AOC Corse (vin de)

Ce rouge à la robe profonde animée de quelques reflets tuilés doit tout au niellucciu, l'un des deux principaux cépages noirs insulaires. il mêle au nez le cassis et les herbes du maquis, nuancés de touches fumées et de notes suaves rappelant à un juré le calisson. Puissant, aromatique, rond, bien fondu, légèrement tannique en finale, montrant une certaine fraîcheur malgré son millésime solaire, il est typique des rouges corses.

Né de pur vermentinu, un corse blanc bien typé, élégant au nez, sur la fleur d'oranger, la bergamote et les épices douces, ample, puissant et frais, marqué en finale d'une pointe d'amertume tonique.

Une robe profonde pour cette cuvée issue d'un assemblage à parts égales de syrah et de niellucciu. Le nez offre un «voyage organoleptique» plein d'agréments. Intense et complexe, il s'ouvre sur la réglisse, le cuir, la violette, le cassis, la mûre et d'autres petites baies, défilé aromatique séducteur où l'on reconnaît la marque de la syrah. Les herbes du maquis et des touches mentholées s'invitent dans un palais à l'unisson du nez. Soyeux en attaque, puissant et charpenté, encore un peu strict en finale, ce 2019 saura vieillir.

Pas moins de 4 cépages composent ce vin rouge: le sciaccarellu (60%), le niellucciu, le minustellu et la syrah. Après une cuvaison de 6 semaines sous marc et un élevage de 5 mois en cuve, ce 2020 arbore une robe dense et jeune, à reflets violines. Profond et frais, le nez associe la cerise et le cassis. Dans le même registre, la bouche dévoile une matière imposante et structurée. Sa rondeur et ses tanins soyeux autorisent cependant une consommation prochaine.

Très remarquée dans le millésime précédent, cette cuvée mariant niellucciu majoritaire et sciaccarellu ne démérite pas. Le jury salue sa palette aromatique complexe – du cassis, du poivre et des épices douces rafraîchis d'une touche mentholée– et sa bouche suave, élégante et longue, à l'unisson du nez.

Or pâle, ce 2020 dévoile un nez très floral. Les fleurs s'associent aux fruits blancs au palais, où l'on découvre un bel équilibre entre souplesse et fraîcheur. La finale est vive, de belle longueur. Poissons et fruits de mer, viandes blanches, fromage, ce vin se placera facilement à table.

Faisant suite à un remarquable 2018, ce 100% niellucciu est (lui aussi) proche du coup de cœur: robe profonde, nez expansif, sur les fruits rouges et noirs, la violette, l'eucalyptus et la menthe, palais structuré et suave, aux arômes de fruits noirs confiturés et poivrés, finale agréable, avec son retour mentholé. Grâce à ses tanins fondus, ce vin est déjà prêt à paraître à table (carafage conseillé).

Vinifié de façon à exalter les arômes et le gras, un vermentinu frais, puissant et persistant, à l'expression florale et fruitée (fruits blancs) d'une belle complexité, marqué en finale par une pointe d'amertume agréable.

Sur l'étiquette, on lit: «élaboré à partir du malvasia». Un synonyme du vermentinu. De couleur jaune pâle, ce vin apparaît bien ouvert sur les fruits blancs, avec une nuance de bonbon anglais. Minéral au palais, souple et bien équilibré, il conjugue onctuosité, puissance et élégance. Une légère amertume marque la finale.

Issu de sciaccarellu (60%) complété par les niellucciu, syrah et grenache, ce 2017 élevé 36mois en cuve montre des reflets brique et libère des arômes de fruits à noyau et de pruneau qui traduisent une certaine évolution. Ample, suave et gourmande, la bouche montre encore une belle fraîcheur en finale.

Deux mots pour résumer ce vin or pâle à la robe cristalline: aromatique et élégant. Floral, fruité et iodé, le nez libère des fragrances parfumées de seringa, de pêche blanche et d'agrumes. La pêche se lie au melon dans une bouche qui conjugue ampleur suave et vivacité. Une belle expression du vermentinu.

Une robe or vert pour ce blanc corse 100% vermentinu, au nez bien ouvert, floral, fruité et légèrement végétal. La fleur blanche parfumée, les fruits acidulés et l'herbe coupée s'allient au nougat dans une bouche ample, suave, puissante et longue, tendue par une fraîcheur affirmée.

Né de niellucciu et de sciaccarellu, complétés par les minustellu, carcaghjolu et aléatico, élevé en demi-muid, ce 2018 séduit par son expression aromatique: petits fruits rouges, violette, cuir, poivre, cannelle, tabac, bois de santal. Il est prêt.

Enracinés dans des sols schisteux riches en galets, les vieux ceps (40 ans) de vermentinu ont été vendangés le 10 septembre, bien plus tard que les vignes proches du littoral. Or intense, le vin mêle au nez fleurs du verger, fruits blancs et agrumes, pamplemousse en tête. On retrouve les fleurs blanches et le pamplemousse dans une bouche équilibrée, fraîche et longue.

Souvent distingués, les vins du lieu-dit Pumonte proviennent d'un coteau exposé à l'ouest, assez frais. Le rosé assemble sciaccarellu (45%), niellucciu et grenache. Issu de pressurage direct, il revêt une robe saumon pastel et offre une expression complexe et subtile mêlant bonbon anglais, agrumes et notes végétales. La pêche s'invite dans une bouche ronde, bien équilibrée par une belle vivacité.

Issu de 4 parcelles de vermentinu situées au pied du Monte Grossu, il a fermenté en fût de 600 l et séjourné 18mois dans le bois. Un vin original, doré, puissant et gras, de bonne longueur, aux arômes de bois de santal, de miel et de fruits confits.

Né d'un assemblage original (sciaccarellu, niellucciu, minustellu et aleatico), élevé en fût, un vin à la fois dense, suave et fondu, aux arômes de fruits rouges (cerise).

Récolté bien mûr dès le 21 août, le vermentinu a engendré un vin intense, aromatique et typé, qui s'ouvre sur des notes fraîches de fleurs, d'amande verte et de citrus, nuancées de touches végétales. Les fleurs et les agrumes (yuzu) s'épanouissent dans une bouche puissante, gourmande et vive, à la finale longue et saline. Une harmonie qui vaut au domaine son 3e coup de cœur. De beaux accords en perspective avec poissons et fruits de mer ou avec une viande blanche sauce citron.

Succédant à un remarquable 2018, ce blanc 100% vermentinu a su retenir l'attention. Vinifié et élevé en demi-muid, il se partage au nez entre notes florales, miel, verveine et nuances boisées (tabac et torréfaction). De bonne longueur, il allie délicatesse et générosité, volume et vivacité. Le boisé, encore très marqué, suggère une petite garde. De beaux accords en perspective avec un poisson en sauce ou une viande blanche.

Agrumes, poire et pomme verte se partagent le nez d'une belle puissance. Le kiwi s'ajoute en bouche à cette gamme de fruits frais et acidulés. Bien typé vermentinu, équilibré, de bonne longueur, ce corse blanc devrait s'accorder avec des produits de la mer, des viandes blanches grillées ou avec du fromage.