jaune soutenu aux reflets dorés, celui-ci exprime déjà des parfums intenses et très caractéristiques du cru: fruits (à noyau surt ...
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Judicieux prolongement de la cave vinicole de Beblenheim, cette société a son siège dans une remarquable bâtisse à colombage, dont l'ancien propriétaire fut le baron deHoen. Sa cuvée Vieilles Vignes e ...
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Ce vin est produit à Westhalten sur des terroirs où l'on observe une flore et une faune méditerranéennes. Un tel microclimat chaud et sec est évidemment favorable à la vigne. Les premières impressions ...
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Barr est proche d'Heiligenstein. Aussi la coopérative d'Andlau-Barr s'est-elle fait une spécialité du klevener-de-heiligenstein (une de ses cuvées a obtenu un coup de coeur l'an dernier). D'un jaune p ...
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La cave de Hunawihr reçoit la récolte de 200ha. Elle a diversifié ses terroirs, et vinifie des parcelles situées dans cinq grands crus. Orienté au sud-est, le Sporen forme un cirque situé sur le terri ...
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Mittelbergheim mérite une visite pour ses riches maisons Renaissance particulièrement fleuries, aux porches et fenêtres de grès rose. On pourra y découvrir la cave de Christian Dolder, et ce vin éléga ...
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Une ancienne famille de vignerons, une nouvelle étiquette de style contemporain: en 1999, Clément Klur, jusqu'alors associé dans un GAEC, a pris son indépendance et construit une nouvelle cave. Né sur ...
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Etabli en terrasses, le Clos Sainte-Odile domine la ville d'Obernai. Cet ancien vignoble a été aménagé à partir du XVII e s. Planté dans la partie supérieure, le gewurztraminer y réussit très bien. D' ...
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Le Steingrübler est un coteau remarquable par son exposition sud-est et la composition de son sol. Argilo-sableux dans sa partie haute, il devient marno-calcaire dans sa partie basse. Ce dernier secte ...
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Avec 15ha de vignes répartis sur les différents terroirs de Wettolsheim, une production exportée pour plus du tiers, ce domaine est l'un de ceux qui comptent en Alsace. Marqué par son terroir granitiq ...
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Créé en 1959, le domaine a son siège dans une maison traditionnelle de 1739. Il dispose de quelque 10ha de vignes implantées sur des terroirs variés. Le grand cru Hengst est sans doute le fleuron de l ...
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Depuis de nombreuses années, cette exploitation familiale s'est attachée à la mise en valeur des coteaux dominant Châtenois. L'année 2002 a été marquée par l'arrivée du fils Pierre au domaine. Cette c ...
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Suivant l'exemple des moines qui rapportèrent le pinot noir de Bourgogne en 1109, les producteurs d'Ottrott élaborent à partir de ce cépage un des vins rouges les plus prisés d'Alsace. Celui-ci ne ren ...
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Vignerons de père en fils depuis 1510, les Straub sont très fiers de leur cave ancestrale aux piliers de grès des Vosges. Leur cuvée Xavière est un pinot noir originaire d'un terroir granitique. Elle ...
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Etablis dans le village viticole de Blienschwiller, les Straub descendent d'une lignée de vignerons remontant à 1510. Ils sont particulièrement fiers de leur maison à tourelle, aux balcons fleuris, et ...