AOC IGP Comté de Grignan

Olivier Cuilleras, après six années de vinification en appellation saint-joseph, s'installe en 2000 sur ce domaine, propriété familiale depuis 1850. Avec des reflets violets, ce 2006 dévoile un nez puissant et épicé. En bouche, on perçoit l'équilibre réussi entre la générosité apportée par le grenache et les tanins fondus de la syrah. À déguster dès aujourd'hui sur une assiette de charcuterie ou sur des grillades.

Jaune doré, ce chardonnay dévoile des notes de fleurs blanches et de beurre. Une palette typique, en somme. La bouche n'est pas moins caractéristique: ronde, avec une pointe de fraîcheur. Un équilibre gustatif qui autorise un accord avec des poissons en sauce.

Des fruits rouges et de la réglisse dans une palette intense. Agréable introduction de ce vin rouge sombre qui reste souple jusqu'en finale. Pour des viandes grillées dès maintenant et jusqu'en 2010.

Donzère, c'est ici l'eau changée en vin et l'électricité muée en chaleur humaine. On sait que le chardonnay se plaît partout. Or pâle, celui-ci a bien appris sa leçon: des arômes citronnés et beurrés, une attaque souple et un bon renfort d'acidité qui lui permettra de tenir debout sur ses deux jambes d'ici les premiers mois de 2007. Une étoile également pour le viognier 2005, frais et d'une belle ampleur en bouche.

Cette bouteille dit à la manière de la marquise de Sévigné écrivant à sa fille:Je veux qu'on voie que vous m'aimez! Ne sommes-nous pas ici à deux pas du château de Grignan, demeure familiale et tombeau de cette célèbre épistolière? Jolie robe, netteté du bouquet (fruits rouges, framboise surtout), voici en effet un merlot à la jeunesse agréable mais qui doit enrober davantage ses tanins. Plaisant aujourd'hui par ce côté presque primeur, il aura probablement plus de panache courant 2007. Le chardonnay 2005, aux arômes mielleux, obtient également une étoile.

Non loin du pays du nougat se trouve la cave coopérative de la Valdaine. Habituée du Guide, la cave présente cette année une cuvée 100 % syrah. La méthode de vinification adoptée, la macération carbonique, apporte beaucoup de fraîcheur et de souplesse. L'examen olfactif et gustatif dévoile un vin fluide et plaisant aux arômes de bourgeon de cassis. A déguster, un peu frais, sur des tartines de fromage de chèvre à la ciboulette.

Tout près de Montélimar, cette cave coopérative récolte le fruit de longues années consacrées à l'amélioration du vignoble et à la modernisation du chai de vinification. Cette année, le jury a retenu la cuvée de cabernet-sauvignon en comté de Grignan pour son nez expressif typique du cépage et son bel équilibre en bouche, avec des tanins assez fondus. Ce vin peut être bu dès maintenant.

Consécration avec un coup de coeur pour cette cave coopérative qui regroupe des producteurs de la région de Montélimar et conduit, depuis 1987, une rénovation complète de son vignoble et de ses chais. Cette syrah 2001, d'une teinte violacée avec un nez puissant aux notes poivrées, ainsi qu'une bouche ronde et d'une grande longueur, pourra facilement vieillir. A citer également le cabernet-sauvignon 2001 une étoile, ainsi que le merlot 2001 qui obtient la même note; il s'accordera très bien avec une terrine de lièvre.

Le vignoble de cette cave particulière est en agriculture biologique depuis plus de vingt ans et un soin tout particulier est apporté à la vinification. Pour ce vin issu de 90% de cabernet-sauvignon et de 10% de grenache, la vendange a été soigneusement triée et encuvée par gravité jusqu'aux cuves ouvertes permettant le pigeage. Il en résulte un 2000 coloré, au nez complexe. Les arômes de cuir, de champignon et même de venaison trouvent un bel écho dans une bouche chaleureuse, ample et bien soutenue par les tanins. A déguster dans quelques temps sur du jambon de sanglier fumé ou un vieux gouda.