Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Lorsqu'on roule sur la route séparant Saint-Emilion et Pomerol, on passe devant des bâtiments viticoles qui n'ont rien d'impressionnant. C'est pourtant là que naissent quelques fleurons des vins de France (Cheval Blanc, Petrus...). Cette petite route a vu beaucoup de grands de ce monde venir se changer les idées ici. A Cheval Blanc, c'est Pierre Lurton qui les reçoit. Dans quelques années, ils pourront y déguster un 2001 remarquable et plein de promesses. Ici on recherche surtout l'élégance et le classicisme. Cela se traduit par une magnifique robe bordeaux, un bouquet d'une rare finesse où se succèdent une multitude de senteurs venant des raisins, du terroir, des fûts, du savoir-faire. La saveur est racée, encore un peu dominée par des tanins garants d'une excellente aptitude à la garde.
Détail du vin Château cheval blanc
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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