DOMAINE DE CHANTEGUT

Tradition 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un mot revient dans tous les commentaires des dégustateurs: soyeux. Il faut dire que ce 2009 (grenache à 60 %, syrah et une pointe de mourvèdre) a vu le jour dans une ancienne magnanerie convertie en chai… Le nez, intense, est fruité et épicé à souhait. La bouche se fait soyeuse donc, charnue, douce, ample, portée par des tanins d’une grande finesse. Il sera difficile d’attendre, mais vous pouvez mettre ce grand vacqueyras en cave pendant deux ou trois ans. On le verrait bien avec un faisan Souvaroff (truffe et foie gras). La cuvée Les Clés de la Magnanerie 2009 rouge (13 300 b.) obtient une étoile pour son caractère éminemment méridional, avec ses senteurs de garrigue et d’épices au nez, et sa rondeur en bouche vivifiée de nuances mentholées. À boire dans les trois ans.

Détail du vin Domaine de chantegut

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.