Les vins du guide hachette des vins
Jaune franc, limpide et brillant, ce vin joue sur la fraîcheur en déclinant des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de citron et quelques notes minérales. Dès la mise en bouche, assez ample, il est por ...
Guide 2006
Situé à 2 km du village de Lasseube, ce domaine de quelque 5 ha propose un vin jaune pâle à reflets verts et argentés, dont le nez montant flatte par ses senteurs de poire et de banane. L'attaque est ...
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La cave de Jurançon est née en 1949 à l'initiative du maire de Gan, Louis Bidault. Que de chemin parcouru depuis. Les adhérents sont au nombre de 330 aujourd'hui et leur production arrive en bonne pla ...
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Une bâtisse du XVIII e s. commande ce vignoble de 13,5 ha exposé sud-sud-est. Vigoureux, le 2002 annonce la couleur dès le premier regard porté sur sa robe épaisse, presque noire. Le bois domine de pr ...
Guide 2006
Les Brumont ont planté 49 a de petit manseng pour produire du pacherenc-du-vic-bilh. Autant dire que la production est faible. Du madiran, vous en trouverez un peu plus de bouteilles, surtout de ce jo ...
Guide 2006
Brigitte et Corinne, les filles de Gilbert Dousseau, sont installées sur la propriété de plus de 18 ha depuis 1995. Tout en conservant leur patrimoine, elles ont apporté leur touche personnelle à leur ...
Guide 2006
Incontournable par la qualité régulière de ses vins et la chaleur de son accueil, le domaine du Cros propose une cuvée Vieilles Vignes 2003 (8 à 11 €) élevée dix-huit mois en fût, qu'il vous faudra at ...
Guide 2006
Fort d'un coup de coeur l'an passé, ce domaine, situé dans le village médiéval de Clairvaux, a réussi ce millésime pourtant jugé difficile. Rouge profond, son vin exprime bien les fruits mêlés d'une n ...
Guide 2006
Un élevage sous bois pour ce rosé? Rien n'est trop beau pour les vins du château Saint-Go, propriété du groupement de producteurs de Saint-Mont. Le voici dans sa robe chatoyante et aux reflets soutenu ...
Guide 2006
Le gros manseng (60 %) complété par l'arrufiac et le petit courbu composent ce vin limpide à reflets verts qui ne demande pas mieux que d'accompagner un poisson ou des crustacés. Car il livre des arôm ...
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Cette terre abritait auparavant quatre familles qui apportaient leur récolte à la coopérative. Le domaine a été repris en 1998 par des vignerons originaires du Bordelais qui ont installé un chai pour ...
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D'un jaune paille limpide, ce 2003 présente un nez intense et complexe où l'acacia côtoie les fruits surmûris, avec une petite pointe vanillée. L'attaque sur le raisin botrytisé introduit une bouche r ...
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Un rosé sympathique, dont la teinte soutenue sied bien aux arômes puissants et fruités. Une pointe de gaz carbonique souligne la vivacité de l'attaque. Le vin reste frais, équilibré et bien aromatique ...
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Un joli nom et une étiquette d'une élégance charmante pour ce rosé tout aussi raffiné. Ce 2004 flatte le dégustateur par son nez de framboise qui traduit une grande maîtrise technique. Le vinificateur ...
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La Bastidière est une jolie bastide aux murs jaunes et aux volets bleus. Depuis 1997, Thomas Flensberg, à la tête de ce vignoble de 13 ha, s'est déjà distingué à plusieurs reprises dans le Guide et so ...
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Une charmante propriété de 14 ha, dont le château remonte aux XVII e et XVIII e s. Autrefois, on y produisait non seulement du vin, mais aussi des fruits et des légumes, et l'on y élevait les vers à s ...
Guide 2006
Coulerette, c'est d'abord une source sur les hauteurs de La Londe qui alimentait autrefois le village en eau. C'est aujourd'hui un domaine viticole de 60 ha, situé à quelques minutes des plages londai ...
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Ce domaine de 50 ha, qui fait face aux îles d'Or, a été repris en 1999 par Bassim Rahal, propriétaire de la cave Kouroum de Kefraya au Liban. Ce vin grenat soutenu offre un nez expressif de garrigue, ...
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Proposé par un négociant, ces vins proviennent de la commune de Pourrières. De légers reflets gris rehaussent la robe saumon pâle de ce rosé issu de raisin parfaitement mûr. Une maturité dont témoigne ...
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Cet ancien domaine oléicole remontant au XVII e s. s'étend sur plus de 200 ha, dont 63 ha de vignes plantées depuis les années 1970. Son rosé pâle joue la discrétion dans son expression fruitée et flo ...
Guide 2006
Cette grande bastide, demeure de François de Montagne, coseigneur de Pierrefeu au XVIII e s., commande un vignoble d'une quinzaine d'hectares. Dans un millésime difficile, Danièle et Henri Guérard tro ...
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Face au massif des Maures, dans sa bastide du XVIII e s., Elphège Bailly a le souci de l'accueil. Elle a non seulement aménagé des chambres d'hôtes sur son domaine de 21 ha, mais propose aussi des cou ...
Guide 2006
Il vous faudra gravir les anciennes ruelles du Cannet pour parvenir en haut du vieux village et jouir du large panorama sur la plaine des Maures. Puis vous irez voir de plus près cette nature sauvage ...
Guide 2006
À 6 km du village médiéval des Arcs, ce domaine de 27 ha accueille des expositions dans le cadre des manifestations estivales Art et vin. Son vin a belle allure dans sa robe rose franc, lumineux. Il o ...
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Le fruit de vieux ceps de carignan entre dans la composition de cette cuvée dont la vinification en macération carbonique a permis d'extraire de délicieux arômes de fruits rouges (fraise mûre). La mat ...
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C'est Isabelle Daziano qui vous accueillera aujourd'hui à la ferme-auberge du domaine. Elle vient de prendre le relais de ses parents sur cette propriété de quelque 14 ha, créée en 1973. Au programme ...
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En 46 av. J.-C. une villa dénommée Lauza fut construite à l'emplacement de l'actuelle bastide qui commande ce domaine de 70 ha. L'étiquette des vins figure la fontaine millénaire située à l'entrée du ...
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S'il doit son nom à la famille de Navarre, propriétaire avant la Révolution, le domaine s'est développé au milieu du XIX e s. lorsqu'il devint un orphelinat agricole placé sous la direction de Jean Bo ...
Guide 2006
La bastide du XVIII e s., située au pied de la montagne Sainte-Victoire, jouit d'un remarquable panorama. Gaëlle Maclou propose un rosé tout de finesse, pâle à reflets saumonés. Des notes florales, év ...
Guide 2006
Couleur chair, ce rosé délicat évoque les fleurs, les agrumes et les fruits rouges. Autant de nuances aromatiques qui se déclinent avec élégance en bouche comme pour mettre en valeur la matière velout ...
Guide 2006
Ce domaine repris en 2003 connaît une restructuration de ses vignes, de sa cave et de ses bâtiments. La nouvelle équipe a élaboré un rosé pâle à reflets bleutés. Le nez intense libère des notes de pet ...
Guide 2006
Quelques signes d'évolution dans la robe, mais de la finesse et du fruité dans la palette nuancée de l'empreinte du bois. S'il n'est pas de grande puissance, ce vin offre une réelle harmonie. Un carac ...
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L'élégance caractérise ce rosé issu du mariage de la syrah, du cinsault et du mourvèdre sur un terroir argilo-calcaire, au nord du village médiéval des Arcs-sur-Argens. Pâle, légèrement saumoné, le vi ...
Guide 2006
Vêtu d'une robe claire, légèrement saumonée, ce vin libère des arômes de fruits rouges, dont la fraîcheur et l'intensité se retrouvent en bouche, relevées d'une note acidulée. Le 2004 blanc, floral et ...
Guide 2006
Un domaine familial cultivé sans engrais ni désherbants, établi sur de petites terrasses schisteuses séparées par des arbres fruitiers. Syrah et grenache à parts égales composent ce vin grenat violacé ...
Guide 2006
Mis en bouteilles par les vignerons du Luc, ce vin mérite la compagnie d'une pièce de boeuf. S'il a de la réserve pour affronter deux ou trois ans de garde, il s'exprime déjà avantageusement aujourd'h ...
Guide 2006
Cette coopérative, fondée en 1910, a investi dans un équipement perfectionné, nécessaire à l'élaboration des vins rosés qui représentent 80 % de sa production. Si la cuvée Lou Neïtar 2004 rosé (3 à 5 ...
Guide 2006
Un assemblage de grenache, de syrah et de cinsault est à l'origine de cette cuvée rose pâle à reflets saumonés. Celle-ci libère de francs arômes de pêche blanche et de bonbon anglais, puis offre une c ...
Guide 2006
Cette coopérative créée en 1962 rassemble la majorité des vignerons du Plan-de-la-Tour. Issu du grenache, complété de cinsault, son rosé pâle et élégant a séduit le jury par un nez discret mais fort a ...
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Maupague, le nom de cette bastide, signifie qui donne peu. Certes le terroir d'éboulis et d'argiles gréseuses de la montagne Sainte-Victoire est pauvre, mais il offre à la vigne un cadre idéal, dont l ...
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Une robe pourpre intense et brillante. Un nez aux notes animales (cuir) évoluant vers le cassis, puis une bouche charnue, aux tanins certes présents, mais soyeux. Les arômes de fruits rouges et de cas ...
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Doux de présentation et d'expression, ce rosé offre des arômes de pâtisseries et de fleurs printanières. Demandez-lui de la souplesse et de l'harmonie au palais, de la persistance aussi: il ne connaît ...
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En 1998, Anne Dor acheta 5 ha de vignes dans ce petit vallon orienté est-ouest, autrefois couvert d'iris. Elle a progressivement agrandi son domaine jusqu'aux 9 ha actuels. Quatre ans après sa premièr ...
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Issu d'un assemblage de syrah (80 %) et de grenache (20 %), ce vin libère sous une teinte rubis des parfums méditerranéens: garrigue, romarin, aromates, prune et fruits rouges. Une structure de qualit ...
Guide 2006
Onze cépages se partagent la centaine d'hectares dédiés à la vigne sur ce domaine qui en compte 1 000, à l'abri du mistral. L'histoire de Calissanne est à l'image de ses dimensions actuelles: site d'u ...
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Chantal et Serge Garcia sauront vous communiquer leur passion pour le vin et ce lieu de caractère: une vaste bastide dominant le vignoble et des caves millénaires qui ont accueilli ce 2001 grenat sout ...
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Un rosé qui ne manque pas de charme. Des arômes variés de fruits exotiques, d'abricot et de chèvrefeuille ouvrent la dégustation. Au palais, le fruité réapparaît dès l'attaque sous des accents de fram ...
Guide 2006
Si vous aviez un dictionnaire provençal-français, vous sauriez que gavel signifie fagot de sarments de vignes. Cette ferme provençale qui possède deux caves voûtées n'a connu que la vigne depuis sa co ...
Guide 2006
La trilogie du rosé de Provence est au rendez-vous: grenache (55 %), syrah (30 %), cinsault (15 %)... et cela fonctionne bien. Des arômes francs de fruits rouges, de l'équilibre et de la rondeur. Une ...
Guide 2006
Deux citernes datant des Templiers, servant de réserves d'eau, attestent de l'ancienneté de ce domaine, dont vous apprécierez ce vin rose pâle, semblable à du taffetas. Finement floral, celui-ci libèr ...
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Un domaine de 80 ha en bordure de la voie Aurélienne qui pratique l'agriculture biologique. Ce 2003 offre un nez d'épices et de fleurs sauvages, ponctué de notes de moka héritées d'un élevage de onze ...
Guide 2006
Non loin de l'abbaye de la Celle et de sa célèbre Hostellerie qu'Alain Ducasse fait revivre avec succès ce domaine trouve ses origines au XVIII e s., lorsqu'une famille de la noblesse aixoise y dévelo ...
Guide 2006
En 1994, ce vignoble d'une dizaine d'hectares s'est détaché du château des Gavelles pour devenir une propriété à part entière, dont les chais ont été bâtis quatre ans plus tard, au coeur des vignes. E ...
Guide 2006
La famille Reggio possède depuis 1850 ce domaine viticole. Autour de la bastide et de la chapelle attenante s'étendent aujourd'hui 150 ha. Cette cuvée possède un beau toucher. Couleur violine, elle of ...
Guide 2006
L'éléphant doré qui figure sur l'étiquette orange est un clin d'oeil à l'histoire: Hannibal, le conquérant carthaginois, serait passé à l'emplacement du domaine actuel. Ce 2004 est un conquérant pacif ...
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En 2003, cette vieille bâtisse provençale entourée de 26 ha de vignes et de 12 ha d'oliviers a changé de propriétaires. Côté vins, on retient une heureuse continuité dans la qualité. Ce rosé pâle qui ...
Guide 2006
En 1996, Didier Rougon a repris le domaine du Val des Vignes situé dans la commune de Velaux. Il a ainsi agrandi la propriété familiale du Mas Bleu. Ce rosé marqué par une forte présence de syrah (70 ...
Guide 2006
Cette cuvée revêtue d'une robe rose soutenu libère un nez puissant de fruits rouges, nuancé de quelques notes amyliques. La bouche franche et ronde, équilibrée, garde cette même expression fruitée. De ...
Guide 2006
Gilles Baude, oenologue, est à la production, tandis que Thierry Josselin se charge de la commercialisation. Une équipe qui propose cette année un vin puissamment marqué par les arômes de torréfaction ...
Guide 2006
Un nouveau venu dans le Guide. Cet agriculteur céréalier, oléiculteur et producteur de plantes aromatiques a eu l'opportunité de réaliser son rêve en 2003 en louant 3 ha de vignes et en créant sa cave ...