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Le merlot à son sommet dans cette cuvée nature, sans sulfite ajouté, qui s'installe petit à petit comme une valeur sûre de l'IGP Charentais : second coup de cœur en deux éditions. Après 8 mois en barrique, ce vin livre des parfums soutenus de griotte mûre, avec un merrain des plus discrets. La bouche apparaît puissante, ronde, charnue, centrée sur les fruits rouges confits. Du fruit, de l'équilibre, de la générosité, beaucoup de gourmandise : que demander de plus ?
Le merlot à son sommet dans cette cuvée nature, sans sulfite ajouté, qui s'installe petit à petit comme une valeur sûre de l'IGP Charentais : second coup de cœur en deux éditions. Après 8 mois en barrique, ce vin livre des parfums soutenus de griotte mûre, avec un merrain des plus discrets. La bouche apparaît puissante, ronde, charnue, centrée sur les fruits rouges confits. Du fruit, de l'équilibre, de la générosité, beaucoup de gourmandise : que demander de plus ?
Fabrice Papin poursuit son chemin étoilé dans le Guide avec une constance remarquable et décroche ici son deuxième coup de cœur avec cette cuvée qui décidément n'usurpe pas son nom. Ce chardonnay a tout d'un grand : des arômes diablement gourmands de pâtisserie, de toasté, d'ananas et de pamplemousse, une bouche ronde à souhait, suave, ample, finement boisée, dynamisée par de beaux amers en finale. On lui réservera un mets de choix : sole meunière, turbot sauce écrevisses, ris de veau ? Et n'hésitez pas à l'encaver, ce vin a du potentiel.
Fabrice Papin poursuit son chemin étoilé dans le Guide avec une constance remarquable et décroche ici son deuxième coup de cœur avec cette cuvée qui décidément n'usurpe pas son nom. Ce chardonnay a tout d'un grand : des arômes diablement gourmands de pâtisserie, de toasté, d'ananas et de pamplemousse, une bouche ronde à souhait, suave, ample, finement boisée, dynamisée par de beaux amers en finale. On lui réservera un mets de choix : sole meunière, turbot sauce écrevisses, ris de veau ? Et n'hésitez pas à l'encaver, ce vin a du potentiel.
Ce vin nature 100 % merlot, élevé 8 mois en barrique, s'impose d'emblée par ses parfums intenses et généreux de cacao, de cerise mûre et de pruneau. Du corps, de la richesse, du volume, des tanins fondus, un fruit intact et bien marié au merrain, de la fraîcheur : le palais ne manque de rien. « À boire sans ordonnance », indique l'étiquette : on valide !
Ce vin nature 100 % merlot, élevé 8 mois en barrique, s'impose d'emblée par ses parfums intenses et généreux de cacao, de cerise mûre et de pruneau. Du corps, de la richesse, du volume, des tanins fondus, un fruit intact et bien marié au merrain, de la fraîcheur : le palais ne manque de rien. « À boire sans ordonnance », indique l'étiquette : on valide !
Le sauvignon blanc à son meilleur dans ce vin d'une belle complexité à l'olfaction : pomme, poire, ananas, agrumes. Un fruité intense et frais qui irrigue tout autant une bouche fondue, tendre, ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son énergie et sa longueur. On applaudit.
Le sauvignon blanc à son meilleur dans ce vin d'une belle complexité à l'olfaction : pomme, poire, ananas, agrumes. Un fruité intense et frais qui irrigue tout autant une bouche fondue, tendre, ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son énergie et sa longueur. On applaudit.
Le merlot à son meilleur dans cette cuvée d'un rose soutenu, qui offre au nez un grand bol de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et d'agrumes agrémentés de notes amyliques. Une palette à laquelle fait un long écho une bouche ample et parfaitement équilibrée, à la fois ronde et fraîche, relevée par une touche épicée.
Le merlot à son meilleur dans cette cuvée d'un rose soutenu, qui offre au nez un grand bol de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et d'agrumes agrémentés de notes amyliques. Une palette à laquelle fait un long écho une bouche ample et parfaitement équilibrée, à la fois ronde et fraîche, relevée par une touche épicée.
L'élevage de 12 mois en fût a laissé quelques notes vanillées et grillées dans la palette de fruits en confiture (abricot). Le vin emplit durablement le palais de sa matière bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Les idées d'accords gourmands ne manquent pas : truite aux amandes, sole, rougets, asperges sauce mousseline.
L'élevage de 12 mois en fût a laissé quelques notes vanillées et grillées dans la palette de fruits en confiture (abricot). Le vin emplit durablement le palais de sa matière bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Les idées d'accords gourmands ne manquent pas : truite aux amandes, sole, rougets, asperges sauce mousseline.
Paré d'une superbe robe sombre aux reflets cassis, ce vin s'ouvre sur des arômes intenses et complexes de pruneau cuit, de raisin mûr et de fruits noirs, agrémentés de nuances fumées. Une approche des plus prometteuses qui trouve un prolongement remarquable dans une bouche ample, riche, puissante, concentrée, longue, dotée de tanins soyeux. Du velours.
Paré d'une superbe robe sombre aux reflets cassis, ce vin s'ouvre sur des arômes intenses et complexes de pruneau cuit, de raisin mûr et de fruits noirs, agrémentés de nuances fumées. Une approche des plus prometteuses qui trouve un prolongement remarquable dans une bouche ample, riche, puissante, concentrée, longue, dotée de tanins soyeux. Du velours.
Parfois distillé, le colombard donne surtout aujourd'hui des vins de pays très aromatiques. Assemblé dans cette cuvée à un appoint (10 %) de sauvignon, il est à l'origine d'un vin bien typé du cépage, qui a charmé nos dégustateurs. Pâle de couleur, ce blanc libère des parfums très frais de fleurs blanches, d'agrumes et de miel avant de dévoiler un palais bien construit : vif et perlant en attaque, friand dans son développement, à la fois souple et tonique, il laisse en finale une impression d'harmonie.
Parfois distillé, le colombard donne surtout aujourd'hui des vins de pays très aromatiques. Assemblé dans cette cuvée à un appoint (10 %) de sauvignon, il est à l'origine d'un vin bien typé du cépage, qui a charmé nos dégustateurs. Pâle de couleur, ce blanc libère des parfums très frais de fleurs blanches, d'agrumes et de miel avant de dévoiler un palais bien construit : vif et perlant en attaque, friand dans son développement, à la fois souple et tonique, il laisse en finale une impression d'harmonie.
Régulièrement au rendez-vous avec ses vins de pays, et souvent en bonne place, Lionel Gardrat met ici le merlot à l'honneur avec cette cuvée intense et profonde, tirant sur le noir. Au nez, le cassis et la cerise mûrs s'allient avec le vanillé de la barrique et quelques notes de cuir et d'épices. En bouche, c'est rond, charnu, volumineux, long et structuré en douceur par des tanins veloutés. Un vin gourmand et harmonieux.
Régulièrement au rendez-vous avec ses vins de pays, et souvent en bonne place, Lionel Gardrat met ici le merlot à l'honneur avec cette cuvée intense et profonde, tirant sur le noir. Au nez, le cassis et la cerise mûrs s'allient avec le vanillé de la barrique et quelques notes de cuir et d'épices. En bouche, c'est rond, charnu, volumineux, long et structuré en douceur par des tanins veloutés. Un vin gourmand et harmonieux.
Cette superbe cuvée a vu le jour à deux pas des bureaux de cette maison de négoce, sur le terroir argilo-calcaire des Roches. Un vin né de jeunes vignes de treize ans, délicatement floral et fruité à l'olfaction (fleurs blanches, agrumes), très long, ample, franc et plein de fraîcheur. Une remarquable expression du sauvignon.
Cette superbe cuvée a vu le jour à deux pas des bureaux de cette maison de négoce, sur le terroir argilo-calcaire des Roches. Un vin né de jeunes vignes de treize ans, délicatement floral et fruité à l'olfaction (fleurs blanches, agrumes), très long, ample, franc et plein de fraîcheur. Une remarquable expression du sauvignon.
Un blanc de sauvignon qui s'ouvre sur des notes typiques de buis, d'agrumes et de menthol. Mêmes sensations aromatiques en bouche, avec de la vivacité, une bonne longueur et une texture fine. Préparez les huîtres.
Un blanc de sauvignon qui s'ouvre sur des notes typiques de buis, d'agrumes et de menthol. Mêmes sensations aromatiques en bouche, avec de la vivacité, une bonne longueur et une texture fine. Préparez les huîtres.
Agrumes, fleur de tilleul, pêche, abricot, cette cuvée ne manque pas de nuances. On aime aussi sa bouche ronde, tendre, à la texture fine et soyeuse, avec une pointe minérale qui souligne le tout jusqu'en finale et apporte de la fraîcheur. Un blanc élégant et friand.
Agrumes, fleur de tilleul, pêche, abricot, cette cuvée ne manque pas de nuances. On aime aussi sa bouche ronde, tendre, à la texture fine et soyeuse, avec une pointe minérale qui souligne le tout jusqu'en finale et apporte de la fraîcheur. Un blanc élégant et friand.
Un retour à la vie pour le vignoble de Saint-Sornin, et sous une bonne étoile avec cet assemblage mi-gamay mi-cabernet-sauvignon. Un vin ouvert sur la griotte bien mûre, rond, gouleyant et tendre en bouche, facile à aimer. On le sert dans ses jeunes années pour profiter de son fruit.
Un retour à la vie pour le vignoble de Saint-Sornin, et sous une bonne étoile avec cet assemblage mi-gamay mi-cabernet-sauvignon. Un vin ouvert sur la griotte bien mûre, rond, gouleyant et tendre en bouche, facile à aimer. On le sert dans ses jeunes années pour profiter de son fruit.
Du sauvignon sur argilo-calcaire pour ce vin au nez crayeux, floral et fruité (agrumes). Arômes prolongés par une bouche vive, minérale, d'une belle longueur. Un blanc alerte, à marier avec des produits de la mer.
Du sauvignon sur argilo-calcaire pour ce vin au nez crayeux, floral et fruité (agrumes). Arômes prolongés par une bouche vive, minérale, d'une belle longueur. Un blanc alerte, à marier avec des produits de la mer.
Ce vin nature 100% merlot, élevé 8mois en barrique, s'impose d'emblée par ses parfums intenses et généreux de cacao, de cerise mûre et de pruneau. Du corps, de la richesse, du volume, des tanins fondus, un fruit intact et bien marié au merrain, de la fraîcheur: le palais ne manque de rien. «À boire sans ordonnance», indique l'étiquette: on valide!
Ce vin nature 100% merlot, élevé 8mois en barrique, s'impose d'emblée par ses parfums intenses et généreux de cacao, de cerise mûre et de pruneau. Du corps, de la richesse, du volume, des tanins fondus, un fruit intact et bien marié au merrain, de la fraîcheur: le palais ne manque de rien. «À boire sans ordonnance», indique l'étiquette: on valide!
Merlot (40%), cabernet franc et pinot noir au menu de ce rosé limpide et brillant, finement minéral, amylique et fruité à l'olfaction. En bouche, il apparaît léger, souple et frais, avec en finale une petite sucrosité qui arrondit les angles.
Merlot (40%), cabernet franc et pinot noir au menu de ce rosé limpide et brillant, finement minéral, amylique et fruité à l'olfaction. En bouche, il apparaît léger, souple et frais, avec en finale une petite sucrosité qui arrondit les angles.
Sauvignon blanc (85%) et sauvignon gris sont unis dans ce vin au nez subtil et doux de fleurs blanches et de litchi. La bouche apparaît persistante, à l'unisson du bouquet, ronde et tendre sans manquer de fraîcheur. En un mot: harmonieux.
Sauvignon blanc (85%) et sauvignon gris sont unis dans ce vin au nez subtil et doux de fleurs blanches et de litchi. La bouche apparaît persistante, à l'unisson du bouquet, ronde et tendre sans manquer de fraîcheur. En un mot: harmonieux.
Le sauvignon blanc à son meilleur dans ce vin d'une belle complexité à l'olfaction: pomme, poire, ananas, agrumes. Un fruité intense et frais qui irrigue tout autant une bouche fondue, tendre, ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son énergie et sa longueur. On applaudit.
Le sauvignon blanc à son meilleur dans ce vin d'une belle complexité à l'olfaction: pomme, poire, ananas, agrumes. Un fruité intense et frais qui irrigue tout autant une bouche fondue, tendre, ronde, soulignée par une fine acidité qui ajoute à son énergie et sa longueur. On applaudit.
Des vignes de merlot (70%) et de cabernet-sauvignon pas si vieilles (30ans) sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits mûrs et quelques notes animales. Une touche «sauvage» que l'on retrouve dans une bouche bien équilibrée entre une aimable rondeur et des tanins souples et fondus.
Des vignes de merlot (70%) et de cabernet-sauvignon pas si vieilles (30ans) sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits mûrs et quelques notes animales. Une touche «sauvage» que l'on retrouve dans une bouche bien équilibrée entre une aimable rondeur et des tanins souples et fondus.
La tradition a du bon à en juger par ce rouge plaisant, floral et fruité, au nez rond et tendre en bouche, étayé par des tanins affinés. On sort le barbecue et les grillades.
La tradition a du bon à en juger par ce rouge plaisant, floral et fruité, au nez rond et tendre en bouche, étayé par des tanins affinés. On sort le barbecue et les grillades.
Alessio est le jeune fils de Kevin Vilneau. Dans le verre, un rosé bien dans l'air du temps avec sa robe pâle. Au nez, les fruits rouges frais, les agrumes, la pêche et le bonbon anglais se marient en toute harmonie. En bouche, rondeur, tendre sucrosité et fine fraîcheur font bon ménage. Un vin facile à aimer.
Alessio est le jeune fils de Kevin Vilneau. Dans le verre, un rosé bien dans l'air du temps avec sa robe pâle. Au nez, les fruits rouges frais, les agrumes, la pêche et le bonbon anglais se marient en toute harmonie. En bouche, rondeur, tendre sucrosité et fine fraîcheur font bon ménage. Un vin facile à aimer.
Le merlot à l'honneur dans cette cuvée qui porte le prénom de la fille d'Alexandre Lavigne. Un vin «nature», sans sulfites ajoutés, qui s'ouvre sur un beau fruité de cerise confite et de cassis sur fond vanillé. La bouche se révèle ample, bien structurée par des tanins fermes mais sans dureté et par un boisé assagi. Un vin déjà aimable et qui vieillira bien.
Le merlot à l'honneur dans cette cuvée qui porte le prénom de la fille d'Alexandre Lavigne. Un vin «nature», sans sulfites ajoutés, qui s'ouvre sur un beau fruité de cerise confite et de cassis sur fond vanillé. La bouche se révèle ample, bien structurée par des tanins fermes mais sans dureté et par un boisé assagi. Un vin déjà aimable et qui vieillira bien.
D'une belle intensité aromatique, ce vin dévoile des parfums de fruits rouges frais à l'olfaction. On le retrouve dans une bouche souple, ronde, avec une juste fraîcheur et des tanins affinés en soutien. Un bon classique, bien typé pinot noir.
D'une belle intensité aromatique, ce vin dévoile des parfums de fruits rouges frais à l'olfaction. On le retrouve dans une bouche souple, ronde, avec une juste fraîcheur et des tanins affinés en soutien. Un bon classique, bien typé pinot noir.
Le merlot à son meilleur dans cette cuvée d'un rose soutenu, qui offre au nez un grand bol de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et d'agrumes agrémentés de notes amyliques. Une palette à laquelle fait un long écho une bouche ample et parfaitement équilibrée, à la fois ronde et fraîche, relevée par une touche épicée.
Le merlot à son meilleur dans cette cuvée d'un rose soutenu, qui offre au nez un grand bol de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et d'agrumes agrémentés de notes amyliques. Une palette à laquelle fait un long écho une bouche ample et parfaitement équilibrée, à la fois ronde et fraîche, relevée par une touche épicée.
Une belle intensité se dégage du verre: pomme, ananas, fleurs blanches. La bouche apparaît riche, suave, ample, bien fruitée, soulignée par une agréable fraîcheur minérale.
Une belle intensité se dégage du verre: pomme, ananas, fleurs blanches. La bouche apparaît riche, suave, ample, bien fruitée, soulignée par une agréable fraîcheur minérale.
Paré d'une robe sombre, ce merlot livre un bouquet généreux de cassis et de fruits rouges mûrs sur fond de boisé torréfié. Boisé qui reste encore assez prégnant à ce stade dans une bouche solidement structurée. Pour la cave.
Paré d'une robe sombre, ce merlot livre un bouquet généreux de cassis et de fruits rouges mûrs sur fond de boisé torréfié. Boisé qui reste encore assez prégnant à ce stade dans une bouche solidement structurée. Pour la cave.
Le colombard saupoudré d'une pointe de sauvignon (5%) pour cette cuvée d'une belle brillance, ouverte sur les agrumes, la pêche de vigne et la fleur d'églantier. De la fraîcheur, de la légèreté, de la persistance sur le fruit, la bouche coche toutes les cases du blanc facile à aimer.
Le colombard saupoudré d'une pointe de sauvignon (5%) pour cette cuvée d'une belle brillance, ouverte sur les agrumes, la pêche de vigne et la fleur d'églantier. De la fraîcheur, de la légèreté, de la persistance sur le fruit, la bouche coche toutes les cases du blanc facile à aimer.
Cette cuvée née de sauvignon (70%) et de sémillon vendangés en novembre 2021 a été élevée 8mois en amphores. Du verre montent d'intenses parfums de citron et de pamplemousse confits et de fruits exotiques bien mûrs, que l'on retrouve dans une bouche riche et suave, soulignée par un fraîcheur bienvenue en finale.
Cette cuvée née de sauvignon (70%) et de sémillon vendangés en novembre 2021 a été élevée 8mois en amphores. Du verre montent d'intenses parfums de citron et de pamplemousse confits et de fruits exotiques bien mûrs, que l'on retrouve dans une bouche riche et suave, soulignée par un fraîcheur bienvenue en finale.
Cabernet-sauvignon (60%) et merlot pour ce vin vinifié et élevé en fût. Au nez, du cassis et un boisé discret, bien fondu. Le fruit domine également dans une bouche fraîche et ferme, dotée de solides tanins.
Cabernet-sauvignon (60%) et merlot pour ce vin vinifié et élevé en fût. Au nez, du cassis et un boisé discret, bien fondu. Le fruit domine également dans une bouche fraîche et ferme, dotée de solides tanins.
Au nez, la groseille et le cassis se mêlent à un boisé bien fondu. Du volume, une structure bien en place, une chair ronde, de la longueur: la bouche ne manque de rien. Un vin très équilibré, qui évoluera sagement en cave.
Au nez, la groseille et le cassis se mêlent à un boisé bien fondu. Du volume, une structure bien en place, une chair ronde, de la longueur: la bouche ne manque de rien. Un vin très équilibré, qui évoluera sagement en cave.
Dès l'Antiquité, les vignerons de la région ont élaboré des vins liquoreux de haute renommée. Au XIIIes., Arnaud de Villeneuve découvrit le mariage miraculeux de la « liqueur de raisin et de son eau-de-vie » : c'est le principe du mutage qui, appliqué en pleine fermentation sur des vins rouges ou blancs, arrête celle-ci en préservant ainsi une certaine quantité de sucre naturel.Les vins doux naturels d'appellation contrôlée se répartissent dans la France méridionale : Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Vaucluse et Corse, jamais bien loin de la Méditerranée. Les cépages utilisés sont le grenache (blanc, gris, noir), le macabeu, la malvoisie du Roussillon, dite tourbat, le muscat à petits grains et le muscat d'Alexandrie. La taille courte est obligatoire.Les rendements sont faibles et les raisins doivent, à la récolte, avoir une richesse en sucre de 252 g minimum par litre de moût. L'agrément des vins est obtenu après un contrôle analytique. Ils doivent présenter un taux d'alcool acquis de 15 à 18 % vol., une richesse en sucre de 45 g minimum à plus de 100 g pour certains muscats et un taux d'alcool total (alcool acquis plus alcool en puissance) de 21,5 % vol. minimum. Certains sont commercialisés tôt (muscats), d'autres le sont après trente mois d'élevage. Vieillis sous bois de manière traditionnelle, c'est-à-dire dans des fûts, ils acquièrent parfois après un long élevage des notes très appréciées de rancio.
