AOC Haut-médoc

"Depuis 1580, ce cru est toujours resté entre les mains de la même famille, et transmis par les femmes. Faut-il y voir l'origine du caractère ""féminin"" de ce vin? Autrement dit, son côté fin et délicat? Le bouquet, qui mêle en harmonie la griotte, le cassis et de délicats effluves de tabac, annonce en effet un développement souple et équilibré au palais. L'explication réside plutôt dans la forte présence du merlot (62 % de l'assemblage)."

"Né sur un joli terroir de graves, ce cru à dominante de merlot offre un 2009 très plaisant par la douceur et la finesse de ses tanins et par son équilibre d'ensemble. Tout contribue à mettre en valeur sa complexité aromatique, mariage de petits fruits rouges (groseille) et de torréfaction (café). Autre production du vignoble, le Ch. Troupian 2009 (5 à 8 €; 154 516 b.) obtient aussi une belle citation pour son côté chaleureux et charnu. On oubliera ces deux vins deux à trois ans en cave."

"Issu de la réunion de deux propriétés et de quelques parcelles avoisinantes, ce vignoble de 18 ha à l'encépagement classique (cabernet-sauvignon et merlot) propose un haut-médoc à la robe typique, grenat soutenu. Le bouquet développe des parfums de baies rouges et noires, avec en prime quelques notes de café; le palais se montre ample et structuré. On l'attendra deux ou trois ans avant d'apprécier cette bouteille sur un gibier à plume."

Située entre les communes de Macau et de Labarde, cette propriété bénéficie d'un terroir de qualité sur lequel David Faure exploite une petite dizaine d'hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Ce 2009 s'annonce par une robe rubis aux reflets sombres, et livre à l'olfaction des notes de fruits rouges bien mûrs mêlés de nuances toastées. Souple, charnu et puissant, le palais bien construit devra s'affiner en cave pendant deux ou trois ans.

Situé sur un plateau argilo-calcaire dominant l'important site archéologique de Brion, ce cru jouit d'un terroir argilo-calcaire de qualité qui trouve une belle expression dans ce 2009. Aux fines notes épicées (poivre) et fruitées (cassis) du bouquet s'ajoute une solide structure tannique pour composer un ensemble bien construit, qui s'accordera avec une pièce de boeuf grillée dans trois ou quatre ans, une fois le boisé fondu.

Régulièrement distingué dans le Guide, ce cru au nom fleurant bon la Gascogne est une valeur sûre de l'appellation. Avec ce nouveau millésime, il fait un véritable bond en avant et emporte toutes les voix du jury. Il charme aussi bien par sa robe, d'une belle intensité, que par son bouquet délicat, dont les notes de fruits noirs (cassis) sont enrobées de nuances grillées. Son palais tendre et volumineux réussit l'alliance de la puissance et de la finesse. D'une grande persistance, cette bouteille pourra être attendue avec bonheur pendant huit ou neuf ans, voire plus.

Fidèle à son habitude, ce cru d'une cinquantaine d'hectares propose un vin structuré et charpenté qui conserve un réel équilibre, nettement influencé par le cabernet-sauvignon (72 % de l'assemblage). Encore sur la réserve, son nez frais et discrètement fruité annonce un palais puissant soutenu par de solides tanins. Ce 2009 méritera d'être attendu quatre ou cinq ans pour permettre au bouquet de s'ouvrir complètement.

"Coup de coeur dans les millésimes 2003 et 2005, ce cru, régulier en qualité, montre une fois encore le savoir-faire de son auteur, qui a choisi de l'élever dix-huit mois en fût. Très bien dosé, le bois a apporté au bouquet des notes grillées fondues dans des arômes de fruits cuits. Tout en souplesse, l'ensemble est ample et finement structuré; il promet de belles dégustations après quatre ans de garde. Également soutenu par des tanins soyeux, le second vin, La Demoiselle d'Haut-Peyrat 2009 (8 à 11 €; 40 000 b.) obtient aussi une étoile."

La plaine de Peyre-Lebade (la pierre levée en occitan) aurait-elle abrité des mégalithes? Qui sait? Ce qui ne fait aucun doute, en revanche, c'est que ce vin à dominante de merlot (70 % de l'assemblage aux côtés du cabernet-sauvignon), mérite une garde de deux à cinq ans. Souple à l'attaque, annoncé par des parfums épicés et fruités, il montre une charpente assez solide et fait preuve d'une belle complexité.

"Jadis propriété de Thérésa Cabarrus, l'épouse de Tallien, ce domaine évoque les heures les plus sombres de la Révolution française pendant la Terreur. Heureusement, ce sont des sensations plus douces que fait naître le caractère souple et frais de ce 2009, aux élégants parfums de fruits rouges, de sous-bois et de pain toasté. Une bouteille à ouvrir dans deux ou trois ans. Également charmeur, le second vin, Côté Pontoise 2009 (8 à 11 €; 30 000 b.) décroche une étoile pour ses tanins fondus et son fruité bien mûr."

Descendant d'Henri Marès qui mit au point avec Pasteur le traitement anti-oïdium par soufrage à sec, Alix Marès signe un haut-médoc qui annonce sa jeunesse par sa robe vive et brillante. Son bouquet, aux délicates notes de poivron et de cassis (cabernet dominant), prépare à la rencontre d'un palais aux tanins élégants, sans agressivité, qu'enrobe un boisé bien maîtrisé et une belle mâche. Plutôt racé, ce 2009 sera apprécié dans trois ou quatre ans sur une bécasse à la ficelle.

Propriété du groupe nippon Mercian Corporation, spécialisé dans les vins et les produits pharmaceutiques, ce cru est en fait géré par la maison Dourthe et fait l'objet de soins attentifs. Après un bouquet fin et complexe alliant les fruits noirs et rouges bien mûrs à des notes toastées, le palais révèle lui aussi une plaisante dualité, en conciliant rondeur et puissance. Il est encore marqué par l'élevage mais sa structure dense et racée lui laissera le temps de se fondre. On dégustera cette bouteille dans cinq ou six ans sur une côte de veau aux girolles.

Françoise et Nicolas de Courcel, fille et gendre du comte de Colbert, ont pris la suite de ce dernier à la tête du domaine en 2003. Comme lui, ils cherchent à résister à la pression urbaine, très forte à Blanquefort. Leur meilleure arme sera la qualité de leur production, qu'illustre ce beau 2009 à la livrée sombre. Prometteur par son bouquet naissant de fruits noirs et de grillé, avec une touche de poivron, ce vin développe un palais riche, rond, et doté d'une belle mâche. Ses tanins mûrs et sa longue finale suggèrent une attente de quatre ans.

"Si le terroir de ce château à la renommée incontestable est excellent, avec des graves regardant l'estuaire, il ne serait rien sans la touche du vinificateur. La part majoritaire des cabernets (surtout du cabernet-sauvignon) permet chaque année d'obtenir un grand vin de garde. Ce 2009 à la robe sombre ne fait pas exception à la règle. Annoncé par un riche bouquet mêlant le cuir, les baies sauvages et des nuances de pain grillé, il dévoile une matière élégante, tout en rondeur et en douceur, qui lui permettra d'être apprécié à partir de 2016-2017. Notée deux étoiles également, la cuvée spéciale Jean Gautreau 2009 (4 500 b.) associe richesse, gras et arômes gourmands. Elle sera attendue au moins trois à quatre ans. Enfin, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2009 (15 à 20 €; 130 000 b.), élégante mais moins puissante, est citée."

Du même producteur que les Châteaux Coufran et Verdignan mais issu d'un vignoble situé du côté stéphanois de la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, ce vin séduit par la densité de sa robe presque noire. Ses arômes de fruits bien mûrs rivalisent avec de légères notes toastées. Le palais, après une attaque en rondeur, développe une structure tannique ample, puissante et presque fondue. Tout promet un beau moment de dégustation dans quatre ou cinq ans.

Associés en 2006 pour reprendre ce cru artisan (un vignoble d'à peine 8 ha), trois anciens camarades de classe présentent un vin issu d'une sélection de leurs vieilles vignes. Ce Prestige a bénéficié d'une cuvaison longue (quatre semaines à température maîtrisée) qui lui a apporté une mâche caractéristique. L'équilibre entre les arômes de fruits cuits et de bois que révèle le bouquet se retrouve au palais pour donner un vin ample, riche et solidement armé pour la garde.

Né à Soussans, aux portes de l'appellation margaux, ce vin se montre digne de son origine prestigieuse par son élégante expression aromatique, aux notes de fruits rouges frais, de cuir et de fumé. Souple à l'attaque, long et gourmand, le palais s'appuie sur des tanins serrés qui devront s'arrondir en finale: trois ou quatre années de garde.

Conduit par la famille Miailhe, tout comme le Château Coufran, Verdignan se distingue de ce cru par son encépagement médocain plus classique, comprenant une majorité (65 %) de cabernet-sauvignon. Son 2009 se montre équilibré, généreux et bien charpenté, avec un agréable côté charnu. Encore jeune dans son expression aromatique – on distingue des notes de myrtille, soulignées de nuances de boîte à cigare –, il mérite d'être attendu quatre ou cinq ans.

Cette maison noble fortifiée, campée sur son îlot entouré de larges douves, plaira sans doute aux romantiques. Très élégant également dans sa robe noire profonde, frais et souple au palais, son 2009 pourra être apprécié assez jeune. On profitera ainsi pleinement de son bouquet aux délicates notes de fruits rouges, de vanille et de grillé.

D'année en année, ce cru confirme sa qualité au fur et à mesure que ses vignes prennent de l'âge. Son 2009 possède un vrai potentiel de garde, qu'annonce la jeunesse de la robe aux reflets violines. Le bouquet, qui mêle cassis, réglisse, vanille et tabac, ainsi que le palais soutenu de tanins bien enrobés, se montrent charmeurs tout en confirmant les promesses de la présentation. Un vin gourmand à laisser trois ou quatre ans en cave.