AOC IGP Coteaux des Baronnies

Un nez volubile, floral et zesté, une bouche à la fois onctueuse et tonique, soutenue par un discret boisé vanillé qui s'entiche de notes fruitées d'abricot et de pêche blanche: aucune ombre au tableau dans ce viognier charmeur et printanier.

En cave, Sylvia Teste peaufine ses blancs. La preuve avec cette Mademoiselle née de viognier et de sauvignon (à parts égales), mise à fermenter directement en demi-muids et en œufs béton de 900l. Le jury a été séduit par l'originalité du nez, sur des notes iodées et d'orange confite, laissant apparaître à l'aération des parfums plus classiques de pêche. Vive, droite, la bouche déploie un agréable volume aux flaveurs de fleur d'oranger et d'amande grillée, puis s'étire dans une finale tonique intensément minérale.

Des chardonnays enracinés sur une petite parcelle de 75ares sont à l'origine de cette cuvée dont la fermentation en œuf béton et l'élevage d'un an en fût ont soigné l'expression. Le nez s'ouvre sur la poire mûre et sur de notes minérales et beurrées. En bouche, le chèvrefeuille et les fruits blancs infusent une matière souple et délicate, étirée dans une longue finale parfumée.

Cette cuvée à dominante de merlot associe à la rondeur une agréable fraîcheur. D'une couleur rubis, frangée de reflets orangés, elle dévoile un bouquet avenant guidé par le fruit: framboise compotée, cerise et grenade. S'y ajoute un soupçon de cumin et de laurier dans un palais souple et suave, aux tanins affinés.

merlot et cabernet-sauvignon dans ce vin de caractère élevé en demi-muid et en cuve tronconique, au nez fringant de fruits rouges compotés, d'épices douces (cardamome) et de notes toastées. La bouche est longue, structurée par des tanins fermes et par une pointe de fraîcheur bien sentie.

Après 12mois de foudre, ce vin livre un joli bouquet de fruits rouges, de fleurs (iris, violette) et de réglisse. La bouche se montre équilibrée, souple, fine, tout en fruit. À boire dans sa jeunesse.

une syrah bien dans sa peau, d'une belle couleur saumoné, qui s'ouvre sur le zest de mandarine et la camomille. Une finesse des arômes à laquelle fait écho un palais très frais. On en redemande…

Une robe limpide rubis clair, un nez gourmand et parfumé, entre fruit (baies noires), fleur et végétal, une bouche très souple et friande, dotés de petits tanins croquants, voilà un exemple accompli de syrah digeste et coulante qui fera un excellent rouge d'été.

syrah, merlot et cabernet-sauvignon composent cette cuvée à la robe profonde, presque opaque. D'emblée le nez s'affirme, libérant des arômes puissants de fruits noirs (cassis et mûre). Une touche de vanille complète cette palette dans un palais souple et frais, soutenu par des tanins soyeux et une finale finement grillée qui témoigne de la justesse de l'élevage. Un vin charmeur, complet, plaisant dès à présent.

Ce joli rosé pâle et brillant délivre au nez des notes d'agrumes et de petits fruits rouges. En bouche, il se montre franc et frais, idéal pour un apéritif estival.

Une belle robe rouge foncé habille ce vin au nez franc de fruits rouges, d'épices et de vanille. En bouche, il affiche une bonne structure autour de tanins fermes et d'un boisé bien dosé.

Un 2016 d'un rose vif éclatant, ouvert sur des arômes intenses de citron et fruits blancs frais. La bouche, bien construite, conjugue volume, rondeur, suavité et vivacité, avec une pointe d'amertume qui dynamise la finale.

La seule syrah est à l'œuvre dans cette cuvée au nez explosif de cassis et de framboise. Tout aussi fruitée, la bouche se distingue par une belle fraîcheur et une structure tannique ferme, garantes d'une bonne évolution.

L'assemblage privilégie le grenache (85%), complété par la syrah. La robe est lumineuse, «fluo» selon un dégustateur. Le nez est un panier de fraises. On retrouve le fruit rouge dans une bouche équilibrée, intense et longue.

Jean-Yves Liotaud ne rate pas le rendez-vous du Guide et signe un pur merlot de belle facture, ouvert sur des notes de grenade et autres fruits rouges à l'olfaction, rond, gras et chaleureux en bouche, encore un peu austère en finale. À attendre pour plus de fondu.

Cabernet-sauvignon (dominant), merlot et syrah pour cette Carmen «qui roule les r» selon un dégustateur; comprenez un vin chaleureux, gras, épicé, solaire en somme, avec un discret boisé grillé en soutien et de bons tanins pour la garde.

Ce domaine, créé en 1985 par Jean Beaumont, étend ses vignes sur 28ha, conduit en bio certifié depuis 1999 et en biodynamie depuis 2008. Jean et son fils Damien, installé en 2012, signent ici un rouge dont le nom laisserait penser à un vin trapu et bien tannique. C'est pourtant plutôt en souplesse qu'il évolue, même si le palais ne manque ni de générosité (fruits rouges à l'alcool, épices) ni de chair. Les tanins se montrent soyeux et fondus, sans aucune dureté.

Coopérative fondée en 1923, la Nyonsaise fédère quelque 1400 agriculteurs à la tête de 1000ha de vignes et 600ha d'oliviers. Côté cave, elle propose ici un pur merlot élevé huit mois en cuve. Un vin au nez joliment fruité (cassis) et floral (violette), au palais souple, frais et charnu. Un vin pimpant et charmeur.

Ce domaine de 30ha (aujourd'hui certifié bio) a été façonné à partir de 1983 par Jean-Yves Liotaud qui a débuté sur une ancienne propriété familiale: création du vignoble, construction des chais, aménagement de la cave de vieillissement, tout était à faire. Depuis, le domaine est devenu l'une des références de des Coteaux des Baronnies. Planté sur un terroir d'altitude (450 à 600m), le viognier a donné naissance à une cuvée remarquable d'équilibre et de complexité. Au nez, un fruité soutenu (pêche, coing, abricot) se mêle à de fines nuances de rose et d'amande. Rond, gras, soyeux et tout aussi expressif que l'olfaction, le palais trouve le juste équilibre autour d'une fraîcheur parfaitement dosée, qui donne de l'allonge et du tonus à l'ensemble. Un blanc très élégant, que l'on réservera à la table.