CELLIERS D'ORFÉE

B 2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cellier d'Orfée, né de la fusion avec les vignerons du Mont Tenarel, démontre tout son savoir-faire dans l'élaboration de vins de haute expression, à l'image de ce 2005 grenat foncé. Le nez est dominé par le bois et le grillé, mais laisse transparaître un fruité confit (cassis). La bouche est enrobée de tanins doux, en équilibre avec le fruit, avant de conclure sur une longue finale fondue. Un vin puissant et boisé.

Détail du vin Celliers d'orfée

Garde :

-

Production :

7 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières-boutenac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).