Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dominique Lelarge vinifie à Vrigny (à l'ouest de Reims) depuis 1986. Son brut Réserve est issu des trois cépages champenois, surtout du pinot meunier (60%), récolté en 1990. Belle année! Le vin est ri

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une exploitation de plus de 9ha dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Tradition naît des trois cépages champenois, surtout du meunier (75%), récoltés en 1995 et en 1996. Le nez évoque les agrumes confi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Tous les vins de cette exploitation (8ha de vignes) naissent de l'assemblage de deux crus de la vallée de la Marne: Baslieux et Vauciennes. Ce Brut de brut est un blanc de noirs des deux pinots (70% d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Avant 1750, les Lilbert étaient déjà vignerons. Aujourd'hui, ils cultivent 4ha à Cramant, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Le domaine réalise une très belle prestation: trois de ses

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un champagne qui a atteint son apogée. Ses arômes de fruits blancs confits précèdent une attaque souple et une bouche confiturée. (RM)

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce négociant d'Epernay dispose d'un important vignoble. Il n'est pas étranger au champagne G.H.Martel. Ce 1 er cru mi-blanc mi-noir (pinot noir) naît des vendanges de 1995 à 1997. Après une attaque so

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette exploitation dispose d'un vignoble de 7,5ha à Venteuil dans la vallée de la Marne. Son brut rosé naît de l'assemblage de 40% de chardonnay et de 50% de pinot meunier, coloré par 10% de vin rouge

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Exploitation fondée en 1960 par Michel Genet, disposant d'un vignoble de 7ha dans la Côte des Blancs. On retrouve la cuvée Esprit, grand cru blanc de blancs. Un champagne structuré, fin et long, au jo

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Les Morel, spécialistes de rosé des Riceys, ne proposent ce champagne que depuis 1997. C'est un champagne rosé spécial puisqu'il est obtenu par saignée de la cuve (macération courte). Ce rosé est donc

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé aux Riceys depuis 1830, les Morize possèdent une cave du XII e s. Ils n'ont créé leur marque qu'en 1964. Cette cuvée Réserve est très noire (10% de chardonnay), issue de raisins récoltés en 1

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Yves Pascal a deux fils et espère qu'ils continueront l'oeuvre commencée par ses ancêtres vignerons. Il exploite aujourd'hui un vignoble de 5ha et a proposé un blanc de noirs né des deux pinots, meuni

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les trois cépages champenois collaborent également à cette cuvée qui naît de l'assemblage de vins issus des vendanges de 1994 et 1995. Elle est tout en fruits: pêche de vigne, fruits à noyau, agrumes

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fils de viticulteur, Paul Dangin produisit sa première bouteille en 1947. Aujourd'hui ses fils et petits-fils exploitent pas moins de 30ha dans l'Aube. Leur 95 privilégie le chardonnay (70%). Un champ

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Notre-Dame-des-Vignes domine ce vignoble de l'Aube créé en 1925 et demeuré familial. Aujourd'hui, Philippe Hérard est épaulé par ses enfants. Ce rosé est un rosé de noirs élaboré avec du pinot noir ve

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vinifié par la même équipe que les champagnes Martel et Mansard, ce blanc de blancs de Bouzy est assez singulier par son nez minéral et ses senteurs de fleurs blanches. Il se montre harmonieux jusque

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pratiquant la lutte intégrée par respect de l'environnement, les Perseval habitent Chamery depuis le XVIII e s. Leur blanc de noirs (100à 149F) est cité. Issu des deux pinots à parts égales, c'est un

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le village de Verzy (Montagne de Reims) est célèbre par sa forêt qui recèle une curiosité de la nature, les faux, hêtres tortillards aux formes tourmentées. C'est aussi une commune classée en grand cr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque lancée en 1990 par Daniel Cheurlin, rejoint par son fils Philippe. Mi-blanche mi-noire (pinot noir), cette cuvée Prestige provient de raisins vendangés en 1994. Elle obtient une étoile pour son

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Philippe Lemaire élabore du champagne depuis 1992. Il fait passer ses vins dans le bois et les bâtonne. Le boisé, très discret, ne nuit pas à la fraîcheur de ce 93, un blanc de blancs aux arômes carac

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablie près d'Avize et de Cramant, cette exploitation fondée par Pierre Domi en 1947 est dirigée aujourd'hui par ses petits-enfants. Elle a obtenu une étoile pour cette cuvée spéciale qui est un blan

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Non loin de l'église abbatiale d'Orbais —témoignage du premier art gothique et dont la verrière de la Rédemption (XIII e s.) justifie à elle seule le voyage —Le Breuil abrite le champagne Pierre Migno

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A 50m de cette maison d'Avenay, l'église Saint-Trésain (religieux venu d'Ecosse qui évangélisa la région au V e s.) offre au visiteur de beaux vestiges du XIII e s. Cette cuvée Prestige 2000 naît de l

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce domaine, créé en 1901 dans le grand cru Louvois, dispose d'un vignoble de 8ha. Assemblage des années 1993, 1994 et 1995, ce Carte d'or est un blanc de pinot noir dont le nez est assez proche d'un b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce groupement de producteurs fondé en 1961 commercialise son propre champagne depuis 1970. Le vignoble des adhérents s'étend sur 125ha. Voici un bon brut sans année né des vendanges de 1994 à 1997 et

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Les Blin disposent d'un vignoble de 11ha dans le massif de Saint-Thierry, l'un des berceaux du champagne. Ce rosé séduit par l'équilibre d'une bouche élégante dont le fruité fait songer à la cerise et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignerons depuis deux siècles, les Dumont sont à la tête d'un domaine de 22ha situé dans l'Aube. Ils ont lancé leur champagne en 1974. Leur blanc de blancs naît de l'assemblage de vins de 1996 et de 1

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Boulard sont viticulteurs depuis la Révolution et négociants-manipulants depuis 1952. Leur vignoble (10ha) s'étend sur sept crus différents. Certains vins passent par le bois. Ce Réserve, assembla

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation dispose d'un vignoble de 8,5ha dans la Montagne de Reims. Mi-noire, mi-blanche, sa cuvée Carte d'Argent est minérale et fraîche au nez. Son attaque est nette et sa longueur apprécia

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Louis Jardin champagnise dès 1889. René Jardin développe la marque dont les approvisionnements sont assurés par un vignoble très diversifié de 20ha. Les trois cépages champenois collaborent chacun pou

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Jolly sont vignerons dans l'Aube depuis 1737 et exploitent aujourd'hui un vignoble de 10ha. Pierre-Eric Jolly a pris en charge ce domaine en l'an 2000. Le blanc de noirs de pinot noir, récolté dan

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignoble de 6ha créé en 1960 par Robert Jacob, repris par son fils Daniel Jacob en 1976. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. Quatre fois plus de chardonnay que de pinot noir se

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Appartenant à la troisième génération de récoltant-manipulant, Denis Rousseaux exploite un vignoble de plus de 3ha. Ce rosé est un rosé de noirs (pinot noir) issu des vendanges de 1996 et 1997. La tei

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis 1952, sous la marque Sanger, le lycée viticole de la Champagne (Avize) propose divers champagnes. Par exemple, ce blanc de blancs caractérisé par ses arômes d'agrumes confits que l'on retrouve

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Avec ses 6ha du côté d'Ambonnay, célèbre commune du coteau sud de la Montagne de Reims, classée en grand cru, Serge Demière possède de solides atouts pour obtenir des étoiles. Ce Réserve ainsi que le

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Vigneron dans l'Aube, Serge Mathieu exploite 11ha de vigne qu'il mène en lutte intégrée avec enherbement partiel de certaines parcelles. Il présente trois champagnes qui reçoivent chacun une étoile. L

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1976, Pascal Simart épouse une demoiselle Moreau; il était logique d'associer les deux noms lorsqu'ils créèrent leur marque sur un vignoble s'étendant sur 4ha. Trois quarts de chardonnay et un quar

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Onze générations de Tarlant se sont consacrées à la vigne; partisan de la lutte raisonnée, Jean-Mary Tarlant vinifie depuis une dizaine d'années certaines cuvées en fût de chêne neuf. Les trois cépage

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Thévenet exploitent un vignoble de 4ha à Passy-Grigny où l'on peut voir la chapelle d'une ancienne commanderie de Templiers appelée aujourd'hui ferme du Temple. Cette cuvée rend hommage à l'an 200

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

C'est en 1929 que Léon Tribaut et René Schloesser ont uni leurs forces pour créer cette maison de négoce qui dispose d'un vignoble de 30ha. Le millésime 95 assemble pinot noir et chardonnay (60/40). I

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La maison Testulat dispose d'un vignoble de 20ha dont les premières vignes ont été acquises en 1862. Ce Réserve est un blanc de noirs —dont trois quarts de pinot meunier— issu des vendanges de 1994 et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Exploitation familiale créée en 1905 par Maurice Lepitre. Le vignoble s'étend sur 7ha autour de Rilly (Montagne de Reims). Il est rare de trouver dans le Guide un champagne demi-sec noté une étoile! C

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'un des frères Gonet de la Côte des Blancs, à la tête d'un vignoble de 14,5ha. Le jury a préféré cette cuvée comportant 60% de pinot noir (pour 40% de chardonnay) pour ses arômes de sous-bois, de til

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bernard Voirin et Nicole Desmoulins ont réuni leurs vignobles en 1960 et disposent aujourd'hui de 9ha. Le Réserve assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. Les fleurs blanches et le pain d'épi

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette maison familiale élabore 400000 bouteilles à partir de ses propres vignes. Les champagnes rosés obtenus par macération sont rares. Celui-ci naît du pinot noir. Il est rose vif, très fruité, tant

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Mouzon champagnisaient avant la Première Guerre. Mais Mouzon Leclère n'existe que depuis 1959. Le Carte d'or est très blanc avec 80% de chardonnay pour 20% de pinot noir, des années 1993 et 1994.

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Yves Louvet exploite 6,5ha de vigne du côté de Tauxières (entre Ay et Bouzy). Sa Cuvée de réserve naît de la vendange de 1994; elle a été élaborée à partir de 75% de pinot noir complétés par 25% de ch

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Un joli vin de Sillery né de la vendange 97. Sa robe ne manque pas d'attraits avec ses reflets violacés. Son bouquet flatteur libère des effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, les tanins no

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Célèbres au XIX e s., les Sillery rouges sont peu nombreux aujourd'hui. Vinifié à la bourguignonne et élevé en fût de chêne neuf mois durant, celui-ci est donc un cas rare. Bien coloré, aromatiquement

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Dans son vignoble de 13ha, Jean-Mary Tarlant a sélectionné quelques vignes pour élaborer son coteaux champenois rouge. Des vignes d'oeuilly. Contenant 80% de pinot noir et 20% de pinot meunier récolté

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Jusqu'en 1995, les Morel n'élaboraient que du rosé des riceys. Ils complètent aujourd'hui leur gamme par du champagne brut et rosé. Leur rosé des riceys est élevé en barrique de plusieurs vins pendant

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une maison toujours familiale, créée par Albert Desmoulins en 1908 et qui pratique encore le remuage et le dégorgement à la main. Deux de ses champagnes obtiennent une étoile: cette cuvée Prestige et

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Toute la récolte vient ici de la commune de Bouzy classée grand cru. Le 95 naît de l'assemblage de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay. C'est un champagne très réussi car il est tout

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis 1920, les Delaunay exploitent un vignoble de 7,7ha à Rilly-la-Montagne, commune de la Montagne de Reims classée en 1 er cru. Leur Cuvée du Fondateur privilégie le chardonnay (70%). Le vin de ba

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque fondée au XIX e s., associée à Veuve-Clicquot, donc aujourd'hui dans le giron de LVMH. Né des trois cépages champenois, ce 91 —un millésime difficile— a su garder sa jeunesse. Les fruits secs m

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondé en 1961 ce groupement de producteurs réunit 125ha de vignes. Il a lancé sa marque en 1970. Ce 93 est mi-blanc mi-noir. On y découvre des arômes floraux, vanillés, et des notes de café. L'attaque

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Héritiers d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s., les Chapuy élaborent leur champagne depuis 1952. Ils disposent d'un vignoble de plus de 6ha dans un grand cru de la Côte des Blancs. Ce bru

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cet important groupe de producteurs (600000 bouteilles) s'est donné le nom des seigneurs de Neuville-sur-Seine, commune où il a son siège. Deux de ses cuvées ont été jugées très réussies. Ce Carte noi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Colin étaient déjà vignerons en 1829 à Vertus et à Bergères-lès-Vertus, dans la Côte des Blancs. Leurs descendants travaillent aujourd'hui 12ha de vignes. Ce blanc de blancs est issu des vendanges

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Champagne lancé récemment par Olivier Collard qui exploite 6,3ha de vignes dans la vallée de la Marne. Un quart de chardonnay et trois quarts de pinots (dont 50% de pinot meunier) sont à l'origine de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La maison de champagne Cristian Senez, fondée en 1973, exploite un vignoble de 30ha. Ce 94 comporte trois fois plus de chardonnay que de pinot noir. Les dégustateurs sont d'accord sur son élégance. En