AOC IGP Collines rhodaniennes

Des sols de granit sont la matrice de ce viognier charmeur et bien typé, qui séduit dès l'entame par sa robe nacrée et son bouquet changeant, évoluant du brugnon mûr aux épices, en passant par la rose séchée et le bonbon à l'anis. En bouche, on croque d'entrée dans le fruit charnu, infusant une matière souple, onctueuse et fraîche, discrètement briochée en finale. Un charme consensuel.

Avec sa robe légère et vernissée, son bouquet allègre de muscari et de griotte au chocolat, et sa bouche fluide, florale, nantie de tanins coulants et pommadés, cette jolie syrah est déjà un premier pas vers... le bonheur. Un rouge rond et convivial.

Un vin haute couture avec cette pure syrah de schistes, élevée 9mois en barrique, qui séduit par son nez complexe de mûre cuite et de girofle, mâtiné de notes de sous-bois laissant poindre une amorce d'évolution. Tout en puissance maîtrisée, soulignée par une fine acidité, le palais impressionne par sa belle mâche nerveuse et son boisé distingué, qui libère en finale des notes chaleureuses de cacao.

Issue d'une minuscule parcelle d'à peine 80ares au lieu-dit Les Agathes, cette cuvée a bénéficié des mêmes soins que les crus du domaine: une vendange manuelle, une cuvaison longue et un élevage pour partie en fût (12mois). Un soin dont témoignent le bouquet fin et complexe de lilas, de fraise confite et de cacao, et la bouche conjuguant volume, sucrosité et tanins affinés, enveloppée jusqu'en finale par un fruité sapide et réglissé.

La syrah à l'œuvre dans cette cuvée a été élevée pendant 16mois en fût. Elle dévoile un bouquet solaire de fruits rouges compotés, mâtiné d'épices douces (cannelle, vanille). Nantie de tanins fondus, ample et généreuse, la bouche restitue cette plénitude de fruit et témoigne d'un élevage sous-bois totalement maîtrisé. Un rouge sensuel, bientôt prêt à passer à table, mais aussi de garde.

Né d'une petite parcelle schisteuse, cette syrah offre une illustration éloquente du mariage réussi du cépage et de la barrique. Après un séjour de 16mois en fût (50% neuf), elle exhale des parfums de fruits noirs caramélisés et de liqueur de café, qui infusent une bouche ample, onctueuse, aux tanins aimables, avec en point d'orgue une savoureuse finale parfumée de bois de cade.

Animé de reflets noirs, ce vin dévoile un nez non moins intense de quetsche mûre, de réglisse et de genièvre. Il diffuse ces mêmes saveurs chaleureuses dans un palais charnu, voluptueux, souligné par de jolis tanins encore fermes. Avec une belle longueur en prime, voilà un rouge qui en impose.

Malgré la chaleur du millésime, ce viognier a su trouver son équilibre. S'exprimant sur des nuances florales de jasmin, d'ananas et d'agrumes, il profile un vin expressif, vif en attaque, plus rond et suave dans sa finale teintée de gingembre. L'harmonie règne dans cette bouteille à savourer sur le fruit.

De jeunes vignes de syrah (15ans) et un élevage 100% en cuve: voilà une recette efficace pour réaliser un rouge allègre et croquant. Dans le verre, un bouquet expressif de fraise des bois et de mûre fraîches, mâtiné d'une touche de poivre vert. Au diapason, la bouche dévoile une matière souple, sapide et savoureuse, au fruité charnu, bien épaulée par des tanins avenants. Une bouteille de charme que l'on pourra déguster dans ses jeunes années, sur une volaille rôtie par exemple.

Issue d'un petite parcelle de 50ares sur la commune de Vienne, cette cuvée exprime sa singularité géographique. Une entrée au Guide en bonne place pour cette création du domaine, une pure syrah élevée 9mois en fût, qui charme par sa belle profondeur de robe et par son olfaction puissante de myrtille confite, de Zan et de notes lardées. Bien bâti, corsé et persistant, le palais s'appuie sur des tanins fermes, souligné jusqu'en finale par les saveurs torréfiées de l'élevage (moka, cacahuètes toastées). Une petite garde s'impose pour affiner ce rouge consistant et prometteur.

Élevé 8mois en fût, ce 100% viognier variétal et flatteur s'ouvre sur les fruits du verger très mûrs, la nèfle et des notes biscuitées issues du merrain. Généreusement boisé, le palais se révèle rond, ample et onctueux, imprégné de saveurs d'abricot sec et de beurre noisette, avec ce qu'il faut de tension pour garder l'équilibre. Un joli mariage du cépage et de l'élevage, à réserver à la table pour des plats en sauce crémée de préférence.

Deux hectares de syrah plantés par Pierre Gaillard et son père à Ternay, à l'extrême nord de la vallée du Rhône septentrionale, ont présidé à l'élaboration de cette cuvée. Au nez, des arômes généreux de griotte macérée, de biscotte et de thé fumé issues de 12mois de fût. Tendre, soyeuse, soutenue par un bon boisé épicé, la bouche est épaulée par des tanins croquants et une jolie finale fraîche.

Un élevage en cuve et un ajout de sulfites uniquement à la mise en bouteille, l'intention est claire: celle de préserver la pureté de fruit de ces jeunes syrah de 15ans. Objectif atteint sur la foi de ce bouquet intense de myrtille et de cerise noire, mâtiné de notes fumées. La bouche invite à la gourmandise avec sa texture dodue infusée de saveurs de fruits noirs en coulis, ses tanins fondus et sa finale sapide marquée par une agréable amertume reglissée.

Cette cuvée bien connue des lecteurs brille à nouveau. Un élevage de 16mois en barriques de chêne français ajoute une touche d'épices douces (cumin, cardamome) à un nez frais et concentré de baies noires au sirop (mûre, myrtille). Le palais dévoile une chair onctueuse, étayée par des tanins veloutés et relevé par une belle fraîcheur réglissée. Profond et gourmand.

Cette pure syrah, ramassée à la main et vinifiée en levures indigènes, a patienté un an en fût. Il lui en reste quelques notes de cèdre et de cuir qui ajoutent à la complexité sans entamer le fruit: ni au nez, sur la prune et la gelée de cassis, ni en bouche, à la fois fraîche et charnue, structurée par des tanins soyeux et bien calibrés. Un ensemble équilibré et généreux.

Outre la syrah (65%) et le merlot (25%), cette cuvée met en œuvre un cépage autochtone oublié, la dureza, enfin autorisé dans l'IGP. Une victoire pour Catherine et Pascal Jamet qui s'efforcent de le relancer depuis qu'ils en ont découvert dans leurs vignes en 2014. La première impression est flatteuse: une belle robe dense qui laisse s'échapper des parfums complexes de cassis confituré, de quetsche et de girofle teintés de notes de moka. La bouche est au diapason: ample, consistante, pétrie de fruits noirs et d'épices, elle déploie une élégante finale réglissée que des tanins gras et fondus accompagnent sans dureté.

Cet Asiaticus rend hommage à l'illustre homme politique romain, originaire de Vienne. C'est aussi une ode à la syrah, qui provient ici de terroirs de schistes. Le nez exhale les fruits noirs soulignés par un boisé bien fondu, sans ostentation. L'attaque est tendre, la bouche bien en chair, avec des tanins présents et une longue finale sur le bâton de réglisse. On peut le déguster dès à présent avec une tajine de joue de bœuf, ou dans dix ans sur un gibier à plumes.

Il est beau l'esprit coopératif quand il se donne le droit d'explorer de nouvelles voies, comme avec cette cuvée vinifiée sans sulfites, qui offre tout ce que l'on peut attendre d'un rouge "de soif". Au nez, des notes de griotte mâtinées d'une touche d'épices douces. Texture onctueuse, saveur fruitée, tanins souples et fondus, la bouche, dynamique, délivre un plaisir spontané.