Domaine Dozon

Cuvaison courte, pas de soufre ajouté, une cuvée qui soigne le fruit et le fait très bien: on en retient les arômes de petits fruits noirs macérés qui se teintent d'une touche chocolatée dans une bouche déliée, fondante, fraîche, appuyée sur des tanins d'une élégance exemplaire. À ouvrir dans ses jeunes années, sur un filet mignon par exemple.

Vêtu de jaune paille, ce chinon issu de chenin cultivé sur un sol d'argiles à silex, dévoile de jolies notes d'agrumes et de fleurs blanches. Une palette qui s'enrichit de saveurs d'abricot dans une bouche tout en rondeur, stimulée par une intense finale minérale et fruitée.

Planté sur un sol argilo-siliceux, le cabernet franc offre à cette cuvée un beau panier de fruits noirs. Arômes qui animent aussi la bouche, ample, équilibrée, équipée de tanins fermes et par le dynamisme du terroir. Un chinon parti pour durer.

Vinifié en fût avec un élevage sur lies fines, ce Saut au Loup, issu d'un terroir d'argiles à silex, délivre à l'olfaction des parfums fruités empreints d'une minéralité stimulante et de nuances fumées. En bouche, il se révèle vif, fruité et long, avec toujours cette trame minérale. Un beau blanc de terroir.

un blanc vif et allègre, ouvert sur les fleurs et les fruits blancs, avec un bon boisé en soutien.

Issu de sols argilo-siliceux, ce chinon se présente dans une robe grenat. Le nez, centré sur les fruits rouges, annonce une bouche ronde en attaque, plus tannique dans son développement. Un vin encore sur la réserve qu'il faudra attendre.

encore sous la domination de son année d'élevage en fût, ce vin saura allier douceur et vivacité après quelques mois de garde.

Cette cuvée parée d'une jolie couleur sombre aux reflets améthyste s'ouvre sans réserve sur des notes fruitées (framboise, mûre) qui se détachent d'un fond floral. La bouche emprunte cette même voie fruitée et offre à la fois souplesse et vivacité.

Les baies de prunelle dessinées sur l'étiquette évoquent une plante caractéristique du terroir argilo-calcaire de ce lieu-dit planté de vignes de plus de quarante ans. Vêtu d'une belle robe violacée, ce 2010 libère au nez des arômes de fruits rouges très mûrs (cerise, framboise). En bouche, la structure est plaisante, équilibrée par des tanins serrés mais d'une souplesse appréciable. La finale conserve de la fraîcheur, apportant à l'ensemble une touche aérienne. Une bouteille agréable dès aujourd'hui, qui pourra aussi séjourner trois ans en cave.

Après une expérience dans l’industrie, Laure Dozon a repris en 2003 le vignoble développé par son père et son grand-père (23 ha). Elle souhaite faire partager le plaisir du vin autour d’animations simples: balades, pique-niques dans les vignes et soirées-découvertes des nouveaux millésimes, par exemple. Cette cuvée, déjà remarquée dans les dernières éditions, est, dans sa version 2009, un joli «vin plaisir» bien équilibré: les petits fruits sautent au nez et ne vous quittent plus. À partager dès maintenant.

Les cuvées de Laure Dozon parlent de bois et de loup, peut-être une parabole destinée à nous transporter au coeur d'un récit de Charles Perrault? En tout cas, ce sont bien les fruits des bois que l'on retrouve au nez et en bouche de cette cuvée pourpre foncé, agrémentés de nuances de violette. Le corps rond, souple et élégant de ce 2008 ne demande qu'à être "croqué", dès la sortie du Guide. Par ailleurs, le 2007 Laure et le loup (8 à 11 €) est cité pour sa fraîcheur et son équilibre.

Les Dozon sont vignerons à Ligré depuis cinq générations. En 2003, c'est Laure qui a pris les rênes dans «le respect du terroir et du fruit», dit-on dans la famille. Cette cuvée correspond tout à fait à ce que l'on appelle dans la région un joli vin de printemps. Autrement dit, elle se fait légère, souple et soyeuse, dévoilant des arômes fruités (fraise et cerise) au nez comme en bouche. Bien sûr, il n'est nul besoin d'attendre fin mars pour apprécier cette bouteille! La cuvée Rouge plaisir 2007 (3 à 5 €) obtient, quant à elle, une citation.

Paul Dozon a créé le domaine dans les années d'après-guerre, relayé plus tard par son fils Jean-Marie, puis par sa petite-fille Laure qui s'apprête à prendre la main. Le Saut au loup est une parcelle de 13 ha d'un seul tenant sur les 24 ha du domaine, sise à Ligré-l'Ancienne, où les terres sont réputées produire des vins de garde, à l'image de cette cuvée couleur cerise mûre qui développe des senteurs de chocolat et de café. La bouche puissante associe tanins et matière pour une belle promesse d'avenir. À oublier en cave.

Le terroir de Ligré est recherché des amateurs de chinon faits pour vivre longtemps. Ce 2003 en est un digne représentant. Sur fond de cassis d'un bout à l'autre de la dégustation, il présente une attaque massive mais fraîche, vite relayée par une structure tannique fondue, pas trop extériorisée. Un sentiment d'équilibre qui témoigne d'une extraction parfaitement menée par un vigneron de talent.

Les sols de Liré, sur la rive gauche de la Vienne, de nature argilo-siliceuse, ont la réputation de donner des vins bien charpentés. L'art du vigneron consiste, par un long élevage en fût de vieux bois, à leur donner plus de rondeur. Encore faut-il qu'ils aient suffisamment de mâche. C'est le cas de ce 2001 équilibré, aux tanins fondus et nuancé de réglisse. Retenez aussi Le Bois Joubert 2001 rouge, cité par le jury.

Ligré possède des sols argilo-calcaires réputés favoriser la production de vins de garde. Celui-ci devra rester en cave deux ou trois ans pour mûrir et parfaire ses tanins. Il perdra peut-être ses arômes de grillé, de fruits confiturés, de cuit, mais en gagnera d'autres, tout aussi surprenants. La cuvée Clos au Saut du Loup 2000, élevée en cuve, obtient également une citation; elle devra patienter deux ans pour mieux se révéler.

Un domaine de 23ha implanté sur un sol argilo-calcaire: l'assurance d'une production de vins rouges solides, généralement aptes à la garde. Mais ici, cette année, c'est un blanc qui remporte la palme. Le nez, très aromatique, mêle des senteurs de chèvrefeuille, de menthe et de litchi. On retrouve la menthe dans une bouche fraîche, citronnée, dotée d'une longue finale. Ce vin se placera avec bonheur sur un poisson grillé.