J.m. Labruyère
Propriétaire aux Thorins, dans le Beaujolais, son fief d'origine, en Bourgogne (maison Jacques Prieur), à Pomerol (Ch. Rouget), Édouard Labruyère a pris pied en Champagne en rachetant en 2012 le Champagne Christian Busin, établi à Verzenay, grand cru de noirs de la Montagne de Reims qu'il a rebaptisé du nom de son arrière-grand-père. Sur ce domaine de plus de 6 ha riche de parcelles réputées (les Rochelles, les Champs Saint-Martin, les Longues Raies…), il est appuyé par Vincent Van Waesberghe, chef de culture et chef de cave. Après la certification HVE obtenue en 2017, l'exploitation a engagé sa conversion bio en 2020.
Appellations
- Champagne
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Informations pratiques
1, pl. Carnot , 51360 Verzenay France
+33 3 26 49 40 63
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé effervescent
Un rosé d'assemblage issu d'une sélection de parcelles de vieilles vignes: du pinot noir (87%, dont 6% vinifiés en rouge) et du chardonnay plantés dans les grands crus voisins de Verzenay et de Verzy. Des vendanges d'une telle qualité en 2018, année solaire et précoce, qu'elles ont conduit la propriété à millésimer ce rosé. Resté plus de 3 ans sur lies, ce champagne affiche une robe rose franc à reflets saumonés et séduit par son nez bien ouvert sur les fruits rouges mûrs (fraise) nuancés d'amande. Croquant en bouche, fruité et floral, il offre un profil élégant et tendre, malgré le faible dosage, une belle tension sous-jacente portant loin ses arômes floraux et fruités.
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- blanc effervescent
Riche, droit et net: les dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur ce brut né de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%) récoltés en 2012. La mise en bouteilles eut lieu l'été suivant, avant un vieillissement sur lattes de trois ans. Faiblement dosée (4,8g/l), la bouteille présentée a été dégorgée en août 2016 des informations intéressantes pour le consommateur, précisées sur l'étiquette. Les jurés ont apprécié la robe dorée, son effervescence à la fois alerte et crémeuse et, plus encore, le nez flatteur, intense, vineux et beurré, avec des nuances de fruits confits. Et enfin son palais dense, charnu, expressif (fruits mûrs et fruits secs), étiré par une belle acidité saline. Un superbe champagne de repas.
en savoir plusLes vins du vigneron J.m. Labruyère
- blanc effervescent
La cuvée signature de la propriété assemble 69% de pinot noir et 31% de chardonnay. Elle vieillit plus de 4ans sur lattes. Son dosage minimal vise à mettre en valeur la maturité des raisins de Verzenay. Cette version est construite sur la vendange 2018 associée à 27% de vins de réserve. Subtile au nez, elle monte en puissance sur des notes de fleurs blanches, de pierre à fusil et d'agrumes. Plus confite et miellée en bouche, elle est affinée par une belle tension.
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- blanc effervescent
Sous l'étiquette de l'ancien propriétaire, un assemblage de pinot noir (40%) et de chardonnay de noble origine et un millésime de haute réputation. Dans le verre, une robe jeune, or pâle, à la bulle active, un nez floral, fruité et toasté, et une bouche discrètement boisée et fumée, fraîche et longue.
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- blanc effervescent
Non dosé, un champagne original: du vieux chardonnay de Verzenay, «fief du pinot noir», récolté en 2015 sur deux parcelles, Sous-Pisse-Renards, Les Rochelles; 8% des vins ont séjourné dans des fûts de la maison Jacques Prieur. Après un repos de 5ans sur lies, ce blanc de blancs engageant au nez confirme ses bonnes dispositions en bouche, où l'on retrouve des arômes beurrés, pâtissiers et fruités (fruits exotiques), alliés à une texture agréable, légèrement crayeuse. La longue finale minérale et fraîche se teinte de notes grillées et fumées.
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- blanc effervescent
Une cuvée parcellaire de pinot noir de Verzenay (récolte 2015), restée 5ans sur lies et non dosée. Un champagne harmonieux et long, exprimant une belle maturité dans ses arômes (noisette grillée, brioche, fruits macérés, sous-bois).
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- blanc effervescent
Très remarquée dans des versions précédentes, cette cuvée intéresse de nouveau nos jurés. Issue de Verzenay, elle privilégie sans surprise le pinot noir (75%), complété par le chardonnay; elle assemble la récolte de 2014 et des vins de 2013. Dosage minimal (1,6g/l), vieillissement de 5ans sur lies. Un champagne vif et gourmand, bien ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes, encore dans sa jeunesse.
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- rosé effervescent
du pinot noir (72%) et du chardonnay de la récolte 2015 et des 2 précédentes, 5% de Bouzy rouge, un faible dosage pour ce rosé saumon pâle, net, frais et élégant, aux arômes subtils de framboise et de groseille.
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- blanc effervescent
Le nouveau nom du domaine Busin, celui de l'actuel propriétaire. Du pinot noir majoritaire (70%, avec le chardonnay en complément) de la vendange 2012 pour cette cuvée peu dosée, dont le nez s'ouvre à l'aération sur des arômes de vanille et d'eau-de-vie. Plus expressive, judicieusement dosée, la bouche offre un équilibre fort agréable.
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- blanc effervescent
une belle étoile pour ce millésimé assemblant le chardonnay au pinot noir (70%). Le nez, discret, s'ouvre sur de plaisants parfums de poire et de mirabelle. Des notes d'évolution grillées et toastées s'ajoutent à la mirabelle bien mûre dans une bouche intense, vive et longue. Une belle patine.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
