PIERRE MIGNON

Grande Réserve

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Non loin de l'église abbatiale d'Orbais — témoignage du premier art gothique et dont la verrière de la Rédemption (XIIIes.) justifie à elle seule le voyage — Le Breuil abrite le champagne Pierre Mignon, marque créée en 1970, exploitant un vignoble de plus de 10 ha. Beaucoup de pinot meunier (80 %) et autant de pinot noir que de chardonnay confèrent des arômes de pomme et de fruits blancs, ainsi que de la fraîcheur à ce champagne droit et équilibré. Le Brut Prestige naît de l'assemblage de beaucoup de pinot meunier (65 %) et des deux autres cépages champenois; il obtient une citation pour son attaque souple et sa finale nerveuse. (NM)

Détail du vin Pierre mignon

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.