Les vins du guide hachette des vins
La cave a proposé plus d'une fois de superbes rieslings de terroir. Celui-ci, sans atteindre des sommets, apparaît bien typé avec son nez finement floral, citronné et végétal, prélude à une bouche fra ...
Guide 2021
Après un riesling 2017 coup de cur l'an dernier, voici un autre vin du même cépage, issu d'un terroir différent. Jouxtant le grand cru Rosacker à Hunawihr, le Muehlforst possède des sols calcaires et ...
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Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce 2017 offre un nez déjà bien ouvert sur le fruit, mâtiné des notes minérales, «pétrolées», caractéristiques des rieslings évolués. On retrouve ce caractère dans un ...
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Un profil demi-sec pour ce pinot gris issu de sols granitiques. D'abord fermé, il demande de l'aération pour laisser poindre des notes d'abricot sec. Pêche, mirabelle , le fruit jaune se confirme en a ...
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Saumon soutenu, ce rosé dévoile un nez tout en petits fruits rouges, groseille en tête. En bouche, il offre toutes les qualités attendues des vins de cette couleur: un fruité gourmand et de la fraîche ...
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Pour ce riesling, le producteur dit avoir recherché le gras, grâce à un long élevage sur lies fines avec bâtonnage. De fait, c'est bien cette qualité que saluent les dégustateurs qui décrivent un vin ...
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Une robe profonde, jaune doré, pour ce 2018 qui s'ouvre à l'aération sur des notes de pêche. Ample en attaque, intense et long, un pinot blanc typé et harmonieux. ...
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Cultivé sur des terrasses exposées plein sud, ce riesling à la robe jaune intense brille moins par son expression aromatique florale et grillée que par sa concentration. On conseille de l'aérer avant ...
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D'un jaune doré lumineux, ce moelleux monte en puissance sur des arômes d'épices et de fruits exotiques bien mûrs. Le fruit prend des tons presque confits dans une bouche ample, d'une belle richesse, ...
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Terres chaudes et année chaude. Dans le verre, ce 2018 rouge intense montre pourtant un réel équilibre, une belle maturité sans excès d'alcool. Le nez est tout en petits fruits bien mûrs, cerise noir ...
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Une approche flatteuse et typée pour ce riesling au nez floral, citronné et subtilement minéral. Dans une belle continuité aromatique, la bouche se montre souple en attaque et tendue par une fine acid ...
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Déjà apprécié dans le millésime précédent, ce pinot gris or clair, issu de sols granitiques, présente un caractère moins moelleux que son devancier, offrant plutôt le profil d'un demi-sec. Chaleureux ...
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Jaune clair à reflets verts, ce vin sec élevé six mois en fût de chêne est apprécié pour sa finesse. Discret au nez, il s'ouvre à l'aération sur des évocations de fleurs séchées, de mangue et d'épices ...
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Sur Furstentum, grand cru marno-calcaire, les Fritsch cultivent du gewurztraminer; sur le Schlossberg aux sols granitiques, ils privilégient le riesling. C'est ce dernier qui a pris l'avantage cette a ...
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Une belle maturité pour ce riesling qui est resté sur pied jusqu'en octobre. Son nez finement floral se teinte de notes de fruits jaunes et d'agrumes confits. La mise en bouche dévoile une matière ric ...
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Un pinot noir élevé en foudre pour 85% et en barrique pour 15%. Ce petit apport de chêne imprime une légère empreinte boisée à un nez fruité bien typé. Le fruit s'affirme dans un palais riche et persi ...
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En 2018, les raisins ont été laissés sur pied jusqu'au 10 octobre, soit 5semaines après le début des vendanges, pour obtenir ce vin jaune d'or, aux parfums de fruits compotés et épicés évoquant avec d ...
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Les sols du Steingrubler, à forte composante marneuse, sont propices au gewurztraminer. Le domaine consacre plus d'un hectare du grand cru à ce cépage d'où il tire des vins d'une belle tenue. Le 2018, ...
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Sur les graves, durant l'été très sec de 2018, ce riesling a dû avoir chaud Il s'en est sorti. Vendangé fin août, il a donné naissance à un vin certes un peu svelte mais typé, droit et équilibré. Le ...
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Une cuvée souvent retenue dans le Guide. D'un jaune soutenu, le 2018 s'épanouit à l'aération, livrant des arômes de fruits frais d'une belle finesse. Le fruit prend des tons plus mûrs, voire confits, ...
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Déjà mûr dans les derniers jours d'août, le pinot noir à l'origine de cette cuvée a été élevé 12 mois dans le bois. Ces fûts de réemploi n'ont guère marqué le vin, qui s'exprime sur d'intenses arômes ...
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Mis en valeur dès les rois mérovingiens, ce grand cru nordiste, à dominante marno-calcaire, est dédié pour les trois quarts au riesling. Philippe Lorentz a donné à ce cépage tardif tout le temps néces ...
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Un auxerrois né de vignes de 60ans plantées non loin du grand cru Goldert. Un peu discret mais précis au nez, il libère des parfums de fruits jaunes avant de dévoiler une bouche souple, équilibrée et ...
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Déjà appréciée dans le millésime précédent, cette cuvée se maintient à un très bon niveau. Les larmes sur les parois du verre annoncent sa puissance et le nez où percent les fruits confits traduit une ...
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Vendangé début octobre, ce gewurztraminer a donné naissance à un moelleux à la fois doux et chaleureux, fidèle reflet du millésime. Le nez discret s'ouvre sur la rose, les fruits compotés et les agrum ...
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Dans la lignée du remarquable 2016, ce millésime est resté plus longtemps en barrique (18mois). Un vin coloré aux reflets violets de jeunesse, marqué au nez par des notes d'élevage vanillées et épicée ...
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Important élaborateur de crémant, Arthur Metz en propose de nombreuses cuvées. Celle-ci assemble pinot blanc, auxerrois et pinot noir (30%) et vieillit au moins 15mois sur lattes. Discrètement fruitée ...
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Pas moins de 5cépages (pinot blanc et auxerrois en tête) composent cette cuvée élevée 18 mois sur lattes. On aime l'élégance de son nez entre fleurs blanches et notes briochées, et la finesse de sa bo ...
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Une expression discrète pour ce crémant équilibré, qui s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et de pain frais avant de dévoiler une bouche ronde, rafraîchie par une finale citronnée et mentholée. ...
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Né de pinot blanc et d'auxerrois, ce crémant gourmand et équilibré séduit surtout par sa palette aromatique élégante alliant notes beurrées, touches toastées, fleurs et fruits exotiques tels que la ma ...
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D'une couleur légère, ce crémant rosé apparaît bien ouvert au nez, délivrant un joli fruité dominé par la pêche. En bouche, malgré une pointe de douceur et d'amertume en finale, il laisse une impressi ...
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D'abord très discret, ce crémant laisse découvrir à l'aération une palette d'arômes intéressants: acacia, mandarine, pâte à pain, biscotte. Ample et plutôt rond, il reste équilibré grâce à une finale ...
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Ce n'est pas la première fois qu'un crémant rosé du domaine est distingué. Cette version ne manque pas d'attraits: une robe d'un saumon franc animée d'une mousse fine et légère, un fruité gourmand, un ...
Guide 2021
Une robe pâle à reflets verts pour ce crémant né de l'assemblage de pinot blanc et d'auxerrois, complétés par un appoint de chardonnay. Discret et frais, le nez s'ouvre sur les fleurs blanches et sur ...
Guide 2021
Des bulles fines et persistantes dans une robe saumon léger, un nez assez vineux sur les fruits rouges, rafraîchi par des notes d'agrumes, un palais fruité, gourmand, puissant et tonique: un rosé harm ...
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Un vin issu de terroirs d'arène granitique et de vignes d'une soixantaine d'années. Le nez déploie notamment des notes florales, épicées et végétales. D'une généreuse rondeur, le palais ne manque pas ...
Guide 2021
Complexe et intense au nez, cette cuvée séduit spontanément par ses notes de pivoine, de mûre ou encore de fruits rouges. Des tanins souples structurent une bouche longue et équilibrée, qui devrait ga ...
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Un beau vin, équilibré et riche qui séduira les amateurs de moulin-à-vent de garde. Un élevage mixte bien mené a permis d'obtenir un vin harmonieux, ferme, de bonne longueur, doté d'une expression aro ...
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Une nouvelle page, sous la houlette de Christian Hyvernat, qui s'ouvre bien pour le domaine. Ce moulin-à-vent séduit par sa consistance et son harmonie générale. Doté d'une longue finale, il se distin ...
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Une cuvée élaborée pour moitié en raisins égrappés, qui a connu 9 mois d'élevage en cuve. Elle s'exprime sur une gamme aromatique évoquant la cerise, la fraise des bois et le sous-bois. La bouche est ...
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De gourmandise, il est en effet question dans ce vin qui fait exploser son fruit en bouche: framboise, cassis, cerise... Le nez annonçait déjà une belle intensité, qui s'amplifie à l'aération. Un vin ...
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Beaucoup de fruit, une belle présence en bouche et de la longueur, ce saint-amour vinifié en grappes entières offre déjà beaucoup de plaisir. Le nez évoque une large palette de fruits rouges: frambois ...
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Sur des notes de fruits rouges et de cassis, le nez joue plutôt la discrétion et la finesse. Le vin ne cache pas pour autant sa richesse en bouche. Les tanins sont soyeux et la finale se fait longue e ...
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Les notes grillées et les parfums de fruits secs qui se dégagent du verre résultent d'un élevage pour partie en demi-muid pendant une durée de 8 mois. Le nez laisse aussi percevoir des touches de frui ...
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Une petite cuvée en volume, issue de 43 ares de chardonnay. Un vin déjà ouvert sur des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Une gourmandise perceptible au nez comme en bouche, de la rondeur e ...
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Un rosé vinifié en pressurage direct et en macération très courte. En provenance d'un terroir argilo-calcaire du sud du vignoble, cette cuvée développe une aromatique complexe sur des notes de rose, d ...
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Élevé en fût pendant 6 mois, ce beaujolais en provenance de 3ha d'un terroir argilo-calcaire reste toutefois nettement dominé par les petits fruits rouges et quelques notes végétales. D'une structure ...
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Une cuvée vinifiée sans soufre dans l'objectif de produire un vin fruité et gourmand. La traditionnelle macération en raisins entiers a aussi été mise en uvre. Le résultat est un vin riche en bouche, ...
Guide 2021
Les vieilles vignes du domaine sont âgées d'une soixantaine d'années. Les raisins ont été égrappés à 80% puis pigés pour obtenir un vin ouvert sur les fruits noirs, les épices et la réglisse, riche et ...
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Un vin élevé en fût qui séduit par la rondeur de sa texture et sa belle longueur. Le nez évoque la fraise et la cerise. ...
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Le château honore, avec cette cuvée, la mémoire de la bienfaitrice de l'Institut Pasteur. La traditionnelle vinification en grappes entières pratiquée par Axel Joubert donne un vin aromatique, sur les ...
Guide 2021
Les très vieilles vignes, 90 ans, de cette parcelle installée sur un terroir argilo-calcaire ont donné naissance à un 2019 particulièrement gourmand et plaisant. Le fruit s'exprime avec intensité et l ...
Guide 2021
Trois hectares de gamays d'une soixantaine d'années ont participé à la réalisation de cette cuvée complexe et longue. Une texture ample, dense et expressive se révèle au palais. L'ensemble fait preuve ...
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Sur un sol argileux, limoneux mais aussi sableux, 4ha de gamay (62 ans) ont donné un brouilly taillé pour bien vieillir. Ses arômes évoquent les fleurs et sa matière en bouche témoigne d'une bonne con ...
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Un vin élevé pendant 12 mois en fût et issu d'un demi-hectare de gamay. Au nez, le boisé est légèrement perceptible, mais se marie bien avec des notes intenses de cassis. La bouche est ample, harmonie ...
Guide 2021
Patrick Péchard a opté pour un élevage en cuve pour ce brouilly dont le nom évoque le caractère collant de l'argile que l'on trouve dans ce terroir. Un vin très équilibré, structuré par de beaux tanin ...
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Issu d'un terroir de 4ha, vinifié en partie en raisins égrappés et pendant une période relativement longue (16 jours), ce brouilly évoque un caractère fumé-épicé mâtiné de fruits rouges. Une matière é ...
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Sur un terroir granitique agrémenté d'un peu d'argile, des gamays de 55 ans ont livré un vin charmeur et intense. Le nez évoque les fruits mûrs et la pivoine. Riche, ample mais aussi dynamique, la bou ...
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Sur des arômes de fruits frais assez intenses et portés par une pointe acidulée en finale, ce côte-de-brouilly fait preuve d'une belle élégance. Une finesse qui s'accompagne d'une certaine complexité ...
Guide 2021
Riche et puissant, porté par une trame tannique enrobée, ce brouilly est un bel exemple de la rencontre réussie entre un millésime très solaire et les terroirs granitiques de l'appellation. Le nez, qu ...