AOC Macvin-du-jura

Jacques Tissot fait partie de ces vignerons qui aiment faire partager leur métier. Il sera sans doute très heureux de vous faire découvrir ce macvin, marqué par l'empreinte du marc, tant au nez qu'en ...

Chez les Trésy, on cultive la vigne à Passenans depuis le XVIII e s. De quoi acquérir une certaine compétence dans l'art d'élaborer le macvin. Au nez de marc se mêlent des arômes d'eau-de-vie de fruit ...

Beaucoup d'éclat dans cette robe dorée. Le nez de ce macvin est pour le moins typé: la gentiane est très présente, et les tons de vanille et de mirabelle ont bien du mal à se frayer un passage. Il eût ...

Si les caves datent du XIV e s., l'entreprise a été créée par Bénédicte et Stéphane Tissot il y a moins d'une dizaine d'années, au coeur d'Arbois. Tout comme par les voûtes en croisée d'ogives, l'oeil ...

C'est trente ans après que les vignerons d'Arbois se sont regroupés en cave coopérative que la première appellation d'origine contrôlée du secteur a vu le jour. Ils faisaient vraisemblablement déjà du ...

Le nez de ce macvin, que certains qualifient d'un peu atypique, est néanmoins très expressif. Le côté rancio, cacao, fait penser à de vieux liquoreux. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche ...

Cette maison, spécialiste du crémant-du-jura, montre avec ce macvin qu'elle a plusieurs cordes à son arc. Le nez est avenant, entre notes grillées, anisées, épicées et fruits exotiques. Si l'attaque e ...

L'étiquette de ce macvin porte la mention vieilli en fût de chêne. Il faut savoir que c'est une obligation pour l'AOC. Le marc est ici bien présent au nez, mais des notes d'agrumes, de réglisse, de me ...

Pierre Richard fait vieillir son macvin quatre ans en petits foudres de 10 hl. Une robe jaune doré d'une belle limpidité entoure un nez assez chaud, jouant sur des arômes de marc frais, de mirabelle e ...

La robe or pâle est très légèrement ambrée. On retrouve la même discrétion au nez où le miel et le marc arrivent quand même à percer. En bouche, la palette aromatique est à la fois de qualité et origi ...

Il reste encore quelques toutes petites caves coopératives qui n'ont rien à envier aux grandes. Tel est le cas du caveau des Byards. La belle robe dorée de ce macvin est bien séduisante, tout comme le ...

Pas la moindre agressivité dans ce nez de raisin sec, d'abricot et de cerise confite. A peine si l'on devine une touche de marc. Même registre en bouche où l'alcool est présent en toute harmonie. Un m ...

L'intensité du nez n'est pas démesurée mais le fruité y est bien représenté: de la mandarine, un peu d'abricot et des fruits confits qu'une nuance de cannelle vient rehausser agréablement. Le moelleux ...

Robe jaune et reflets orangés, à l'ancienne. Le nez évoque ces caramels que l'on pouvait trouver dans notre enfance. Beaucoup de matière en bouche où miel et caramel dominent et où l'équilibre a juste ...

Une robe jaune doré aux reflets verts. Le nez agréable, sur des tons de fruits secs, laisse présager une bonne concentration. Les arômes de caramel, café, miel et pain grillé se dévoilent dans une bou ...

Le moût utilisé par le domaine de La Pinte pour son macvin est issu des cépages savagnin et chardonnay, cultivés en agriculture biologique. La robe jaune bouton d'or est légèrement ambrée. Le nez n'es ...

Quatre générations de vignerons dans la famille Petit, mais Jean-Michel a été le premier à se lancer dans la vinification et la commercialisation de ses produits. Un nez de raisin blanc sec et de noix ...

Trois ans de vieillissement en fût pour ce macvin qui ne renie pas la partie alcool de ses origines: le marc est bien présent, mais tout en finesse. Bon équilibre en bouche avec des tons de noix et de ...

Cette exploitation viticole, qui appartenait à Claude Rousselot Pailley, a été cédée à la Compagnie des grands vins du Jura, société de négoce établie à Crançot. L'oeil se réjouit devant la robe jaune ...

De l'or sous les yeux et un nez qui n'en finit pas de nous conter les fruits confits, le pain d'épice, le caramel et la mandarine. A ce stade-là, c'est déjà le bonheur. La bouche ne décevra pas. Au co ...