AOC Champagne

La récolte 2009, associée à des vins de réserve des vendanges 2008 à 2006, a permis d'offrir une jolie palette aromatique mêlant biscuit, beurre frais, noisette, fleurs et fruits blancs. En dépit du f ...

Une large proportion de chardonnay (90%) et une touche de pinot, un séjour de six mois en fût perçu par notre jury à la dégustation à travers de discrètes notes vanillées. Les fleurs blanches et la br ...

Le pinot noir (60%) et le chardonnay composent une cuvée au nez tout en finesse fait de fleurs blanches nuancées d'anis et à la bouche expressive et équilibrée. ...

Le chardonnay contribue pour 60% à cet assemblage, les deux cépages noirs venant en complément. Après quatre ans sur lattes, le champagne affiche une brillante robe or pâle à l'effervescence bien viva ...

Construit sur 60% de noirs, un champagne à la robe d'un rose profond parcourue d'une effervescence tonique. Le nez délicat, partagé entre rose et fruits rouges (framboise, groseille), prélude à une bo ...

Ce millésime fait la part belle au pinot noir (80%), complété par le chardonnay. Sa robe or soutenu annonce sa richesse; le premier nez, franc et vif, évoque les fruits exotiques (ananas, mangue) et l ...

Une vinification de dix mois en foudre pour cet assemblage de 70% de chardonnay et de 30% de pinot noir. Le nez se développe dans un registre empyreumatique, que l'on retrouve dans une bouche fraîche ...

Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay contribuent à ce champagne doré sur tranche, au nez bien ouvert sur les agrumes. Dans le même registre, la bouche est tout aussi intense, équilibré ...

Quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir dans cette cuvée où la variété majoritaire laisse son empreinte: nez délicatement floral, bouche équilibrée et fraîche sur les agrumes. ...

Le pinot noir, qui compose 70% de ce champagne, a légué ses arômes de groseille, de framboise et de fruits blancs, tandis que le chardonnay imprime au nez un côté floral et aérien. À la fois riche et ...

Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce champagne libère d'abord timidement, puis avec plus d'entrain, des arômes d'agrumes et de fruits exotiques que l'on retrouve au palais. La bouche harmonieuse et longue ...

Mi-blancs mi-noirs (30% de pinot noir), le brut plaît par ses parfums complexes de fruits jaunes confits et de pâtisserie, qui se confirment au palais. Structurée avec finesse, équilibrée et de bonne ...

Une parcelle de pinot noir de Mareuil-sur-Aÿ acquise en 1944 par la grand-mère d'Alice Voirin en échange d'un camion (une très mauvaise affaire à l'époque…) est à l'origine de ce blanc de noirs. Ce ch ...

Une robe intensément dorée; Un nez complexe et tout en finesse mêlant les fruits secs (noisette), le beurre, le caramel et, à l'aération, les agrumes. Une complexité qui se confirme dans une bouche fr ...

Un rosé qui charme par son raffinement et par sa complexité, tant au nez qu'en bouche. De sa robe saumon clair s'échappent de fraîches senteurs de rose, de framboise et de fruits exotiques (mangue, li ...

Un blanc de blancs issu d'Avize (grand cru) et vinifié en fût. Non millésimé, il provient d'une seule année (ici, 2007). Or pâle, ce chardonnay séduit par son nez mêlant les fruits (pêche), la vanille ...

Ce 2007 intéresse par son nez intense et délicat de fleurs blanches et d'agrumes (pamplemousse). Après une attaque minérale, la bouche dévoile une matière riche et généreuse offrant une finale plutôt ...

À Troissy, on vinifie surtout du meunier, mais les chardonnays peuvent toucher l'excellence, témoin cette petite cuvée particulièrement bichonnée, issue d'une seule parcelle. Un blanc de blancs vinifi ...

Cette cuvée issue des trois cépages champenois privilégie le chardonnay (60%); elle est composée à 75% de vins de réserve de trente-deux années différentes! Le cépage majoritaire et un faible dosage l ...

Trois quarts de noirs et un quart de blancs collaborent à cette cuvée non dosée. Le nez est plutôt fruité, un rien beurré. Dans le même registre, la bouche se montre à la fois souple et fraîche, assez ...