AOC Châteauneuf-du-pape

Seulement 45% de grenache pour ce châteauneuf atypique qui laisse place aux autres cépages du cru, syrah (35%), et mourvèdre (15%) en tête. Il joue la carte de la finesse dès le nez, distillant des parfums de petits fruits rouges agrémentés d'une étonnante touche iodée. Vive, souple et flatteuse, relevée de saveurs épicées, la bouche offre un beau relief autour de tanins fins et soyeux. On pourra l'ouvrir dans sa jeunesse, sur un tajine de poulet aux amandes par exemple

De jeunes vignes de 20ans sont à l'œuvre dans cette cuvée mi-grenache mi-syrah, sobrement élevée en cuve. Parée d'une belle robe brillante aux reflets coquelicot, elle séduit dès son bouquet affriolant de petits fruits rouges en coulis, discrètement mentholés. Un caractère friand qui se poursuit dans une bouche ronde, coulante, assise sur une trame tannique soyeuse qui la rend d'ores et déjà très aimable. Un châteauneuf élégant et facile à aimer, que Pierre Troupel– le grand-père de la propriétaire honoré dans cette cuvée –aurait probablement trouvé à son goût.

Calcaires du Crétacé, grès roux du Miocène et galets roulés du Villafranchien: des raisins issus des trois terroirs emblématiques de Châteauneuf ont été associés dans cette cuvée dominée par le grenache (80%). Si le bouquet est encore sur la réserve, distillant quelques senteurs de fruit mûr et de romarin, les épices et la cerise confite montent en intensité dans une bouche puissante, concentrée et longue, adossée à de solides tanins et prolongée par une longue finale poivrée. Un profil racé.

De sols riches en argile rouge mêlés de galets de quartz, exposés au nord, les frères Jaume tirent cette cuvée riche et concentrée, au long potentiel de garde. Les arômes de pâte de cassis, saupoudrés d'épices (cumin, poivre) et des notes torréfiées d'un élevage soigné (16mois en cuve et en fût) parfument une bouche ample, dense et bien construite, cadrée par des tanins solides, gages d'une évolution sereine en cave.

Brièvement élevé en cuve (6mois), ce blanc met en œuvre une bonne part de clairette (60%), complétée de roussanne. Chacun joue sa partition avec justesse pour donner un châteauneuf sapide et élégant, bien équilibré entre fraîcheur et vinosité, d'une belle complexité sur des saveurs de chèvrefeuille, de poire séchée et de menthol, relevées d'une pointe de safran.

Cette cuvée réjouissante, emmenée par le grenache (65%), séduit par son bouquet juvénile, net et profond de framboise fraîche, d'humus et de poivre blanc. La bouche confirme ce caractère friand avec son attaque tendre, son aimable rondeur, son fruit débordant et ses tanins longilignes au grain accrocheur. Un vin concentré et fougueux, que l'on pourra laisser se détendre quelques années en cave.

Mi-cuve mi-foudre pour ce rouge dominé par le grenache (80%), au nez intense de myrtille fraîche et de poivre vert. Plus florale mais toujours vive et juteuse, la bouche séduit par son attaque souple, son agréable sucrosité et sa finale sapide à l'accent minéral, avec en soutien des tanins finement ciselés. Du charme à revendre, et pour longtemps.

Une cuvée qui provient d'une petite parcelle au lieu-dit Mourre de Gaud: un terroir de safres (sables) parsemé de galets roulés et planté de ceps de 75ans. Un élevage de 17mois en barriques neuves a légué à ce rouge mi-grenache mi-syrah des parfums enjôleurs de vanille, de nougat et de grillé. Le cassis vient en renfort et se coule dans une matière pleine, structurée et de bonne longueur, dont le boisé, encore manifeste, n'entame pas la fraîcheur. Un châteauneuf bien travaillé, équilibré et vigoureux, que l'on pourra l'ouvrir avec un canard aux olives ou un gratin de potimarron aux châtaignes.

Si la robe pourpre et brillante de ce vin accroche le regard, le nez tout en discrétion distille patiemment des notes de petits fruits rouges et de musc. En bouche, il affiche de l'étoffe, du gras et une solide charpente de tanins fermes. Un beau classique encore sur la réserve, à carafer dans ses jeunes années.

Fort de la collection des 18cépages, le domaine en profite pour en assembler six dans sa cuvée classique, co-fermentés en cuve puis élevés 6mois en cuve Inox, fût et foudre de chêne. Dans le verre, ce blanc dense et à l'éclat doré exhale des parfums capiteux mais fins de fruits confits (orange, citron), de jasmin et de beurre noisette. Gras et onctueux, parfaitement équilibré par une fine acidité, le palais confirme cette complexité en y ajoutant d'élégantes saveurs minérales à la fois toniques et très gastronomiques. Déjà délicieux, on pourra aussi choisir de l'ouvrir dans dix ans sur des saint-jacques aux truffes. Un comble de raffinement.

Un élevage de 18mois en foudre pour ce bien nommé Boisrenard, encore un peu sous le joug de l'élevage, où le fruit rouge mûr parvient à s'immiscer parmi les arômes de cuir, de cade et de tabac blond. Chaleureuse, ronde mais bien proportionnée, la bouche s'appuie sur des tanins jeunes et serrés, qui en disent long sur l'excellent pedigree de cette cuvée. De garde.

Le domaine a tout misé sur cette seule et unique cuvée, et le résultat est enthousiasmant. Le jury a apprécié son nez subtil de lilas et de baie de sureau, qui se complexifie à l'aération autour du Zan, du safran et de la cire d'abeille. Un élevage avisé de 18mois en cuve a préservé la fraîcheur du fruit, parfaitement mis en valeur dans une bouche ronde, pulpeuse et délicate, ornée de tanins soyeux et caressants. Très longue, teintée d'une fine amertume réglissée, la finale signe un grand terroir et une remarquable évocation du cru.

Un châteauneuf charmeur et prometteur qui associe harmonieusement au nez un fruité mûr à un boisé grillé discret. Une attaque fraîche et gourmande ouvre sur un panier de fruits rouges (fraise, framboise), avec en soutien des tanins denses et arrondis et une jolie touche d'amertume qui apporte du caractère et du relief. Promis à une belle garde mais déjà accessible, il fera merveille sur un effiloché de bœuf aux olives.

La roussanne (20%) a été fermentée et élevée sous bois pendant 7mois, avant d'être assemblée aux grenache (60%) et à la clairette. Un traitement de faveur qui apporte un surcroît de complexité au bouquet foisonnant de ce blanc déjà charmeur en diable. Narcisse, verveine, miel et pêche de vigne exhalent du verre, puis infusent une bouche crémeuse, pure, tendue et très longue, guidée de bout en bout par une franche minéralité. Une épure.

Le domaine gratifie souvent les dégustateurs de vins aux bouquets éloquents, francs et diserts. La preuve ici avec cette cuvée au joli nez de fraise confite et d'épices douces (vanille, muscade), nuancé de parfums de sous-bois et de cuir. Matière ample, puissante, dotée de tanins serrés et d'une longueur plus qu'honorable: la bouche dessine un vin harmonieux et déjà très séduisant. Du potentiel en cave cependant.

Une large gamme de cépages compose ce châteauneuf profond et bien élevé, qui impressionne par la concentration de sa robe, aux larmes denses. Un nez encore taiseux mais fin, aux subtiles fragrances de myrtille, de genièvre et de menthol, ouvre sur un palais frais, long et puissant, arrimé à de beaux tanins gras et souligné par une acidité contenue, qui laisse le temps de voir venir. De garde.

Au nez, cette cuvée évoque le clou de girofle et le thym. Ample et charnue au palais, elle dévoile un fruité savoureux de cerise burlat, enveloppé de tanins fermes et séveux qui étirent la finale et promettent de belles sensations après quelques années en cave.

Il semble que l'année 2021 ait été particulièrement propice aux blancs pour ce domaine, qui signe ici deux cuvées remarquables. La «classique», d'ores et déjà accessible, s'ouvre sur un fruité vibrant de pêche blanche et de zeste de bergamote, nuancé d'une touche fumée de silex. Une finesse aromatique qui se prolonge dans une bouche onctueuse, équilibrée et longue, guidée de bout en bout par une minéralité tonique qui «goûte» le terroir. Indiqué pour l'apéritif, il fera aussi bonne figure à table, avec un beau tourteau ou des langoustines.

Fermentée en barriques, la roussanne (50%) se marie à la clairette et au grenache dans ce joli blanc élevé 10mois en fût. Dans le verre, un bouquet suave et complexe de fruits du verger, de pâte de coings et d'hydromel. Vive puis généreuse et ronde, enveloppée de discrètes notes grillées, la bouche prolonge ces élégantes flaveurs dans une finale à la fois salivante et miellée. Un châteauneuf racé, qui ne trahit pas ses nobles origines.

Le classicisme a du bon à Châteauneuf quand il ressemble à ce pur grenache, issu d'une sélection de vieilles vignes, vinifié en douceur et élevé 12mois en foudres et demi-muids. Le nez, charmeur et éloquent, distille des parfums de cassis frais, de réglisse et de musc, teintés de notes torréfiées. Charnue dès l'entame, nantie de tanins polis bien patinés par l'élevage, la bouche brille par sa mesure, son fondu et par son étonnante fraîcheur saline qui étire le fruit en finale. Voluptueux et prometteur, on l'imagine déjà à table avec de belles volailles rôties.