Château Beynat

Alliance de merlot et cabernet-sauvignon, ce vin vinifié en raisins entiers affiche de la souplesse, du fruit et de la gourmandise, avec en soutien des tanins et un boisé bien fondus. Un ensemble parfaitement mené, frais et aimable, tout à fait accessible aujourd'hui.

Une sélection de cabernet-sauvignon issu de 3ha sur argiles et silex, qui plaît par ses intenses arômes de fruits rouges, son attaque souple, son corps ample et puissant, cadré par des tanins fermes. Une belle harmonie d'ensemble se dégage de ce vin que l'on pourra conserver longuement et apprécier sur une classique côte de bœuf.

Avec une proportion marquée de cabernets (70%), ce qui est plutôt rare pour l'appellation, ce vin dénote et séduit. Le nez floral et fruité (cerise griotte et autres fruits rouges), d'une belle intensité, plaît immédiatement. La bouche fraîche et de bon volume, à la matière sérieuse mais élégante, ponctuée de tanins tendres, est très agréable. Un vin classique, bien équilibré.

Avec deux tiers de cabernets dans son assemblage, ce cru joue la carte de l'originalité, offrant une lecture différente mais tout aussi réussie de l'appellation. C'est un vin dense, avec un bon fruit, de la fraîcheur et une belle persistance. Un saint-émilion gourmand, de plein équilibre, parfait pour une daube provençale.

Ce pur merlot vinifié en jarres offre beaucoup de souplesse et de rondeur, dégageant un fruit franc, de grande fraîcheur. Très plaisant, il séduira par sa finesse et son accessibilité. Parfait sur une volaille.

Ce pur merlot issu de sols d'argiles et de silex est un joli vin tout en arômes de fruits noirs et en intensité. Le volume de bouche et la puissance sont bien équilibrés par la fraîcheur du fruit, préservée par un élevage en cuves. Un parfait rouge de plats mijotés.

Très original pour le secteur avec ses cabernets dominants l'assemblage, ce vin bien structuré séduit d'emblée. Ses fruits noirs bien mûrs, sa trame ronde et souple, ses tanins soyeux, son élevage sous bois de bonne mesure qui ne farde pas l'ensemble, composent un beau vin, sur la délicatesse.

Encore dominé par une acidité un peu vive et des tanins fermes, ce 2016 demandera à être attendu pour donner tout son potentiel. Toutefois, ses atouts sont indéniables, tant par son bouquet de fraise, de framboise et de poivre que par son palais expressif, persistant et gourmand, au fruité pur. Encore un peu de patience.

Cette cuvée bâtie autour des seuls cabernets déploie au nez de puissants arômes de fruits rouges, ponctués de notes florales et épicées. En bouche, on découvre un 2015 rond et velouté, fruité et finement boisé, à la belle finale marquée par son terroir calcaire. Du sérieux.

Une originalité que ce rosé 100 % malbec. La robe est pâle, le nez frais et fruité (agrumes), la bouche ample, vive et dynamique. Un vin alerte et expressif.

Mi-merlot mi-cabernet franc, un joli rosé de pressurage pour le 100eanniversaire du domaine. Robe saumon pâle animée d'un léger perlant, nez intense et gourmand évoquant un panier de framboises, bouche dans le même registre, ample et ronde, à la finale alerte.

le cabernet-sauvignon (40%) s'associe au merlot dans ce 2014 au bouquet très frais de groseille, de cassis (le fruit et le bourgeon) et d'épices douces. Franche en attaque, consistante, équilibrée et complexe, la bouche finit sur la note vanillée de la barrique. Les tanins encore marqués appellent une petite garde.

Une cuvée 100% merlot qui tire son nom du mode de conduite, en lyre, de ces vieux ceps. Le nez, très démonstratif et généreux, s'ouvre sur des notes de fruits noirs confits et sur un boisé aux nuances cacaotées, rafraîchi par une touche mentholée. L'attaque souple est relayée par une bouche ample, dans le même registre que l'olfaction, mais l'élevage en barrique encore appuyé rend la finale un peu sévère.

La version 2013 de cette cuvée obtint un coup de cœur; sa «petite sœur» 2015 a postulé pour la même distinction. Ses atouts: une palette olfactive complexe et variée (fleurs blanches, citron, litchi, cire d'abeille), beaucoup de fraîcheur et de tension en bouche, mais aussi de la chair et du gras pour arrondir les angles, et une belle finale sur le fruit. Complet et dynamique.

Un rosé original, né du seul malbec. La robe est très pâle, le nez bien ouvert sur les agrumes et la cerise. La bouche suit la même ligne aromatique et plaît par sa souplesse, son volume et son équilibre.

La «terre amoureuse» désigne un sol riche en argiles, qui «colle aux bottes» du vigneron. Une terre (1ha) sur laquelle Nathalie Boyer et Alain Tourenne ont privilégié les deux cabernets (60% de franc, 40% de sauvignon): pas commun dans le Libournais. Au nez, des parfums complexes d'amande, d'épices douces, de groseille et de cassis en confiture. En bouche, de la générosité, du volume, une mâche soyeuse et ce qu'il faut de fraîcheur pour l'équilibre.

Dense et sombre à l'œil, cette cuvée née de ceps de merlot cultivés en lyre déploie un bouquet généreux de fruits compotés et de vanille. Des tanins veloutés soutiennent un palais qui ne manque ni de fraîcheur ni d'équilibre, avant de s'achever sur une touche plus chaleureuse de cerise à l'alcool.

Né des deux cabernets, une originalité en saint-émilion, ce 2011 livre un bouquet complexe et expressif de réglisse, de vanille, de toast et de fruits rouges. La bouche associe la densité à une certaine onctuosité, des tanins solides à un boisé soutenu mais élégant. De belles promesses pour l'avenir.

"Sur cette Terre amoureuse, à dominante argileuse et en conversion bio, cabernets franc et sauvignon sont privilégiés. Résultat ici: un vin complexe au boisé ""peu autoritaire"", qui laisse s'exprimer les fruits noirs et rouges sur un fond chocolaté. L'attaque franche et fraîche stimule une bouche ronde, onctueuse et charnue, au fruité explosif. ""Un vin festif, à déboucher sur un rosbif juteux d'ici deux à trois ans"", conclut un dégustateur."

Nathalie Boyer et Alain Tourenne ont repris ce cru (créé en 1917 par Léonard Nebout, quincaillier de son état) en 2008. Ils proposent donc ici leur premier millésime. Et c'est une très belle réussite. Le bouquet expressif évoque les fruits mûrs; le palais, d'abord souple et discret, monte en puissance, soutenu par des tanins soyeux, et se révèle dans une finale longue, intense et fruitée. Un vin de caractère, à découvrir dans trois à cinq ans sur un rôti de bœuf aux cèpes.

Un assemblage original dans l'appellation: ici, pas de merlot; uniquement du cabernet franc (60 %) et du cabernet-sauvignon. Le résultat? Une couleur intense, de délicats parfums de fraise et de cassis, le tout enrobé de fines notes d'épices et de café traduisant un élevage sous bois bien maîtrisé. L'élégance de ces arômes se retrouve dans une bouche ample et ronde, portée par des tanins de qualité. Complétée par du gras et une longue finale, cette harmonie sera à apprécier dans deux ou trois ans. À noter que le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique.

Créé en 1917 par un quincailler de Castillon, ce domaine a été repris il y a deux ans par Nathalie Boyer et Alain Tourenne, qui ont aussitôt entamé sa conversion à l'agriculture biologique. Assemblage équilibré de merlot et de cabernet-sauvignon, ce 2007 se présente dans une robe grenat limpide pour livrer des parfums de fruits rouges mêlés de fleurs. En bouche, c'est un vin tendre, doux, aux tanins déjà fondus. À boire dans sa jeunesse pour son fruit et sa souplesse.

L'étiquette de Beynat Pink se veut moderne, misant sur un graphisme original et une couleur vive pour une cuvée de merlot et cabernet franc tout en fruits frais. Rose bonbon, brillant, ce vin est un plaisir pour les yeux. À l'agitation, des senteurs fines et complexes de fraise et de framboise se libèrent. L'équilibre des deux cépages donne une bouche tendre et florale (pétale de rose), le tout porté par une pointe de perlant juvénile, vivifiante. La finale est gourmande (fraise) et persistante. Ce rosé accompagnera sans problème et dès maintenant vos salades composées.

Racheté en 2008 par Nathalie Boyer et Alain Tourenne, le vignoble de 14 ha de cette propriété peut être visité d'une façon originale en calèche motorisée. L’ancien propriétaire, Xavier Borliachon, a élaboré un 2006, moitié cabernet-sauvignon moitié merlot qui présente à l’œil des reflets ambrés. Au nez comme en bouche, on perçoit le grillé issu de l’élevage de douze mois sous bois, ainsi que de plaisantes notes florales. La structure et la longueur sont prometteuses. On attendra trois ans au moins pour que cette bouteille révèle son fruit.