Les vins du guide hachette des vins
Koji Nakada, ancien sommelier japonais, est devenu maître de chai en créant en 2000 ce négoce avec son épouse coréenne; il achète donc de la récolte en raisins et en moûts qu'il élève dans ses caves à ...
Guide 2010
Passé par l'Afrique du Sud, Armand Chopin n'a pas pour autant cédé aux sirènes du style «Nouveau Monde», comme on le qualifie parfois un peu trop vite. Il a su, au contraire, exprimer parfaitement le ...
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Alice Rion, la fille d'Armelle et de Bernard, s'est officiellement installée en juillet 2008 aux côtés de ses parents en tant que maître de chai (elle travaillait avec eux depuis 2006). Nul doute néan ...
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Vendangés à peu d'intervalle au tout début septembre, ces Vieilles Vignes et le 1 er cru Les Sentiers 2007 (30 à 38 €) emportent la même note: une étoile. Ce village frôle même la deuxième étoile tan ...
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Parallèlement à son activité de négoce, Thierry Beaumont gère les vinifications du domaine familial. Avec un élevage en fût de seulement douze mois, il a eu la main plutôt légère sur ce chambolle en 2 ...
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C'est le deuxième millésime de cette toute jeune maison de négoce fondée par trois amis. Bruno Mathieu de Fossey sélectionne les parcelles; Gaël Fouré les vinifie; Denis Roumier participe à la commerc ...
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Ce producteur de Saint-Aubin pratique le bâtonnage (remise en suspension des lies dans les fûts) pour son chassagne. Une robe brillante et limpide flatte l'œil. Des parfums délicats de fleurs blanches ...
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Morgeot, le plus vaste des dix-neuf climats de l'appellation classés en 1 er cru, produit aujourd'hui un peu plus de chardonnay que de pinot noir. Cette exploitation de Santenay n'a pas oublié que ce ...
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En 1855, le Dr Lavalle classe ce climat «Hors ligne», tout comme La Boudriotte et le Clos Saint-Jean – au même niveau de prix que le Montrachet. Monopole de la famille Belland depuis 1945, ce cru poss ...
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De la Corrèze à la Belgique en passant par la Bourgogne et Bordeaux, la famille Leymarie a beaucoup voyagé. Vougeot est aujourd'hui le port d'attache, même si Jean-Charles Leymarie continue à s'occupe ...
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La Rue de Vergy est un climat situé au-dessus des grands crus, contrairement à la plupart des villages qui s'étalent en bas de pente. Les vins présentent un profil aromatique différent, on les trouve ...
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Vin original, ce Pierreclos pourra satisfaire la curiosité des amateurs qui souhaitent découvrir le chardonnay en surmaturité. Issu de raisins cueillis le 15 novembre, vinifiés et élevés en fût de chê ...
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Ce fixin est un vin du juste milieu: choix prudent et judicieux dans un millésime aussi perturbé que 2006, avec des pluies en août qui ont obligé les vignerons à pratiquer un tri draconien. Le domaine ...
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Fougeray de Beauclair, un nom forgé de toutes pièces par Jean-Louis Fougeray, un ancien fonctionnaire des postes qui voulait monter un domaine à partir des vignes de sa femme, née Beauvais, et de cell ...
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Ce domaine possède en monopole le climat Aux Cheuzots, une parcelle de 1,8 ha baptisée du beau nom de Clos Napoléon par son ancien propriétaire Claude Noizot. Ce capitaine de l'armée de l'Empereur ava ...
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Avec son mois d'août exceptionnellement froid et humide, 2006 fut un millésime hétérogène en termes de maturité des raisins, et seul un tri sévère au moment des vendanges (heureusement assez ensoleill ...
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Construit en 1816, le château de Beauregard bénéficie d'un point de vue exceptionnel sur les roches de Solutré et de Vergisson. Les caves voûtées peuvent contenir près de deux cent cinquante pièces bo ...
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Joli village vigneron blotti entre les deux roches (Solutré et Vergisson), Vergisson est réputé pour ses vins minéraux et tranchants. Gilles Morat, installé depuis une petite dizaine d'années, fait pa ...
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Christophe et Franck Perraton, exploitants de ce domaine de 9 ha, sont les arrière-petits-fils de Charles Perraton, cofondateur de l'AOC pouilly-fuissé. Une robe or pâle habille ce vin si représentati ...
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Ampelopsis vient du grec et signifie «vigne sauvage». Bien domptée par Christine et Roger Saumaize, elle se présente revêtue d'une parure d'or. Elle flatte l'odorat par des parfums évoquant les fruits ...
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Fondée en 1967 par René Thibert sur 2,5 ha, la propriété compte désormais 22 ha, principalement de chardonnay avec un peu de gamay. Conduite aujourd'hui par Christophe et Sandrine, les enfants de René ...
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Cette cuvée est issue de chardonnay de soixante-dix ans, vendangés manuellement et élevés onze mois en fût. Ce travail d'orfèvre réalisé par Nadine Ferrand a donné un nectar revêtu d'or, aux arômes as ...
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Installé en 1969 sur 1,3 ha, Roger Lassarat a agrandi et diversifié son domaine pour atteindre aujourd'hui 17 ha. Dernière acquisition: des gamays en moulin-à-vent. Des vignes presque centenaires sont ...
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Ce domaine obtint le coup de cœur pour ce même village dans le millésime 2000. S'il ne décroche pas cette distinction, le 2006 n'est pas non plus en reste: son bouquet complexe mariant la framboise, l ...
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Ce climat a la réputation de produire des vins de garde, généreux, structurés, colorés, qui ne se livrent pas facilement dans leur jeunesse. C'est donc avec beaucoup de savoir-faire que ce domaine a s ...
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Si Didier Chevillon, maître de chai, a casé sans difficulté dans le peloton de tête des gevrey le 1 er cru Cazetiers du domaine, il réussit aussi ici un joli coup avec cette petite cuvée communale, q ...
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Depuis sa création par Symphorien Moillard il y a cent soixante ans, cette maison s'est bien diversifiée, tant en Bourgogne que dans d'autres vignobles (Languedoc, Roumanie). Son village, issu de ses ...
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Le Clos Salomon, situé sur la route de Poncey, est une parcelle de 7 ha d'un seul tenant, orientée à l'est, sur laquelle le pinot noir est roi. Il a donné en 2007 un vin d'une couleur imposante grenat ...
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Coup de cœur l'an dernier pour le 2006, le 1 er cru rouge La Micaude Monopole 2007 est cité pour sa rondeur et son fruité agréable. À boire dès l'automne. La préférence va cette année à ce blanc bien ...
Guide 2010
Produits sur moins de 10 ha, les ladoix 1 ers crus blancs sont une opale au milieu d'un collier de rubis. Voici un flacon idéal pour les découvrir. Il s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits exo ...
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Cette Corvée n'en aura pas été une pour notre jury qui lui a, avec beaucoup de plaisir, octroyé une étoile. Issu de vignes cultivées en agriculture raisonnée, ce 2006 donne dans le pourpre profond. La ...
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Sous cette étiquette, la maison de négoce Corton-André propose une cuvée que vous pourrez retrouver en grande distribution. Un vin rubis léger mais brillant, aux arômes encore discrets. Son attaque ro ...
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Le grand-père de Bruno Clair, Joseph, l'une des figures de la viticulture des années 1920 à Marsannay, est à l'origine des vins rosés qui ont aidé le village à traverser la crise des méventes des anné ...
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Après quarante ans passés à la tête du Château de Chamirey, Bertrand Devillard transmet le flambeau à ses enfants Aurore et Amaury. À leur tour de veiller sur cette exploitation de 39 ha, où s'écrit d ...
Guide 2010
Situé à 270 m d'altitude sur un coteau regardant le sud, le Clos des Barraults bénéficie d'une excellente exposition, qui en fait un des premiers crus phares de l'appellation. Les pinots noirs de Mich ...
Guide 2010
Siège de la maison Michel Picard, le château de Chassagne-Montrachet semble ouvrir les bras à la mythique colline de Montrachet. Lieu de pèlerinage pour de nombreux amateurs d'art et de vin, il abrite ...
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Comme à son habitude, Agnès Dewé propose des vins élevés longuement, aboutis. C'est le cas de ce 1 er cru de l'excellent millésime 2005, à la robe pourpre satiné pas très soutenue, encore d'une franc ...
Guide 2010
Reproduite sur l'étiquette, une lucarne à guitarde, œuvre d'un compagnon du Devoir, orne le toit en ardoise de la propriété familiale du XIX e s. Installé à la tête de celle-ci depuis vingt-cinq ans, ...
Guide 2010
Presque 7 ha à la limite sud de l’AOC meursault en direction de Puligny et plusieurs orthographes pour ces Pellants – mais une seule façon de les apprécier. Un verre transparent pour mettre en lumière ...
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Vieux Clos? Oui, si l’on considère que la première vigne donnée aux Cisterciens par les ducs de Bourgogne, en 1098, n’était pas située à Vougeot, mais à Meursault (ce «vieux clos» peut-être?). Non, si ...
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Cet Ormeau est situé en plein cœur du bourg. Il provient de la propriété et non de la maison de négoce. Un vin complet, à l’œil pâle, aux francs parfums de citron et de fenouil. Nerveux à l’attaque, i ...
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Se rendre dans son Clos des Luchet prend moins de temps à Christophe Diconne, récoltant d’Auxey-Duresses, que d’aller travailler d’autres vignes sur sa commune d’habitation. Ce Clos des Luchets n’est ...
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Ces Germain ne sont pas de Meursault, mais ils n’en sont guère éloignés: pour gagner Saint-Romain, où ils sont établis, il suffit de remonter une combe et l’on découvre bien vite ce village adossé à u ...
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On peut élever du meursault pendant quinze mois dans le bois sans utiliser un seul fût neuf. C’est ce que revendique l’auteur de cette bouteille. Un 2007 dont l’or blanc limpide et brillant attire aut ...
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On peut être tombé petit dans une cuve de raisins rouges et savoir vinifier un chardonnay. C’est ce que montre ce meursault élaboré par Didier Delagrange, vigneron enraciné à Volnay, terre de pinot. U ...
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À Meursault, les maisons d’habitation se mêlent aux bâtiments d’exploitation et laissent subsister entre les constructions des parcelles closes. Celle-ci, de vingt-cinq ouvrées, jouxte le domaine et f ...
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Avec ses 13 ha et 81 a, les Grands Charrons représentent en superficie le deuxième climat de l’appellation meursault village. Comme quoi, on peut – en Bourgogne – être issu d’une grande parcelle et av ...
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Or brillant, il décroche une belle étoile. Dès l’approche, il est du genre vif. À côté des classiques parfums beurrés et vanillés, on décèle au nez de surprenantes touches de groseille et d’amande ver ...
Guide 2010
L’or doré étincelant de sa robe vous parle du chardonnay né au pays de Meursault. Les arômes de fruits blancs, de nectarine, puis de silex confirment son origine. Une touche vanillée évoque le fût. La ...
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Un 2007 du même âge que la jeune maison qui le propose, créée par Stéphane Brocard, venu du vignoble chablisien. Or limpide, il donne toute satisfaction. Le premier nez, léger, sur la fleur blanche av ...
Guide 2010
2008 a vu la construction sur le domaine d'une nouvelle cuverie permettant d'optimiser le travail par gravité et de limiter ainsi les pompages. Ce 2006 n'en a certes pas profité, mais cela ne l'empêch ...
Guide 2010
Prolongement naturel de la réserve peau-rouge de Volnay, les Champs Fulliot sont ici un visage pâle aux cheveux blonds. Délicat au nez, équilibré, suave et long au palais, ce 2006 frôle la deuxième ét ...
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Pour vivre heureux, vivons cachés. C'est dans le fond d'une ruelle du centre de Beaune que David Moret cache ses joyaux blancs. Ce village n'a de simple que le nom. Il brille de tous ses feux d'or pâl ...
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Un 1 er cru sur Blagny, la partie haute de Puligny, autrefois réputée pour ses rouges corsés. Issu de vignes de trente ans, ce 2007 en est un digne représentant. De l'or limpide à reflets verts s'écha ...
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Trois puligny 2007 de ce domaine de Monthélie entrent cette année dans le Guide. Commençons la visite des parcelles par ces Charmes, voisin cadastral de ceux de Meursault. Le vin révèle la maturité ch ...
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Arrivé l'année de la canicule, Jérôme Meunier a vinifié avec bonheur le millésime 2007 et récolte une étoile de plus que l'an passé pour ce Champs Gain qui affiche avec aisance ses soixante vendanges. ...
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On ne résiste pas au plaisir de citer l'anecdote: Hubert Bouzereau a été figurant comme pompier dans le film La Grande Vadrouille. Son puligny ne fait pas de la figuration mais, malheureusement les am ...
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Ce domaine de près de 50 ha décline ses vins sous plusieurs noms. Sous le nom du père, fondateur de l'exploitation dans les années 1960, voici un 1 er cru gourmand évoquant les fruits exotiques et la ...
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Ce Creux de la Net provient d'un climat situé entre les Vergelesses et En Caradeux. Le 2006 a été vinifié dans l'ancien réservoir d'eau communal transformé en cuverie par Roger Jaffelin. Soyeux et gén ...
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Nicolas Potel est un jeune négociant qui n'en demeure pas moins expérimenté avec déjà onze millésimes à son actif. L'élevage sous bois paraît la marque de fabrique de cette cuvée, mais il reste maîtri ...