AOC Saint-chinian

Valeur sûre de l'appellation, ce vaste domaine de 60ha propose avec cette cuvée confidentielle une sélection de 2ha de syrah (60%), de grenache et de mourvèdre. La robe couleur grenat se teinte de ref ...

Carole et Jean-Philippe Madalle ont repris ce domaine familial en 2007, établi dans un décor magnifique où de vieilles vignes sont cultivées en terrasses. Des ceps plus que quarantenaires de grenache ...

Issue de parcelles travaillées par les vignerons de Berlou, village historique de l'appellation, vinifiée à la cave coopérative sous l'œil attentif de Claude Vialade pour le compte des Domaines Auriol ...

Ce domaine bien connu des lecteurs doit son nom à l'implantation du vignoble, qui suit les courbes de niveau visant à lutter contre l'érosion sur des coteaux très pentus. De belles courbes aussi dans ...

Vigneron et œnologue, Jean-Christophe Martin élabore avec un talent constant des vins qui marient vinification et élevage soignés à l'expression du terroir, ici argilo-calcaire. Sa cuvée de Pénelle, n ...

Ce domaine de 15ha est situé à quelques encablures de l'abbaye romane de Fontcaude, sur la partie argilo-calcaire de l'appellation. Cette cuvée Dantès associe la syrah (80%) au grenache. Elle se pare ...

Cette ancienne laiterie, dédiée ensuite à l'élevage et au négoce de chevaux, étend son vignoble au cœur de l'appellation saint-chinian, sur un terroir de schistes. Syrah (75%) et grenache y donnent na ...

Le choix de laisser s'exprimer les cépages sur des sols vivants, sans engrais ni désherbants, et de favoriser des vinifications douces avec des levures indigènes, a conduit Pierrette Cravero et Lauren ...

Après la cuvée Variation l'an dernier, voici la 5e, hommage non dissimulé à la fameuse symphonie de Beethoven et cinquième vin de la gamme proposée par ce domaine de création récente (2006). Une cuvée ...

La vigne certes, saint-chinian et muscat-de-saint-jean-de-minervois, mais pas seulement: ici, on propose aussi de l'huile d'olive et des navets de Pardailhan. L'œnotourisme a le vent en poupe, et Luc ...

Ce domaine familial étend ses 32ha de vignes sur les trois types de terroirs de l'appellation: schistes, grès et argilo-calcaires. La cuvée Clémence est née sur schistes, d'une sélection parcellaire d ...

Depuis la création du domaine en 2008, chaque millésime s'est distingué dans ces pages, avec en point d'orgue le coup de cœur obtenu l'an dernier par cette même cuvée, version 2010. Sans atteindre les ...

Sorti de la cave coopérative en 2001, ce domaine s'est depuis affirmé comme l'un des porte-étendards de l'appellation. Un «multirécidiviste» qui décroche ici un cinquième coup de cœur, le second de su ...

Cette cuvée Vieilles Vignes, bien connue des lecteurs, s'invite à nouveau dans ces pages dans sa version 2011 née de 80% de syrah, le grenache faisant l'appoint. Derrière une robe grenat se dévoilent ...

La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau, où est établi ce domaine de 24ha, en plein cœur du terroir de schistes. Cet assemblage classique de syrah (70%) et de grenache exprime sans détour ...

Roquebrun est un village escarpé tourné vers le sud, tout comme le vignoble qui l'entoure, planté sur des pentes schisteuses, reconnu comme dénomination depuis 2005. Cette cuvée de la cave coopérative ...

Une entrée en fanfare pour ce domaine créé en 2011 à partir de 2ha de vieilles parcelles complantées de cépages traditionnels, cultivées sur des coteaux schisteux et taillées en gobelet. Les enthousia ...

Depuis sa création en 2004, ce domaine de 14ha fait preuve de constance. Violaine et Xavier de Franssu maintiennent le cap avec cette cuvée confidentielle née de 80ares de syrah et de grenache, dont l ...

Le vignoble de Berlou, niché sur les derniers contreforts des Cévennes et entièrement implanté sur schistes, est classé en totalité en appellation saint-chinian. Fondée en 1965, la coopérative locale ...

Les capitelles sont de petites constructions en forme de dôme posées au milieu des vignes qui servaient autrefois d'abri aux vignerons. Celles-ci abritent un saint-chinian remarquable, issu d'un assem ...