Vins pétillants et mousseux
Les jurés avaient salué le 2008. Le 2011 associe également 60% de pinot noir au chardonnay et présente comme son devancier des senteurs d'évolution, avec plus de grillé et de torréfaction que de fruit ...
Guide 2019
Majoritaire aux Riceys, le pinot noir est associé à 15% de chardonnay dans ce brut. Née de la récolte 2012 et de vins de réserve, la cuvée présente un caractère évolué, mêlant délicatement les fleurs, ...
Guide 2019
Du meunier vinifié en blanc (90%) et du pinot noir vinifié en rouge collaborent à ce rosé d'assemblage à la robe rubis éclatant. Démonstratif, gourmand, le nez est un panier de fruits rouges surtout ...
Guide 2019
mariant meunier (70%) et chardonnay, un brut gourmand, vineux et tout en rondeur, au nez de compote de fruits. ...
Guide 2019
L'an dernier, la cuvée Pur Meunier avait décroché un coup de cur. Ce brut associe le cépage roi du secteur à 15% de chardonnay. Une fine évolution se traduit par des nuances de petits fruits confitur ...
Guide 2019
privilégiant les noirs (80%, pinot noir en tête), un brut ample, assez complexe, s'ouvrant sur les fruits jaunes et le beurre frais. Encore discret, il a du potentiel. ...
Guide 2019
Il offre ce que l'on attend de ce type de champagne: un nez fin, entre fleurs blanches et citron confit, un palais dense et long, aussi vif en attaque qu'en finale. Classique et efficace. ...
Guide 2019
Une exception que cette cuvée, puisqu'elle naît du pinot blanc rare en Champagne et choyé par quelques vignerons aubois. Plantés au lieu-dit Dizet, les raisins ont été récoltés en 2015 pour produire ...
Guide 2019
un rosé de noirs (100% pinot noir) gourmand, frais, de bonne longueur, aux arômes de fraise et de framboise. ...
Guide 2019
composé de 80% de noirs (meunier en tête) et 20% de blancs, un brut au nez élégant, entre fruits confits et brioche, et à la bouche dans le même registre, riche, équilibrée et longue. Il trouvera sa p ...
Guide 2019
issu de meunier majoritaire (80%), un brut intense, frais et long, aux arômes de fruits confits et de grillé. Du potentiel. ...
Guide 2019
faisant la part belle aux noirs (75%, dont 50% de meunier) un brut onctueux et fondu, allégé par une belle acidité, aux arômes de fleur d'oranger, de miel d'acacia et de citron. ...
Guide 2019
Une cuvée dont l'assemblage varie selon l'année. Pour cette version, les trois cépages champenois sont assemblés à parts égales. Robe or pâle, nez discret mais subtil, palais tendre et onctueux, qui n ...
Guide 2019
Une cuvée née de chardonnay récolté sur les coteaux de Villers-Marmery l'un des rares villages de la Montagne de Reims surtout dédié aux blancs. Elle a hérité d'une vinification partielle en fût une ...
Guide 2019
Un bel or pâle aux reflets verts pour ce blanc de blancs au nez frais et floral et à la bouche bien construite, vineuse avec élégance, aux arômes persistants de pêche blanche. ...
Guide 2019
Né des trois cépages champenois (avec 40% de chardonnay), ce champagne s'ouvre sur des notes discrètes de miel et de fruits à chair blanche. Plus expressif en bouche, il se montre ample, gourmand et é ...
Guide 2019
Mi blancs mi-noirs (les deux pinots), cette cuvée or pâle aux reflets verts séduit d'emblée par sa belle tenue de mousse. Le nez demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur la noisette et la brioche, ...
Guide 2019
un blanc de blancs salué pour ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, et pour sa bouche expressive, acidulée et fraîche, malgré un dosage sensible. ...
Guide 2019
Les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité) jouent le premier rôle dans cette cuvée jaune doré parcourue d'une bulle fine et abondante. Un peu timide, le nez s'ouvre à l'aération sur des notes f ...
Guide 2019
Saumon soutenu aux reflets ambrés, ce brut est né en 2014 d'une macération du pinot noir de près d'une semaine. Son nez évoque les agrumes avec suavité. Après une attaque vive, citron et pomme s'allie ...
Guide 2019
pur pinot noir au nez délicatement citronné, ce brut brille par son équilibre et sa fraîcheur, et ne manque pas de longueur. Idéal à l'apéritif. ...
Guide 2019
mariant 90% de chardonnay et 10% de pinot noir, ce brut libère des parfums toniques de fruits blancs (pomme et poire, avec une nuance de litchi) et garde cette agréable fraîcheur en bouche. On le dégu ...
Guide 2019
Dosé à 10g/l, ce chardonnay, qui met en uvre la récolte 2015, est apprécié pour son nez subtil et pour sa bouche structurée, crémeuse, vineuse avec grâce. Sa belle longueur ajoute à son charme. ...
Guide 2019
né du seul meunier vendangé en 2015, il tire de ce cépage son fruité expressif (poire, pomme cuite) mâtiné de fruits secs (amande), ainsi que son ampleur et sa générosité. Une acidité de bon aloi lui ...
Guide 2019
Ce rosé d'assemblage né des trois cépages champenois (avec 80% de noirs) affiche une robe soutenue et offre un nez tout en fruits rouges. Le cassis s'ajoute à cette palette intense dans une bouche all ...
Guide 2019
Le chardonnay l'emporte (60%) sur le pinot noir dans l'assemblage de ce brut or pâle. D'un caractère évolué, le nez fait la part belle à la mirabelle, aux fruits jaunes, avec des nuances d'eau-de-vie. ...
Guide 2019
Pinot noir (75%) et chardonnay sont associés dans ce brut doré aux reflets orangés, qui s'ouvre sur les fleurs blanches avant de s'orienter vers les fruits blancs, poire en tête, puis vers l'abricot. ...
Guide 2019
l'assemblage privilégie les blancs (70%, avec les deux pinots en appoint) et contient 50% de vins de réserve. Un brut jaune doré, au nez puissant de bergamote, de compote de coings et à la bouche tout ...
Guide 2019
mi-pinot noir mi-meunier, un blanc de noirs au nez fin et frais et à la bouche équilibrée, ronde et vineuse. Tout-terrain, il tiendra sa place à l'apéritif comme à table. ...
Guide 2019
Une brillante robe rose pâle; un nez frais et intense, panier de fruits rouges; une attaque vive ouvrant sur un palais tirant son ampleur du pinot noir (80%) et sa fraîcheur du chardonnay (20%): un ro ...
Guide 2019
Du chardonnay de la Montagne de Reims: les blancs s'y font une place, même dans les «grands crus de noirs». D'un or blanc aux reflets verts, celui-ci demande de l'aération pour révéler une palette ass ...
Guide 2019
Composée de 90% de chardonnay et de 10% de meunier, cette cuvée or clair offre un nez frais et finement floral avant de dévoiler un palais rond en attaque, tendu par une arête acide lui donnant de l'a ...
Guide 2019
Cuvée F? Des chardonnays de Chouilly vieillis en fût de chêne. Après quatre ans de repos en cave, ce brut affiche une robe aux reflets dorés. Assez discret, tout en nuances, le nez se partage entre la ...
Guide 2019
Or pâle, ce blanc de blancs séduit par son nez expressif et fin où se mêlent tilleul, agrumes, amande fraîche et brioche. En bouche, il s'impose par son palais alerte en attaque, à la fois rond et aci ...
Guide 2019
Majoritaire dans l'assemblage (90%), le meunier, en partie vinifié en rouge, est complété par du chardonnay. D'un rose orangé clair, cette cuvée au nez tout en finesse se partage entre le citron et la ...
Guide 2019
Si cette cuvée incorpore cette année 5% de chardonnay, elle doit presque tout au pinot noir (très cultivé à Écueil). Rien d'étonnant à ce qu'elle ressemble à un blanc de noirs, avec son nez intense et ...
Guide 2019
un rosé d'assemblage dominé par les noirs (90%, pinot noir surtout). Robe saumonée, nez bien ouvert sur la framboise, bouche vineuse et charpentée, rafraîchie par une douce acidité et par une note iod ...
Guide 2019
Issu de pinot noir (60%) et de chardonnay des récoltes 2010 à 2008, ce brut or vert séduit par son nez aérien alliant tilleul, citron, brioche et fruits blancs. Pamplemousse, ananas et amande grillée ...
Guide 2019
Un blanc de noirs construit sur le pinot noir (70%), partiellement vinifié en fût, les vins de réserve étant conservés en foudre. Le bois s'est marié au fruit pour donner ce vin équilibré et puissant. ...
Guide 2019
un blanc de noirs issu de meunier. Assez puissant, il brille par ses arômes d'abricot et de toast et, en finale, de poivre et de réglisse, qui traduisent une belle évolution. ...
Guide 2019
Donnant une large majorité aux raisins noirs (90%, meunier en tête), un brut jaune doré, au nez partagé entre les fruits jaunes et la poire. De belle tenue, ample, crémeuse et longue, la bouche déploi ...
Guide 2019
Une robe or pâle pour cette cuvée millésimée privilégiant le chardonnay (70%, avec le pinot noir en complément). Bien ouvert, assez complexe, légèrement évolué, le nez mêle les fruits secs et la brioc ...
Guide 2019
Le chardonnay (95%) règne sur cet assemblage, complété par une goutte des deux pinots. Avec ses arômes intenses de fruits jaunes bien mûrs, voire macérés, et ses notes miellées, le nez affirme son évo ...
Guide 2019
bien connue de nos lecteurs, cette cuvée mariant 80% de pinot noir et 20% de chardonnay séduit par la complexité de sa palette aromatique (fruits blancs bien mûrs, genêt, beurre et pain grillé) qui se ...
Guide 2019
Le pinot noir est seul à l'uvre dans cette cuvée à la robe claire, au nez floral, sur le genêt et les fleurs blanches, plus discrètement fruité. Structurée et fraîche, la bouche offre une finale acid ...
Guide 2019
La robe jaune pâle aux reflets verts est parcourue d'un cordon persistant de bulles fines qui laissent monter des parfums complexes, briochés, floraux et fruités. On retrouve cette complexité dans une ...
Guide 2019
Ce rosé d'assemblage privilégie le chardonnay (65%, avec le pinot noir en complément). Il tire sa teinte saumon pastel d'un apport de vin rouge. Discret dans son expression aromatique (pêche), il se s ...
Guide 2019
un assemblage et une vinification similaires à ceux de la cuvée DMY (deux tiers de pinots, un tiers de chardonnay, passage sous-bois), avec des vins plus jeunes. Nez intense, entre boisé, sous-bois et ...
Guide 2019
Ce brut à la robe dorée animée d'une effervescence tonique assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Le second cépage lui lègue sans doute la fraîcheur et la finesse de son nez de f ...
Guide 2019
Un extra-brut élevé pour partie en barrique. Le nez, entre brioche et fruits confits, révèle une maturité que l'on retrouve dans une bouche franche, puissante et longue. Le dosage négligeable (2 g/l) ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, assemblant les récoltes 2014 et 2013 (avec des vins de réserve élevés un an en fût), ce brut vieilli trois ans sur lies présente une évolution certaine: sa robe dorée se p ...
Guide 2019
Composé des trois cépages champenois (avec 60% de noirs qui ressortent à la dégustation), ce brut s'ouvre avec discrétion sur la brioche. Rond en attaque, de bonne persistance, il séduit par sa finess ...
Guide 2019
Issu de pinot noir majoritaire (65%) et de chardonnay, ce millésimé offre un nez expressif, grillé, beurré et miellé. En bouche, il monte en puissance et séduit par son ampleur et sa longue finale sua ...
Guide 2019
Cuvée Contraste? Une façon de mettre en lumière l'opposition entre la rondeur du pinot noir et la vivacité favorisée par un dosage faible (en extra-brut). Nullement dissocié, ce brut se révèle au cont ...
Guide 2019
Or pâle aux reflets verts, parcouru d'un fin cordon, ce vin offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: un nez frais sur les agrumes, avec une pointe de menthe, un palais vif en attaque, équil ...
Guide 2019
Encore un millésime 2008? Sa présence s'explique par sa qualité: avec le 2002, c'est le plus coté de la décennie 2000-2010. Celui-ci unit chardonnay et pinot noir à parité. Minéral et iodé au premier ...
Guide 2019
issu d'une macération du meunier, un rosé soutenu, à la fois vineux et frais, aux arômes de cerise. ...
Guide 2019
On parle de champagne «non dosé» ou de «brut nature»: aucun sucre n'est ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Celui-ci, né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, a conn ...
Guide 2019
L'habillage de la bouteille évoque un champagne de cabaret. Léger? Accessible certes, mais ce brut né des trois cépages champenois, meunier en tête, mérite qu'on s'arrête sur sa robe or rose, sur ses ...
Guide 2019
Ce blanc de blancs vinifié en fût de chêne apparaît une fois de plus dans ces pages. Le passage sous bois, insoupçonné des jurés, n'a pas maquillé ce brut qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fle ...