Les vins du guide hachette des vins
Le nez offre des senteurs subtiles d'aubépine, de noix et de brioche. Des notes de noisette torréfiée et d'abricot s'invitent ensuite dans une bouche généreuse et ample, qui ne manque ni de fraîcheur ...
Guide 2022
Un vin complet et flatteur. Le nez, subtilement beurré, laisse poindre des notes de compote de fruits blancs. La bouche se montre ronde, suave et gourmande, rafraîchie par une fine minéralité aux tona ...
Guide 2022
Cette cuvée dévoile des parfums élégants et complexes de fleurs blanches (acacia et aubépine) et de fruits mûrs (pêche et pomme). En bouche, elle se montre ample et ronde, tout en affichant une belle ...
Guide 2022
Couleur lingot à reflets verts, ce mercurey exprime des notes de poire, de pêche et de fruits plus exotiques associées aux senteurs de rose et chèvrefeuille, le tout enrobé d'un boisé léger et délicat ...
Guide 2022
une parcelle de 73ares située au bas du côteau des 1ers crus a donné naissance à ce vin aromatique (fruits jaunes, fruits secs) et harmonieux, bien balancé entre gras et fine acidité, qui vieillira av ...
Guide 2022
D'une couleur jaune pâle aux reflets dorés, ce vin développe un intense nez fruité et brioché souligné par une note de pierre à fusil. La bouche ample et riche, mais sans lourdeur, est structurée par ...
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Ce 2019 a fière allure dans sa robe brillante nuancée de vert. Le nez élégant et aromatique rappelle combien le chardonnay, quand il est mûr et bien soigné, apprécie un séjour en fût de chêne (12mois ...
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Pierre Bernollin reçut ce domaine de son père en héritage (1957). Prenant une retraite bien méritée à 74ans, il céda ses vignes à la maison Albert Sounit en 2005. Cette cuvée plébiscitée pour son élég ...
Guide 2022
doré «plein phare», ce 1er cru laisse apparaître un boisé bien travaillé avec des touches sucrées de pollen. Gras et enveloppant, il caresse la bouche dans le sens des papilles. Une excellente bouteil ...
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Un menhir ou une pierre allongée gisait autrefois dans ce climat de 2,39ha situé à la limite de Volnay. Le domaine en exploite 46ares qui ont donné ce vin bien ouvert sur les fruits frais. Un fruité q ...
Guide 2022
Autrefois, les vignes n'étaient pas palissées. Elles étaient plantées «en foule» et suivaient l'arrondi du coteau. Les 2,72ha de ce climat qui longe la route montant au village côté Volnay forment ain ...
Guide 2022
Un monopole de 1,36ha entouré d'habitations («meix» désignait autrefois une vigne fermée à l'aplomb d'une maison). Dans le verre, un joli vin au nez élégant de griotte. Un caractère bien «pinot» que l ...
Guide 2022
Ce climat fort réputé dans sa version chardonnay donne ici naissance à un vin harmonieux, au nez élégant d'amande et de fleurs blanches. La bouche apparaît à la fois ronde et fraîche, prolongée par un ...
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Au sommet de Pernand, entre 300 et 400m, sur un peu plus de 9ha, des pins furent plantés après la crise du phylloxéra. La vigne a repris possession des lieux, mais le nom est resté. Dans le verre, un ...
Guide 2022
un vin au nez gourmand de cerise à l'eau-de-vie et de vanille, puissant et ferme en bouche, d'un bon équilibre entre tanins et acidité. Il peut attendre. ...
Guide 2022
Né de vignes de 40ans, ce vin à la robe rubis s'ouvre progressivement sur des notes de fruits rouges frais et de menthol. La bouche aromatique, souple en attaque, minérale en finale, se montre ample e ...
Guide 2022
un nez fruité qui se dévoile progressivement, complété par des notes boisées dans une bouche ample, dense, bien structurée et longue. ...
Guide 2022
Parée d'une robe sombre, tirant vers le noir, cette cuvée dévoile un parfum intense de cerise et de fleurs soulignées par des notes boisées instillées par 12mois de barrique. Une attaque ample laisse ...
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Un des terroirs préférés des producteurs de l'appellation car son altitude, son exposition et la pauvreté de son sol riche en calcaire «font bon» comme on dit ici. Ce 2019 propose un nez frais qui ass ...
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Cette maison beaunoise signe une cuvée expressive, sur le beurre frais et les agrumes. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se montre à fois riche et fraîche, bien stimulée par une finale acidu ...
Guide 2022
Ce vin doré à l'or fin livre un bouquet fin et complexe mariant les petites fleurs blanches au citron, le miel aux notes boisées. La bouche, opulente, développe une chair grasse et aromatique, avec ju ...
Guide 2022
Une cuvée joliment teintée d'or pâle, au premier nez fin et discret, légèrement grillé, qui s'ouvre après aération sur des senteurs de camomille et de chèvrefeuille. Le palais, fin et précis s'étire l ...
Guide 2022
un 1er cru raffiné et dynamique, ouvert sur un joli nez floral (tilleul, acacia et aubépine), au palais élégant et très frais. ...
Guide 2022
fruits rouges mûrs et nuances épicées, bouche longue, ample, charnue et solidement charpentée: ce Clos des Hâtes vise la garde. ...
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Ce climat, le plus haut des 1ers crus de Santenay, étagé entre 350 et 400 m au-dessus des Gravières, l'un des plus vastes aussi, offre une vue unique sur le vignoble du sud de la Côte de Beaune, d'où ...
Guide 2022
Avec ses 2,78ha, ce clos est le plus petit des onze 1ers crus que compte Santenay. Teinté d'un rubis limpide, ce Clos des Mouches exhale des senteurs de fruits rouges et de mûre. On retrouve le fruit ...
Guide 2022
Un bon ambassadeur que ce cru des hauteurs déjà étoilé dans notre précédente édition. La brillance de sa robe couleur fuchsia se combine à des parfums de fruits frais et de boisé provenant d'un passag ...
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Coup de cur l'an passé avec leur Beaurepaire?2018 blanc, les frères Mestre voient rouge cette année avec un joli vin né d'une belle parcelle de 70ares. Robe rubis brillante, parfum de fruits rouges e ...
Guide 2022
Ce climat est situé tout en haut du village, entre 300 et 400 m, sous le bois de chêne, dans une combe vallonée qui lui a donné son nom. Ce domaine nuiton nous en propose une version épanouie, d'un be ...
Guide 2022
Plus souvent en vue pour leurs chassagne-montrachet, les Pillot s'illustrent ici avec un volnay abouti, né d'une parcelle de 73ares. Derrière une robe rubis intense se dévoile un vin expressif et géné ...
Guide 2022
À Volnay, avec 46% d'occupation des sols, l'appellation communale est minoritaire par rapport aux 1erscrus; ce qui n'empêche pas les villages de se distinguer par des caractères similaires. Ici, un vi ...
Guide 2022
Conservée 11mois sur fines lies, cette jacquère de garde présente des arômes complexes d'acacia, d'agrumes et d'infusion de verveine. La bouche ample, tonique et minérale s'achève sur le bel amer de l ...
Guide 2022
Une cuvée parcellaire élevée 7mois en fût pour ce 2019 dont on retient le nez bien typé, entre fruits noirs et violette, et la bouche charmeuse, concentrée, ourlée de tanins fins, extraits en douceur. ...
Guide 2022
Des notes grillées et fumées sur fond de fruits jaunes bien mûrs nous rappellent les 12mois d'un élevage en barrique. Une touche de miel s'invite dans une bouche bien enrobée par le chêne mais structu ...
Guide 2022
Du fond et de la sève pour cette cuvée coup de cur dans ses versions 2017 et 2010. Un chinon expressif (fruits noirs, violette, touche épicée et réglissée), ample, longiligne, bien fruité et très fra ...
Guide 2022
Un chinon encore un peu dominé par un boisé énergique. Mais il a le coffre pour le digérer sans encombre. On l'attendra quelques années. ...
Guide 2022
L'élevage en fût de 6mois a marqué le nez de notes de pain grillé, de noisettes torréfiées, de moka et de vanille, mais le fruit (citron, fruits exotiques) apparaît également en fond. D'attaque fraîch ...
Guide 2022
Nul doute: les raisins ont été récoltés à pleine maturité et bien extraits. En témoignent la teinte pourpre profond, ainsi que les arômes de fruits mûrs à surmûris, de cassis, de mûre, accompagnés de ...
Guide 2022
Sous une teinte grenat apparaissent des arômes de cerise bien mûre, presque à l'eau-de-vie, à peine nuancés de notes fumées et de moka. La bouche souple bénéficie d'une juste fraîcheur qui assure la p ...
Guide 2022
intense dans sa robe cerise noire, ce 2019 se distingue par sa rondeur absolue. En avant-propos s'exprime la douceur des arômes de fruits rouges bien mûrs et épicés (framboise, cassis, mûre, poivre bl ...
Guide 2022
Dès le premier nez, le pamplemousse se manifeste. Ses notes n'ont pas besoin d'être très intenses pour être identifiées. Les voici qui s'accompagnent d'effluves de fruits jaunes (abricot, pêche) au se ...
Guide 2022
une fraîcheur exotique (pamplemousse) s'installe dans la palette de ce vin, bientôt rejointe par des touches florales (lys) et minérales. La vivacité tient durablement les sensations gustatives et con ...
Guide 2022
Tout est solaire et suave dans ce 2019, depuis le nez de miel d'acacia et de sirop d'érable jusqu'à la bouche chaleureuse et toute empreinte d'arômes de fruits très mûrs (abricot confit). ...
Guide 2022
un 2019 chaleureux, comme il se doit: reflets or, nez d'agrumes confits aux nuances boisées, souplesse et gras. Une heureuse vivacité vient donner du relief à la finale et c'est tant mieux. ...
Guide 2022
Or pâle, ce 2019 joue encore les discrets, mais il a tout pour assurer son avenir. Au nez fin de citron confit, de fleurs blanches, de pêche mûre et d'épices (noix muscade) répond un joli grain en bou ...
Guide 2022
Particulièrement soigné, élevé en foudres (de larges contenants de bois), ce blanc est un modèle de l'appellation. Nez intense, bouche ample, équilibrée, légèrement saline, belle vibration finale: voi ...
Guide 2022
Un gamay sans soufre ajouté convaincant de bout en bout: une couleur intense, un nez saturé de fruits rouges, de cerise notamment, une bouche ronde, mûre et juteuse qui conserve ce qu'il faut de fraîc ...
Guide 2022
Né des 3 cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 40%,), ce brut, qui assemble 2 années plutôt solaires (2016 et 2015), ne contient pour tout sucre que celui des raisins. Sa bulle fine est foiso ...
Guide 2022
Issu de pinot noir majoritaire (90%), ce blanc de noirs non dosé assemble la vendange 2016 aux 2 années précédentes. Les vins de réserve ont été élevés en foudre. Discrètement floral au nez, plus expr ...
Guide 2022
L'assemblage du fondateur: 65% de pinot noir, 35% de chardonnay. Pour cette dernière version, la récolte 2017 complétée par des vins des 3 années antérieures. Un brut à la robe jaune clair animée de b ...
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Ce brut assemble du pinot noir majoritaire (60%) et du chardonnay, des raisins de la récolte 2015 avec des vins de réserve de l'année précédente. Subtilement floral au nez comme en bouche, il laisse u ...
Guide 2022
Mi-blancs mi-noirs (avec pinot noir et meunier), ce brut millésimé d'une année solaire a été vinifié pour 25% en fût. Après un repos sur lies de 5ans, il dévoile un nez plutôt discret mais flatteur mê ...
Guide 2022
Né des 3 cépages champenois (chardonnay 40%), ce brut expressif et équilibré, au nez intense et frais, bien ouvert sur les agrumes, allie la vivacité des raisins blancs et la rondeur étoffée des pinot ...
Guide 2022
À la carte des vins du domaine, 2 rosés, l'un issu d'assemblage, et l'autre, de la macération du seul meunier, en provenance de ceps plantés il y a 60 ans sur une seule parcelle. Intense et coloré, ce ...
Guide 2022
Cette cuvée met en uvre des chardonnays du berceau familial, qui plongent leurs racines dans la craie du Sézannais. Quatre années de récoltes, et l'expression du cépage sans artifice, puisque aucun s ...
Guide 2022
La maison propose souvent des cuvées millésimées de ce brut qui met en avant le chardonnay, complété par 10% de pinot noir. Les raisins noirs posent une touche de fruits frais et acidulés comme la gro ...
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Une fois de plus apprécié, ce brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir) est facile à aimer. Flatteur, il emprunte au chardonnay ses arômes de fleurs blanches, sa subtilité, sa fraîcheur et son élégance. De ...
Guide 2022
«Chaque millésime est unique [ ] Le millésime, on l'aime, on l'aime moins, on l'adore!» écrit le vigneron. Le 2009? Un peu «moins», un petit cran en dessous du superbe 2008 décrit dans l'édition 2020. ...
Guide 2022
Les Almanachs? Un lieu-dit de Venteuil, d'où provient ce rosé issu d'une seule et vaste (3ha) parcelle de vieux pinot noir. Les vins de base ont été vinifiés et élevés en foudre, contenant qui ne semb ...
Guide 2022
le brut de cette gamme met en avant les noirs (80%, du pinot noir pour l'essentiel). Un champagne subtil et élégant, remarqué tant pour sa présence aromatique (fruits blancs, mirabelle, citron confit) ...