AOC Côtes-du-jura

Chardonnay (70%) et savagnin (30%) ont vieilli en fût séparément pendant deuxans puis assemblés avant la mise en bouteilles. Il en résulte un vin or pâle, au nez complexe de pomme, de noix verte, de n ...

les épices, et plus particulièrement le poivre, dominent au nez, complété par des notes de cuir. Une bonne charpente caractérise le palais, ainsi que des flaveurs de fruits rouges qui s'expriment agré ...

Ce sont des grappes de trousseau très mûres qui ont été récoltées le 30septembre2017 et méticuleusement triées. La macération a duré deuxmois en cuve avec un élevage en fût d'un an. La robe se pare d' ...

Un tiers de chardonnay, un tiers de savagnin et un tiers de poulsard pour ce beau vin de paille ambré à reflets rosés. Les fruits confits, l'abricot sec et le coing forment une agréable palette. Une b ...

Une fermentation en fût et un vieillissement de quinzemois pour ce chardonnay au nez certes discret, mais délicat et complexe: notes beurrées et vanillées, caractère floral et arômes de fruits à chair ...

Vinifié et élevé en cuve juste sixmois, ce savagnin n'a pas été conçu pour jouer dans la cour des vins dits «typés», mais dans cette version ouillée, il est tout simplement remarquable. Nez à dominant ...

le chardonnay n'a vu que de la cuve. De la fraîcheur à toutes les étapes de la dégustation: au nez, avec des tons de fruits blancs, de litchi et des touches amyliques; en bouche, avec du fruité et une ...

Rouge aux accents ocre, ce trousseau est expressif au nez: du floral, ainsi qu'un fruité léger que quelques notes d'épices agrémentent. Une bonne attaque en bouche, avec de l'équilibre, de la matière, ...

Il s'en passe des choses en septans. Tandis que Pierre Richard passait le flambeau à son fils, le savagnin prenait le voile. C'est par un nez subtil de noix verte et de caramel que ce vin jaune doré à ...

il n'y a pas que le savagnin pour donner des vins «typés», au sens de la typologie jurassienne. Ce chardonnay élevé en fût et en foudre pendant troisans en est un bel exemple. Associant la minéralité, ...

Ce savagnin doré a été élevé sous voile pendant vingtmois, après un passage en cuve de sixmois. Avec un côté levuré encore marqué, le nez offre toutefois une jolie palette de noix et d'épices. La jeun ...

Si le début de fermentation s'est déroulé en cuve, la fin a été réalisée en fût, se poursuivant par un élevage d'un an dans ces mêmes contenants. Complexe, le nez rappelle les fleurs, mais aussi les f ...

Quinzejours de cuvaison et deuxans d'élevage en fût pour ce pinot noir rouge sombre, issu de vignes de quarante-cinqans. C'est par de discrètes notes poivrées que ce vin se présente au nez. La bouche ...

60% de chardonnay et 40% de savagnin composent cette cuvée élevée sous voile. Une note de pomme se révèle avec discrétion. La bouche est chaleureuse, avec un joli gras et un fond de noisette sympathiq ...

La maison a souhaité un positionnement «premium» pour ce pur savagnin, non millésimé, élevé sous voile pendant quatreans. C'est vrai qu'il a l'âme jurassienne cet «Esprit 39» couleur or prononcée. Noi ...

De couleur claire, ce vin jaune se révèle timidement au premier nez, puis s'ouvre plus franchement sur des arômes de pomme et d'épices légères. Plus du tout de réserve en bouche où, dès l'attaque, le ...

Trente-six mois de fût, probablement sous voile au vu du nez, bien typé, de noisette et d'épices (curry). Du volume en bouche, sans exubérance mais avec de l'élégance et un côté presque gourmand alors ...

Un élevage de six mois en cuve et trois mois en fût pour ce vin de couleur or assez soutenu. Le nez, évolué, est marqué par la cire d'abeille. Bien équilibrée entre bois et fruit, grasse, la bouche es ...

Pour ce vin jaune doré, Cédric Georgeon a pratiqué une fermentation et un élevage en fût de chêne pendant douze mois. «Si on lui pinçait le nez, il en sortirait du lait», peut-on penser quand on hume ...

Le savagnin a mené pour le meilleur ses racines au cœur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez: on la sent tout juste énoisée, accompagnée de no ...