AOC Champagne

Une robe or pâle à reflets verts, un nez expressif, subtil et tonique, entre fleurs blanches, citron, pamplemousse et notes beurrées, un palais puissant, frais et long où l'on retrouve les arômes beurrés et toastés composent un blanc de blancs typé, bien présent et très équilibré.

Aucun sucre n'a été ajouté après dégorgement (brut nature) à ce champagne qui doit tout aux raisins noirs (pinot noir et meunier à parts presque égales). Un blanc de noirs au nez intensément floral et fruité, bien prolongé par un palais persistant, d'une fraîcheur séduisante, aux arômes de fruits jaunes et d'agrumes.

un peu discret dans son expression fruitée et minérale, le brut signature de la maison, 100% meunier, est agréable par sa fraîcheur.

Mi-blancs, mi-noirs (pinot noir et meunier à parts égales), ce brut millésimé se montre frais, floral et fruité au nez. En bouche, il allie l'ampleur et la corpulence des raisins noirs à la fraîcheur acidulée des blancs, qui donne finesse et précision. Sa palette aromatique marie elle aussi les fruits rouges un peu macérés des pinots à des notes plus fraîches de pomme et d'agrumes. Un champagne structuré qui laisse une impression de jeunesse et de légèreté.

issu de chardonnay majoritaire (70%) et de pinot noir, un brut accessible et harmonieux, au nez intense et frais, sur le beurre et les agrumes, et au palais fruité, tonique et persistant.

Aussi apprécié que le 2010 l'an dernier, il est issu de parcelles du Mesnil-sur-Oger, très faiblement dosé (extra-brut, ici 3 g/l de sucres), et reste 7ans sur ses lies. Ses atouts: une expression fruitée intense et complexe, sur les fruits blancs, la mirabelle, le brugnon et les agrumes, avec un côté pâtissier que l'on retrouve en bouche (belles évocations de tarte au citron); un palais charnu, gourmand et incisif tout à la fois, une finale saline sur le zeste d'agrumes. De la personnalité.

aucun sucre ajouté après dégorgement pour ce chardonnay non millésimé mais récolté sous le soleil radieux du 1er septembre 2016. Frais, minéral, iodé au nez, un blanc de blancs tendu, ciselé, crayeux et persistant.

Les raisins blancs et les raisins noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun) composent à parité cette cuvée qui comprend au moins 35% de vins de réserve et qui vieillit 3 ans en cave. Un nez sur les agrumes, une bouche ronde en attaque, tendue par une vivacité citronnée: de la présence, de la fraîcheur, de l'équilibre et de la finesse.

chardonnay, pinot noir et meunier sont assemblés par tiers dans ce brut mariant la vendange de 2018 avec celle de l'année précédente. Minéral et floral au nez, plus fruité en bouche, avec ses notes de fruits rouges et de noisette, un champagne à la fois vineux et frais, d'une belle élégance.

Pinot noir (55%) et meunier issus de 3 vendanges (2018 et les 2 années antérieures) ont permis d'obtenir un blanc de noirs or intense, au nez séducteur (fruits exotiques, notes pâtissières, nuances florales) et à la bouche à la fois onctueuse, puissante et fraîche, où l'on retrouve les fruits tropicaux. Un très bel équilibre.

Très remarquée dans des versions précédentes, cette cuvée intéresse de nouveau nos jurés. Issue de Verzenay, elle privilégie sans surprise le pinot noir (75%), complété par le chardonnay; elle assemble la récolte de 2014 et des vins de 2013. Dosage minimal (1,6g/l), vieillissement de 5ans sur lies. Un champagne vif et gourmand, bien ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes, encore dans sa jeunesse.

du pinot noir (72%) et du chardonnay de la récolte 2015 et des 2 précédentes, 5% de Bouzy rouge, un faible dosage pour ce rosé saumon pâle, net, frais et élégant, aux arômes subtils de framboise et de groseille.

Le chardonnay compose presque la moitié (45%) de cette cuvée 2013, complété par autant de pinot noir et par un appoint de meunier. La robe or vert est parcourue d'un élégant cordon. Complexe, gourmand et évolué, le nez mêle des nuances pâtissières, beurrées et toastées. La bouche, dans le droit-fil, ajoute à cette palette des notes compotées. Sa délicatesse, son dosage juste, sa finale fraîche et longue laissent une impression d'élégance.

Majoritaire dans le mont de Berru, le chardonnay compose 60% de cette cuvée, complété par les 2 pinots à parts égales. «Une expression fidèle à 2007, pour les amateurs de champagnes vigoureux», écrit-on à propos de ce millésimé vinifié en fût de chêne. Robe vieil or, parcourue d'une bulle toujours alerte, nez riche, entre notes briochées et fruits exotiques bien mûrs, bouche vive en attaque, généreuse et persistante, d'une belle complexité, mise en valeur par le faible dosage.

S'il comprend un appoint de chardonnay et de pinot noir, ce brut or soutenu, issu de la récolte 2017 et des 2 années précédentes, fait la part belle au meunier (88%), très cultivé dans le secteur. Le nez s'ouvre sur des notes beurrées et briochées, sur la poire et les fleurs blanches. Le fruit jaune se déploie dans une bouche équilibrée et crémeuse, qui conjugue puissance et vivacité, marquée par une légère amertume tonique en finale.

Vieilli 4 ans en cave, ce brut millésimé d'une année solaire met en œuvre les 3 cépages champenois (avec du chardonnay et du pinot noir à 40% chacun). Chacun joue sa partition avec justesse pour donner un champagne d'une belle complexité (fruits rouges compotés, coing, pain et brioche), aussi rond que long, qui laisse une impression de finesse.

Ce chardonnay élevé 12mois en fût et en foudre de chêne est un must de la propriété. Cette version se présente avec discrétion dans une robe or vert, dévoilant un nez subtilement minéral et floral, plus mûr à l'aération. Intense en bouche, elle mêle un boisé épicé flatteur et des notes miellées. On apprécie aussi son gras, allié à une belle acidité qui lui permettra de bien évoluer.

du pinot noir de l'année assemblé à 1/3 de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Un blanc de noirs gourmand, frais et harmonieux, de bonne longueur, mêlant au nez notes grillées, briochées et fruits secs, tandis que la bouche laisse percevoir les notes de fruits rouges charnus des raisins noirs.

Déjà goûté en 2019, ce brut millésimé assemble chardonnay et pinot noir à parts égales. Couleur or jaune de la robe, nuances compotées et briochées du nez, mâtinées de pain d'épice, de tabac et, en bouche, de fruits jaunes et de fruits secs, ampleur, vinosité et onctuosité du palais soulignées par le dosage confirment l'évolution de ce 2007. Un champagne de repas.

Un blanc de blancs patiné originaire d'une terre de pinot noir. Après un repos de plus de 10ans en cave, ce champagne peu dosé (5 g/l), dégorgé en 2021, se pare d'une robe dorée et libère des arômes de café torréfié caractéristiques des vieux champagnes. Cet univers empyreumatique se retrouve au palais, avec du fruit mûr et des notes beurrées-briochées. Un millésimé puissant, droit et long, qui pourra s'apprécier seul ou avec du foie gras.