Champagne j.-l. Vergnon

Une cuvée parcellaire, issue de vieux chardonnays (60ans) d'Oger, vinifiés en fût de 300l et élevés 14mois dans le bois. Les deux meilleures pièces ont été assemblées pour obtenir ce «coteaux» blanc au nez discrètement végétal et vanillé, qui se révèle en bouche: vif en attaque, ample et rond dans son développement, frais et persistant, le palais aux saveurs d'agrumes soulignées d'un subtil boisé laisse une impression d'élégance.

Issu de 1erscrus de la partie sud de la Côte des Blancs (dont Vertus) et de la récolte 2020, un blanc de blancs non dosé jeune, acidulé, énergique et vivifiant. Sa palette mêle aubépine, fruits blancs et chlorophylle à des notes plus mûres (mirabelle, pâtisserie).

Ce chardonnay parcellaire d'Oger ne tire son sucre que du raisin, mûri sous un été solaire. Robe dorée, nez intense, entre acacia, miel et pomme compotée, bouche élégante, conjuguant ampleur, suavité et fraîcheur: un champagne de repas.

Cette cuvée Éloquence parle du chardonnay de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize), avec ses fragrances d'aubépine et de pêche blanche, que l'on retrouve dans une bouche équilibrée et longue. Étés solaires? Vins de réserve (20%, conservés en fût)? Malgré la vinification et le faible dosage, une suavité miellée se dégage de cet extra-brut, contribuant à son harmonie.

Né de deux parcelles du Mesnil-sur-Oger, il dévoile des arômes de tarte au citron meringuée et un corps structuré et tendu, encore timide et strict.

Issu d'une seule parcelle du Mesnil-sur-Oger, vinifié en fût de 300l sur lies, ce blanc de blancs resté 7ans en cave et non dosé est dans la lignée du 2011, élu coup de cœur. Le nez demande un peu d'aération pour se libérer de sa gangue boisée. Le fût apporte de la matière à ce champagne structuré et gourmand, marqué en finale par des notes d'agrumes confits, d'amande douce et de torréfaction. De garde.

aucun sucre ajouté après dégorgement pour ce chardonnay non millésimé mais récolté sous le soleil radieux du 1er septembre 2016. Frais, minéral, iodé au nez, un blanc de blancs tendu, ciselé, crayeux et persistant.

Aussi apprécié que le 2010 l'an dernier, il est issu de parcelles du Mesnil-sur-Oger, très faiblement dosé (extra-brut, ici 3 g/l de sucres), et reste 7ans sur ses lies. Ses atouts: une expression fruitée intense et complexe, sur les fruits blancs, la mirabelle, le brugnon et les agrumes, avec un côté pâtissier que l'on retrouve en bouche (belles évocations de tarte au citron); un palais charnu, gourmand et incisif tout à la fois, une finale saline sur le zeste d'agrumes. De la personnalité.

Moins cotée en Champagne qu'en Bordelais, l'année 2010 a livré finalement des millésimés fort honorables, notamment en blanc de blancs. Issu de 2 parcelles du Mesnil-sur-Oger nommées sur l'étiquette, celui-ci, resté 7ans en cave, reste un petit cran en dessous du brut nature 2011 élu coup de cœur l'an dernier, mais il ne manque pas d'attraits: une palette aromatique gourmande, complexe et évoluée, mêlant fruits confits (agrumes, ananas, abricot), beurre et pâte d'amandes, ainsi qu'une bouche généreuse, ample et longue, encore fraîche.

Un pur chardonnay, récolté dans le secteur réputé des Chétillons, au Mesnil-sur-Oger. Un champagne à deux faces: des arômes de fruits secs traduisant une légère évolution, et une bouche très tendue. Aucune maigreur pour autant, mais le vin ne semble pas être encore en place et devrait s'harmoniser dans les prochains mois. Sa vivacité tranchante sera du goût des amateurs de champagnes extra-bruts qui le serviront à l'apéritif ou avec des produits de la mer.

un nez sur les fruits blancs frais, une bouche un peu plus évoluée, tendue et longue.

Du chardonnay de la Côte des Blancs. Une robe dorée, en harmonie avec un nez puissant et évolué, aux nuances de miel et de fruits secs. Les fruits secs s'allient au beurre frais, à la crème pâtissière et à la meringue dans une bouche intense, riche et gourmande.

Du chardonnay de la Côte des Blancs. Discret au nez, il mêle agrumes, fruits blancs, croûte de pain et noisette. Un peu svelte en bouche, il intéresse par ses arômes: des notes d'agrumes encore, enrichies de nuances de crème pâtissière et d'épices douces. Jolie finale.

Peu dosé pour un brut, un blanc de blancs discrètement floral au nez, frais et minéral en bouche. Pour l'apéritif.

Le style maison fait de tension, de minéralité et de fraîcheur (on aime ici les dosages extra-bruts) et un assemblage très «Côte des Blancs» pour ce rosé issu à 88% de chardonnay -un appoint de pinot noir lui donnant sa couleur rose tendre aux reflets orangés. Le nez mêle les fruits compotés, l'abricot sec et les épices. Net et franc, équilibré, le palais est marqué par une fraîcheur qui s'affirme jusque dans la finale, vive et alerte.

Le chardonnay est au cœur des cuvées des Vergnon, qui offrent un caractère frais et vif: les vins ne font pas leur fermentation malolactique, et le style extra-brut (très peu dosé) est recherché. Ce rosé adopte bien le profil de la maison: il contient 88% de chardonnay; du pinot noir, vinifié en rouge, lui donne sa couleur saumon très pâle. Le nez délicat se partage entre fruits rouges et brioche; la bouche structurée, tendue par une acidité bien présente, finit sur une agréable note d'amande amère.

L'exploitation, constituée en 1950 par Jean-Louis Vergnon, élabore ses champagnes depuis les années 1980. Des blancs de blancs, car les 5ha du vignoble sont situés autour du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Les vins de la propriété offrent un caractère frais et vif: ils ne font pas leur fermentation malolactique, et le style extra-brut (très peu dosé) est recherché. C'est le cas de ce 2006 mûri six années sur lattes. À la fois intense et subtil au nez, il marie le beurre au miel et aux fruits jaunes mûrs. Frais à l'attaque, il développe une matière ample, expressive et persistante. Un champagne de repas qui allie dans une belle harmonie la vivacité et la maturité. Le blanc de blancs grand cru Conversation (20 à 30€; 30000b.) est un vin d'apéritif, cité pour son nez floral et pour son palais frais et fruité. (NM)

"Négociants, les Vergnon sont devenus récoltants en 1950 grâce à Jean-Louis Vergnon. L'exploitation, conduite aujourd'hui par Didier Vergnon, dispose de 5 ha très bien situés autour du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Elle ne propose que des blancs de blancs et affectionne un style frais et tendu: les vins ne font pas leur fermentation malolactique, ils sont faiblement dosés et mûrissent longtemps avant commercialisation. C'est le cas de cet extra-brut vieilli trois ans. Sa robe est claire, son nez, beurré et floral; sa bouche se montre fraîche, ferme, finement citronnée et minérale. Un vin d'avenir que l'on peut servir jeune, à l'apéritif. (RM)"

Didier Vergnon poursuit l’œuvre de Jean-Louis Vergnon, le fondateur du vignoble (en 1950) puis de la marque. Implantée au cœur de la Côte des Blancs, l’exploitation propose exclusivement des blancs de blancs. Les Vergnon prisent les vins francs et vifs, et c’est pourquoi ils évitent la fermentation malolactique. Élevé cinq ans en cave, ce 2005 présente une robe claire et un nez aérien: fleurs blanches, miel léger, agrumes. La bouche vive et droite destine ce champagne à l’apéritif. Le blanc de blancs grand cru Conversation (23 000 b.) naît de l’année 2006 et a vieilli trois ans en cave. Arômes citronnés, équilibre, fraîcheur: une citation. (RM)

Établie sur la Côte des Blancs, cette exploitation créée en 1950 dispose d'un vignoble de 5 ha dédié au chardonnay. Les Vergnon évitent la fermentation malolactique et sont experts en champagnes très peu dosés. N'ont-ils pas décroché leur premier coup de coeur dans l'édition 1987 du Guide pour un extra-brut 1982? Une fois de plus, un champagne de ce style intéresse le jury. Issu des vendanges de 2006 à 2004, dosé à moins de 3 g/l, il est distingué pour sa pureté et pour son caractère élégant, incisif et structuré. Il égaiera un apéritif ou un plateau de fruits de mer dès aujourd'hui et pendant plusieurs années. Légèrement plus dosé (7 g/l), le blanc de blancs grand cru, provenant des mêmes années, est également cité. Il est très proche du précédent par sa vivacité, son usage et son potentiel. (RM)

Fondée en 1950, l’exploitation dispose d’un vignoble de 5 ha dans la Côte des Blancs, et le chardonnay est roi dans ses cuvées. Ce blanc de blancs des vendanges 2004 à 2002 est complexe au nez, tout à la fois fruité et brioché. Sa belle fraîcheur en bouche le fera apprécier à l’apéritif et en début de repas. Assemblage des mêmes années, le blanc de blancs grand cru extra-brut, une spécialité du domaine (deux coups de cœur), est très peu dosé (3 g/l pour 7 g/l dans le brut). Également cité, il exprime des parfums discrets mais subtils de pomme et de poire, et se signale par sa fraîcheur et sa longue finale sur les agrumes. Il pourra accompagner des huîtres. (RM)

Ce domaine, qui s'étend sur plus de 5 ha autour du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs, a plus d'un coup de coeur à son actif. Il propose un blanc de blancs millésimé à la robe jaune pâle animée d'une fine effervescence. Le nez mêle des notes d'évolution grillées et des nuances de fruits confits d'une belle élégance. La bouche, équilibrée, n'a pas dit son dernier mot. Ce 2002 semble avoir des réserves: on l'attendra un à deux ans. (RM)

Créé en 1950, ce domaine de plus de 6 ha, autour du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, n'est complanté que de chardonnay. Il privilégie les champagnes vifs et très faiblement dosés, dont l'extra-brut (dosé à moins de 5 g/l) représente le modèle accompli. Un style de champagne très souvent mentionné dans le Guide pour cette maison (coup de coeur dans l'édition 2005). Celui-ci, né de la vendange de 2003 avec des vins de réserve de 2002 à 2000, n'est dosé qu'à 2,3 g/l. En outre, il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Le résultat? Un champagne aux arômes discrets, incisif, très frais: il lui faut du poisson, une petite friture par exemple. (RM)

Ce domaine, qui a son siège au Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs, dispose de plus de 5 ha de vignes – du chardonnay évidemment. Il s'est fait une spécialité de champagnes faiblement dosés, tel ce blanc de blancs extra-brut (2 g/l) assemblant la récolte de 2002 avec des vins de 1999 à 2001. Les vins ne font que partiellement leur fermentation malolactique. Celui-ci, marqué par une fine acidité, citronné, vif et droit, sera aussi à l'aise à l'apéritif qu'à table. (RM)

Cette exploitation reprise dans les années 1950 par la famille Vergnon a son siège au Mesnil-sur-Oger, célèbre grand cru de la Côte des Blancs. Aussi les quelque 5 ha du domaine ne produisent-ils que des blancs de blancs. Le style maison ? Des vins peu dosés et qui ne font pas leur fermentation malolactique. Ce grand cru (étiquette blanche) assemble les années 1998 et 2001. Il est jeune, vif et frais, discret au nez et opulent en bouche. Il est dosé à 6 g/l alors que l'Extra-brut grand cru, cité par le jury, ne l'est qu'à 3 g et montre toute la fraîcheur du chardonnay, avec des arômes citronnés, accompagnés d'une touche de miel d'acacia. Equilibré et long, il pourra être servi avec du poisson cru. (RM)

Jean-Louis Vergnon dispose d'un vignoble de 5,3ha dans la Côte des Blancs. Ce blanc de blancs associe les années 1996, 1997 et 1998. Il est fin, élégant, frais, habillé d'or parsemé de vert, avec une note d'aubépine de bon aloi. (RM)

Fondée en 1950, cette exploitation établie dans la Côte des Blancs, dispose d'un vignoble de plus de 5ha. On ne s'étonnera pas que le blanc de blancs soit sa spécialité. Souvent mentionnées en bonne place dans le Guide, ses cuvées extra-brut, non dosées, laissent le chardonnay se défendre tout seul. Celle-ci, née des années 1996 et 1997, offre toute la fraîcheur et la finesse des petites fleurs blanches, une bouche puissante et un bel équilibre. (RM)

Cette marque lancée en 1950 dispose d'un vignoble de plus de 5ha. Ce blanc de blancs grand cru est nerveux, équilibré. Sa longueur est moyenne. Les vendanges de 1996 et 1997 sont mises à contribution, comme dans le blanc de blancs extra brut, également cité par le jury, proche du précédent, racé et fin, à servir avec des huîtres. (RM)