Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Après le Chant des cigales l'an dernier, on découvre les Parfums de garrigue. Luc Rouvière aime décidément faire partager les bonheurs de son terroir. Ce 2006 grenat soutenu exprime en effet ces sente

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Pierre-Paul Riquet, ingénieur concepteur du canal du Midi, fit construire sept terrasses à ce château pour remercier les seigneurs du lieu de l'y avoir accueilli. Le vin présente autant de délicates a

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Le Moulin des Nonnes était jusqu'en 1786 la propriété de l'abbaye d'Azille. Utilisé pour la fabrication de la farine, il a opéré une heureuse reconversion, comme le prouve ce duo syrah-mourvèdre aux i

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Alain Tailham, directeur de la cave et as du critérium cycliste, en a déroulé des millésimes et s'est imposé maître ès muscat. Ayant plus d'un tour dans sa roue, il croyait dur comme les calcaires de

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Que de chemin parcouru depuis l'installation en cave particulière d'Aimé Jaubert, dans les années 1930! Au début des années 1970, ce dernier s'associe avec Gilbert Noury. Aujourd'hui, ce vaste vignobl

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• blanc tranquille

Qui n'est pas allé au château Rombeau ne connaît pas tout à fait le Roussillon car P.-H. de La Fabrègue, à la fois vigneron, restaurateur et hôtelier, est une figure du pays. Il propose un blanc étonn

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Habitués du Guide, Pierre et Véronique Boudau, frère et soeur, représentent la troisième génération sur ce domaine de 50 ha. Ils ont un faible pour le grenache noir, cépage auquel ils ont confié l'exp

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Sur ce terroir au coeur de la vallée de l'Agly, les vignerons proposent des vins à forte personnalité. Cette cuvée ne déroge pas à la règle et a bien préservé le fruit. Carignan et syrah se partagent

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

La Tramontane, vent bien connu en Roussillon, a soufflé dans le bon sens pour Pierre Pelou, qui signe ici une cuvée au corps bien affirmé. Sous sa robe rouge violine profond, on découvre au nez une am

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Au coeur du vieux village de Canet, à 1 km du port, cette maison et sa cave typique se lovent à deux pas des remparts et ménagent au plus fort de l'été un havre de douce fraîcheur, loin du tumulte de

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Déguster au Mas Rous, c'est s'imprégner du paysage des Albères, avec les Pyrénées comme toile de fond. Au loin, vers l'ouest, le Canigou en majesté; au levant le bleu profond de la mer. C'est retrouve

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Avec son terroir de schistes, la colline de Força Réal domine la ville de Millas. Le vin de la cave est issu des deux muscats de l'appellation (Alexandrie et petits grains) vinifiés en macération pell

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le château, situé sur un excellent terroir de schistes, offre au visiteur le privilège de déguster dans une chapelle du XII e s. Derrière une robe or pâle aux reflets nacrés, le nez intense marie des

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Grand classique des muscats du Roussillon, la cuvée Dom Brial de la cave de Baixas a encore une fois séduit le jury par sa robe or clair brillante et son nez intense et élégant qui s'ouvre sur des not

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Les terrasses caillouteuses constituent d'excellents terroirs pour le muscat d'Alexandrie. Issu exclusivement de ce cépage, ce 2007 vinifié en macération pelliculaire et élevé sur fines lies s'habille

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Assemblant le muscat à petits grains (80 %) au muscat d'Alexandrie, ce 2006 d'un or lumineux offre un bouquet de fruits exotiques qui évolue sur les fruits cuits et confits. La bouche est ronde et viv

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

À deux pas de la Méditerranée, les coteaux caillouteux chauffés par le soleil ont permis au muscat de mûrir pour donner ce savoureux vin. Une robe jaune pâle aux reflets verts annonce la fraîcheur des

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Dans les ondulations des collines des Aspres, la vigne à Fourques se cale plein sud avant de laisser la place au maquis et aux premiers contreforts du Canigou. C'est de ce terroir sculpté par des ruis

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Depuis 1531, Limoux perpétue la tradition de vins effervescents, dont la coopérative créée il y a une soixantaine d'années s'est fait une spécialité, comme le prouvent aujourd'hui encore les quatre cu

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Le cellier d'Orfée, né de la fusion avec les vignerons du Mont Tenarel, démontre tout son savoir-faire dans l'élaboration de vins de haute expression, à l'image de ce 2005 grenat foncé. Le nez est dom

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Après avoir exercé en Bourgogne, en Provence et dans le Beaujolais, Sylvie et Frank Siméoni ont décidé en 2001 de planter leurs racines dans le terroir de schiste de Saint-Chinian. Moitié syrah, moiti

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Lorsqu'il s'installe en 2005 à la tête de ce domaine, dont l'histoire viticole remonte à 1139, Jean-Claude Albert entreprend de lourds travaux de restructuration qui ont porté leurs fruits. En témoign

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Au coeur des Corbières, réparti sur deux coteaux, ce domaine de 43 ha fut racheté au milieu du XIX e s. par la famille Montanié à la dernière marquise de Gléon. Ce 2005 à la robe grenat profond et bri

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le terroir de galets roulés de ce domaine a donné un vin d'une grande finesse à dominante de syrah (90 %), complété d'un soupçon de grenache et de carignan. La robe est grenat soutenu avec un léger re

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Mourvèdre à 80 % associé à 20 % de syrah, ce vin se présente vêtu d'une robe rouge profond. Le nez discret mais prometteur révèle des notes de caramel, de cannelle et de petits fruits à l'alcool. La b

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Cet habitué du Guide, plusieurs fois coup de coeur, présente un corbières rouge vif, au nez franc et original, marqué par des parfums de tapenade. Ronde et fruitée, d'une bonne longueur, la bouche se

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Frédéric Corpel, jeune vigneron installé en 2000, a élaboré un vin moderne, sensuel et généreux. La robe est grenat brillant, le nez expressif, sur des notes de fruits rouges, de réglisse et de clou d

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

C'est en 1544 que le seigneur de la région, habile combattant et épicurien dans l'âme, décide de fêter ses victoires avec le vin effervescent local nouvellement inventé. Les vignerons de cette coopéra

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Marc Cabaret a pris sa retraite en 2007 mais continue à jeter un oeil sur l'exploitation. Producteur de saint-chinian, le domaine sait valoriser également sa petite production de muscat, comme le mont

Languedoc, Faugères

• blanc tranquille

Si vos balades ont le bonheur de vous conduire dans le Faugérois, arrêtez-vous à Fos pour découvrir le charme d'un village fleuri du Haut-Languedoc. Vous pourrez également savourer chez Luc et Françoi

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Jérôme Bertrand met en valeur avec un réel talent le domaine familial créé il y a environ un siècle autour de Paziols, dans les hautes Corbières. N'a-t-il pas obtenu sept coups de coeur en moins de qu

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Les millésimes défilent et cette cuvée Gaïa est toujours présente, rendant hommage à la fille de Guillaume, seigneur d'Azillanet, mais surtout au terroir Petit Causse dont elle est issue. Dominé par l

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Ici les vignes sont disséminées dans la garrigue non loin du Château Renaissance qui commande les 65 ha du vignoble. Six cépages blancs, vinifiés séparément, assemblés puis élevés sur lies fines, appo

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une bâtisse du XVI e s. entourée de garrigue commande le vignoble où syrah et grenache prospèrent sur les argilo-calcaires du pic Saint-Loup. Des senteurs de réglisse et de garrigue montent de la robe

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Toutes les cuvées du domaine portent un nom en lien avec un membre de la famille. Celle-ci est dédiée à Frédéric, le petit, qui se trouve bien honoré par cet assemblage syrah-grenache élevé quatorze m

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une ancienne écurie datant de 1800, située à 3 km du château de Castries, abrite cette cave qui a pris comme emblème une libellule. Ce 2006, d'un rubis intense et dominé par le mourvèdre, diffuse des

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Située en plein coeur du village, cette cave se trouve dans les anciens communs du château de Lavérune. Dans sa robe pourpre, ce vin rappelle les odeurs de confiture de fruits rouges en train de cuire

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Jérôme Ravanel a bien fait de délaisser son métier d'avocat pour la vigne en 2002, comme en témoigne cette cuvée à la robe noire presque impénétrable qui laisse deviner la richesse du nez aux notes de

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Issu de syrah complétée par du grenache et une touche de mourvèdre, ce 2005 à la robe violine séduit par l'intensité de son bouquet évoquant les fleurs printanières, le cassis et le toasté. La bouche

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur son terroir d'éboulis calcaires, Brice Bautou assemble avec bonheur les cinq cépages de l'appellation qu'il élève longuement en cuve puis en fût. Le résultat est un vin à découvrir dès la sortie d

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Deux vins notés une étoile pour Pierre Jequier et Blandine Chauchat qui, après une reconversion professionnelle dans le vin, sont en conversion bio et biodynamique. Le Pic Saint-Loup Les Calades 2005

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce 2006 réalise l'heureux mariage (à trois) d'un terroir basaltique, des cinq cépages de l'appellation et d'un élevage mixte bien mené. La robe est d'un grenat intense. On retrouve au nez la fraîcheur

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le vignoble s'étend au pied de la garrigue, entre le Castellas, l'ancien château, et le Barry, village historique de Montpeyroux. André Suquet et Jo Lynch ont su tirer partie de vignes encore jeunes (

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Lorsque James et Catherine Kinglake arrivent sur le domaine en 2004, celui-ci est déjà orienté vers la culture biologique. La démarche continue sur les 26 ha de vignoble. Le jury a apprécié ce limoux

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Construit sur la trilogie classique cinsault-grenache-syrah, le rosé 2007 (5 à 8 €), fin et cristallin, est sélectionné. La même finesse caractérise ce rouge, avec en plus ce soupçon de racé et de pui

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

La statue de sainte Léocadie, plusieurs fois sauvée des eaux, est placée au sommet de la bâtisse. Sous son regard protecteur, Anne et Thierry Bonnel ont vinifié cet assemblage de syrah et de grenache

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Ici, nul besoin de techniques soustractives ou autre thermovinification, le causse calcaire aride de Babio règle tout lui-même grâce aux bons soins de cette jeune oenologue installée en 2004. Pure syr

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Ce jeune domaine est sélectionné pour la troisième fois en trois participations. Après la cuvée n°1 l'an dernier, on découvre la n°2 dominée par le grenache. Un vin ténébreux à l'oeil et enchanteur au

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

La nature est cruelle et peut reprendre d'un coup de colère le labeur d'une année, voire d'une vie, mais lorsqu'elle se montre clémente, elle sait offrir de belles choses, telle cette pure syrah const

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Fruit des vignerons coopérateurs, La Galline a cette qualité des banyuls de transition où le fruit hésite à laisser sa place aux notes plus matures de l'élevage. Produit de plus en plus rare, il expri

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

La richesse des vins doux naturels réside dans leur capacité à bénéficier d'un élevage oxydatif ainsi que dans la palette variée de leurs modes d'élevage. Tout l'art de l'élaborateur consiste à réalis

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Tombé tout petit dans la marmite de potion magique des terrasses, M. Chapoutier ne pouvait que s'amouracher des vignes sculptées de Banyuls qui, du balcon Madeloc, descendent en cascade pour se perdre

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Agnès Graugnard vinifie des raisins achetés aux producteurs du Roussillon et s'est installée en 2007 à Tautavel. Elle présente une cuvée très dense, grenat soutenu, au nez marqué par des notes intense

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

À Corneilla-la-Rivière, les vignerons de la cave vous accueillent toujours de façon sympathique, sur rendez-vous, et vous proposent un parcours culturel dans les vignes parfois suivi d'un repas catala

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Entre mer et montagne, Montescot recèle quelques mas typiquement catalans. Celui de l'Ou (l'oeuf en catalan) doit son nom à sa fontaine en forme d'oeuf où venaient s'abreuver les chevaux des Templiers

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Attachés à ce terroir des Aspres, deux amis d'enfance se sont associés en 2000 pour exploiter ce domaine dont ils ont complété l'encépagement par de la syrah. Adeptes des longues macérations, il voien

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Vignerons depuis trois générations, les membres de la famille Cazes conduisent en biodynamie un vignoble de 170 ha et commercialisent la totalité de leur production en bouteilles. Leur cuvée Ego, issu

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin de couleur profonde déploie un bouquet complexe de fruits mûrs, de réglisse et de notes animales. Une attaque ronde, souple et ample, une bonne charpente et u

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Quel bonheur, en ce monde mouvant, de voir ses deux fils continuer son oeuvre avec envie et passion! La continuité de cette propriété (75 ha autour d'Argelès) est assurée. Désormais, le cadet, Françoi

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Entre mar i mont, mer et montagne, au coeur des Aspres, Tresserre se profile en ombre chinoise sur le Canigou. On peut encore y apercevoir quelques sorcières – bruixes – lors de la fête qui leur est c