Cheval Blanc

second vin de Cheval Blanc, ce cru n'est pas son faire-valoir. C'est un vin qui prend toute sa part de succès dans une identité quelque peu différente de son aîné, avec davantage de merlot. Sa réussite s'illustre en 2018 avec une amabilité qui force le respect: arômes charmeurs de fruits noirs, d'épices et de fleurs, bouche suave et corsée à la fois, posée sur de beaux tanins déjà bien fondus. C'est un ensemble ample et charmeur, à l'équilibre irréprochable.

le second vin de Cheval blanc, qui représente 26% de la récolte, porte la marque du cabernet franc dans sa fraîcheur et sa finesse. D'abord réservé, le nez développe une palette complexe, grillée et fumée, puis épicée, fruitée (fruits noirs, framboise), florale (rose), camphrée et mentholée. Campée sur de petits tanins croquants, la bouche séduit par son dynamisme et par sa longueur. De l'élégance.

Comme toujours à Cheval Blanc, l'originalité de l'encépagement fait la différence. Le 2010 associe ainsi au merlot 60% de cabernet franc, cépage parfaitement adapté au terroir de graves et de sables anciens. De ce millésime aux saisons bien marquées –hiver rigoureux, printemps radieux, été sec aux nuits fraîches–, l'équipe de Pierre Lurton a tiré un grand vin, parfaitement dans le style du cru. La robe est carminée, profonde et gracieuse, ornée de reflets violines de jeunesse. Au nez, les fruits rouges frais, la framboise notamment, se mêlent à des nuances de mine de crayon et de feuille de cassis, avant que ne surgissent à l'aération des notes plus florales (violette). La bouche se révèle souple et soyeuse en attaque, puis monte en puissance doucement, sans à-coups, portée par des tanins au grain fin et velouté et par une belle fraîcheur en finale, qui confèrent au vin un caractère délié, d'une grande élégance ainsi qu'un potentiel de garde considérable (dix ans et plus). Le second vin, Le Petit Cheval 2010 (plus de 100€), ample, dense, chaleureux et structuré par des tanins bien enrobés et un boisé ajusté, obtient lui aussi deux étoiles. On pourra l'apprécier dans cinq ou six ans.

Cheval Blanc est un des vins français les plus connus au monde. Sa réputation ne date pas d'hier: métairie sous l'Ancien Régime, château en 1834, grand vignoble en 1871, il accède au sommet lors du premier classement de l'appellation en 1955. Son rayonnement se poursuit aujourd'hui à l'étranger, grâce à ses propriétaires et à son directeur Pierre Lurton. La dégustation du 2006 est un pur moment de plaisir: complexité aromatique (vanille, pruneau, pâtisserie), chair ample et riche, tanins prometteurs et finale poivrée pleine de race. À voir en perspective (cinq à dix ans de garde). Pour patienter, on pourra goûter au Petit Cheval 2006, plus velouté mais néanmoins puissant, qui est cité.

L'un des plus célèbres crus français, celui que le président russe Wladimir Poutine a choisi pour achever sa visite officielle en France en 2003, peut-être pour se remettre des soucis des grands de ce monde. Cela prouve en tout cas qu'il est un connaisseur! Ce 2000 est encore un enfant, mais il est très prometteur comme le montrent sa magnifique robe bordeaux sombre et cerise noire, son bouquet épanoui de fruits rouges très mûrs et de merrain vanillé, sa bouche charmeuse aux tanins délicats et équilibrés, sa saveur juvénile, sa finale ample. Un monde d'élégance.

Ouverture très racée au grand vin, avec 40% de cabernets, ce 2021 s'avance ferme et épicé, avec un fruit engageant et une trame encore juvénile, serrée et volontaire. Intense et concentré, soutenu par un beau boisé, ce vin n'a rien de petit et propulse un fruit frais de cerise noire et de cassis dans une parfaite maîtrise.

D'une belle brillance de robe, le second vin (59% de cabernet franc et 41% de merlot) livre un bouquet intense de fruits rouges frais (cerise, framboise) finement relevés d'épices. Une palette élégante qui infuse aussi une bouche ample, élégante, dotée de tanins souples et onctueux, avec en soutien une agréable fraîcheur qui ajoute à son relief et sa longueur.

Petit Cheval associe 44% de cabernet franc au merlot. Dans le verre, un vin au nez très frais de petits fruits (cerise, mûre, cassis) mâtinés de notes mentholées. La bouche se montre tout aussi fraîche et fruitée, portée par des tanins souples et croquants, avant une finale d'une belle longueur, très dynamique.

voilà un Petit Cheval qui a tout d'un grand. Si le nez s'entiche de notes anisées et mentholées, la bouche offre la même nervosité que le grand vin, avec cependant une gourmandise dans la texture qui le rend plus accessible aujourd'hui. La fraîcheur en finale, caractéristique du domaine, laisse espérer une bonne garde.

De la délicatesse dans le bouquet de pêche, de citron et de fleurs blanches. Le sauvignon s'exprime avec une sobriété qui l'honore. De l'allant au palais. Tout est mesuré dans ce vin qui allie une belle fraîcheur au gras. Il trouve dans le sillage boisé un soutien subtil et se prolonge durablement sur une fine touche d'amertume.

après un millésime 2015 sans Petit Cheval, ce mythique second vin du Bordelais fait un retour gagnant avec un 2016 de grande classe, tout en finesse dans ses évocations de fraise, de réglisse et ses nuances anisées. Ample, structuré par des tanins d'une finesse remarquable, il se prolonge en finale sur une fraîcheur épicée et mentholée. Un vin d'esthète.

L'histoire de Petit Cheval Blanc débute en 2006 avec l'acquisition du Château La Tour du Pin, un grand cru d'un peu plus de 8ha, planté en merlot et en cabernet franc, dont 6,5ha vont être replantés en sauvignon blanc. Dans le verre, après une vinification sous bois, cela donne un 2015 cristallin, ouvert sur des notes intenses de pêche, puis d'agrumes et de fleurs blanches. Tendre et onctueux en attaque, le palais affiche ensuite une magnifique fraîcheur, renforcée par une longue finale saline. Un blanc de caractère, qui lorgne du côté des grands vins blancs de Loire.

En Bordelais, même les vins cultes sont soumis à la loi du climat océanique girondin et à son effet millésime. Cela fait partie du jeu et même, oserait-on dire, du charme de ce vignoble. Les équipes techniques ne seraient sans doute pas de cet avis Elles ont dû jouer avec une floraison tardive et hétérogène et avec des conditions chaotiques en été et surtout au moment de la récolte. La véraison a été la plus tardive depuis vingt-cinq ans. Ayant pris leur couleur de façon languissante, les grappes ont mûri tardivement, et les vendanges se sont déroulées du 30septembre au 15octobre, sous la pression des maladies. Les équipes ont dû faire un compromis entre la recherche d'une maturité optimale et la préservation d'un état sanitaire correct. Il en résulte une version fine et svelte du Cheval blanc. Et il y en aura peu, en raison de la coulure, des tris drastiques à la vigne et au chai (à peine plus de 20 hl/ha, qu'il s'agisse du merlot ou du cabernet franc, sensiblement à parité, avec une goutte de cabernet-sauvignon). Gardant la mémoire de cette fin d'été arrosée, le vin est marqué par le fruit et la fraîcheur. Fraîcheur des fruits noirs et rouges (cerise, framboise, mûre) dans un bouquet peu boisé (l'élevage de quinze mois a été plus court que de coutume), fraîcheur et tendreté élégante de la bouche. Le parti pris de la délicatesse pour ce millésime à déboucher avant ses aînés.

un second vin d'emblée plaisant par son nez gracieux de fruits rouges, de toasté et de vanille. À l'unisson, le palais séduit par sa souplesse et sa fraîcheur en attaque, son gras et ses tanins fins.

Très classique dans sa présentation, le 2012 (54% merlot, 46% cabernet franc) se pare d'une seyante robe bordeaux, dense et profonde. Café, grillé, épices douces, fruits rouges, le bouquet, intense, offre tous les attributs d'un grand saint-émilion, avec en plus ce côté aérien et délié si caractéristique, minéral et floral, apporté sans doute par le cabernet franc et par ce terroir inimitable. On retrouve ce trait de caractère dans un palais à la fois puissant et élégant, frais et d'une grande pureté de fruit, soutenu par des tanins doux et très fins. Un vin déjà très plaisant par son côté frais et fruité, mais qui bien sûr patientera sans encombre pendant de nombreuses années dans la cave de ses heureux détenteurs.

De ce millésime sec et précoce que fut 2011, l'équipe de Cheval Blanc a extrait un vin d'une élégance rare. La robe est parfaite, rubis limpide aux reflets violines. Cèdre, fumée, menthol, réglisse, nuances de petits fruits (mûre, myrtille), le bouquet est intense, complexe et délicat. Dès l'attaque, le palais séduit par sa finesse et sa fraîcheur, ce dernier trait de caractère constituant le fil rouge de la dégustation. Le milieu de bouche se révèle à la fois puissant et velouté, adossé à des tanins satinés enrobés par une chair tendre aux arômes subtils de violette, de baies rouges et de poivre. La finale, longue et minérale, laisse le souvenir d'un grand et beau classique, pur et tout en nuances, que l'on serait tenté d'apprécier dans sa jeunesse, mais que tout destine à un long séjour en cave.

"Quoi de neuf sous le soleil de Cheval Blanc, l'une des icônes du vin français? Le nouveau chai, bien sûr, édifié par Christian de Portzamparc, architecte de renommée mondiale: un ""chai sous la colline"", promontoire prolongeant le château, partant du sol vers le ciel, pour aboutir à un belvédère duquel le regard embrasse le vignoble, complanté de cabernet franc (58 %) et de merlot. Un encépagement original qui donne au grand vin tout son caractère. Le 2009, millésime de grande maturité, se présente dans une robe rouge éclatant tirant vers le pourpre. Le nez, tout en finesse, mêle fruits rouges et noirs à un boisé subtil et mesuré, tonifié par une belle fraîcheur mentholée. Le palais se montre charnu, généreux, puissant et concentré, tendu en finale par une note minérale qui lui donne de la longueur et de l'équilibre. Cinq ans de patience sont un minimum. Le second vin, le Petit Cheval 2009, onctueux, ample et fin, fait honneur à son ""aîné"" et obtient une étoile."

De la contrainte naissent les plus grandes œuvres. Pierre Lurton, directeur du mythique Cheval Blanc (le seul 1 er  grand cru classé A avec Ausone), compose avec un terroir de type pomerolais constitué de graves (la force) sur argiles (la finesse) et un encépagement d'inspiration médocaine, à dominante de cabernet franc. Ce dernier entre à hauteur de 60 % dans le 2008, vin racé (mais peut-il en être autrement…), très élégant dans sa robe bordeaux éclatant. Le bouquet, délicat, évoque les fruits frais, le noyau de cerise, les épices douces et le pain grillé. La bouche est au diapason, tout en douceur, ample et solidement arrimée à des tanins bien fermes au grain fin; la promesse d'un bel avenir (cinq à dix ans). À déguster plus tôt, le «second», Le Petit Cheval 2008, décroche lui aussi une étoile pour sa rondeur et son soyeux.

Cheval Blanc a dû pratiquer une sélection drastique sur ce millésime, ne gardant que 30 % de la récolte pour le grand vin et autant (ou aussi peu) pour le second vin. Sous la robe presque noire, on respire le fruit frais et un boisé toasté assez présent, ponctué d'une note de cuir. Le palais fait preuve d'une belle présence, porté par des tanins fins et fermes. Une bouteille dans l'esprit du cru; "à saisir dans le temps", conclut un dégustateur, qui envisage une garde de cinq à dix ans au moins.

Élevé au rang de 1 er  grand cru classé A depuis la création du classement en 1954, ce cru dont la superficie n'a pas varié depuis 1871 (41 ha dont 37 de vignes d'un seul tenant) est plus qu'une référence: c'est un véritable symbole des vins de Saint-Émilion. Son directeur, Pierre Lurton, doit composer avec un terroir de type pomerolais et un encépagement de style médocain (60 % cabernet franc) pour créer chaque année un grand saint-émilion. De ce point de vue, l'année 2005 a facilité les choses et permis d'élaborer un vin de longue garde, déjà sensuel et charnel, avec cette touche chaude et minérale caractéristique du cru. Les fruits noirs défilent au nez sur un fond boisé réglissé, nuancé d'une touche de cuir. Les tanins puissants et serrés, mais toujours élégants, invitent à laisser cette bouteille en cave au moins cinq ans.

Second vin de Cheval Blanc, Petit Cheval a accueilli en 2005 dans son assemblage des raisins d'une superbe qualité qui en font une bouteille très réussie. On apprécie son nez intense, entre fruits noirs mûrs et notes toastées, sa bouche ample et dense, parfaitement structurée par des tanins gras et enrobés. Un grand second à découvrir d'ici quelques années.

De ce cru de 37 ha d'un seul tenant naît l'un des vins qui participent le plus à la renommée et au prestige internationaux des vins de Saint-Émilion. Le terroir argileux et graveleux très diversifié sur lequel il est établi était déjà planté de vignes au XVIII e s.; ce n'est pourtant qu'un siècle plus tard que le domaine acquit sa configuration définitive, après les opérations de drainage et l'implantation du cabernet franc. C'est en effet ce cépage, et non le traditionnel merlot, qui est majoritaire dans le vignoble. Le 2004, comme ses prédécesseurs, est un vin de grande classe. Sa robe bordeaux est somptueuse. Son nez explose d'arômes de baies noires, de fruits à noyau, de vanille et d'épices. Le corps est souple et soyeux, marqué d'une petite fraîcheur finale caractéristique du millésime. Les tanins jeunes et boisés apparaissent élégants et persistants. Une belle promesse.

Le Petit Cheval est le second vin du château Cheval Blanc, généralement issu des plus jeunes vignes. Son 2004 se présente dans une robe rouge profond aux reflets légèrement tuilés. Le nez complexe mêle les fruits rouges, des notes florales et le boisé de l'élevage. La bouche structurée ne manque pas d'élégance. On attendra ce vin un an ou deux avant de le servir sur un rôti de veau.

L'un des vins français les plus connus au monde. Ce 1 er  grand cru classé A (il n'y en a que deux) est un mystère. Son terroir d'alluvions de l'Isle mêlant argiles, graves et sables serait plutôt pomerolais. Son encépagement à dominante de cabernets serait plutôt médocain. Il réalise à lui seul la synthèse des grands bordeaux et se révèle rarement jeune. Il faut savoir l'attendre. Son 2003 exprime bien le millésime de la canicule tout en restant délicat. Il est vrai que le cabernet franc a bien supporté ici les fortes chaleurs de l'été. Le rubis est traversé de reflets soutenus. Le bouquet naissant repose sur les fruits confits, les fleurs d'été, le bois toasté, vanillé, épicé. Le palais joue dans le registre de la finesse et de l'élégance tandis que les tanins doux apportent la vigueur nécessaire à une bonne garde.

Lorsqu'on roule sur la route séparant Saint-Emilion et Pomerol, on passe devant des bâtiments viticoles qui n'ont rien d'impressionnant. C'est pourtant là que naissent quelques fleurons des vins de France (Cheval Blanc, Petrus...). Cette petite route a vu beaucoup de grands de ce monde venir se changer les idées ici. A Cheval Blanc, c'est Pierre Lurton qui les reçoit. Dans quelques années, ils pourront y déguster un 2001 remarquable et plein de promesses. Ici on recherche surtout l'élégance et le classicisme. Cela se traduit par une magnifique robe bordeaux, un bouquet d'une rare finesse où se succèdent une multitude de senteurs venant des raisins, du terroir, des fûts, du savoir-faire. La saveur est racée, encore un peu dominée par des tanins garants d'une excellente aptitude à la garde.

Le second vin de Cheval Blanc porte une jolie robe rubis vif. Le bouquet naissant, fin et racé, esquisse le cabernet franc, avec des notes de fruits rouges finement boisés. La saveur chaleureuse, encore fruitée, est soutenue par de bons tanins de merrain. Il faudra patienter quelque temps avant d'offrir à cette bouteille une bécasse flambée à l'armagnac.

L'un des crus les plus intéressants de l'appellation. Et pourtant, le terroir est plutôt pomerolais et l'encépagement plutôt médocain. Mystère de la nature et du savoir-faire des hommes: les conditions de récolte ont valu à ce 99 d'assembler 61% de merlot, 38% de cabernet franc et 1% de cabernet-sauvignon. Après dix-huit mois d'élevage en barrique, la robe pourpre, aux reflets sombres, est superbe. Le bouquet, déjà complexe, offre des nuances de mûre, des notes minérales, épicées et boisées. Fruit, chair, volume s'affirment dès l'attaque. Le corps reste élégant, étoffé par des tanins très mûrs qui assurent une finale épicée et persistante. Une grande richesse d'ensemble, à goûter à partir de 2006 et pendant longtemps.

Un cru mythique, maintes fois décrit depuis 1764. Parlons plutôt des hommes, d'abord de ceux pour lesquels 1998 représente la première récolte: Albert Frère, financier belge et Bernard Arnault, président de LVMH qui investit aussi à Yquem. Le domaine est géré depuis dix ans par Pierre Lurton, issu d'une des plus importantes familles du monde viticole bordelais. Le 98 est un peu à leur image, à la fois puissant et raffiné. La robe bordeaux est frangée de reflets rubis. Le bouquet naissant offre un concentré de fruits et de merrain. La bouche est chaleureuse, charnue, très riche en tanins encore frais qui évolueront en finesse. Une grande bouteille, pleine de promesses.

Un des deux crus les plus prestigieux de Saint-Emilion. Malgré toutes les savantes études dont il fait l'objet, il reste un mystère pour les spécialistes; tout étonne chez lui: sa situation, son terroir, son encépagement médocain et surtout le plaisir qu'il procure aux heureux mortels qui ont la chance de le déguster. C'est encore vrai cette année: il a vaincu toutes les difficultés du millésime. Portant une somptueuse robe d'un bordeaux sombre et profond, il arbore un bouquet prometteur dans lequel le raisin est présent derrière un boisé vanillé et réglissé. La bouche est à la fois charnue et élégante, corsée par des tanins très fins. Du grand art!