AOC Palette

une grande part de clairette assemblée à une pointe d'ugni blanc donne ici un vin jaune paille brillant, aux parfums gourmands de vanille et de réglisse. La bouche est élégante et persistante, en accord avec le nez. Un joli vin de garde.

Ce 2017 à la robe rayonnante, d'une teinte marbre rose, s'appuie sur une trame aromatique éclatante de finesse et d'intensité: pêche blanche, melon d'eau, délicates notes florales, amande amère, douceur meringuée. Concentré sur des saveurs épicées, le palais conjugue fraîcheur cristalline, densité et fondu remarquables, volume et longueur. Un rosé épanoui, à la fois élégant et puissant. Savoureux.

Né d'une sélection parcellaire et d'une belle maîtrise de l'élevage en barriques, ce rosé précis et complet déploie une palette aromatique riche et complexe: touche minérale, croquant de la pêche de vigne, charnu de la mirabelle compotée, élégance du boisé, frais et épicé. La bouche est parfaitement équilibrée: à une attaque énergique succède un développement tout en rondeur et en fruit, avant une finale plus chaleureuse. Beaucoup de personnalité dans ce vin.

la cuvée principale du domaine est un vin de belle harmonie, charnu, friand, relevé par une tension finale, saline et épicée.

le nez associe des notes fumées et des arômes frais de citron vert et de bergamote, de fleurs d'acacia et de poire, le tout sur un fond minéral. La bouche se montre puissante et ronde, tout en restant fluide et alerte, avec en soutien un bon boisé aux tonalités de coco.

au nez, des parfums de cassis et d'épices; en bouche, une bonne concentration et une structure tannique vigoureuse qui demande à fondre.

D'un seyant rose pomelo, ce vin né d'une douzaine de cépages a connu la barrique pour certains lots. Il présente un premier nez très frais et complexe qui associe les fruits blancs, le kumquat, des nuances d'anis et des épices douces. La bouche, agréable, centrée sur l'orange et l'abricot confits, laisse une impression de volume, de douceur et de richesse. Un rosé solaire, gourmand et expressif.

Une cuvée très souvent en vue, et fréquemment aux meilleures places. La version rouge 2014 déploie un nez puissant et complexe de mûre, de cassis, de violette et de menthol. Soutenue par des tanins fins et doux, la bouche apparaît certes riche, dense, concentrée, mais tout en gardant un côté frais, presque aérien.

au nez, des fruits blancs et des agrumes sur fond vanillé; en bouche, du fruit toujours, des nuances beurrées aussi qui signent un bon boisé, de la densité, une belle allonge et une finale plus sous tension.

De nombreux cépages, avec en tête le grenache (40%), entrent dans la composition de ce rosé né pour partie de pressurage et pour partie de saignée, et dont un lot a fini sa fermentation et a été élevé en barrique. La robe est pâle, le nez discret, sur des notes de fruits compotés, de citron et d'amande fraîche. La bouche se montre charnue, dense, soyeuse et plus chaleureuse en finale. Un rosé solaire et généreux.

Après dix-huit mois de barriques (dont 25% neuves), ce 2013 dévoile un nez complexe et chaleureux qui associe les fruits noirs, les senteurs de la garrigue, la réglisse et des notes poivrées et fumées. Souple en attaque, d'une belle cohérence aromatique avec l'olfaction, la bouche évolue vers plus de chaleur et de solidité, portée par des tanins encore jeunes et incisifs que le temps domptera.

une nature solaire centrée sur des arômes d'amande, de cire d'abeille et de boisé vanillé, enveloppant, gras et très chaleureux en bouche.

Grenache et mourvèdre font jeu égal dans ce rosé, accompagnés de 20% de cinsault. La robe saumonée est ornée de délicats reflets roses. L'expression aromatique est fine, offrant un joli mariage de fruits confits, de brioche et d'orange douce. Énergique en attaque, la bouche se révèle ensuite onctueuse et généreuse, aussi large que longue, vivifiée par une délicate note saline en finale. Du potentiel.

Cinquième coup de cœur pour le domaine, le quatrième pour cette cuvée vinifiée et élevée en barriques. Le 2015 se présente dans une robe vive et offre un nez intense qui marie le boisé vanillé, la finesse du miel d'acacia et la fraîcheur du fruit. La bouche se révèle puissante, charnue et très longue, soutenue par un boisé sensible mais racé. Un équilibre abouti entre la maturité du millésime et la finesse de l'élevage qui laisse augurer une belle évolution en cave.

un vin discret à l'olfaction, mais chaleureux et robuste en bouche, porté par un boisé épicé et des tanins solides. Du répondant pour les années à venir.

Ce 2015 offre de bons atouts: une robe lumineuse, un bouquet élégant et varié où se mêlent l'abricot, les fruits secs et des notes florales et miellées, une bouche tout aussi aromatique, riche, charnue, chaleureuse mais sans manquer de finesse. Un vin solaire, bien dans le ton du millésime.

Ce vin aux jolis reflets cuivrés se laisse désirer et demande quelques minutes pour se laisser découvrir pleinement; il dévoile alors un bouquet délicat d'amande grillée, relayé par un palais subtil et fin.

petits fruits rouges et noirs à l'olfaction, richesse et fraîcheur au palais.

De beaux reflets argentés animent la robe de ce vin encore sous l'emprise de son élevage en fût: notes vanillées et toastées, tabac blond. À cette olfaction noble et racée fait écho une bouche parfaitement équilibrée entre générosité et fraîcheur, boisé fondant et intensité fruitée. De belles perspectives d'évolution.

un vin porté vers la fraîcheur des fruits rouges au nez, solide et puissant en bouche.