Domaine fabrice Martin

Ce domaine souvent en vue pour ses vosne-romanée ne néglige pas ses «simples» bourgognes. Ici, une cuvée rouge profond qui exhale les petits fruits rouges et noirs et le cacao, à la bouche charnue, mêlant les fruits à un boisé léger. Jolie finale sur des notes acidulées.

Des fruits rouges et noirs à belle maturité, une pointe vanillée (élevage en fût de dix-huit mois), le nez exprime une bonne complexité. La bouche, à la fois vive et charnue, dévoile des tanins marqués par un boisé encore prononcé pour l'heure.

Un très bel exemple des bienfaits du millésime 2016 que ce gevrey ouvert sur des arômes de fruits rouges et de réglisse, à la bouche ample, riche, aux tanins veloutés, et accompagnée par une bonne tension apportée par la vivacité des raisins récoltés sans surmaturité. L'ensemble présente un réel potentiel de garde.

La finesse du pinot noir est bien mise en valeur avec ce vin qui développe au nez des arômes de fruits rouges frais (groseille) et de fruits noirs plus mûrs. Des tanins souples donnent une sensation de rondeur et d'équilibre en bouche. Un vosne-romanée charnu qui sera à son meilleur assez vite.

Le nez fait preuve d'intensité et de complexité autour d'arômes de fruits rouges et noirs (groseille, cassis) agrémentés de notes épicées et florales. Le palais apparaît souple et fruité en attaque, puis monte doucement en puissance, soutenu par des tanins ronds et par une fine fraîcheur. Un 2015 déjà agréable, qui vieillira bien.

Quasiment un hectare et des vignes d'une soixantaine d'années, Fabrice Martin dispose d'une bonne base pour livrer une belle cuvée. Il ne s'en prive pas et signe un village particulièrement généreux, profond, soyeux et gourmand en bouche, ouvert sur des arômes élégants de violette et de fruits rouges. Un vosne qui s'appréciera aussi bien jeune que vieux.

Le registre aromatique s'exprime dans la délicatesse, sur des notes florales, fruitées (cerise), mentholées et épicées. La bouche se montre fruitée, ronde, charnue et gourmande sans être lourde, grâce à une touche bienvenue de fraîcheur. Un gevrey bien équilibré.

Au nez, les fruits noirs et rouges s'associent à un boisé soutenu mais élégant, aux tonalités fumées. Le palais se déploie avec constance et harmonie, porté par une trame fine et fraîche et par des tanins souples. Une jolie finale poivrée et réglissée conclut agréablement la dégustation de ce village bien représentatif de son appellation.

Né sur 90 ares, ce vosne dévoile un nez riche et bien composé de fruits rouges mûrs, d'épices et de grillé. Une attaque souple ouvre sur un palais ample, dense et soyeux, soutenu par une fine vivacité et des tanins tendres. Un vin harmonieux, dans un style aimable et gourmand, qui vieillira bien.

Fabrice Martin exploite un tout petit domaine de 2 ha répartis sur trois prestigieuses AOC: gevrey-chambertin, nuits-saint-georges et vosne-romanée. Ce gevrey 2010 se présente dans une robe grenat et livre un bouquet expressif de fruits noirs confiturés mâtiné de boisé (épices, grillé). L'attaque en finesse, sur le poivre doux, dévoile une structure solide et carrée, typique de l'appellation, dont les tanins s'allongent jusqu'en finale. À garder deux à trois ans.

Fabrice Martin a créé en 2000 son petit domaine de 3 ha, sur trois appellations (nuits, vosne et gevrey). Il exploite 70 ares de vosne-romanée, qu’il vinifie toujours dans un style délicat, agréable et léger, comme ici. La robe pourpre annonce un nez de violette et de cassis, et la bouche, suave en attaque, aux tanins tendres et fondus, se conclut sur une finale légère. D’aucuns le lui reprocheront, mais pour les amateurs de vins dits «féminins», ce sera un 2009 plaisant à boire dans deux ans.

Paré d'une robe pourpre, ce gevrey livre un bouquet d'une belle intensité composé de jolies nuances florales. La bouche ample, enrobée de notes de fruits mûrs, témoigne d'une matière charnue. Les tanins, assez denses, portent le vin jusque dans sa finale persistante. Les dégustateurs apprécient avant tout l'équilibre de cette bouteille qu'ils préconisent de garder deux à trois ans en cave, même si elle est déjà plaisante.

Ce minuscule domaine de 3 ha, créé en 2000, déployé sur trois appellations (nuits, vosne et gevrey), réalise une belle performance avec deux cuvées sélectionnées. Mais avec quelque 1 200 bouteilles produites, il faudra se dépêcher pour se procurer ce vin fin et délicat, au nez bien typé pinot noir, évoquant la griotte. En bouche, des tanins soyeux soutiennent une matière ronde et gourmande, elle aussi imprégnée d'arômes de cerise. Une bouteille des plus plaisantes, que l'on ouvrira dans les deux ou trois ans à venir.

Vosne-Romanée n'est-elle pas la perle du milieu du collier des grands crus? L'oeil est ici relativement simple et ne suscite pas d'émoi particulier, le nez légèrement toasté et un peu fruité. La bouche en revanche est très intéressante, montrant que les 2004 peuvent jouer les outsiders avec succès. Du fond, du fruit et de la précision. À ouvrir dans l'année qui vient.

Domaine  de poche  sur 3,2 ha seulement. Cette bouteille évoque  le sens de l'art, ce flair si délicat, si subtil, si insaisissable... , tel que l'évoque Maupassant, tant la légèreté l'emplit, sans compromis avec la facilité. Grenat à reflets bleutés, le nez pénétré de griotte, il est de grande classe. Exactement le charme, la typicité du cru: la plénitude d'un coup d'archet. A déguster maintenant.

La reprise du domaine Martin-Noblet par la nouvelle génération (Fabrice) s'est produite en 2000. C'est donc un millésime de débutant salué avec sympathie, le domaine arborant désormais le nom de Fabrice Martin. Une étiquette plus moderne accompagnera-t-elle bientôt ce changement? Voici un vin à boire maintenant, néanmoins gras, puissant et persistant. Rubis soutenu, il se tient prudemment sur une ligne de fruits rouges.