Les vins du guide hachette des vins
Magnanerie au XVIII e s., le château du Thouar s'est tourné vers la vigne dans les années 1950 sous l'impulsion de Charles Lavaud. Ses 45 ha ont été convertis à l'agriculture biologique en 2000. Ce ro ...
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La famille Costamagna a acquis cette propriété située près de Fréjus dans les années 1920. Le site a fait l'objet de fouilles qui ont mis au jour les vestiges d'une villa d'un vétéran de la IX e légio ...
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Gilles Pons s'inspire-t-il des poèmes de Frédéric Mistral pour élaborer ses cuvées? Quand le mois de mai fleurit tous veulent vivre, et quand sourit le soleil tous vont le boire..., pourrez-vous lire ...
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Bâti sur les coteaux qui dominent la plaine de Cuers, le château du XVII e s. est la dernière demeure de l'ancien village de Puget. Partisane de l'agriculture biologique, Marie-Odile Marty préside, de ...
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Au coeur de la Provence verte, le château Mentone occupe un site ancien: l'ancienne cave de vinification a été bâtie en 1840 sur les vestiges d'une cave romaine. De nouvelles installations ont été cré ...
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La famille Fleury a acheté en 1999 ce domaine de 170 ha, propriété de différents ordres religieux, puis de l'Institut Pasteur. Le nom de Saint-Julien d'Aille se réfère à un centurion romain martyrisé ...
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De l'élégance, de la gaieté et de la luminosité dans la robe rose pâle. De la délicatesse dans les arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. De la persistance et du volume au palais, nuancé d' ...
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Les domaines Bunan sont connus des amateurs de vins de Bandol, mais ils produisent aussi des côtes-de-provence au domaine de Bélouve. Le nom de cette bastide du XVIII e s., ancienne propriété de relig ...
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En 2001, le domaine s'est agrandi de 10 ha grâce à la création du clos des Muraires sur une parcelle en restanques. Cette cuvée de grenache, tibouren et mourvèdre en est issue. Lumineuse, elle s'expri ...
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Au pied du massif des Maures, ce domaine, dont l'origine remonte à l'époque gallo-romaine, ne cesse d'améliorer son équipement et son vignoble depuis sa reprise en 2000 par Gyh Limon. Grenat profond, ...
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Entre La Londe-les-Maures et le fort de Brégançon, La Sanglière occupe un site protégé par le conservatoire du Littoral, le cap Bénat: la mer est toute proche. Le vignoble de 20 ha est cultivé selon l ...
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Lui, ingénieur agronome, est originaire de Suisse, elle, oenologue, d'Allemagne. Christophe et Ilse Rieder dirigent depuis 1980 ce domaine centenaire, d'une trentaine d'hectares, à 5 km du village de ...
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La cuvée Clarendon? C'est cette étiquette charmante, figurant une joueuse de harpe, que l'on garderait volontiers comme marque-page de son livre de chevet. C'est aussi un nom, celui qu'emprunta Bernar ...
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En 1996, Marlena et Volker Paul Weindel ont eu un coup de foudre pour ce domaine, situé sur le versant sud du massif des Maures: 24 ha aujourd'hui qu'ils cultivent selon les principes de la biodynamie ...
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Un hameau entouré de 43 ha de vignes dont le nom rend hommage à la Vierge qui, en 1884, aurait sauvé les habitants d'une épidémie. Ce rosé, si pâle qu'il en est presque gris, explose de senteurs varié ...
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Nous vous avions annoncé l'an passé l'arrivée de Gilles Malinge aux commandes de ce domaine de 22 ha. Voici son premier millésime. Un vin aux reflets pourpres intenses, dont les notes boisées et vanil ...
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Situé à 10 km d'Aix-en-Provence, ce château marque le début de la route du Luberon. Remontant au XIII e s., il présente au visiteur d'aujourd'hui sa façade du XVII e s., celle de la propriété du parle ...
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Depuis son rachat en 1999 par un industriel, ce domaine bénéficie d'une restauration minutieuse. Attention, petite production et joli vin... Il n'y en aura pas pour tout le monde. Cette cuvée de coule ...
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Cette même cuvée dans le millésime 2003 a obtenu un coup de coeur l'an passé. Dans sa version 2004, elle semble plus discrètement parfumée, mais déjà complexe: s'entremêlent des arômes de cassis, de m ...
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Les astres semblent être favorables au mas de la Dame. Ses cuvées La Stèle, dont le nom est inspiré d'une prédiction de Nostradamus (voyez l'étiquette), atteignent un haut niveau tant en appellation b ...
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Face au cloître-musée, la cave, ancien couvent des dominicains, réserve toujours des surprises. Cette année Les Culottes sont d'un joli rouge rubis. Ce vin capiteux et floral, intense et persistant, n ...
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Le Roussillon compte d'excellents vins blancs secs, malheureusement trop méconnus. F. Baixas possède un réel savoir-faire en matière de vin blanc catalan. Pour accompagner loup, dorade royale ou sandr ...
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Maisons sur le rocher est la traduction littérale du nom du village. Les vignes sont implantées à l'entrée de la vallée de l'Agly sur des schistes noirs. Ce 2001, riche et puissant, développe des arôm ...
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Ce magnifique domaine revenu à la viticulture sous l'impulsion de la famille Carbonnell, après une absence d'une vingtaine d'années, retrouve sa juste place dans le concert viticole des terroirs de qu ...
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Entourés par la garrigue, les fameux schistes de Latour-de-France inspirent toujours autant Laurent Marquier. Ce jeune domaine, déjà habitué du Guide, livre ici un vin en pleine maturité. Le nez sédui ...
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Jouissant d'une vue imprenable sur la plaine du Roussillon, le domaine est un lieu privilégié; le vignoble d'un seul tenant jouxte un magnifique bois de pins. Toutes les conditions sont remplies pour ...
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Le terroir de Tautavel est encore à l'honneur avec cette cuvée, assemblage de syrah (60 %), grenache (30 %) et carignan (10 %). Régulièrement retenu, Claude Rigaill propose une fois de plus un millési ...
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Il faut compter avec la nouvelle génération des Piquemal, Franck rejoignant son père Pierre. Encore marqué par l'élevage en barrique, ce 2003, déjà prêt, mêle des notes de foin coupé et de châtaigne. ...
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Jérôme Rouaud était caviste à Paris; poussé par sa passion, il veut vivre la vigne. Tout juste au nord de la Têt, dans le village de Pézilla-la-Rivière, il tombe amoureux d'une petite mosaïque de 9 ha ...
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Ce qui surprend sur les coteaux de Saint-Paul-de-Fenouillet, où l'on ne va pas par hasard, c'est le calme, la beauté du paysage d'altitude, l'harmonie entre culture, bois et pins, cette impression d'ê ...
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Le plus important groupement de producteurs du département signe là une bien belle cuvée. Les calcaires sont cette année à l'honneur. La proportion importante de mourvèdre apporte au vin toute sa char ...
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Créé en 2003, ce domaine doit son nom à l'histoire. Les légions romaines ont campé ici et plus tard les Templiers s'y sont établis. Des fragments d'objets, des pièces de monnaie l'attestent. Dans ce c ...
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L'esprit du Sud est bien ancré chez les frères Lurton, propriétaires de plusieurs vignobles dans le monde; il leur permet de signer ici un joli vin de schistes. L'élevage en barrique, maîtrisé, rehaus ...
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Une affaire de famille, où l'on trouve des chambres d'hôte dans la capitale des Fenouillèdes, qui offre châteaux cathares et gorges de Galamus en balades digestives. Ce vin très jeune, très fruité, fr ...
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Citée pour son muscat 2004 Cassell Réal (5 à 8 €), la cave de Corneilla propose aussi ce 2001 or soutenu aux reflets ambrés. Cette cuvée offre un très beau nez d'évolution aux notes de fruits secs, de ...
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Ce superbe domaine niché au coeur des Corbières cathares fut la propriété de Benoît XII, pape en Avignon. La famille Daurat-Fort s'y est installée au début du XIX e s. et en a fait l'une des plus bell ...
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Dans sa robe couleur bouton d'or, le millésime 2003 exhale des arômes puissants de miel, de pain d'épice, d'écorce d'orange confite et de fleur d'oranger. En bouche se dessine une très belle harmonie ...
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Ce domaine, ancienne possession de l'abbaye de Cuxa, est en cours de restauration par son actuel propriétaire. Un terroir de qualité, une cave à la fois belle et fonctionnelle, la passion de toute une ...
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Niché au coeur des Corbières, le domaine produit des vins de pur muscat à petits grains. Sur ces terroirs argilo-calcaires, ce cépage s'exprime avec une grande finesse. La couleur est d'or pâle aux re ...
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Sur les terrasses caillouteuses des portes de Perpignan, le muscat à petits grains exprime toute sa finesse dans ce vin à la robe d'or vert. Les arômes sont intenses: fruits frais, menthol et légère n ...
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D'un très bel or pâle brillant, ce muscat développe un nez de raisin mûr, floral et citronné. En bouche, l'attaque est onctueuse, le fruit croquant, l'ensemble structuré et puissant. Un vin harmonieux ...
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L'arrivée des jeunes sur l'exploitation a convaincu le viticulteur Semper de voler de ses propres ailes. Dans le contexte économique difficile que l'on sait, le sérieux et l'application de tous font d ...
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Délicatesse, finesse, souci du détail transparaissent dès l'étiquette. Voici la nouvelle approche, de production confidentielle, du maury blanc. Sous l'or intense, on perçoit de belles senteurs d'élev ...
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Depuis 1927, la haute bâtisse du Cellier domine le village et semble surveiller les vignes alentour. A l'intérieur, des fûts où mûrissent, dans une imposante cuverie, les futurs vins hors d'âge ambrés ...
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Dans le joli hameau de Schafis, au bord du lac, vous découvrirez ce domaine dirigé par la même famille depuis le XV e s. En 1997, Johannes Louis, jeune vigneron, a repris le flambeau et a été l'un des ...
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Ce domaine familial applique strictement les principes de la lutte intégrée et pratique une vendange en vert rigoureuse. Résultat: un chasselas d'une fraîcheur appétissante, d'un fruité savoureux et d ...
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Un gewurztraminer tout en dentelles que vous apprécierez tant à l'apéritif qu'au dessert. Pétale de rose? Un tel parfum se libère en effet de ce vin jaune pâle. Du fruit également et un palais plein d ...
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Un homard: voilà un plat que ce chasselas doré, parfumé de pomelo rose saura accompagner. Il offre une matière mûre et fruitée, rehaussée d'une juste fraîcheur. Un vin riche, déjà fort agréable. Le Mi ...
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Si vous demandez à Denis Fauquex de vous recommander quelques lieux d'intérêt touristique, il vous conseillera de partir à la découverte du vignoble en terrasse, là où il possède 4 ha. L'idée vous enc ...
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Un gamaret joliment vêtu. Les caractères un peu sauvages perceptibles au nez s'estompent à l'aération, laissant la faveur à d'agréables senteurs de fruits. La structure tannique de qualité soutient bi ...
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Depuis 1978, Gérald Clavien a étendu le vignoble hérité de son père sur les trois communes de Sierre, Veyras et Miège. Il propose un vin rosé de pinot noir de bonne ampleur. De teinte saumon très clai ...
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Ce domaine familial est établi depuis 1750 à Husseren-les-Châteaux, village pittoresque dominant le vignoble au sud-ouest de Colmar. Il signe un gewurztraminer à la robe jaune d'or intense, à laquelle ...
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Ce gewurztraminer est issu d'une vigne âgée de quarante-cinq ans, implantée sur un terroir argilo-calcaire qui donne au cépage une expression caractéristique. Si la robe est jaune pâle, le nez est bie ...
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Couvrant un coteau dominant Orschwihr, le Pfingstberg se caractérise par des sols argilo-gréseux, qui donnent naissance à des vins d'une belle finesse. D'un jaune d'or brillant, celui-ci séduit par so ...
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Longtemps propriété des évêques de Strasbourg, le clos du château d'Isenbourg, fort de ses 5 ha de vignes d'un seul tenant qui dominent Rouffach, appartient désormais à la société Châteaux et Terroirs ...
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Voici vingt-cinq ans qu'Armand Baur met à profit ses compétences d'oenologue pour élaborer des vins de qualité, tel ce riesling du grand cru Eichberg. D'un jaune d'or brillant, ce 2003 présente un nez ...
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En 1871, Jean Dirler préféra renoncer à sa carrière d'instituteur et faire du vin. Ce fut le début d'une lignée vigneronne. Son descendant, appelé lui aussi Jean, est depuis 2000 à la tête d'un import ...
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Ce domaine a réussi à élaborer dans ce millésime atypique une toute petite cuvée de muscat en vendanges tardives. Il s'est bien tiré de l'exercice puisque, pour son millésime 2002, il obtient une étoi ...
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Vigneron indépendant depuis 1982, Jean-Marc Bernhard exploite un peu plus de 9 ha avec son fils Frédéric, oenologue, qui l'a rejoint en 2000. L'exploitation ne compte pas moins de quatre terroirs répu ...
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Le domaine dispose de 13,5 ha de vignes réparties sur des terroirs diversifiés. Ce 2003 est issu d'un sol argilo-siliceux qui semble bien convenir au pinot gris, à en juger par ce vin jaune d'or. Très ...