AOC Saint-joseph

marsanne et roussanne issues de sols de loess et élevées en fût au programme de ce blanc qui séduit par son nez fin, floral et grillé. La bouche affiche une matière ample et charnue qui diffuse ses saveurs généreuses de fruits secs et de torréfaction issues du chêne. Un peu de garde devrait les fondre davantage.

Un assemblage classique (80% de marsanne, 20% de roussanne) et un élevage mi-cuve mi-fût pour ce blanc éclatant au nez, «explosif» même, qui livre ses belles notes de miel, d'abricot et de pêche jaune. Ronde à souhait, dotée d'une petite sucrosité, mais sans excès de richesse, la bouche enchante et laisse une belle sensation d'harmonie et de plénitude.

Prolixe en fruits, en notes d'épices et de boisé, ce saint-joseph affiche une belle fraîcheur dès l'attaque. Les tanins sont bien présents, mais fins et la finale se prolonge durablement sur des notes torréfiées.

La roussanne est à l'honneur (70%) dans ce blanc élevé sur lies et en fût pendant neuf mois. Intense, entêtant même, le nez fleur bon le fruit exotique, la pêche et l'abricot. Avec sa matière tendre et ronde, la bouche fait dans la retenue et séduit par sa franche gourmandise. À boire sur le fruit.

fruits noirs bien mûrs, épices douces, notes de chêne, le jury salue un nez «enthousiasmant». Avec sa rondeur veloutée, sa douceur un peu sucrée, ses tanins tendres, son fruité épanoui, ses épices et sa finale sobrement boisée, la bouche est de même facture. Un vin «sympathique» conclut le jury.

Bien connu des lecteurs, le domaine nous régale avec sa cuvée Ro-Réé (qui signifie «rouvre» en patois ardéchois), un assemblage de marsanne et de roussanne élevé neuf mois en fût. Avec ses notes d'abricot, de pêche, de mangue et de vanille, le nez ne manque pas de séduction. Le fruit rebondit dans une bouche à la fois ronde et fraîche, d'un équilibre et d'une harmonie à peu près idéal. Tonique, parfumé, très gourmand, à ouvrir sans attendre.

une syrah de 55ans issue de sols granitiques dans les mains d'un bon vigneron, cela donne ce rouge parfumé (cassis, pain d'épices, pain grillé), fringant, frais, aromatique, cadré par des tanins croquants et long à souhait. Du plaisir et de l'avenir.

Après aération, le nez dévoile de beaux arômes de fruits rouges à la fois mûrs et frais. On les retrouve dans une bouche élégante, souple, qui s'organise autour de tanins très civilisés, logiquement fermes, et d'une fraîcheur très agréable. Vinifié avec goût et tact, finement boisé, ce saint-joseph est déjà plaisant.

D'un rouge rubis profond, cette syrah met en avant les fruits rouges sur un fond de venaison, d'âtre de cheminée et de boisé fumé. L'attaque très élégante ouvre sur un palais plutôt fin et souple, étayée en finale par des tanins un poil accrocheurs. Un bon saint-joseph «entre tradition et modernité» conclut le jury.

Marsanne et roussanne à égalité dans ce blanc accompli, vinifié et élevé en fût, sur lies et avec bâtonnages réguliers. Des choix qui ont porté leurs fruits. Le chêne ne fait qu'apporter un surcroît de complexité à un nez miellé et floral. Douce, suave, avec ce qu'il faut de fraîcheur en soutien, la bouche est un modèle d'équilibre et diffuse avec éclat les parfums perçus au nez. La petite amertume finale typique de la marsanne ajoute un peu de relief à l'ensemble. Un jury comblé.

Les années se suivent et se ressemblent pour cette cuvée, déjà doublement étoilée l'année passée. On retrouve ce qui fait son charme: de l'intensité et de l'élégance. Au nez, cela donne un bouquet flagrant de violette, de mûre, de fruits rouges agrémenté d'une touche discrètement boisée. Ample, riche et très fraîche, appuyée sur des tanins particulièrement charmeurs, la bouche restitue avec éclat toute la palette perçue au nez. Juteux, généreux, dynamique, un grand séducteur.

la marsanne est presque en solo (90%) dans ce blanc élevé en fût, au nez d'acacia et de vanille. Puissante, charnue, chaleureuse mais sans mollesse, la bouche est taillée pour la garde. Belle longueur.

Le nez compoté et chaleureux est encore sur la réserve. La bouche demandera aussi un peu de patience mais la maturité du fruit et la structure ferme sont de bon augure pour la suite. À laisser en cave une paire d'années.

Élevée vingt-deux mois en demi-muid, cette syrah a bien profité des grâces du millésime avec son profil mûr et frais. Le nez respire le poivre et les petites baies rouges. Ample, intense, fraîche, la bouche ne manque de rien et surtout pas d'éclat ni de relief. Les tanins sont croquants, le fruit juteux, l'ensemble très charmeur.

clin d'œil au hibou qui peuple le parc naturel régional du Pilat, ce blanc déploie d'emblée ses ailes: un nez fringant, complexe où percent la brioche, le miel et la truffe sur un fond frais d'agrume. Un peu de gras et de rondeur en milieu de bouche, une belle vivacité en finale: le palais fait parfaitement écho au nez. Un blanc frais et complexe.

Ce négoce réputé qui prend le temps d'élever ses vins signe un 2016 à la complexité naissante, dont le nez hésite entre cassis, framboise, violette et goudron. La bouche, parfumée, de corpulence moyenne, cadrée par des tanins fermes et tenue par une belle acidité, demande à s'épanouir et le fera après une courte garde.

La roussanne en vedette devant la marsanne dans ce blanc somptueux, vinifié et élevé en barrique. Au nez, le chêne s'intègre harmonieusement mêlant ses nuances de pain grillé et de vanille à un fond centré sur les fleurs blanches. La bouche enchante par son grain délicat, son compromis réjouissant entre richesse et fraîcheur et par sa très longue finale qui invite le fenouil, la réglisse et le menthol. Élégant, complexe, fin, c'est un grand blanc de table qui saura vieillir.

Les dix mois de fût ont un peu fermé ce vin au niveau olfactif. Quant à la bouche, elle affiche un bel équilibre, de la structure et une finale fraîche et tannique, aux accents mentholés. Du potentiel.

Dix-huit mois en barriques neuves et pourtant le boisé est à peine perceptible, voilà la preuve d'une belle maîtrise de l'élevage. Après une olfaction marquée par le cassis et les épices, le palais se révèle à la fois riche et complet, frais et harmonieux, bâti sur une trame tannique puissante et fondue, déployant une finale remarquable. Un très beau vin de terroir.

élevé dix mois en fût, dont 50% en chêne neuf, ce vin affiche un nez ouvert, évoquant la griotte, le cassis et la vanille, puis un palais équilibré, de belle ampleur malgré un boisé légèrement trop présent.