Domaine du château Philippe le Hardi

Issu de parcelles s'étendant du bas jusqu'au cœur du clos (84ares au total), ce 2022 séduit par sa complexité aromatique. Il s'ouvre sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés par un boisé finement intégré. En bouche, la matière est équilibrée, les tanins fondus assurent une texture soyeuse, et la finale s'étire avec élégance.

Élevée 10mois en fûts et en cuve, cette cuvée provient d'un clos en monopole de 11,15ha. Le nez, raffiné et généreux, évoque les fruits jaunes mûrs. La bouche, ample et fraîche, séduit par sa tension minérale et une salinité finale qui étire la dégustation. Un blanc complet, taillé pour la gastronomie et la garde.

20% de vendanges entières en vinification et 20% de fût neuf en élevage, une recette qui semble parfaitement convenir à cette cuvée harmonieuse et expressive, sur des notes de griotte et de mûre, structurée en bouche par des tanins consistants mais veloutés et par un boisé fondu.

Élaboré en raisins égrappés et élevé 18mois en fût, ce gevrey se distingue par une belle structure, typique de l'appellation. Il s'ouvre avec élégance sur les fruits noirs et la fraise. Sa matière ample et riche gagnera encore en harmonie avec le temps.

Fermenté en fût puis élevé en barrique et en cuve, ce 2020 délicat livre des senteurs fraîches de fleurs blanches et de fruits jaunes bien mûrs. Les fleurs et une touche végétale insistent dans un palais fringant, qui séduit par sa texture élégante et sa vivacité. Très polyvalent à table, on peut aussi l'ouvrir dès l'apéritif.

Le domaine est à la tête de près de 85ares répartis sur deux parcelles situées dans la moitié sud du Clos. Vinifié à 35% en vendange entière et élevé à 40% en fût neuf, cette cuvée déploie une élégante palette aromatique de fruits à belle maturité agrémentés de fines nuances florales. En bouche, elle se distingue par sa structure ronde, soyeuse et par sa longueur. Un remarquable ambassadeur de son appellation et du millésime.

Des vignes de 80ans et un long élevage en fûts (18mois) à l'origine de ce pinot aux parfums expansifs de fraise des bois, de rose et d'épices. Dense, structurée par des tanins puissants mais fondus, la bouche reste d'une fraîcheur exemplaire. Long, plein, tout en étant aérien et savoureux, un aloxe très convaincant.

Une cueillette manuelle le dernier jour d'août, une macération pré-fermentaire à froid de 3jours, un élevage de 12mois en fût (dont 15% de fûts neufs) et enfin un élevage final de 6mois en cuve Inox pour ce mercurey très harmonieux. D'une robe grenat profond se dégagent des senteurs de mûre fraîche, d'épices et de violette. La bouche se révèle ample, dense, charnue, fruitée, soulignée de délicates notes boisées. Une gourmandise à servir sur la volaille dominicale.

Un vin élégant, aérien et parfaitement équilibré, centré sur la griotte tout au long de la dégustation et soutenu par une structure tannique fine et mûre. Un bel ensemble à savourer sur un coq au vin.

Issue de 4ha implantés dans la vallée du hameau de Gamay, cette cuvée à la robe brillante et limpide charme par son nez élégant d'acacia et de beurre. Les 12mois de fût ont imprimé un boisé bien intégré à une bouche ronde et fruitée. Un vin facile à aimer.

Champerrier est un climat situé au nord de l'appellation, non loin du village. Le domaine y cultive 56ares de pinot noir. Les raisins ont été entièrement éraflés et ont donné ce vin d'une belle fraîcheur, ouvert sur de notes de griotte et de violette. Un peu marqué par le boisé à ce stade, la bouche demeure toutefois souple et tendre, et déploie une finale persistante.

32 ares de jeunes pinots noirs (15 ans) ont donné naissance à cette cuvée rubis aux reflets pourpres, ouverte au premier nez sur des notes torréfiées, puis après aération sur des senteurs fruitées (groseille, framboise, cassis, bigarreau). L'attaque se fait tout en finesse et en souplesse, puis le palais monte en puissance jusqu'en finale, porté par des tanins soyeux.

L'élevage long de 18mois en fût de chêne (dont 20% neuf) de ce chambolle est à peine perceptible: le vin se présente avec une grande pureté, évoquant les fruits rouges, la violette, la rose et la réglisse. La bouche est très fraîche, harmonieuse et d'une grande élégance.

Une cuvée issue de raisins entièrement éraflés, qui a connu un élevage à 25% en fût de chêne neuf. D'une grande finesse aromatique, centrée sur la griotte et le cassis, elle se montre aussi séduisante par la délicatesse de ses tanins. Une bouche soyeuse mais aussi longue et concentrée qui laisse deviner de très bonnes perspectives de vieillissement.

Une belle robe couleur paille habille ce vin au nez agréable et frais de fruits blancs et de pamplemousse. Une fraîcheur fruitée, agrémentée de nuances florales en finale, que l'on retrouve dans une bouche souple et fine.

à un nez de beurre, de noisette grillée et de pomme verte succède une bouche fraîche, fine et équilibrée, parcourue par une tension minérale et cristalline.

Cerise limpide et brillante, ce 1ercru présente une palette aromatique boisée et élégante qui associe le cassis et la brioche au beurre. La bouche s'adosse à des tanins fermes, encore un peu austères, mais déploie un fruité bien présent qui assouplit l'ensemble. À encaver.

Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages, issue d'un climat situé à la sortie d'une combe de Gamay, à flanc de coteau comme un 1ercru, mais à l'exposition plutôt froide. Une robe pâle aux reflets argentés, des parfums de fleurs blanches mâtinés de fines notes briochées et mentholées, une bouche ample et ronde soutenue par un élevage bien maîtrisé, une finale fraîche sur la menthe poivrée: ce saint-aubin a tout pour plaire. Le 2015 fut coup de cœur.

un vin jaune d'or limpide et brillant, qui offre des arômes de fleurs blanches au nez et de fruits secs en bouche. Un mercurey agréable et expressif.

Un clos de 12,78ha en monopole, entièrement dédié au chardonnay et souvent en vue dans ces pages. Le 2016 plaît par son nez floral et vanillé et par sa bouche fraîche, exotique et citronnée.

Ce 2016, encore marqué par l'élevage, d'une belle couleur pourpre intense, dévoile à l'olfaction des notes dominantes de fumée et de poivre noir qui masquent quelque peu les petits fruits rouges. Vif et fruité en attaque, le palais se révèle ensuite massif et tannique. Un mercurey à forte personnalité.

Or vert brillant, ce mercurey bien typé dévoile au nez des senteurs de petites fleurs blanches et d'épices. Frais en attaque, il développe ensuite un joli gras parsemé de notes minérales et de saveurs de pomme verte. Un vin à boire dans sa jeunesse.

un vin dynamique, plutôt nerveux et minéral, boisé avec mesure.

La parcelle exploitée par le Château de Santenay se situe tout en bas du Clos, au voisinage de celle de Philippe Charlopin, également retenue dans cette sélection. Le vin présente une palette aromatique d'une bonne intensité sur les fruits rouges et noirs relevés d'une touche épicée. En bouche, les tanins sont fondus et civilisés et la finale fait preuve d'une agréable fraîcheur. Un ensemble équilibré et paré pour une bonne évolution.

Jaune pâle limpide et transparent, ce vin livre des senteurs élégantes de tilleul et de raisin blanc agrémentées de touches boisées. Consistant dès l'attaque, il laisse se développer en bouche une fine fraîcheur qui lui apporte de l'équilibre et une belle allonge.

Entièrement dédié au chardonnay, ce clos de 12,78ha a donné naissance à un 2013 joliment bouqueté autour des fleurs blanches et des agrumes sur un fond légèrement toasté et vanillé. Vive dès l'attaque, la bouche se révèle longiligne, minérale, fine et précise, dotée d'une belle longueur. «Un chablis en Côte de Beaune», conclut un juré...

Un nez franc de framboise et de torréfaction introduit ce 2013. La bouche se montre ample et vive; les tanins sont bien présents mais demandent à se patiner. Un petit manque d'harmonie pénalise cette cuvée pour l'heure; rien de rédhibitoire cependant, le temps fera son oeuvre.

Cette cuvée dévoile un nez intense et élégant de fruits noirs, de pivoine et de violette. Une attaque souple et homogène précède une bouche solide, aux tanins massifs, un peu fugace en finale.

une cuvée plébiscitée pour son caractère printanier et léger, son fruité et sa souplesse.

Cette importante cuvée est née d'une jeune vigne (quinze ans) exposée au sud-ouest. Son nez frais et élégant rappelant le zeste d'orange annonce une bouche tout en fraîcheur, où l'on retrouve les agrumes. Déjà plaisant et parfait à l'apéritif.

Un vin qui n'a rien de confidentiel, ce qui ajoute encore plus à son mérite. Au nez, de délicats parfums d'acacia et de viennoiserie. En bouche, il offre de la rondeur «sans surcharge pondérale», gardant un profil élancé grâce à une élégante fraîcheur citronnée. Il s'inscrit dans la durée.

Ce clos en monopole de 12,78ha livre un 2012 au nez élégant de fleurs blanches et d'agrumes sur un fond vanillé discret. À l'unisson, la bouche séduit par son volume, son équilibre gras-fraîcheur, son boisé bien fondu et sa longueur.

Or pâle, ce 2012 développe un nez fruité d'agrumes nuancé de fleurs blanches et de vanille. Son équilibre penche vers la gourmandise et la rondeur, même si une vivacité citronnée relève la finale.

Le château, qui fut la propriété de Philippe le Hardi, accueille touristes mais aussi manifestations vineuses et mariages. Il sert aussi de cuverie à ce 2011 qui n'a rien de confidentiel, né de 4,11ha de plants de chardonnay de quinze ans. Au nez, des parfums vifs de pamplemousse se mêlent au grillé de la barrique et à quelques notes d'amande. La bouche se montre droite, fraîche et fruitée. Recommandé sur un vol-au-vent de crabe, vers 2016-2017.

Ce majestueux château, ancienne propriété de Philippe le Hardi, aujourd'hui dans le giron du Crédit Agricole, exploite 20ares dans le Clos à l'origine de ce vin rubis au nez très cistercien de fruits noirs et de caillou calcaire, «adouci» par une touche de violette. L'austérité domine aussi dans une bouche ample aux tanins puissants et sévères, qui laissent entendre que le vin a besoin d'un très long recueillement en cave, cinq ans minimum, avant que la messe ne soit dite.

Ce vaste domaine de 98ha, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron du groupe Crédit Agricole, s'est engagé dans une démarche d'agriculture raisonnée. Un premier pas vers la certification bio? Ce 2011 or pâle présente un nez expressif, floral et minéral, agrémenté de notes de citron. La bouche se révèle vive et intense dès l'attaque, dévoilant d'intenses saveurs d'agrumes. Un vin tonique, que l'on verrait bien sur un pavé de saumon ou un fromage de chèvre frais. Plein, charnu et rectiligne, le rouge 2010 Héloïse(11 à 15€; 45800b.) est cité.

Ce château, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron de l'une des banques favorites des vignerons, étend son coquet vignoble sur 98ha. Ce 2010 est à l'image de la bâtisse, solide et carré. Au nez, il bataille entre les fleurs et les fruits rouges mûrs. Souple en attaque, il dévoile des tanins fermes et sévères, qui structurent une matière corpulente. La patience est de rigueur, trois à quatre ans d'attente au moins.

Aujourd'hui propriété du Crédit Agricole, ce vaste domaine de 98 ha fut l'ancienne demeure seigneuriale de Philippe le Hardi, duc de Bourgogne (1342-1404), à l'époque où les Bourbons régnaient sur la France. Gérard Fagnoni, l'oenologue maison, signe un vin rubis brillant imprégné de fruits noirs, aux tanins fermes et puissants comme des murs d'enceinte. Il vous faudra attendre trois ou quatre ans pour en percer le secret. Mais la patience fait les rois...

"Ce château, qui fut la propriété de Philippe le Hardi, aujourd'hui dans le giron du groupe Crédit Agricole, illumine de ses tuiles vernissées typiques de la Bourgogne le ciel de Santenay. Né sur un climat en coteau incliné comme celui d'un 1 er  cru mais d'une exposition plutôt ""froide"", ce 2010 développe au nez d'élégantes senteurs florales, mentholées et fruitées (agrumes, fruits blancs), agrémentées de notes finement boisées. Fraîche en attaque, la bouche se fait ensuite plus ronde, presque moelleuse, tonifiée par une finale vive. Un vin à ouvrir dès cette année, sur des cuisses de grenouilles à la crème."

Climat situé à la sortie d’une combe de Gamay, à flanc de coteau comme un 1 er cru, mais caractérisé par une exposition plutôt froide. Vinifié à Santenay dans l’ancien château de Philippe le Hardi, le premier duc Bourgogne, ce village intéresse une fois de plus: son nez charmeur marie les fleurs et les fruits blancs, les fruits exotiques et la vanille. La bouche se partage entre la pêche et le boisé fin de l’élevage. Équilibrée et ample, elle finit tout en rondeur. Un poisson en sauce est possible, mais pourquoi ne pas servir ce vin à l’apéritif, pour changer du kir? À ouvrir dès la fin de l’année.

Le château de Santenay, majestueuse demeure seigneuriale, appartenait jadis à Philippe le Hardi, fils du roi de France Jean le Bon et premier duc de la Grande Bourgogne (1342-1404). C’est pour cette raison qu’il est couramment appelé «Château Philippe le Hardi» dans la région. D’un or limpide, ce 2009 présente un nez complexe, d’abord boisé, puis floral (aubépine et chèvrefeuille) et enfin citronné. On retrouve tout cela dans une bouche bien équilibrée et particulièrement fraîche pour le millésime. À savourer dès aujourd’hui, à l’apéritif.

Propriété au XIV e s. de Philippe le Hardi, ancien duc de Bourgogne, cette demeure seigneuriale cultive un climat au coteau incliné mais à l'exposition assez froide. Pour le plaisir du plus grand nombre, un volume important de ces bouteilles à l'or blanc limpide est produit. À l'aération, des senteurs boisées aux nuances épicées viennent soutenir les parfums gourmands de citron confit. Le même fruité tapisse le palais, l'entraînant vers une fraîche salinité en finale. Un des jurés plutôt gourmet associerait volontiers ce 2008 à des huîtres chaudes. Cela vous tente?

Situé à l'autre bout de la Côte, ce château entouré de vignes et couvert de tuiles vernissées, autrefois propriété de Philippe le Hardi, est aujourd'hui dans le giron du groupe Crédit Agricole. Signe de maturité, cet aloxe 2008 dévoile des reflets orangés. Le nez évoque les fruits rouges confits et la bouche s'appuie sur des tanins ronds et fondus. Dès cet automne, ce vin bien fait, équilibré, pourra accompagner un livarot fermier.

Gérard Fagnoni a eu la main lègère sur ce millésime, recourant à une longue macération préfermentaire à froid de six jours (d'où cette robe aux reflets violines) et à une cuvaison, puis à un court passage en fût (dix mois). L'objectif: ne pas se retrouver avec des tanins brutaux. Cette stratégie prudente convient bien à 2008 qui semble vite durcir les clos-de-vougeot. Au contraire, ici, la bouche se montre souple et friande dès l'attaque. Les tanins sont présents, principalement apportés par l'élevage qui donne aussi une finale vanillée et réglissée. L'ensemble se sera fondu dans cinq ans et se dégustera sur du gibier.

Ancien château de Philippe le Hardi, encore surnommé affectueusement ainsi dans la région. Aujourd'hui dans le giron du Crédit Agricole. Un chardonnay vinifié et élevé (douze mois) sur l'élégance. Les lies et les bâtonnages lui ont donné de la fraîcheur et du gras. Le cépage et l'élevage, des notes d'agrumes, de chèvrefeuille et de beurre frais. À ouvrir maintenant pour les plus impatients, à attendre un an ou deux pour les plus malins.

Ce château entouré de vignes possède une magnifique toiture de tuiles vernissées multicolores. Il a appartenu à Philippe II le Hardi qui fut le premier duc de la grande Bourgogne. Quant au lieu-dit, il est situé à l'entrée du village. Le vin possède un caractère profond et racé comme sa parure de pinot bien noir, c'est son côté Planchots. Le nez a la délicatesse de la cerise fraîche, c'est son côté Brunettes. Le corps harmonieux retrouve la cerise qui vient parfumer une chair étoffée de tanins fins. Un juré de conclure: «bien représentatif de son AOC.» Il le sera bien plus en 2012.

Ce lieu-dit situé à la sortie d'une combe de Gamay a son coteau incliné comme celui d'un premier cru mais son exposition est plutôt froide. Un doux parfum de citronnelle et de noisette s'élève de la robe brodée d'or blanc. Attaque souple, boisé discret, chair grasse bien portée par une fraîcheur qui garantit une garde correcte. Tout est réuni pour un bon moment de dégustation dans deux ou trois ans.

Ancienne demeure seigneuriale aux toitures vernissées, le château de Santenay est depuis vingt ans dans le giron du Crédit Agricole. En Vesvau est un climat près du hameau de Gamay. Un vin du plus pur or vert, aux parfums de citron et d'abricot, franc à l'attaque, le corps accommodant, la finale sur le poivre et les fruits mûrs. Inutile de l'attendre indéfiniment: c'est bien élevé et prêt.

Le groupe Crédit agricole succède ici aux ducs de Bourgogne. Pas loin de 100 ha et une forte implantation à Mercurey. Prix intéressant pour ce mercurey onctueux au regard. Le bouquet s'ouvre à l'aération sur le pamplemousse, le citron, le poivre blanc. Au palais, pas mal de moelleux sur une structure légère et ponctuée par un petit côté minéral. Une citation pour le rouge 2005, élégant mais encore un peu tannique, à attendre deux ans.

Vaste vignoble sur Gamay, hameau de Saint-Aubin, remembré patiemment, appartenant en partie à cette commune et traversé par un chemin de La Chaise-Dieu. Jaune citron (pour les reflets), pomme ou poire très mûre en accompagnement vanillé (quatorze mois de fût), ce 2005 entreprend sa course de façon veloutée, légère, pas trop insistante. À boire dès maintenant car il est prêt.

Malgré son nom, ce vin ne provient pas des environs de Brioude ou de la Haute-Loire. Cette Chaise Dieu est bourguignonne. Son or vif conduit à des arômes de petit déjeuner: beurre, toast, miel. Bouche fraîche, boisé fondu et longueur correcte: il n'a qu'un défaut de jeunesse. Impulsif, il va certainement se maîtriser.

Sur les terres de Philippe le Hardi, le Crédit agricole mène ici la vie de château, l'affaire ayant été reprise en 1997 dans le cadre de Grands Crus Investissements: 94 ha de vignes, dont une importante superficie en mercurey. Brillant de son or discret et distingué, embaumant la fleur blanche et la vanille, un chardonnay gras et coulant, la bouche un peu abricotée et prolongée par une finale persistante.

Il faut vivre avec son temps... Crédit Agricole SA (Grands Crus Investissements) succède ici à Philippe le Hardi et, du haut de son donjon, peut promener son regard sur les 94 ha du domaine. A tout seigneur tout honneur: cet excellent chardonnay pourrait porter le collier de la Toison d'Or tant il a bel aspect. Floral et toasté, il est plein, gras, complet. Opulent, mais ne le dites pas à Bercy...

Le château dit de Philippe le Hardi est passé entre diverses mains avant de tomber dans l'escarcelle de Grand Crus Investissements (Crédit Agricole) en 1997. La bagatelle de 94 ha, datant de Paul Pidault resté célèbre pour sa mention Vin élevé sur palette de chêne! Cela dit, voici un fort bon En Vesvau (climat sur le village de Gamay), or brillant comme il se doit. Minéral et floral, il joue habilement sur les deux tableaux avant de séduire en bouche dans une rondeur fruitée qui s'accompagne d'une heureuse acidité. Plutôt à boire qu'à attendre.

Le Crédit agricole sur ses terres à vigne. Le capital? Un bouquet moyennement intense au boisé bien fondu, tirant sur l'agrume. L'or pâle fait un joli lingot à mettre au coffre. En bouche, un compte-courant de bonne vivacité, d'un gras porteur d'intérêts. Du fruit et une finale solide. Cela dit, on peut placer plus mal ses économies car ici, il en reste quelque chose : le plaisir.

Père, gardez-vous à gauche. Père, gardez-vous à droite! Philippe le Hardi protégeait ainsi son père à la bataille de Poitiers. C'est ainsi qu'on lui offrit la Bourgogne et qu'il découvrit Santenay, son château et ses vins, bien sûr. Celui-ci se présente dans un or gris-vert. Son boisé frais ne le perturbe pas. L'attaque est discrète et on est loin des exploits guerriers du Hardi. Fruité en milieu de bouche, persistant en finale, gouleyant et friand.

Belle robe blanc-vert et larmes le long du verre. Le nez ne fait pas d'économies de bouts de chandelle: un festival d'arômes bien typés chardonnay, à mi-chemin entre la fleur blanche et le minéral. Encore un peu jeune, ce vin doit se fondre, mais on apprécie déjà son retour d'arômes.

Propriétaire naguère du château de Santenay, Paul Pidault s'était beaucoup développé sur Mercurey. Ce domaine a changé plusieurs fois de mains. Son mercurey est frais, friand, agréable et d'une bonne vivacité. Très cristallin, il offre quelques reflets jaune pâle. Quant au bouquet, il suggère le fruit à chair blanche sur une toile de fond minérale.

Paille très claire à reflets verts, il porte les couleurs de la Bourgogne blanche. Le nez laisse parler la fleur blanche sur un joli boisé. Franche, équilibrée et vive, la bouche reste dans la ligne d'un vin charmeur, élégant, encore très jeune.

La Chaise Dieu? On imagine volontiers Dieu le Père assis sur les Hautes-Côtes le septième jour de la Création, pour se reposer un peu et prendre le temps de goûter son oeuvre. De goûter aussi ce vin or luisant, un peu ouvert sur la noisette, d'un tempérament assez minéral et agréable au palais, laissant les papilles très fraîches.

Il a la robe nette et franche du millésime (rouge foncé à reflets violets). Le nez riche de fruits noirs est vanillé, toasté. Bien vinifié, à la recherche de l'élégance, il révèle en bouche de bons tanins et des notes de griotte et de cassis. Il grandira encore un peu avec trois ans de garde.

Un climat qui rejoint le coeur du pays. Rouge, légèrement brique, il présente un nez en marches d'escalier: dentelle tout d'abord, légèreté du fruit, puis une sensation boisée, enfin la framboise ou la fraise. En bouche? La reine. Ce 99 va crescendo; il faut aimer sa délicatesse de sentiments.

Le roi n'attend pas. Mais le Clos du Roi? Attendons-le de deux à trois ans car il a besoin d'un peu de gras sous son armure de tanins. Son acidité lui permettra de passer ce cap. Sa robe est princière, son nez vanillé et framboisé. Ce très vaste domaine de quelque 90ha (mercurey, notamment) est l'ancienne affaire de Paul Pidault cédée naguère à un groupe suisse. Il est régulièrement retenu dans le Guide.

Ce Clos de la Chaise Dieu est excellent. Or intense, pomme et coing, assez fumé, il joue à l'arbitre des élégances au sein d'une bouche où la verdeur équilibre l'opulence. Pas mal joué! Sera meilleur encore l'année prochaine.

L'ancien domaine Paul Pidault, avait naguère beaucoup planté à Mercurey. Sous ce nom, qui lui fait suite, une bouteille d'un rouge sombre et qui joue habilement avec des notes animales, torréfiées, un peu fruitées, d'une intéressante complexité. Jolie bouche serrée, vineuse, équilibrée, à attendre au moins trois ans.