Domaine Alain Guyard

Une cuvée très confidentielle née d'une petite parcelle de 32,5ares. Peu nombreux en seront les heureux dégustateurs, et c'est bien dommage car le vin est bon, très bon même. Au nez, les fleurs blanches et les agrumes s'unissent sur fond de minéralité. Une minéralité aux tonalités salines qui anime aussi une bouche fine et très équilibrée, bien fraîche, bien tendue. Un aligoté parfaitement typé.

Un très joli gevrey, qui n'a pas encore donné toute la mesure de son potentiel, mais qui formule de belles promesses. Au nez, il s'exprime avec intensité sur des notes de fruits rouges et de poivre. Tout aussi intense, la bouche est pure, précise, structurée en finesse, avec cette pointe de vivacité en finale que l'on rencontre sur les 2014 bien nés.

Ce village élevé en fût pendant vingt-deux mois a visiblement profité de ce long séjour dans la cave du domaine pour trouver la plénitude. La complexité et la finesse sont deux de ses principaux atouts. Au nez, de belles nuances de fruits rouges mêlées à des notes d'agrumes; en bouche, du fruit toujours, de la franchise et de la fraîcheur, des tanins très fins et bien intégrés et une longue finale épicée qui apporte un surcroît de complexité. Et pour ne rien gâcher: le prix est doux pour l'appellation et pour ce niveau de qualité.

Finaliste du coup de coeur, cette bouteille remarquable n'est pas très loin du podium. A choisir en pleine confiance, elle affiche une robe grenat pleine de feu; ses parfums chantent le cassis avec beaucoup de souffle sur un fond boisé élégant. Souplesse et caractère, longueur et équilibre (acidité-alcool) combleront d'aise un boeuf bourguignon mitonné avec amour.

En savourant cette bouteille qui rôde autour du coup de coeur, on croit entendre Gaston Roupnel: La Bourgogne n'a rien fait de mieux que ce petit coin où elle a réuni tous ses enchantements. Sa robe dense et profonde fait penser au velours. Les arômes de cassis et de vanille jouent la sécurité. Après une attaque soyeuse, en douceur, ce vin offre une remarquable montée en puissance dès le milieu de bouche. A boire dans l'éclat de sa jeunesse tant on y prend plaisir: un vin complet et d'un charme fou.

En provenance d'un climat situé au cœur de l'appellation et implanté quasiment de haut en bas du coteau, cette cuvée est un bel ambassadeur du millésime. On appréciera surtout la fraîcheur de sa structure, la rondeur de ses tanins, le tout se faisant le support d'une expression aromatique où dominent les fruits rouges associés à de fines notes boisées.

Un vin sans esbrouffe, lentement élevé pendant 20mois en fût de chêne, qui se propose avec souplesse, étayé par des tanins bien enveloppés. Finesse et subtilité, sur une dominante de cerise noire bien mûre, sont les qualificatifs qui s'appliquent également à ses nuances aromatiques.

Un vin qui a connu un long élevage de 20mois en fût, mais qui a conservé de la fraîcheur et une belle complexité aromatique autour de notes florales agrémentées d'une pointe mentholée. Délicate et fine, bâtie des tanins soyeux, la bouche s'exprime dans le registre de l'élégance qui va si bien aux vins de l'appellation.

Élevé longuement en fût (vingt mois), ce marsannay issu d'un terroir situé juste au-dessus du village dévoile une solide charpente en bouche. Rien pour autant d'agressif, il conserve même une touche de suavité. Quant aux arômes, ils évoquent les fruits rouges mâtinés de notes boisées-vanillées. Un joli vin de garde.

Un beau village, vinifié avec la volonté de tirer le meilleur parti du terroir de Gevrey-Chambertin, doté de tous les atouts pour vieillir harmonieusement. Son éventail d'arômes est large avec une dominante de cerise et de groseille. La bouche, ample et généreuse, laisse percevoir une matière d'une solide concentration et bien structurée.

Après un élevage luxueux de vingt-deux mois, ce vin déploie d'intenses notes empyreumatiques et vanillées au premier nez. Après aération, le fruit prend sa place. La bouche apparaît équilibrée, dense et fraîche, bien fruitée et boisée sans excès, portée par des tanins fins. Un vosne élégant et complet.

Le nez montre des qualités de complexité, centré sur de fines notes de fruits rouges soutenues par un boisé suave. Bien fruitée elle aussi, la bouche se révèle généreuse, ample et bien équilibrée, mise en relief par des tanins de qualité.

Alain Guyard est surtout connu pour ses marsannay. Le voici, une fois n'est pas coutume, sélectionné pour son vosne Aux Réas, un beau climat de «communale» situé dans le bas du 1ercru Le Clos des Réas. Il signe un vin harmonieux, qui s'ouvre à l'olfaction sur des notes boisées de moka et de grillé, bientôt accompagnées de fruits mûrs. Calée sur ces mêmes arômes, la bouche s'avère souple, fraîche et de bonne constitution tannique, la finale s'envolant sur une petite note acidulée qui renforce son caractère tonique. Prévoir deux ou trois ans en cave pour un épanouissement complet.

"Voilà une trentaine d'années qu'Alain Guyard conduit le domaine familial, créé au début du XX e s. Il voit ici deux de ses marsannay décrocher une étoile: Les Genelières, ainsi que le Charme aux Prêtres 2009 rouge (11 à 15 €; 3 000 b.), une valeur sûre du domaine. Il les a vendangés à la main et pratique des cuvaisons aussi longues que ses élevages en fût. Les vins en sortent assez marqués par le bois, davantage sur Charme aux Prêtres, au nez de pain d'épice et de cannelle, que sur Genelières, fruité et compoté. La bouche, dans les deux cuvées, est élégante et soyeuse, et se laissera découvrir dans un an sur une viande rôtie."

En 2006, le ban des vendanges avait été fixé au 20 septembre pour le pinot: trois jours plus tard, Alain Guyard ramassait les raisins de cette parcelle. En cette année difficile, marquée par un mois de juillet caniculaire et un mois d'août froid, la Côte de Nuits a bien tiré son épingle du jeu en matière de vin rouge, comme en témoigne celui-ci. Le nez est ouvert sur la cerise griotte et un léger boisé, et la bouche structurée, ample et fraîche, offre de la mâche et une bonne longueur. Un vin complet et sérieux, bien dans son appellation, qui saura attendre deux à trois ans en cave.

Les Chenevières sont au levant, sur Fixin et Fixey. Une chenevière était jadis un champ de chanvre car il fallait aussi penser aux chemises et aux draps. Le pinot noir lui succède. Le fruit mûr est ici plaisant, les tanins ronds comme des boules de billard. Après vingt mois de fût, le boisé accroche encore un peu, mais la matière et la longueur rassurent tout de suite sur l'avenir de ce vin.

Elevé dix-huit mois en chêne du Tronçais, ce vin carmin soutenu n'y va pas par quatre chemins: expressif et ouvert, son nez accueille avec bienveillance la fraise, la framboise sur un boisé discret et bien fondu. D'une constitution avenante, il dispose d'une structure suffisante, de tanins fins et nobles, bien enrobés: il a du temps devant lui et n'est pas fait pour être servi tout de suite, mais il sera digne d'un chapon de Bresse dans deux à quatre ans.

Alain est le fils de Lucien qui présida naguère le syndicat viticole. Rubis vif, son marsannay offre un joli fruit bien épaulé par la vanille du fût. Les tanins sont encore un peu mordants, mais vous n'allez pas déboucher tout de suite cette bouteille: le grand rabot du temps va les aplanir. La bonne structure et la persistance correcte s'en portent garants.

Fils de Lucien Guyard qui fut président du Syndicat viticole de Marsannay, Alain veille sur ses 9ha dont 1,5ha dans ce climat. La robe mauve de ce 99 met en valeur un bouquet un peu poivré mais qui évolue sur le noyau, le kirsch. Une acidité bien présente ne le bloque pas. Il se montre puissant, charnu, entier et capable de prendre de la bouteille. On ne dira pas non, si une poularde à la crème et aux morilles daigne l'accompagner entre 2004 et 2006.

Ces Réas ont une limpidité parfaite, rouge cerise soutenu. Vanille et cannelle sont présentes mais le boisé est déjà bien fondu. Puis des nuances de framboise, de réglisse se font jour dans un cheminement onctueux, savoureux. De beaux jambages, notent les dégustateurs attentifs. Bref, ce qu'il est convenu d'appeler un "vin féminin", fin et délicat, dans l'esprit de l'appellation. Se gardera bien. Si vous avez une bonne mémoire, vous vous rappelez le coup de coeur du même vin dans le millésime 92.