AOC Châteauneuf-du-pape

La transition en cave sous la direction de Ralph Garcin semble porter de beaux fruits, en témoignent les trois coups de cœur consécutifs sur les trois dernières éditions. En vue cette année, l'étiquette classique du domaine, un époustouflant 2021 au nez captivant de résine, de coriandre, de feuilles mortes, de fraise des bois et de mûre confite. Magnifiée par des tanins séveux parfaitement pris dans la chair et un boisé à peine perceptible, la bouche affiche une matière noble, caressante et fraîche, où s'épanouissent les arômes révélés à l'olfaction, agrémentés d'une irrésistible touche minérale de silex. Un charme fou.

Roussanne et grenache blanc à parité et une touche de clairette (20%), fermentés et élevés 9mois avec bâtonnage en demi-muid, ont forgé la personnalité de ce blanc expressif, parfumé d'abricot et de litchi sur fond de notes fumées. Riche et gorgée de fruit, la bouche se trouve portée par un boisé parfaitement intégré et par une finale dynamique tout en fraîcheur. Un raffinement fédérateur.

Né de vignes de 60ans plantées sur des coteaux au sol argileux recouvert de galets roulés, ce rouge dévoile des parfums capiteux de baies noires mûres, de vanille et de poivre rose. En bouche, il apparaît bien équilibré, à la fois rond et frais, soutenu par des tanins fermes et un boisé de belle facture. De bonne garde.

Régulièrement à l'honneur malgré une présence récente sur le cru, ce domaine prouve un solide savoir-faire en cave. En témoigne ce 2021 né de jeunes ceps et associant les huit cépages noirs de l'appellation. Dans le verre, un vin grenat profond et des parfums subtils de cassis et de poivre noir mâtinés de vanille et d'une touche de sous-bois. Cadrée par des tanins serrés, la bouche affiche du volume, de la fraîcheur et un fruité juteux aux saveurs de baies noires au sirop. On patiente.

Les six cépages blancs de l'appellation composent ce vin élevé patiemment en fût, dont l'empreinte fumée agrémente un bouquet délicat de fleur d'acacia et d'ananas frais. Onctueux et séveux, souligné par une fine amertume dynamique à l'accent de coriandre, le palais laisse présager une bonne garde.

Né d'un sol sablonneux, ce joli grenache a pour lui une belle typicité sudiste de noyau de cerise et de réglisse infusant un bouquet fin et expressif, et une bouche tout aussi amène avec sa franche sucrosité, ses tanins ronds et sa finale suave aux saveurs lardées du meilleur effet.

D'un beau rubis intense, cet attrayant grenache (75%) livre un bouquet non moins soutenu de fruits noirs et d'épices nuancé d'une touche de garrigue. Un profil aromatique et solaire auquel fait écho une bouche déliée, soyeuse et consistante, épaulée par des tanins fondus. Des notes de sous-bois et de moka impriment leur empreinte suave à la finale, laissant le souvenir d'un vin aimable et prêt à boire. La garde est aussi une option.

Une belle minéralité accompagne les fleurs blanches et les agrumes dans ce châteauneuf tout en nuances. De la souplesse, une fine acidité en filigrane, la bouche affiche du nerf et un volume agréable, relevée par une touche raffinée de fougère. Un équilibre très assuré, que l'on pourra apprécier dès l'apéritif.

Associant grenache et clairette à une larme de picpoul et de bourboulenc (5% chacun), ce blanc soigne la fraîcheur par un élevage bref en cuve. Un choix judicieux sur la foi de cette robe translucide aux éclats dorés et de ce nez délicat, floral, miellé et brioché. Une même élégance caractérise la bouche, ronde, détendue et bien parfumée, soulignée par une fine tension aux saveurs d'écorce de citron vert et de gingembre. Un blanc immaculé qui mérite des mets fins comme un bar poêlé au fenouil.

Une orientation nord et le terroir singulier de l'Angless, constitué de sables et de galets roulés en mélange, ont donné naissance à ce châteauneuf tendre et expressif, affichant un bouquet explosif de myrtille et de cassis, nuancé de poivre noir et de laurier noble. Suit un palais droit, long et frais, arrimé à une trame tannique soyeuse, bien pris dans le fruit, s'étirant dans une élégante finale aux accents d'humus et de sève. L'ensemble laisse une sensation de tension et de puissance maîtrisée.

Une cuvée à la conception originale pour un châteauneuf: grenache, syrah et mourvèdre par tiers et un élevage sous-bois avec 30% de fûts neufs. D'une belle profondeur de robe, elle dévoile un bouquet fin mariant la glycine et les fruits noirs aux notes vanillées et épicées du merrain. À la fois onctueuse et concentrée, la bouche est adossée à des tanins soyeux extraits avec doigté, soutenus par un boisé élégant et fondu. D'une harmonie sans faille.

Mi-roussanne mi-clairette, cette cuvée fermentée et élevée en demi-muids a pour elle un joli teint or pâle, d'appétents parfums de poire mûre et de fleur de citronnier, et une bouche ample, fraîche, longue et délicate, sur l'amande verte et le gingembre.

Une trilogie de sols (sables, argile rouge, grès) au menu de cette cuvée où le grenache tient la part du lion (80%) aux côtés de la syrah et du mourvèdre. Une robe sombre ouvre sur un bouquet capiteux de girofle, de cacao et de mûre fraîche. En bouche, du gras, de belles épices, des tanins corsés et un boisé cossu: rien ne manque, si ce n'est un peu de temps en cave pour assagir cette belle bouteille taillée pour des accords goûteux, avec une gardianne de taureau aux olives par exemple.

Une parcelle plantée de grenaches centenaires sur un sol de safres et de grès roux est à l'origine de ce vin profond et complexe, affiné 24mois en fût et en amphore. Quelques nuances tuilées teintent la robe, marquant une amorce d'évolution. Le bouquet livre à l'aération des parfums discrets d'épices douces (vanille, muscade) et de café grillé. C'est en bouche que cette Belle Endormie prend vie, révélant une matière gourmande et enveloppante, pétrie de baies noires bien mûres, portée par des tanins au grain de soie et par une délicate acidité qui pousse loin la finale.

De la couleur, des parfums puissants de gelée de cassis et de cake aux fruits confits, rehaussés d'une pointe d'évolution évoquant l'humus et la fougère, une bouche ample et bien charpentée, nantie de tanins serrés et d'une honorable longueur qui se teinte de notes de sous-bois et d'épices douces: tout est en place pour composer un châteauneuf expressif, sincère et prometteur.

La seule roussanne et une fermentation puis un élevage en barrique, d'où la profondeur de robe et ces arômes d'ananas et d'amande grillée, avec une touche originale de nougat au miel de lavande. Riche et vineuse, bien épaulée par l'acidité, la bouche offre une matière consistante et un boisé encore un peu présent. Un blanc taillé pour la garde.

Animée de reflets rose vif, la robe attire l'œil par son chatoiement et sa belle densité. Une séduction qui se prolonge au nez, timide mais distingué, évoquant tour à tour les baies rouges mûres, le poivre noir, le cuir et le cacao amer. Le charme se poursuit dans une bouche souple, épicée et finement texturée, portée par des tanins veloutés au grain poudreux et par une finale fraîche, diablement sapide. Un châteauneuf soigné, élégant et déjà fort appréciable.

Né de vignes de 40ans, ce quasi pur grenache (90%) s'habille d'un rubis de teinte légère comme il est de mise au domaine. Le bouquet marie dans une belle harmonie les fleurs fraîches (rose, glycine), la muscade et la vanille. Épices douces que l'on retrouve dans une bouche suave et charnue, nantie de tanins fins, polis par un élevage judicieux qui n'étouffe pas le fruit.

Grenache, clairette et roussanne à parité, fermentés et élevés en barriques neuves pendant 8mois, composent cette cuvée confidentielle, qui illustre l'excellente maîtrise des élevages sous bois au domaine. Le bouquet en est à peine teinté, exprimant des nuances de fruits du verger (poire, abricot) et de fruits tropicaux (ananas, litchi), rehaussées d'une touche originale d'herbes aromatiques (chartreuse). Souple, tendue par une savoureuse ligne de vivacité saline, parfumée d'un fruit juteux à la fois miellé et discrètement vanillé, la bouche se distingue par sa finesse. Un blanc haute couture.

Né d'une parcelle exposée plein sud, au lieu-dit Grand Devès, un terroir d'éclats calcaires réputé pour la production en blanc, ce 2023 plaît par son bouquet fin, floral et finement épicé (curcuma, fenugrec). La bouche n'est pas en reste: droite, longue, bien parfumée, soulignée par une fine tension acidulée aux saveurs de bonbon au citron, elle possède la fraîcheur attendue. Parfait pour accompagner des mets iodés.