AOC Saint-chinian

Le credo de Nadia et Cyril Bourgne, à la tête de ce domaine constitué d'une mosaïque de parcelles au coeur de la garrigue: travailler de façon raisonnée dans le respect de la nature et de l'environnem ...

La cuvée Vieilles Vignes, habituée du Guide, a été vinifiée dans la nouvelle cave construite en 2009, et elle a bénéficié des techniques de vinification modernes. Michel Depaule a su préserver toutefo ...

Carole et Sébastien Collot ont restructuré le domaine familial et se sont lancés en 2003 dans la vinification. Dans une ancienne écurie qu'ils ont restaurée au coeur du village, ils ont aménagé le cav ...

"À la tête de l'exploitation familiale depuis 1994, Joël Berthomieu a doublé la superficie cultivée – qui est passée de 12 à 24 ha –, tout en améliorant la vinification. Élevé douze mois en fût de chê ...

Violaine et Xavier de Franssu travaillent depuis 2004 ce vignoble sur sols de grès rouge dans le plus pur respect de la vigne et du terroir. Ils voient leur cuvée Acutum (qui fut élue coup de coeur da ...

"À cheval sur les terroirs de schistes de Roquebrun et d'argilo-calcaires de Causses-et-Veyran, le domaine tire le meilleur parti de ces deux types de sols. Pour preuve cette cuvée à forte dominante d ...

La marque est née de l'amitié entre quatre amoureux du vin et des paysages viticoles languedociens. L'association de leurs savoir-faire avec un brin de fantaisie a fait éclore cette cuvée très réussie ...

Jean-François Izarn est à la tête de cette propriété depuis 1990 et depuis, il collectionne les sélections dans le Guide. Le vignoble est conduit en biodynamie, les vins fermentent avec des levures in ...

Une jeune société de négoce, créée en 2008. La vinification est sous le contrôle de l’œnologue Laurent Calmel, et la mise en bouteilles a lieu chez le producteur. Dans son deuxième millésime, la maiso ...

Les Capitelles? Des abris en pierres sèches en forme de dôme. La cave coopérative de Saint-Chinian propose avec cette cuvée un subtil assemblage de grenache et de syrah. Après une macération de vingt- ...

Acquis au bio depuis 1972 et aujourd’hui certifié, le Château Bousquette place deux vins dans le Guide. Le préféré est ce Prestige 2008 au nez de fruits noirs, à la bouche intense, concentrée, portée ...

La famille Miquel a lié son destin au vin depuis 1791 et c’est au cœur de l'appellation que Cazal Viel donne naissance à de magnifiques cuvées, le plus souvent à dominante de syrah. Ce superbe 2008 n ...

La famille Guy est, depuis 1968, propriétaire de ce beau domaine de 55 ha, planté sur un îlot de corail. Dans l’histoire récente des vins de la propriété, les blancs sont souvent marqués du sceau de l ...

Situé dans l’enceinte d’un château médiéval, la cave du domaine ne manque pas d’allure et Bernard Reveillas peut se montrer aussi bon guide qu’il est un excellent vigneron. Ce 2009, issu de vermentino ...

Jurassien d'origine, Frédéric Lornet dit «être tombé en arrêt» devant cette propriété, et il se lance en 2004. Deux vins retenus ici, notamment ce 2009 au nez complexe de fruits à l'alcool, de violett ...

Exploitant cette ancienne propriété des Hospitaliers de Saint-Jean depuis 1993, Jean Lacugue, œnologue de formation, est convaincu de l’importance du terroir dans l’expression des vins et il est aussi ...

Dolmen, villa romaine, le site semble avoir toujours été occupé… Les sœurs Poux y sont nées, et les 55 ha du Pech (sommet de colline) Ménel (firmament) n'ont plus aucun secret pour elles. Syrah (70 %) ...

Pierre et Michel Birot sont, depuis 1995, à la tête de cette belle propriété située aux portes de Béziers. Leur rosé 2010 libère des parfums intenses de pêche jaune et de brugnon, agrémentés d’une poi ...

Dans la même famille depuis le XVI e s., ce domaine est régulièrement au rendez-vous. Son 2009 ne fait pas exception. Un vin superbe, qui mêle au nez le fruit noir, la garrigue et les épices. Un air t ...

Domaine bien connu des lecteurs, le Prieuré des Mourgues est fidèle au rendez-vous. Deux cuvées sont retenues. En tête, cette Grande Réserve très aromatique qui évoque la garrigue, la réglisse et le f ...