DOMAINE ELLUL-FERRIÈRES

Dolce Vitae 2006

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une ancienne écurie datant de 1800, située à 3 km du château de Castries, abrite cette cave qui a pris comme emblème une libellule. Ce 2006, d'un rubis intense et dominé par le mourvèdre, diffuse des effluves de cade, de laurier et de fruits des bois. Structuré sans excès, rond et délicatement floral en bouche, c'est un vin à la fois moderne et typé qui s'accordera à un agneau de lait grillé au romarin.

Détail du vin Domaine ellul-ferrières

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.