AOC Macvin-du-jura

Le terme employé pourra paraître peu appétissant aux néophytes, mais l'eau-de-vie qui participe à l'élaboration du macvin du jura doit être rassise, c'est-à-dire avoir été vieillie pendant au moins di ...

Ce macvin a été élaboré à partir de vieilles vignes (cinquante ans) de chardonnay. Sa robe est jaune clair, mais très brillante. Son nez apparaît concentré, dans le registre des agrumes, de l'amande e ...

Le moût provient ici du savagnin. La robe n'est pas très limpide mais la couleur jaune paille est séduisante. Le premier nez, plutôt végétal, évolue ensuite sur le fruit confit. La bouche, ronde, offr ...

Dans cette petite coopérative située au coeur du vignoble, on utilise seulement le chardonnay pour le macvin. Celui-ci présente une robe jaune doré avec quelques reflets ambrés. Le nez est assez compl ...

Située au pied de ce temple du vin jaune qu'est Château-Chalon, la coopérative de Voiteur montre qu'elle sait aussi réussir le macvin. D'une grande richesse aromatique au nez (miel, épices, herbe sèch ...

Du savagnin entre dans l'assemblage à l'origine de ce macvin, qui ne passe pas inaperçu dans sa robe jaune doré. Du marc, des fruits confits, de l'abricot: le nez développe une intéressante palette ar ...

C'est du moût de chardonnay qui entre dans l'assemblage. Si la robe apparaît légère en couleur, le nez est puissant et complexe. Ce macvin offre du fruit et de l'élégance même s'il est un peu chaud. L ...

Jean-Marie Courbet sait, en tant que président de la société de viticulture du Jura, le temps qu'il a fallu pour que la grande liqueur ancestrale soit reconnue en AOC. C'est un macvin de haute lignée ...

Nos amis belges et suisses qui absorbent presque un quart de la production de l'exploitation ne diront pas le contraire: macvin et mousse au chocolat, c'est une valeur sûre de la gastronomie. Surtout ...

Je suis tout à vous, semble vouloir dire ce macvin avec sa robe jaune paille, brillante et limpide, et son nez ouvert où les raisins secs, le miel et les épices nous accueillent dans l'élégance et la ...

Dans cette maison, on recommande le chocolat comme accord gastronomique avec le macvin. Une bonne idée. Il y a de l'intensité dans cette robe jaune paille et dans ce nez où l'alcool s'affiche. L'attaq ...

Le bio est en marche dans cette exploitation dont la reconversion a commencé en 1999. Paré d'une robe vieil or et de reflets cuivrés, ce macvin nous convertit lui aussi. Le marc est dominant au nez. A ...

La robe est jaune pâle et le nez expressif: on touche à la fois au floral et au fruité. Le marc ne s'impose pas en bouche. Au contraire, le raisin s'exprime même avec aisance. L'équilibre et la finess ...

La robe est brillante, limpide. Ce jaune clair et ses reflets verts est une sacrée invitation, note l'un des membres du jury. Le nez vif et fruité évoque l'eau-de-vie de fruit. La belle attaque en bou ...

Le marc est bien présent au nez. La bouche fondue offre une bonne persistance sur des arômes de fruits confits et de pomme chaude. Un macvin à la hauteur d'OthonIII de Poméranie qui fit construire l'é ...

Le château d'Arlay est un monument historique classé. Parc et château sont ouverts à la visite. De style et de classe, le macvin du domaine en est également pourvu. L'eau-de-vie de marc s'est parfaite ...

Il n'y a que du savagnin dans le moût qui a servi à élaborer ce macvin. La robe est ambrée, avec des reflets de bronze. Superbe, le nez est confit, à peine caramel. La bouche présente un caractère un ...

Claude Joly est à la tête de la propriété depuis 1965. A Rotalier, le macvin, on connaît! Celui-ci est bien sympathique à l'oeil avec sa robe jaune clair et ses reflets verts. Le nez est frais, sans d ...

Ce viticulteur a déjà été mis plusieurs fois à l'honneur dans le Guide pour son vin jaune d'Arbois. Il sait aussi élaborer un macvin au nez bien fondu. En harmonie avec le nez, la bouche est souple et ...

C'est en 1932 que Désiré Petit s'est mis à son compte avec un hectare de vignes. Marcel et Gérard poursuivent depuis 1970 l'oeuvre de leur père. Avec un prénom pareil, on ne peut faire que des envieux ...