CHÂTEAU BELOT

Best of Belot 2011

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cet ancien rendez-vous des chasses royales au XVIIes. aurait reçu la visite du roi Louis XIV. Depuis 1997, c'est Lionel Belot qui est aux commandes. Après avoir entièrement restauré le domaine et renouvelé le vignoble avec l'aide de sa famille, il y cultive aujourd'hui 38 ha de vignes, dont 2 dédiés à cette sélection parcellaire de syrah (90 %) et de grenache. La robe est grenat, animée de reflets violets. Le bouquet mêle les fruits rouges et noirs, la noix de coco et la vanille. La bouche, puissante et charnue, s'adosse à des tanins qui demandent encore un peu de patience (un à trois ans) pour se fondre. La promesse d'une belle bouteille, à réserver pour une côte de bœuf aux sarments.

Détail du vin Château belot

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.