AOC Vacqueyras

La clairette et la roussanne élevées en partie en fût ont forgé le caractère délicat et sensuel de cette cuvée. Le jury a été séduit par son nez frais de fruits blancs et de jasmin, soulignés d'une touche de lait d'amande, et par sa bouche juteuse, gorgée de fruit et de miel, soulignée par une agréable fraîcheur de fenouil. On peut laisser respirer quelques années en cave ce beau blanc de table, qui méritera alors un saint-pierre sauce hollandaise ou une sole meunière.

Une petite partie de l'assemblage (20%), des syrah de 50ans, est élevée 12mois en fût de chêne, tandis que le grenache séjourne en cuve. Une belle symbiose s'opère dans le verre, qui distille des senteurs de fraise compotée et de laurier rose, associées à l'empreinte vanillée du bois. La finesse et la longueur répondent présents dans une bouche fraîche, onctueuse, dotée de tanins bien extraits et d'une finale élégante teintée d'épices. Un vacqueyras parfaitement abouti, à boire ou à garder.

Hommage aux anciens, grand-père et grand-oncle, qui ont ouvert la voie de la vinification au domaine, cette cuvée dévoile un nez charmeur de fruits rouges frais et de cuir. Puissante à l'attaque, la bouche offre un équilibre parfait entre la sucrosité amène du grenache (présent à 70%) et une structure fine et nerveuse qui apporte relief et sapidité. Un vin complet et plein de sève.

Issue d'une petite parcelle de moins de 2ha au lieu-dit la Muse, cette cuvée a inspiré nos dégustateurs par son élégance et sa typicité. Ils ont apprécié son bouquet de garrigue et de fruits noirs, mâtiné d'une touche de Zan, et sa bouche ample et charnue, sertie de tanins ciselés, tendue par une fraîcheur qui lui confère un caractère juteux et beaucoup d'allonge. Une fidèle évocation de l'appellation.

Derrière la pâleur de sa robe, ce 2020 décline des parfums persistants et élégants de chèvrefeuille, de poire confite et de miel. La bouche est enveloppante dès l'attaque, ronde, onctueuse et équilibrée, et s'étire longuement sur des arômes de beurre frais, sans délaisser son caractère floral. Un vacqueyras aérien et racé, à accompagner d'une belle sole grillée.

Ce 2020, issu de cinq cépages blancs fermentés à basse température et élevés en cuve, a de quoi séduire. Le nez finement floral (lilas blanc) s'éveille sur des notes de pêche et de crème vanillée. Gourmande, la bouche offre du gras et une belle matière fruitée sous-tendue par une fine acidité minérale. Un blanc délicat et complexe.

Tout est au diapason dans ce rouge et c'est l'intensité qui donne le ton: le nez explosif, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cuir et de menthol; la bouche puissante, ronde et pulpeuse, qui diffuse un fruit allègre de bout en bout, appuyée par des tanins corsés, fruits d'une vendange mûre et non égrappée. L'ensemble constitue un vacqueyras aussi impressionnant qu'harmonieux, qui ira loin.

issue du plateau chaud et caillouteux des garrigues, cette cuvée offre un nez typé de syrah, pourtant présente en appoint (20%), avec ses notes de myrtille et de violette. La bouche est à la fois consistante et veloutée, structurée par des tanins élégants, mais dont la fermeté invite à une petite garde. De l'équilibre et du caractère.

On se laisserait prendre à croire que ce 2020 est passé en fût. Il n'en est rien pourtant. Là est toute la richesse de la roussanne, présente ici en forte proportion (35%), qui distille ses capiteux parfums de fruits secs et de toast grillé. Vive à l'attaque, la bouche, centrée sur le fruit blanc juteux (pêche), se révèle ample et très équilibrée, déployant à la fois du gras et une fine fraîcheur minérale.

Vendanges manuelles, éraflage intégral et élevage long en cuve (16mois), tout a été pensé pour concevoir un vin complexe et de bonne garde. Le nez, encore discret et juvénile, est teinté de senteurs de mûre fraîche, ajoutant à l'aération une touche de poivre noir. Après une attaque ronde, le palais souple et savoureux, dévoile des notes de fruits rouges compotés. Des tanins au soyeux confondant accompagnent une finale très "garrigue". On a frôlé le coup de cœur.

Une vinification longue, de plus de 20jours, en raisins égrappés, suivie d'un élevage en cuve (60%) et en barrique (40%) pendant 12mois. Dans le verre, un rouge grenat profond, au bouquet captivant de fruits noirs confits, de vanille et de sous-bois. La bouche est flatteuse, sur des notes de cassis très mûr, riche et concentrée, soulignée par une trame tannique puissante et finement boisée. Un 2018 qui a tiré le meilleur parti d'un millésime difficile.

Grenache et syrah à parité poussent dans un clos, dont le sous-sol composé d'une argile bien particulière, "la montmorillonite", représente un terroir d'exception sur l'appellation. Cette cuvée, qui n'a pas vu le bois comme il est de mise au domaine, offre un nez un brin austère, plus loquace à l'aération sur des notes de pivoine et de baies noires. Une texture suave, ronde et faussement souple prend place au palais. La finale très longue laisse entrevoir de belles promesses.

une cuvée qui met le bourboulenc à l'honneur n'est pas habituelle. Il représente 50% dans ce blanc au nez discret de fleur d'acacia et de miel, qui monte en puissance dans un palais frais et minéral, stimulé par de beaux amers en finale. Un style dépouillé et élégant.

Pas de bois dans ce 2018, mais du fruit qui se livre progressivement sur des notes classiques de fruits rouges et de réglisse. Puissante et chaleureuse, l'attaque ouvre sur un palais bien en chair, à la sucrosité affirmée, bien soutenue par des tanins souples qui donnent ce qu'il faut de tenue à l'ensemble. Un vin harmonieux et bien composé.

Nouvelle venue dans le Guide, Lydie Alonso n'est pas passée inaperçue avec cet assemblage classique (grenache, syrah) qui s'ouvre sur un nez étonnant et plaisant, fortement exotique. Chaleureuse à l'attaque, la bouche déploie une très agréable sucrosité qui entoure un corps harmonieux, souple, long et détendu. Un rouge déjà gourmand, vinifié en douceur et avec talent. De bon augure pour la suite.

Une étoile de mieux que l'année passée pour ce domaine habitué du Guide. Les 75% de grenache noir contribuent à la belle suavité d'un palais gras, gorgé de fruit mûr et de réglisse, épaulé par des tanins fins et fondus malgré le très bref élevage en cuve béton (3mois). Un vin solaire, à la puissance maîtrisée.

Une cuvée bien connue des lecteurs qui nous revient au meilleur de sa forme dans le millésime 2017. Ouvert et complexe, le nez mêle la myrtille, la confiture de fruits noirs et les épices sur un fond pâtissier (caramel) très gourmand. À une attaque ronde et charnue succède un palais conséquent, parfumé, bien corseté par des tanins aussi fins que fermes laissant filtrer le fruit en finale. Déjà charmeur mais taillé pour la garde.

Élevée douze mois en barrique, cette cuvée met en avant le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre. La robe en tire sa profondeur, et le nez ses arômes torréfiés, encore sous l'emprise du chêne. La palette s'étire sur des nuances de fruits bien mûrs, de cuir et de musc dans une bouche consistante, parfaitement équilibrée, à la structure bien patinée par l'élevage. Une puissance contenue et du caractère dans ce vacqueyras complet et de bonne garde.

Tout est élégant et mesuré dans cet assemblage (grenache, syrah et cinsault) élevé en cuve et barrique (de 400l): la robe, rubis pâle, le nez, subtil et frais, sur les petits fruits noirs et les épices, la bouche surtout, qui enchante par sa fraîcheur, sa texture élégante, ses tanins bien fermes et sa finale relevée par une touche mentholée. De la «dentelle» conclut le jury sous la charme de ce vacqueyras remarquable d'élégance et d'équilibre.

Grenache, syrah et mourvèdre sont réunis dans ce vin rubis soutenu aux senteurs engageantes qui se livrent par étapes: raisin frais, cassis, puis violette et fruits rouges confits. Une jolie sucrosité attendrit un palais suave, serti de tanins granuleux, qui libère de douces effluves de réglisse et d'épices étirées dans une belle finale à l'astringence stimulante. Du caractère et de la gourmandise; un vacqueyras remarquable.