GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Fabien Malavaud nous conte une belle histoire avec cet assemblage à parts égales de pinot noir et de gamay. Au nez, les notes vanillées de l'élevage partiel en fût s'associent aux fruits rouges, à la ...
Guide 2025
Vendangée en début de campagne, cette cuvée a conservé tout son fruit. Quelques notes de cacao et des tanins de bonne constitution traduisent en outre un élevage en fûts réussi. ...
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Le côté chocolaté provenant de l'élevage en fût respecte parfaitement les arômes fruités du pinot noir (cerise, framboise et fraise). La bouche se montre ronde, un peu plus tannique en finale et de bo ...
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Bien typé par ses arômes de cerise, ce reuilly dévoile aussi de subtiles nuances briochées, minérales et animales. Puissant, large, porté par des tanins assez vifs en finale, ce reuilly ne craindra pa ...
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Le nez, discret mais harmonieux, mêle les notes variétales (groseille à maquereau), minérales (coquille d'huître) et fruitées (zeste d'orange). La bouche apparaît ronde et gourmande, stimulée par une ...
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Ce rosé délivre avec parcimonie des notes de fruits rouges et de fleurs. C'est au palais qu'il affirme vraiment sa personnalité. Vif, ample et gras, il apparaît structuré et équilibré et déploie une j ...
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Issue pour moitié de terroirs calcaires et argilo-calcaires, cette cuvée a besoin d'aération pour s'exprimer pleinement. Les senteurs de confiserie, de fruits secs et de fleurs s'y complètent agréable ...
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Par ses arômes de fraise écrasée et de griotte, ce sancerre «pinote» à souhait. Souple en attaque, il se révèle ensuite bien plus tannique et laisse deviner une belle tenue à la garde. Solide. ...
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Une cuvée élevée en œuf béton et en amphore. Le nez, intense, se décline sur un fond harmonieux de fraîcheur et de sucrosité (confiserie), bientôt relayé par une subtile minéralité (pierre à fusil, fu ...
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Au nez, les arômes passent de subtiles notes variétales (lierre, agrumes) à la douceur des fruits à chair blanche. Une même progression des saveurs caractérise la bouche, d'abord souple et charnue, av ...
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Au milieu des senteurs de fleurs et de fruits blancs, une nuance citronnée envoie un message de vivacité. Par son attaque sur l'acidité, la bouche, droite et précise dans son développement, confirme c ...
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Plutôt discret, le nez exhale de petites touches de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche déploie une acidité de bon aloi qui la relance jusqu'à la finale aux accents exotiques de mangue. T ...
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Ce blanc distille des notes exotiques (fruit de la Passion, litchi, orange), florales et végétales (fines herbes, asperge) comme autant de gouttes de fraîcheur. La bouche, à la fois voluptueuse et aci ...
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Au nez, des parfums de rose et d'agrumes apportent un trait de fraîcheur aux arômes beurrés. Une attaque franche ouvre sur une bouche alerte, soutenue par une belle vivacité qui lui confère de la vigu ...
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Une belle fraîcheur se dégage du verre autour de notes mentholées, minérales et florales. La bouche apparaît plus ronde, crémeuse, mais en cohérence avec l'élégance du nez. ...
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Un fruité intense (pêche blanche, citron confit) associé à des notes végétales et minérales donnent un air printanier à l'olfaction. Arômes complétés de citron vert dans une bouche vive, ample et de b ...
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Des arômes de fruits blancs, des touches briochées et grillées, une pointe végétale de genêt composent une olfaction agréable bien que réservée. La bouche, empreinte de fermeté sur un fond crémeux, s' ...
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L'olfaction nous plonge dans un fruité intense (fruits jaunes, ananas, litchi) ponctué de notes poivrées. La bouche apparaît ample, ronde, enveloppante, mais aussi finement acidulée, tenue en finale p ...
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Voilà un joli vin capable de patienter encore un peu et de s'affiner en cave. À ce stade, il se livre autour des fruits mûrs (abricot, pêche et mangue) et d'une bouche soyeuse, de belle fraîcheur, ten ...
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On ne se formalise pas de la discrétion du nez, le vin prend son envol dans une bouche vive, fruitée (pêche blanche) et épicée, bien enrobée par un élevage (11mois de fûts) savamment dosé. Long, il a ...
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6g/l de sucres résiduels pour ce chenin plutôt «sec tendre», aux arômes subtils de fruits blancs frais et de tilleul, sur un fond minéral. Souple en bouche, réhaussé par un trait d'agrumes, un vouvray ...
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Un élevage en fûts de 9mois pour ce moelleux (20g/l de sucres résiduels) pâle de robe, mais c'est le fruit (pomme Golden, nectarine, pêche de vigne) que l'on retient d'une bouche harmonieuse et suave ...
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Fermenté (levures indigènes) et élevé en vieux fûts, un demi-sec délicat, plus complexe qu'expansif au nez avec ses nuances d'épices douces, de miel et de tisane. Puissant, à l'image du millésime, sou ...
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Une touche délicate de vanille issue des 9mois de fûts agrémente un nez centré sur les fruits jaunes bien mûrs. Plus citronné en bouche, caressant, frais sans être vif, ponctué d'une petite amertume t ...
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Des vignes de 40ans et une vinification et un élevage en amphores pour ce vin couleur paille ouvert sur les épices et les fruits jaunes. Parfaitement sec, mais ample, rond, à l'image du millésime, voi ...
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Signature de la maison, ce brut naît d'un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay et reste 3 ans en cave. Construite sur la vendange 2021 associée à des vins de réserve des 3 années antérieure ...
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Très en vue l'an dernier avec un blanc de blancs 2017 de Verzy, la propriété retourne au classicisme avec cette cuvée Tradition, dont la dernière version met en œuvre du pinot noir et du chardonnay de ...
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Issu des trois cépages champenois, ce brut met en avant les noirs (meunier et pinot noir à 40% chacun) qui lui lèguent des arômes de coing, de prune et beaucoup de puissance en bouche. ...
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Le pinot noir joue les premiers rôles (80%, avec le chardonnay en complément) dans ce brut aussi apprécié que l'an dernier. Expressif et élégant au nez, il mêle la poire, les fruits exotiques (mangue, ...
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Composé de pinot noir (60%) et de chardonnay vendangés en 2015, ce brut a passé de longues années en cave. Plutôt fermé au nez, il s'ouvre sur des notes grillées. Plus expressif et flatteur en bouche, ...
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Si le nez apparaît discret, subtil, le meunier seul à l'œuvre dans ce brut se manifeste dès la mise en bouche où il dévoile sa puissance, sa structure et ses arômes de cerise noire. De bonne longueur, ...
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Les pinots imposent leur puissance, leur ampleur et leurs arômes de fruits rouges acidulés à ce rosé de noirs à dominante de meunier, équilibré et persistant, parfait pour la table. ...
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Le meunier (70%, avec 20% de chardonnay et 10% de pinot noir) laisse son empreinte sur ce brut à reflets or rose, au nez flatteur (fruits rouges macérés, coing, bonbon acidulé et notes beurrées), dont ...
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Né des trois cépages champenois, un rosé rond et suave, au nez sur la fraise et le bonbon, complétés en bouche par des notes de fruits noirs. ...
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Le meunier (85%, complété par le chardonnay et par un soupçon de pinot noir) est mis en avant dans l'assemblage de ce brut qui associe la vendange 2018 avec des vins de réserve. Il donne à ce champagn ...
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Retenu pour la 3e année consécutive, un brut mariant par tiers les trois cépages champenois. Subtilement floral au nez, fruité en bouche, entre agrumes et fruits blancs, marqué par une petite amertume ...
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Du millésime 2019 et de l'assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce brut gourmand, de bonne longueur, tire des arômes suaves de pêche, d'abricot sec et de pruneau, alliés à une belle tension ...
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Ce blanc de noirs à reflets or rose doit tout au pinot noir. Mariant les récoltes 2021 et 2020, il reste 18 mois en cave et mise sur l'intensité du fruit: fruits jaunes, petites baies rouges, avec un ...
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Du pinot noir (60%), complété par le meunier et le chardonnay à parité, un long séjour en cave (années 2017 et 2016) pour ce champagne paille dorée à l'expression intense (fruits jaunes, miel). Sa ron ...
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À dominante de noirs (meunier 60%, pinot noir 20%), un brut puissant, ample et gourmand, aux arômes confits (agrumes) et pâtissiers (biscuit, crème fouettée, vanille) soulignés par le dosage. ...
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Les trois cépages champenois contribuent à parts égales à l'équilibre de ce brut mariant trois années (2021 et les deux précédentes). Un peu discret dans son expression aromatique fruitée, ce champagn ...
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Très remarqué l'an dernier, ce brut mariant pinot noir (60%), chardonnay (30%) et meunier ne manque ni d'étoffe, ni de mâche, ni d'arômes traduisant une belle évolution (pruneau, fruits macérés, fruit ...
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Ce blanc de blancs met à contribution la vendange 2021 et des vins de réserve des 3 années précédents. Plutôt végétal au nez, il séduit en bouche par ses arômes floraux mis en valeur par une belle fra ...
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Les trois cépages champenois, chardonnay en tête (60%, pour 30% de meunier et 10% de pinot noir) participent à l'équilibre de ce brut au nez suave, légèrement évolué, partagé entre la pomme reinette e ...
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Un blanc de noirs de pur meunier, au nez subtil, entre fruits mûrs et notes grillées. Fruité, puissant et long, il conjugue vinosité et élégance. ...
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Une fois de plus apprécié, ce brut met en avant le pinot noir (60% dans cette version, mariant les années 2018 et 2017), allié au chardonnay. Il comprend 25% de vins élevés sous bois. Avec son nez élé ...
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Mariant les récoltes 2020 et 2019, incorporant des vins élevés sous bois, un blanc de blancs consistant et élégant, assez long, aux arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de pain grillé. ...
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Ce rosé d'assemblage met en avant le meunier (61%), complété par le pinot noir et par un petit appoint de chardonnay, et marie l'année 2021 (fraîche), avec la précédente, plus solaire. Un apport de vi ...
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Construit sur la récolte 2020 complétée par 30% de vins de réserve, ce blanc de blancs s'ouvre sur le beurre frais et des notes grillées. Sa bouche légère et fraîche finit sur de beaux amers. ...
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Construit sur le meunier (70%), assemblé au chardonnay et au pinot noir, resté 4 ans sur lattes, un brut nature au nez intense et précis, entre pomme, notes florales, beurrées, toastées et noisettées. ...
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Récolté en 2018, élevé 7 mois en fût, ce chardonnay tire de son séjour dans le bois une belle complexité: fleurs blanches, mangue, pain frais, notes biscuitées, noisette grillée, vanille et épices se ...
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Issu d'une année précoce (vendanges le 24 août pour cette cuvée) sans être solaire, ce 2011 vient compléter la collection de bruts millésimés de belle tenue élaborés par le domaine. Mi-chardonnay mi-p ...
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Issu des trois cépages champenois et d'une majorité de noirs (pinot noir et meunier à 40% chacun), ce brut vinifié en cuve est dosé avec une liqueur conservée en fût. D'approche réservée, il n'en mont ...
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Les raisins noirs (pinot noir 60%, meunier 20%) et les épisodes solaires des années d'assemblage (2020 et 2019) laissent leur empreinte dans ce brut or intense, de belle tenue. Un champagne gorgé de f ...
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Pinot noir (50%), meunier (20%), chardonnay (30%), les trois cépages champenois contribuent à l'harmonie de ce brut qui, sans être imposant, séduit par son expression bien fruitée (fruits blancs et ci ...
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Mi-noirs (pinot noir) mi-blancs, ce brut assemble la vendange 2019 avec des vins de réserve des deux années précédentes. Il s'ouvre à l'aération sur les agrumes mûrs, le beurre et la confiserie, nuanc ...
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Issu de meunier majoritaire (68%), complété de chardonnay et d'un soupçon de pinot noir, ce brut aux arômes grillés comprend une forte proportion de vins de réserve et vieillit au moins 6 ans en cave: ...
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Une fois de plus apprécié, ce brut Tradition, vieilli 4 ans en cave, met toujours en avant le pinot noir (75% dans cette version, avec le chardonnay en complément, la vendange 2019 assemblée à 30% de ...
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Construit sur la récolte 2018 avec 40% de vins de réserve des deux années précédentes, il offre la fraîcheur des blancs de blancs et des arômes de brioche, d'amande fraîche, de fruits secs et de pain ...
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Ce brut millésimé harmonieux, qui assemble les trois cépages champenois, meunier en tête (58%, pour 12% de pinot noir et 30% de chardonnay) permet à ce récoltant de faire son entrée dans le Guide. Ses ...