Château Verdignan

Toute la générosité du millésime dans ce vin ouvert sur les fruits rouges mûrs, suave et dense en bouche, avec en soutien des tanins fermes qui garantissent son avenir.

L'assemblage de ce vin privilégie le cabernet-sauvignon. D'emblée la teinte dense et jeune met en confiance, tout comme le bouquet, qui fait la part belle au cassis et aux fruits rouges, le boisé restant très mesuré. Plein, rond et gras, le palais se développe dans le même registre, intensément fruité, soutenu par des tanins bien fondus et par une finale longue et fraîche: une très belle étoile.

Simplicité et charme, telle est la devise de ce 2011, au rubis foncé intense. Très fin, le bouquet est marqué par les fruits noirs, les petits fruits des bois, soulignés d'un boisé grillé. On retrouve les fruits bien mûrs dans une attaque tendre, puis la charpente se renforce par une mâche harmonieuse à dominante vanillée. La longue finale aux nuances de confiture de figues laisse le souvenir d'un vin à la fois chaleureux et élégant.

Conduit par la famille Miailhe, tout comme le Château Coufran, Verdignan se distingue de ce cru par son encépagement médocain plus classique, comprenant une majorité (65 %) de cabernet-sauvignon. Son 2009 se montre équilibré, généreux et bien charpenté, avec un agréable côté charnu. Encore jeune dans son expression aromatique – on distingue des notes de myrtille, soulignées de nuances de boîte à cigare –, il mérite d'être attendu quatre ou cinq ans.

Produit par l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Seurin-de-Cadourne, ce 2008 fait honneur à son passé. Il se présente avec élégance dans une robe intense et brillante, offrant au nez des arômes de fruits rouges frais, de fumée et de compote de fruits. Du fruit, la bouche n'en manque pas non plus, soutenue par des tanins souples et un boisé discret. Déjà appréciable, ce vin peut aussi attendre deux à quatre ans en cave. Accord recommandé par le producteur: des tricandilles, petites tripes relevées d'ail et de persil.

Éric Miailhe, également propriétaire de Coufran et Soudars, est un fin connaisseur du Médoc qui veille avec passion sur ses crus. Son 2007 attire l'attention par sa teinte vive à nuances violettes et par son nez évoquant la cerise, les fruits noirs et les épices. Sa matière charnue et d'un bon volume est soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le menu pour accompagner cette bouteille est tout trouvé: tricandilles en entrée, entrecôte sur sarments en plat principal.

Des mêmes propriétaires que le château Soudars, ce cru établi sur une croupe graveleuse est planté en cabernet-sauvignon (65 %), merlot (30 %) et cabernet franc. Son 2005 est un vin superbe, équilibré et élégant, drapé dans une robe pourpre profond à reflets violines digne d'un grand couturier. Complexe et racé, le bouquet évoque les fruits noirs (cassis), la prune et la griotte, le cuir et les épices. Souple à l'attaque, la chair ample et structurée par des tanins enrobés garde une grande fraîcheur grâce à la présence de notes mentholées et réglissées en finale. À laisser en cave pendant au moins trois à cinq ans.

Belle unité commandée par un château du XVIII e s., ce cru offre un vin qui concilie puissance et fraîcheur. La première est apportée par sa structure, corpulente, tannique et charnue; tandis que la seconde s'exprime par l'intermédiaire du bouquet aux parfums de fruits noirs et de réglisse qu'appuie une discrète présence du bois.

Du même producteur que les Châteaux Soudars et Coufran, mais issu d'un cru ayant sa propre identité, ce vin joue plus la carte de l'harmonie que de la puissance. Délicatement bouqueté avec de discrètes notes de bourgeon de cassis, rond et charnu, il pourra être servi jeune.

Du même producteur que les châteaux Soudars et Coufran, ce cru possède une curiosité: son terroir à dominante argilo-calcaire abrite un nombre incalculable de petits fossiles marins. C'est aussi un terrain très filtrant, une qualité dont a incontestablement bénéficié son vin fort bien réussi. Riche, puissant, complexe, long et bien équilibré, celui-ci est caractéristique de l'appellation et méritera un séjour à la cave.

Jouissant d'un superbe point de vue sur l'estuaire, ce cru bénéficie d'un terroir de choix, un sol de graves (80%) et d'argilo-calcaire. Comme il en a l'habitude, Eric Miailhe a su en tirer l'esprit dans ce millésime. Développant un bouquet tout en nuances, mélange subtil de fruits mûrs (pruneau) sur fond boisé, ce vin fait preuve d'une grande élégance au palais. Frais et harmonieux, les tanins sauront garantir une longue garde sans jamais montrer la moindre arrogance.

Si son parc porte toujours les traces des ravages de la tempête de 1999, ce domaine constitue une belle propriété. Ses graves argileuses dominant la Gironde et un encépagement bien équilibré ont donné un 99 bien armé pour vous séduire. Son bouquet de fraise des bois rehaussée d'une note vanillée et sa structure aux tanins charnus forment un ensemble élégant à marier avec des tournedos Rossini après trois ou quatre ans de garde.

50 % de cabernet-sauvignon, 5 % de cabernet franc et 45% de merlot composent ce vin élevé quinze mois en barrique. Il s'appuie sur une trame serrée qui lui permettra de vieillir dans de bonnes conditions. Encore discret et dominé par le bois, le bouquet en profitera pour s'ouvrir sur des notes fruitées dans trois à cinq ans.