Domaine jean-marc Bernhard

Sur le Wineck-Schlossberg, grand cru très pentu de Katzenthal, village où l'exploitation a son siège, les sols granitiques donnent des rieslings expressifs. Celui-ci, à l'aération, apparaît très minéral. Des notes de fruits jaunes et, en bouche, du citron confit ajoutent de la complexité à sa palette. On retrouve la minéralité dans une bouche légèrement ronde, tonifiée par une fine acidité qui étire la finale. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Brut zéro: sans sucre ajouté après dégorgement. En phase avec la bio, cette pratique est favorisée par des années solaires comme 2020. Très présents dans l'assemblage, le pinot gris (40%) et le chardonnay (30%, avec l'auxerrois en complément) confèrent un caractère vineux et puissant à ce crémant au nez d'agrumes, d'amande verte, de pain toasté et de réglisse. La rondeur de la bouche est équilibrée par une belle acidité qui souligne des arômes d'ananas; la finale se teinte d'une légère amertume.

Doré léger, ce liquoreux dévoile au nez davantage d'arômes variétaux (la rose et les fruits exotiques du cépage) que de notes de surmaturation, même si une touche de coing perce en bouche. Vif en attaque, puis chaleureux, il n'offre pas un gros volume mais séduit par sa finale fraîche qui lui confère équilibre et tonus. (Sucres résiduels: 75g/l.)

Le gewurztraminer prospère dans le Mambourg, aux sols argilo-calcaires. À l'exposition sud et à la forte pente de ce coteau dominant Sigolsheim s'ajoute le facteur millésime, sa précocité, son été chaud et sec. Dans le verre, un moelleux or jaune à l'expression encore réservée, mêlant les épices et le fruit frais à des notes de surmaturation (figue confiturée). Le prélude à une bouche ronde, consistante, pleine de mâche, épicée, minérale, structurée par une belle acidité. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Le Kaefferkopf se distingue par sa diversité géologique. Ce pinot gris provient de substrats argileux et granitiques. Un vin plutôt sec, jaune pâle, au nez expressif, empyreumatique (notes fumées, foin) et mentholé et au palais plus fruité, d'une belle complexité, sur les fruits exotiques acidulés. Bien construit, ample et persistant, gourmand et salin, il est marqué en finale par une pointe d'amertume. (Sucres résiduels: 16 g/l.)

À l'entrée de la vallée de Kaysersberg, le coteau du Furstentum se signale par ses fortes pentes et par son exposition au sud-sud-ouest. Les Bernhard y ont récolté en 2016, début octobre, du pinot gris à l'origine de cette rare cuvée. Ses atouts? Un nez expressif et complexe, mêlant ananas et agrumes confits, miel, sous-bois, notes minérales et fumées; un palais à l'unisson, intense, ample, chaleureux et long, rafraîchi par une belle acidité. Concentré mais plus demi-sec que moelleux, ce vin trouvera sa place à table. (Sucres résiduels: 14g/l.)

Avec son exposition plein sud et ses sols marno-calcaires, le coteau du Mambourg favorise le gewurztraminer. Il a valu deux coups de cœur au domaine. Moins ambitieux, plus discret que certains millésimes antérieurs, le 2016 s'ouvre à l'aération sur des notes chaleureuses de fruits jaunes confiturés et de coing. C'est un vin tout en rondeur, riche et bien fondu. (Sucres résiduels: 40g/l.)

originaire du terroir marno-calcaire du Mambourg, un moelleux ample et bien fondu, au nez épanoui, sur les fruits cuits et les épices. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Un grand cru bénéficiant d'un microclimat précoce, un millésime solaire favorable à la production de liquoreux. Pour obtenir celui-ci, les vendangeurs ont escaladé le coteau granitique du Wineck-Schlossberg pour ne cueillir que les grains atteints par la pourriture noble. Or aux reflets orangés, ce 2015 libère des parfums d'agrumes confits et de miel encore discrets mais tout en finesse. Puissante, riche et dense, intensément fruitée, un rien mentholée en finale, la bouche est tendue par une belle arête acide qui confère à ce vin élégance et longueur. Un vin qui pourra être dégusté pour lui-même. (Sucres résiduels: 110g/l.; bouteilles de 50cl.)

Le vigneron exploite une belle parcelle du Wineck-Schlossberg situé dans son village. Les sols granitiques de ce grand cru favorisent le riesling. D'un jaune soutenu, celui-ci séduit par la délicatesse de son nez partagé entre les fleurs blanches et la bergamote. Ample et gras, tendu par une acidité saline, le palais révèle une belle matière qui n'a pas atteint sa pleine harmonie. (Sucres résiduels: 5g/l.)

le gewurztraminer sur ses terres argilo-calcaires. Un 2013 au nez bien typé, associant le litchi, les fruits compotés, le poivre et le clou de girofle. Riche au palais, ce moelleux échappe à la lourdeur grâce à une franche acidité. À servir de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Bien né sur le grand cru de Katzenthal, aux sols granitiques, ce riesling est souvent décrit dans ces pages. Le 2013 apparaît très jeune; discret au nez, il laisse entrevoir une complexité naissante. Il inspire confiance par son attaque harmonieuse et par son palais vif, équilibré et long. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Un nez discret, mais élégant d'agrumes frais. Le palais, à l'unisson, est marqué de l'attaque à la finale par une fine acidité soulignée par un fruité citronné et une touche saline. Droit et assez long, c'est un vin bien structuré qui laisse une impression de grande finesse. (Sucres résiduels: 3g/l.)

Une robe jaune d'or aux reflets brillants: la présentation est engageante. Le nez libère d'intenses parfums de surmaturation: abricot, mirabelle, coing compoté et miel. Très puissant en attaque, d'un réel équilibre, le palais est remarquable par sa richesse et son ampleur. Son onctuosité est soulignée par des arômes de fruits en confiture qui persistent longuement. (Sucres résiduels: 82g/l.)

Voilà douze ans que Frédéric Bernhard a rejoint son père Jean-Marc, après de nombreux stages en France et jusqu'en Afrique du Sud. Le domaine (10 ha en conversion au bio) détient des parcelles dans six grands crus. Sur les sols granitiques du Wineck-Schlossberg, le riesling s'affirme bien. Celui-ci offre un nez minéral et fumé. Son ampleur et sa souplesse sont équilibrées par une finale fraîche et assez persistante, où l'on retrouve la minéralité. Cette bouteille peut attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Ce domaine en conversion au bio, est exploité conjointement par Jean-Marc, le père, et Frédéric, le fils, installé en 2000. Il couvre à peine 10 ha, mais compte de nombreuses parcelles très bien situées! Ce superbe pinot gris provient d’un coteau aux sols granitiques. D’un jaune d’or brillant, il captive par la complexité de son nez où le fruit confit, la poire et le coing voisinent avec des touches beurrées et grillées. L’attaque franche dévoile une matière d’une grande richesse, imprégnée de délicats arômes de fruits jaunes. La douceur, encore apparente, est contrebalancée par une fraîcheur cristalline. La finale est élégante et longue. «J’adore!», conclut un juré. Ce vin de garde se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 103 g/l.)

Installé en 2000, Frédéric Bernhard, fils de Jean-Marc, a engagé la conversion du domaine familial au bio. Il met en valeur près de 10 ha de vignes dans les environs de Colmar et dispose de parcelles dans six grands crus. Terroir pentu et très ensoleillé, le Mambourg favorise le gewurztraminer, et ces vignerons en tirent régulièrement des cuvées fort louées. D’un jaune d’or soutenu, ce 2009 séduit par ses délicats parfums de fruits confits et de fruits exotiques qui se prolongent en bouche: mangue, Passion… Généreux et suave, le vin garde en bouche sa netteté et sa subtilité, porté par une belle acidité. «La puissance du gewurztraminer et la finesse du terroir», écrit un dégustateur. Un moelleux déjà agréable et de garde, à marier avec un poulet au curry. (Sucres résiduels: 43 g/l.)

Frédéric Bernhard a pris voici une dizaine d'années les rênes de l'exploitation familiale. Celle-ci, qui couvre un peu moins de 10 ha, comprend des parcelles dans six grands crus. OEnologue, le vigneron valorise avec talent cette diversité de terroirs, comme en témoignent de multiples sélections dans le Guide et deux coups de coeur récents. Voyez son riesling du Schlossberg: la robe est d'un or intense, le nez s'exprime d'emblée sur des notes d'agrumes et de fruits jaunes, accompagnés d'une minéralité naissante. Ces arômes et cette fine minéralité se confirment dans une bouche fraîche et droite, à la longue finale vive et citronnée. "Un vrai riesling de gastronomie et de terroir", conclut un dégustateur. À attendre trois à cinq ans. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Des terroirs, Frédéric Bernhard a eu l'occasion d'en découvrir avant de reprendre en 2000 la propriété familiale: il a effectué des stages dans plusieurs crus classés du Médoc, en Bourgogne, dans le Valais et jusqu'en Afrique du Sud. Il exploite aujourd'hui près de 10 ha non loin de Colmar, et des parcelles dans six grands crus, comme ce Mambourg, un terroir propice au gewurztraminer. Fermenté avec des levures indigènes et élevé onze mois sur lies, celui-ci affiche une robe jaune d'or. Le nez, encore réservé, est délicat. Le fruité s'épanouit davantage en bouche, où ce moelleux s'impose par sa richesse et sa puissance. Gageons que les arômes caractéristiques du cépage, rose, fruits jaunes et épices, s'affirmeront davantage avec le temps. Le 2002 avait reçu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 68 g/l.)

Une famille au service du vin depuis deux siècles. Jean-Marc Bernhard a été rejoint en 2000 par son fils Frédéric, œnologue. L’exploitation dispose d’un peu moins de 10 ha, mais les vignes sont réparties dans des terroirs divers, avec des parcelles sur six grands crus différents. Le Kaefferkopf se caractérise lui-même par une géologie variée. Les sols bruns calcaires en bas de coteau conviennent parfaitement au pinot gris. Le savoir-faire de ces vignerons, bien connus des lecteurs du Guide, a fait le reste. De couleur jaune à reflets dorés, ce 2007 séduit par son nez franc où un fruité confit fait alliance avec des notes fumées. Le fruit confit s’épanouit dans une bouche équilibrée, riche, ample et longue. Une bouteille pour l’apéritif, le dessert ou le foie gras. (Sucres résiduels: 60 g/l.)

Pendant cent quatre-vingts ans, cette maison de Katzenthal a vécu du négoce. En 1982, elle a pris le statut de vigneron indépendant. 10 ha à peine – mais des parcelles dans six grands crus des environs de Colmar, et des compétences pour les mettre en valeur. Frédéric, fils de Jean-Marc Bernhard, est oenologue et a exploré plusieurs vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde avant de s'installer il y a huit ans. Le résultat? De multiples étoiles dans le Guide. Le gewurztraminer grand cru Mambourg 2002 avait obtenu un coup de coeur; ce 2006 récolte la note maximale. De la richesse, du gras, de l'ampleur et toute la complexe palette des fruits exotiques et des épices. Le jury écrit sans hésiter: Équilibre parfait. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Jean-Marc Bernhard et son fils Frédéric – qui l'a rejoint en 2000 après plusieurs stages à l'étranger – exploitent un domaine de 9 ha riche de parcelles situées dans plusieurs grands crus. Le terroir granitique du Wineck-Schlossberg est particulièrement adapté à l'expression du riesling. Jaune pâle à reflets verts, celui-ci offre un nez discret mais fin, évocateur de citron et de pamplemousse. Le citron se confirme dans une harmonie très fraîche qui destine cette bouteille aux produits de la mer. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Fondé en 1802, ce domaine établi à Katzenthal s'étend sur plus de 9 ha; il dispose de parcelles dans cinq terroirs réputés: le Wineck-Schlossberg, le Furstentum, le Florimont, le Kaefferkopf et le Mambourg. Ce dernier est particulièrement propice au gewurztraminer et les Bernhard en tirent régulièrement des vins sélectionnés dans le Guide. Le 2002 fut coup de coeur. Jaune d'or à reflets brillants, ce 2004 présente un nez ouvert de fruits exotiques et de coing. Si l'attaque est encore dominée par la douceur, le vin est bien structuré, généreux et gras. La longue finale renoue avec les fruits exotiques. (Sucres résiduels: 46 g/l.)

Après divers stages en Bordelais, Bourgogne, Suisse et Afrique du Sud, Frédéric Bernhard a rejoint en 2000 le domaine familial, créé en 1802. Longtemps tournée vers le négoce, l'exploitation commercialise depuis 1982 sa propre production: 9 ha environ. Des parcelles en grand cru ont donné ces dernières années de très belles bouteilles, comme ce pinot gris, dans la lignée du millésime précédent. Le Furstentum jouit d'un microclimat de type méditerranéen. Très riches en calcaire, ses sols apportent finesse et puissance aromatique aux vins qui y naissent. De couleur jaune d'or, celui-ci présente un nez charmeur et fin de fruits confits, arômes qui se prolongent en bouche. Au palais, on retrouve le croquant du raisin, de la concentration et de l'équilibre. La longue finale tout en dentelle laisse le souvenir d'un ensemble élégant et pur (destiné à une table de fête). (Sucres résiduels: 23 g/l.)

Vigneron indépendant depuis 1982, Jean-Marc Bernhard exploite un peu plus de 9 ha avec son fils Frédéric, oenologue, qui l'a rejoint en 2000. L'exploitation ne compte pas moins de quatre terroirs réputés dont ce Mambourg à sol brun calcaire qui convient particulièrement au gewurztraminer. De fait, ce cépage a donné ici de grands vins, et le millésime précédent a obtenu un coup de coeur. Or brillant, le 2003 apparaît très aromatique, avec des nuances de mangue et de poivre. Ces arômes de mangue se prolongent dans une bouche souple, ronde, ample, chaleureuse et bien structurée, finement épicée en finale. Déjà agréable, cette bouteille gagnera à attendre un peu. (Sucres résiduels: 55 g/l.)

Village secret, Katzenthal abrite dans son vallon des vignerons qui n'hésitent pas à se tourner vers le grand large, tels Frédéric Bernhard: après ses études d'oenologie, le fils de Jean-Marc a fait ses classes jusqu'en Afrique du Sud avant de rejoindre, en 2000, son père sur l'exploitation. Le domaine propose un pinot gris encore un peu réservé, floral au premier nez puis dominé par la pêche et les agrumes. A la première gorgée, il révèle sa grande matière: gras, riche, puissant, d'une belle fraîcheur, persistant, c'est un vin charmeur. (Sucres résiduels: 48 g/l.)

Deux siècles d'histoire pour ce domaine situé à Katzenthal, village blotti au fond d'un vallon dominé par le célèbre donjon du Wineck. A la tête de l'exploitation, qui compte environ 9 ha, Jean-Marc et Frédéric Bernhard. Un terroir granitique, des vendanges le 8 novembre, une vinification rigoureuse nous valent ce muscat de vendanges tardives aux parfums délicats et élégants, où l'on décèle une touche de surmaturation. Puissant et fin à la fois, frais et persistant, ce joli muscat demande encore à s'ouvrir. (Bouteilles de 50 cl.)

Transmise de père en fils depuis 1802, cette propriété est aujourd'hui dirigée par Jean-Marc Bernhard et son fils Frédéric, oenologue. Sur les 9ha de vignes, 2 sont conduits en agrobiologie, le reste en lutte intégrée. L'exploitation dispose de parcelles dans quatre grands crus, dont le Mambourg, qui donnent des cuvées souvent retenues dans le Guide. Couleur or et parcouru d'intenses reflets jaunes, ce gewurztraminer mêle coing et mirabelle surmûris en un nez déjà puissant et complexe. Très rond, il tapisse le palais de son moelleux. Le coing en confiture renforce son côté gras et ample. Un vin long, qui gagnera encore en harmonie avec le temps. (Sucres résiduels: 25,6g/l.)

La vigne est la raison d'être des Bernhard, vignerons depuis 1802, dit Jean-Marc, le père. La relève est aujourd'hui assurée par Frédéric, oenologue, qui a parfait sa formation lors de stages pratiques, effectués tant en France qu'en Suisse et en Afrique du Sud. Son gewurztraminer du Mambourg, jaune d'or, joue sur les arômes de surmaturation nuancés de cire. Après une bonne attaque, il est riche et capiteux; l'harmonie sera complète lorsque la douceur sera assimilée. La finale persiste bien. (Sucres résiduels: 25g/l.)

A la tête d'une exploitation créée en 1802, Jean-Marc Bernhard est secondé par son fils depuis un an. Il dispose de parcelles dans plusieurs grands crus dont le Wineck-Schlossberg. Son riesling est non seulement marqué par ce terroir granitique, mais aussi par la surmaturation, puisqu'il a été récolté au début de novembre. A la fois floral et fumé au nez, il révèle des notes citronnées au palais. Le 98 avait obtenu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 7,2g/l.)

Après un an de stages qui l'ont mené jusque dans les nouveaux pays viticoles, Frédéric Bernhard, oenologue, a rejoint son père Jean-Marc sur le domaine des ancêtres, s'apprêtant ainsi à perpétuer une tradition qui remonte à l'Empire. Le tandem nous fait découvrir un gewurztraminer séduisant par sa robe dorée, aux arômes de fleurs et de fruits confits. Très riche au palais, ce vin, actuellement dominé par une pointe de sucre restant, devrait trouver son harmonie avec le temps. (Sucres résiduels: 19g/l.)

La famille Bernhard est dans la viticulture depuis 1802. La nouvelle génération est représentée par Frédéric, oenologue, qui vient de rejoindre l'exploitation après plusieurs stages qui l'ont mené jusqu'en Afrique du Sud. Avec sa robe jaune d'or, son gewurztraminer de vendanges tardives se présente sous les meilleurs auspices. Un nez complexe de tabac blond et de fleurs confirme cette première impression. Les arômes sont présents au palais, qui a déjà acquis une bonne persistance et une belle harmonie.