J. Clément

Il met en œuvre la vendange 2019 et doit sans doute au soleil triomphant de l'été sa puissance et son étoffe. Loin de manquer d'acidité, ce blanc de blancs aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de brioche, légèrement mentholé, est salué pour sa vivacité tonique et pour sa longueur. Des dégustateurs lui auraient bien décerné un coup de cœur.

Un millésime sauvé par une belle arrière-saison dont ces vieux pinots (du meunier, cépage roi du secteur, à 80%) ont tiré un excellent parti. Les raisins noirs transparaissent dans l'or soutenu de la robe et dans la rondeur et la souplesse de la bouche, qui montre une belle longueur. Les arômes? Des épices douces au nez, et du fruit rouge au palais, avec une certaine complexité.

Mi-blancs, mi-noirs (pinot noir et meunier à parts égales), ce brut millésimé se montre frais, floral et fruité au nez. En bouche, il allie l'ampleur et la corpulence des raisins noirs à la fraîcheur acidulée des blancs, qui donne finesse et précision. Sa palette aromatique marie elle aussi les fruits rouges un peu macérés des pinots à des notes plus fraîches de pomme et d'agrumes. Un champagne structuré qui laisse une impression de jeunesse et de légèreté.

Complexe, élégant, structuré, frais et persistant: nos dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur ce chardonnay d'un beau millésime. Des trains de bulles vives animent sa robe or pâle. Au-dessus du verre, on respire le beurre, la brioche, puis le miel, l'acacia et toute une gamme de fruits secs: figue, raisin, abricot, amande, noisette. Une attaque vive et acidulée, aux nuances de citron confit, est relayée par des sensations d'ampleur et de gras, sur des arômes mûrs de grillé et une touche évoluée rappelant l'encaustique. Une longue finale conclut la dégustation.

Installés dans la vallée de la Marne, ces récoltants-manipulants ont remarquablement réussi leur cuvée de prestige née de la vendange de 1999. Complété par le pinot noir, le chardonnay entre à hauteur de 70 % dans ce champagne au nez complexe et fin, mêlant la violette, la réglisse et la mûre. En bouche, ce vin séduit par sa bonne structure, sa rondeur et sa fraîcheur. Quant à la cuvée Réserve, elle assemble 70 % de meunier, 20 % de pinot noir et 10 % de chardonnay récoltés en 1999 et 2000. Son nez d'amande, de noyau de cerise et de mangue, son palais frais, équilibré et franc de goût lui valent une étoile. (RM)

Installés sur la rive droite de la Marne, les Clément élaborent leur champagne depuis les années d'après-guerre; l'exploitation dispose de 7,5ha de vignes. Issue de la vendange de 1997, cette cuvée Prestige privilégie le chardonnay (65% de l'assemblage, complété par les deux pinots). Des notes intenses, beurrées et briochées s'accompagnent de touches plus évoluées de fruits confits et de fruits secs. Equilibre, complexité et persistance caractérisent ce champagne, trois qualités qui lui valent deux étoiles. Un poisson cuisiné lui conviendra. A signaler encore, le 97 Vieilles Vignes (15 à 23 €), un blanc de noirs dominé par le meunier (80%) qui obtient une étoile: arômes floraux, un rien anisés, fruits blancs, subtilité, longueur. (RM)

Très présent dans ce brut sans année, le meunier (70%, avec 20% de pinot noir et 10% de chardonnay) contribue à son expression aromatique bien fruitée, légèrement épicée au nez. En bouche, la fraise acidulée et les agrumes s'expriment avec persistance, soulignés par une belle fraîcheur.

Un joli nez fruité, brioché, épicé, un palais confit, gourmand, crémeux et persistant pour ce brut privilégiant les raisins noirs (90%), meunier en tête.

issu de chardonnay majoritaire (70%) et de pinot noir, un brut accessible et harmonieux, au nez intense et frais, sur le beurre et les agrumes, et au palais fruité, tonique et persistant.

Si cette année fraîche et tardive a moins la cote que la précédente, elle a donné des cuvées millésimées intéressantes, comme ce blanc de noirs (meunier 80%) né de vignes de plus de 40ans. Les raisins noirs lui ont légué une robe paille doré aux légers reflets roses, un nez vineux aux accents de prune compotée et de coing confit, prolongé par une bouche généreuse, charnue et persistante, dans le même registre fruité et évolué. Un champagne puissant et patiné, pour la table.

Cette cuvée met en vedette le chardonnay (70%, avec le pinot noir en appoint). Au nez comme en bouche, des arômes d'agrumes –pamplemousse rose en tête– dominent sa palette. Un brut frais et élégant.

Les noirs (90%, dont 65% de meunier) sont en vedette dans cette cuvée au nez de fruits jaunes et blancs, nuancés de caramel. L'amande et le pain grillé complètent cette palette dans une bouche élégante et fraîche. Pour l'apéritif comme pour la table.

À la tête d’une propriété de 9 ha, James Clément est établi à Reuil, une commune de la rive droite de la Marne. Millésimée, née de vieux ceps (cinquante ans), sa cuvée Vieilles Vignes est un blanc de noirs dominé par le meunier. Toute une série de millésimes antérieurs ont été distingués au fil des éditions du Guide. Le 2004 reçoit une étoile comme avant lui le 2003. Sa belle évolution se perçoit au nez par des notes de torréfaction, de beurre et de brioche que l’on retrouve en bouche. Le palais bien ouvert découvre une structure fondue et équilibrée. Quant au blanc de blancs 2007 (1 500 b), c’est un champagne frais, jeune et dynamique, qui est cité. (RM)

Ce domaine de 9 ha est implanté à Reuil, dans la vallée de la Marne. Sa Cuvée de réserve privilégie les raisins noirs (90 %, dont 50 % de meunier, avec un appoint de chardonnay). Sa robe jaune d'or, son nez épanoui sur les fruits mûrs et le pain d'épice, son palais équilibré et de bonne longueur en font un champagne de repas, qui s'accordera avec une volaille. (RM)

Établi à Reuil sur la rive droite de la Marne, James Clément est à la tête d’une propriété de 9 ha. Il signe un blanc de noirs composé à 80 % de meunier et à 20 % de pinot noir. Un 2003, et l’on se rappelle la précocité de cette année: les vendanges ont débuté le 1 er septembre dans ce coin de la Champagne. La robe est jaune ambré; le nez intense, confituré, annonce les arômes de fruits rouges et de miel que l’on découvre en bouche. Nul doute, on retrouve dans cette bouteille ce millésime atypique mais intéressant. On pourra la servir au repas avec un carré d’agneau. (RM)

Installé depuis 1960, James Clément est à la tête d'une exploitation de 8,5 ha dans la vallée de la Marne. Son brut Prestige résulte d'un assemblage peu ordinaire dans cette région où le pinot meunier est largement cultivé: 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir, de l'année 2003 complétée par la récolte 2002. Le chardonnay contribue à la réussite de ce champagne gourmand. Il transparaît dans un nez charmeur, frais et floral et dans une bouche vive et nette, qui bénéficie également d'un dosage judicieux. La cuvée Vieilles Vignes 2002 (15 à 23 €) est un blanc de noirs (70 % de meunier). Son nez fin de fruits blancs (poire, pêche) intéresse, tout comme le palais rond et long... un peu généreusement dosé cependant: une citation. (RM)

Ce vignoble familial de 8 ha est implanté à Reuil, dans la vallée de la Marne. Ce secteur du vignoble est propice au pinot meunier qui compose 80 % de ce blanc de noirs. Franc et élégant au nez, c'est un champagne opulent et long. Assemblage de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir vendangés en 2000, la cuvée Prestige (11 à 15 €), plutôt fugace, a été retenue pour son nez floral et son palais franc et rond. (RM)

Fidèle au rendez-vous du Guide, ce domaine familial implanté dans la vallée de la Marne est dirigé depuis une dizaine d'années par Fabien Clément. Si l'exploitation est souvent distinguée pour un blanc de noirs millésimé, c'est le blanc de blancs qui est en vedette cette année. Une cuvée très appréciée, tant pour ses nuances odorantes (beurre frais, agrumes, fleurs et fruits blancs) que pour son attaque tout en fraîcheur, prélude à un palais d'une belle harmonie. On peut attendre cette bouteille au moins deux ans. Les raisins blancs dominent aussi l'assemblage (70%, avec du pinot noir) du brut Prestige (15000b.), un vin or pâle, au joli bouquet d'aubépine, qui séduit par sa fraîcheur, son fruité et par son équilibre aérien. Deux champagnes d'apéritif. (RM)

Domaine familial implanté à Reuil, dans la vallée de la Marne, et aujourd'hui conduit par Fabien Clément. Sa cuvée Vieilles Vignes, un blanc de noirs millésimé dominé par le meunier (70 %), trouve un bon accueil auprès des jurés. Après les 2000, 2002, 2003, 2004, voici le 2005. Expressif au nez, il livre de délicats arômes de beurre, de pâtisserie, de fruits mûrs, et offre un palais équilibré, fin et persistant. Un champagne de table qui donnera la réplique à un poisson en sauce. (RM)