Les vins du guide hachette des vins
Dans l'Yonne, le bourgogne-grand-ordinaire peut naître du pinot, du gamay, du césar et du tressot. Ce vin est excellent dans l'appellation. Sa couleur est sympa, sa cerise juteuse, son attaque bien ne ...
Guide 2007
Saint-Bris-le-Vineux est un bourg furieusement médiéval où les caves forment sous terre de véritables rues. La famille Esclavy a consacré beaucoup d'efforts au vignoble auxerrois, et celui-ci lui doit ...
Guide 2007
S'il n'est pas des plus faciles à trouver, ce château possède néanmoins énormément de cachet, niché dans son petit écrin de verdure. À proximité, Nathalie et Patrick Corsin rénovent un bâtiment en pie ...
Guide 2007
Cité pour sa cuvée Sélection Vieilles Vignes 2004 rouge (5 à 8 €) qui nécessite probablement un peu de temps pour se livrer, Jean-Michel Combier, réputé pour son savoir-faire et son sérieux, est étoil ...
Guide 2007
Ce négociant-éleveur a sélectionné des parcelles de gamay âgées de plus de trente ans, sur les terroirs granitiques de Pierreclos, réputés pour fournir des raisins de qualité. Une vinification à la bo ...
Guide 2007
Si vous reprenez le Guide 2006, vous observerez qu'un millésime plus tard les mêmes vins sont présents, mais avec des notes inverses. En effet, c'est l'altesse du coteau de Chambon qui brille d'une ét ...
Guide 2007
Le jury a unanimement salué la qualité de la vinification de ce chardonnay. Des arômes toastés et légèrement torréfiés se manifestent à la dégustation, tant au nez qu'en bouche, après une attaque vive ...
Guide 2007
Des fruits de mer ou un poisson des lacs savoyards pour cette cuvée gastronomique jaune pâle brillant qui livre des notes végétales, puis une bouche fraîche et suffisamment persistante. L'Abymes La Sa ...
Guide 2007
Sur un terroir propice à l'élaboration de célèbres vins rouges, cette cave coopérative, qui regroupe des adhérents sur 350 ha, a produit un vin blanc de jacquère de caractère. Les dégustateurs l'ont u ...
Guide 2007
Elle a du caractère cette roussette au nez floral intense. La voici qui s'affirme au palais, avec puissance et générosité, enveloppée de flaveurs de poire et d'abricot mûrs. Il est peu courant de renc ...
Guide 2007
Si les vins blancs d'Apremont ont permis à Chantal et Guy Tournoud de figurer dans les Guides 2004 et 2005, c'est le terroir des Abymes qui, cette année, se distingue dans leur production. Perlant, ce ...
Guide 2007
À 5 km du château de Bellecombe, perché à 700 m d'altitude, Marc Portaz possède près de 10 ha de vignes. Il a porté un soin particulier à cet Abymes qui évoque d'emblée le tilleul parmi une multitude ...
Guide 2007
Demandez votre chemin jusqu'à la chapelle connue pour sa piéta classée, vous trouverez dès lors aisément le domaine de Michel et Xavier Million-Rousseau. Une halte est nécessaire pour découvrir cette ...
Guide 2007
L'une des roussettes les plus fringantes de ce millésime. Jaune à reflets verts, elle révèle un léger perlant et laisse une sensation de vivacité, nuancée de flaveurs de fruits blancs. Elle devrait s' ...
Guide 2007
Comment ne pas reconnaître le territoire de Chautagne à la dégustation de ce vin? Expressif, le nez présente un caractère animal affirmé. Celui-ci se prolonge en bouche, en s'associant à quelques note ...
Guide 2007
L'un des dégustateurs a qualifié le nez de ce vin de primesautier. Un Jongieux qui dès le premier nez s'exprime spontanément et qui, dès la première mise en bouche, émoustille les papilles par sa fraî ...
Guide 2007
Après une promenade au bord du lac Saint-André et une visite du musée du Vigneron, vous découvrirez chez Pierre Boniface cet Abymes légèrement perlant, dont les senteurs de pierre à fusil sont d'une é ...
Guide 2007
Voici dix ans que Philippe Chapot a repris l'exploitation familiale. Installé dans des bâtiments modernes, en bordure de la départementale 201, il propose un Apremont jaune pâle très brillant. Floral ...
Guide 2007
Fils de médecin, Xavier Jacqueline est oenologue. En 1984, il a acheté 5 ha de friches au bord du lac du Bourget qu'il a progressivement transformées en vignoble. Son pinot noir, produit en quantités ...
Guide 2007
Avec ses 76 ha, ce domaine installé dans les coteaux-du-layon compte parmi les propriétés les plus importantes de l'Anjou. Il a élaboré un vin rouge intense aux nuances d'un violet sombre, presque noi ...
Guide 2007
Des bâtiments construits par François I er , il ne subsiste qu'une tour. L'orangerie et la chapelle datent du XIX e s. Le château, dont une partie peut être louée à la semaine, comporte des jardins ou ...
Guide 2007
Représentative des exploitations viticoles de l'Anjou, cette propriété de la vallée du Layon, constituée à la fin des années 1950, s'est développée et compte aujourd'hui 20 ha. Son anjou rouge s'habil ...
Guide 2007
Ce domaine créé après la dernière guerre s'étend sur 37 ha, à l'est des Mauges. Sa cuvée Saint-Valentin, un anjou blanc moelleux, ne manque pas d'attraits avec sa robe jaune pâle, son nez floral ponct ...
Guide 2007
L'un des domaines de référence pour la production de coteaux-du-layon. La plupart des parcelles de l'exploitation sont implantées en effet sur des coteaux abrupts du Layon, terre d'élection pour le ch ...
Guide 2007
Aux confins occidentaux de l'Anjou, Montjean-sur-Loire était fort vivant au XIX e s. avec son port fluvial, ses mines de charbon et ses fours à chaux, activités dont l'écomusée du bourg porte témoigna ...
Guide 2007
Ce domaine fait partie d'un hameau implanté sur des roches coquillières dans lesquelles de nombreuses caves ont été creusées. L'exploitation en a réhabilité deux, qui servent à l'élevage des vins liqu ...
Guide 2007
Ce domaine familial installé dans la vallée du Layon existe depuis deux générations. La cave a été construite en 1965 et, chaque décennie, des améliorations et des agrandissements sont mis en oeuvre. ...
Guide 2007
Installés à Trémont, dans un vallon tributaire du Layon, les Laurilleux exploitent 26 ha de vignes. Ils organisent une journée portes ouvertes le 1 er avril. Cet anjou-villages a séjourné treize mois ...
Guide 2007
Ce domaine de la vallée du Layon existait déjà avant la Révolution. Il a été repris par Jules Massicot dans les années 1950. En 1985, son fils Yves s'est installé sur l'exploitation, puis en 2005, ses ...
Guide 2007
Ce domaine familial géré par deux frères était à l'origine tourné vers la vente au négoce; il commercialise aujourd'hui sa production auprès des particuliers. Les terres sableuses et argileuses de la ...
Guide 2007
Ce domaine est situé dans le nord du département des Deux-Sèvres, dont une dizaine de communes font partie du vignoble angevin. Il a proposé un anjou rouge très bien vinifié, harmonieux par sa structu ...
Guide 2007
Situé à l'ouest du vignoble angevin, sur les coteaux de la Loire, ce domaine s'étend sur 15 ha. Son anjou-villages est un bon ambassadeur de l'appellation. D'un rouge sombre, il libère à l'aération de ...
Guide 2007
Bien connu des lecteurs du Guide, le domaine de Putille est situé sur les coteaux bordant la Loire à l'ouest du département du Maine-et-Loire. Isabelle Sécher est la présidente des vins liquoreux qui ...
Guide 2007
Cette propriété était gérée par les bénédictins de l'abbaye de Saint-Maur jusqu'en 1905. Elle a été acquise par la famille Chouteau en 1962. Le vignoble couvre des coteaux calcaires surplombant la Loi ...
Guide 2007
Le domaine de Terrebrune dispose d'une cinquantaine d'hectares situés principalement sur les terres graveleuses et argileuses appartenant aux formations détritiques transgressives mises en place au dé ...
Guide 2007
Créée en 1930 sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, l'exploitation s'étend sur 25 ha. Si elle est centrée sur la production de vins blancs secs ou liquoreux, ses vins rouges méritent également l'at ...
Guide 2007
Le vignoble des Bonnes Gagnes fut planté en 1020 par les moines de l'abbaye du Ronceray d'Angers. Quant à la famille Héry, voilà bientôt quatre siècles qu'elle exploite ces terres crayeuses qui consti ...
Guide 2007
Incendié en 1793, le château de Martigné-Briand dresse ses ruines encore imposantes à 150 m de ce domaine. Si cette commune est située dans l'aire des coteaux-du-layon, elle est également renommée pou ...
Guide 2007
Située au coeur des coteaux du Layon, cette exploitation de 21 ha a quarante ans d'existence. Roger Fardeau, le fondateur, a été rejoint en 1991 par son fils Paul et la nouvelle génération prend la re ...
Guide 2007
Un vaste domaine (près de 100 ha) établi dans l'aire des coteaux-du-layon. Les vignes, en faible pente, sont implantées sur des formations sableuses, graveleuses et argileuses du début du secondaire, ...
Guide 2007
Situé dans les Deux-Sèvres, au sud du vignoble angevin, ce domaine de 28 ha a été repris en 2001 par un jeune couple de vignerons. Leur anjou rouge 2005, de couleur intense, libère de puissants parfum ...
Guide 2007
Cette propriété est implantée à Saint-Aubin-de-Luigné, commune surnommée la Perle du Layon. Si les coteaux abrupts de la petite rivière, avec leurs sols superficiels, sont les terres de prédilection d ...
Guide 2007
Situé au confluent de l'Indre et de la Loire et à mi-chemin entre Azay-le-Rideau et Villandry, ce domaine a décroché l'an dernier un coup de coeur pour un moelleux 2003. Voici de nouveau un blanc, mai ...
Guide 2007
D'un rouge très sombre, presque noir, ce bourgueil offre un nez ouvert, mais subtil, de fruits rouges (fraise en particulier). Les tanins un peu sur la réserve préservent la souplesse de la bouche ron ...
Guide 2007
Francis et François Jamet, le père et le fils, oeuvrent ensemble sur ce beau domaine de 24 ha, proposant des cuvées de qualité toujours très régulières. Ce 2004 est très plaisant, tant par sa robe d'u ...
Guide 2007
Passer de 0,5 ha à leur installation à 14 ha aujourd'hui, voilà qui montre l'esprit d'entreprise et le dynamisme des responsables de ce domaine. Le chai modernisé récemment est largement équipé. En es ...
Guide 2007
Près de quarante ans d'ancienneté pour cette exploitation de 14 ha située sur la commune de Benais, là où les terres sont fortes, c'est-à-dire riches en argile. Elles donnent des vins solidement const ...
Guide 2007
Paulin Lebrun était tonnelier de son état; sa passion pour la vigne et le vin est venue de ses contacts avec les vignerons. Aujourd'hui, son petit-fils, Jack Foucher, est aux commandes du domaine et p ...
Guide 2007
Les vignes de Thierry Pantaléon sont à flanc de coteau, sur des terres fortes, loin des sables et graviers classiques de Saint-Nicolas. Elles y trouvent leur compte pour donner des vins avenants, qui ...
Guide 2007
La reprise par Nathalie Omasson de ce petit domaine de 8,30 ha est récente, et la cuvée présentée ici est l'une de ses toutes premières. Des plus classiques, celle-ci n'échappe pas aux arômes de fruit ...
Guide 2007
Le vignoble angevin dépasse au sud les limites du Maine-et-Loire pour pénétrer dans les Deux-Sèvres et la Vienne. C'est dans ce dernier département qu'est établi ce domaine implanté sur des coteaux ca ...
Guide 2007
À la fin du XVIII e s., le Layon, canalisé en partie par Monsieur, frère du roi, était soumis à un trafic actif: l'Anjou y faisait circuler ses vins et le charbon de ses modestes mines et recevait le ...
Guide 2007
Vignoble situé dans l'aire des coteaux-du-layon, et dont les terres schisteuses et graveleuses sont favorables à la production de vins rosés. Rose brillant à reflets saumonés, celui-ci libère des parf ...
Guide 2007
Ce domaine campe au milieu des vignes, à 2 km du musée de la Vigne et du Vin de Saint-Lambert-du-Lattay, un des villages des coteaux-du-layon. Mickaël et Hervé Rompillon ont rejoint l'exploitation apr ...
Guide 2007
Un vignoble commandé par un ancien manoir et implanté sur des terres calcaires correspondant aux auréoles les plus occidentales du Bassin parisien. Ce terroir particulier a marqué son empreinte sur ce ...
Guide 2007
Ce domaine est établi sur la corniche angevine, au-dessus de laquelle aimerait à planer, dit-on, le faucon ou gerfaut. Il signe un vin rose clair aux reflets tuilés, au nez délicat caractéristique d'u ...
Guide 2007
Alain Denéchère est établi à Thouarcé, commune réputée pour son bonnezeaux. Les vignes à l'origine de ce cabernet-d'anjou occupent des croupes graveleuses du début du secondaire, sur la rive gauche du ...
Guide 2007
Inès Proffit a pris en 2005 les rênes du domaine familial, dont une particularité est le chai à barriques, construit sous un ancien moulin datant des guerres de Vendée. Ce vin rose bonbon aux arômes d ...
Guide 2007
Dans ce domaine de la vallée du Layon, créé en 1929, les chais de l'arrière-grand-père, où subsistent les anciens pressoirs à vis et des cuves en béton, côtoient les installations actuelles, rénovées ...
Guide 2007
Présenté par une maison de négoce fondée il y a une soixantaine d'années, ce saumur-champigny s'habille d'une robe grenat aux nuances violet sombre. Il exprime d'emblée des parfums intenses et complex ...