AOC Ventoux

Une expression bien typée du ventoux que ce vin ouvert sur les fruits rouges complétés par des notes originales de pêche et d'abricot, souple et frais en bouche, de bonne longueur, équilibré. Gourmand en effet.

Du grenache majoritaire, épaulé par la syrah et le cinsault, pour ce rosé puissant, qui saura se tenir à table. Robe soutenue aux reflets violines, nez de fraise mûre, bouche gourmande, vineuse, concentrée et chaleureuse, équilibrée par une bonne fraîcheur.

Infiniment rouge certes (la robe est d'un beau grenat), mais surtout infiniment bon. Si le nez est encore un peu timide (de discrètes notes fruitées et épices pointent à l'aération), le palais s'impose par son intensité fruitée, sa richesse, sa concentration et ses tanins soyeux qui ajoutent à son caractère tendre et gourmand.

une belle intensité aromatique, sur les fruits rouges agrémentés d'une note végétale, pour ce vin équilibré alliant rondeur, douceur et fraîcheur. Jolie finale sur le cassis très mûr.

Grenache et cinsault à parité, complétés par la syrah, composent ce rosé salué pour son intensité et sa finesse. Nez de fruits rouges et de bonbon, bouche à l'unisson, fraîche et longue à souhait, élégante et dynamique. Certains seraient tentés de voir dans cette présence l'esprit de la jeune vigneronne, mais les jurés dégustent à l'aveugle.

Cette cuvée a quelque chose de spécial en effet, un supplément d'âme qui a conquis les dégustateurs, dont certains l'auraient bien vu coup de cœur. Le bouquet, d'une grande complexité, associe la violette aux senteurs de la garrigue et à d'intenses parfums de confiture de fraise. «Spéciale» aussi est la bouche, épaulée par des tanins doux, parfaitement équilibrés, à la fois étoffée, généreuse, suave et très fraîche (belle finale mentholée). Déjà beaucoup d'harmonie et un potentiel certain.

des notes de fruits rouges (framboise) s'élèvent du verre avec légèreté, complétées de tons plus cossus de garrigue et d'épices et prolongées par une bouche ronde et suave.

Le cinsault (50%) s'allie à la syrah et au grenache dans ce rosé à la robe avenante, pâle et lumineuse, traversée de reflets brillants. Au nez, le bonbon anglais se nuance de notes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, de la fraîcheur et du fruité. Élevé sur lies, ce vin traduit un bon compromis entre technologie et recherche d'une personnalité.

Après un coup de cœur l'an dernier pour un rouge 2013, le domaine propose un 2014 qui n'a pas grand-chose à lui envier. Élevé en foudres et en barriques, ce ventoux offre à l'olfaction un concentré de cassis mâtiné de violette et d'une pointe de minéralité. Une expression aboutie et intense de la syrah (90% de l'assemblage, avec le mourvèdre en complément) qui s'agrémente de notes de réglisse et de sous-bois dans une bouche ample, puissante, aux tanins fins et soyeux, d'une longueur phénoménale. Grande garde en perspective.

la cuvée principale du domaine. À des premières notes animales succèdent de jolies nuances toastées et fruitées (cassis frais), agrémentées de réglisse et de touches minérales dans un palais structuré par des tanins denses et serrés.

la roussanne et une touche de clairette composent un vin expressif (fruits blancs, fruits exotiques et fleurs blanches), franc, frais et fin en bouche.

Né de roussanne, grenache blanc et clairette, ce ventoux présente une belle intensité aromatique autour des fleurs jaunes, de la poire, du coing et de l'amande amère. Cette complexité se prolonge dans une bouche franche en attaque, puis suave, chaleureuse et ronde, presque moelleuse, dynamisée par une touche d'amertume en finale.

Première sélection dans le Guide pour ce jeune domaine avec un 2014 bien fruité (fruits noirs confiturés) et épicé. Après une attaque gourmande, se découvrent une matière ronde et des tanins serrés qui ne demandent qu'à se marier; la fête est annoncée pour bientôt.

Vendanges nocturnes, vinification en cuves Inox à basse température, tout est mis en œuvre pour donner à ce rosé, mi-grenache mi-syrah, vivacité et structure. Le nez est disert: du bonbon anglais, de jolis arômes de fleurs et de fruits rouges. La bouche d'une belle tenue est remarquablement équilibrée, étoffée et longue.

Une robe sombre et un nez boisé, fruité et épicé composent une entrée en matière accueillante. En bouche, cet assemblage suave et rond de syrah, grenache et marselan (par ordre d'importance) prolonge les notes boisées et fruitées, en y ajoutant une pointe de réglisse en finale. Un ventoux harmonieux, bien structuré et peu avare en expression aromatique.

Syrah (80%), grenache et mourvèdre composent cette cuvée ouverte sur les fruits rouges compotés et des notes de pain d'épice. Riche, charnue, bâtie sur des tanins soyeux, la bouche ajoute une touche giboyeuse à cette palette. Un ensemble aimable et harmonieux.

Élaborée dans les chais d'Yves Chéron à la Grand Comtadine, cette cuvée associant grenache, syrah et carignan affiche une belle richesse aromatique: cassis, mûre, fraise, cacao, senteurs de la garrigue, épices. La bouche est fraîche en attaque, puis plus chaleureuse, bien étoffée par des tanins encore assez stricts. En devenir.

Mi-grenache mi-cinsault, ce rosé pâle aux reflets saumonés a intéressé les dégustateurs par son fruité complexe aux nuances de bonbon et son bel équilibre en bouche. Du caractère et de la finesse.

Dans le difficile millésime 2014, cette cuvée, qui tire son nom de la parcelle qui l'a vue naître, offre une expression des plus abouties de la syrah (10% de grenache font l'appoint). Au nez, les fruits noirs, les épices et la réglisse s'associent à d'élégantes notes torréfiées. Des arômes qui s'épanouissent dans une bouche ample, dense et suave, aux tanins fins et veloutés. Un ventoux à la fois tendre et structuré, bâti pour la garde.

la cuvée principale du domaine fait forte impression avec son bouquet généreux de fruits mûrs, d'olives et d'épices douces, prolongé par un palais ample, puissant et long.