Sasu château Pape Clément

Issu d'un assemblage où le merlot (60%) et le cabernet-sauvignon (36%) sont complétés par le petit verdot et le cabernet franc, ce 2016 affiche un bouquet diversifié: fruits rouges mûrs et confiture de fraises avec un apport bien dosé du bois (vanille). Après une attaque souple, le palais révèle une structure ample, profonde et puissante que soutient une solide présence tannique, gage d'un avenir serein.

Drapé dans une belle robe rubis frangée de reflets carminés, ce vin présente un nez aussi riche que complexe. Entre les fruits rouges et noirs, les notes minérales et le bois, la symbiose est totale. Très enrobé, le palais se montre ample, dense, d'une harmonie rare, ne perdant rien de la séduction aromatique du bouquet et s'appuyant sur des tanins puissants, mais sans aucune agressivité. Une superbe réussite.

À un nez intense et complexe, floral, citronné, vanillé et épicé, répond une bouche tout aussi expressive, ample, mûre et dense. La finale minérale et fruitée se prolonge durablement.

Entre jaune paille et or gris, la robe retient l'attention. Fin et discret, le bouquet fait preuve d'une intéressante diversité: notes de laurier et de citron relevées d'une touche muscatée. Puis un bon équilibre entre le gras et l'acidité se révèle dans une bouche longue et finement boisée.

D'emblée, ce vin montre sa puissance par sa couleur grenat sombre. Au nez, il convoque les fruits rouges et noirs bien mûrs agrémentés de nuances florales et fumées. En bouche, il se montre alerte en attaque, puis monte en gamme autour de tanins fermes et d'une fraîcheur propre au millésime qui se manifeste dans une finale tendue et serrée. Du volume, de l'intensité, du caractère: un beau pessac de garde.

Millésime oblige, le merlot se taille la part du lion dans ce 2012 (65%), dont la robe sombre et dense annonce la personnalité bien affirmée de ce cru. Intense et élégant, le bouquet porte encore la marque de l'élevage, sans que cela nuise à sa complexité: notes vanillées et fumées, cuir, puis pruneau et crème de cassis. Ample, gras, généreux, le palais dévoile des tanins puissants, au grain fin et velouté, enrobés par un fruité opulent, et laisse une sensation harmonieuse de force maîtrisée et d'élégance.

Le cru tient son rang avec ce 2011 en robe rouge cerise aux reflets fuchsia. Riche et intense, le bouquet mêle les fruits rouges et les fruits à noyau un peu confiturés à des notes de ronce, de toast et d'épices. Le palais, dans le droit-fil, se montre tout aussi généreux et complexe, sur des arômes de fraise et de mûre, de fumée et de tabac en finale. Ample, gras, vineux, il dévoile une texture veloutée et des tanins au grain fin qui donnent confiance en l'avenir, tout en autorisant une ouverture prochaine.

Comme son nom le rappelle, ce cru a appartenu à Bertrand de Goth, noble d'Aquitaine qui allait devenir le premier des papes d'Avignon sous le nom de ClémentV; le vignoble resta ensuite longtemps attaché à l'archevêché de Bordeaux. Cette ancienneté crée une obligation d'excellence dont s'acquitte scrupuleusement son propriétaire actuel, Bernard Magrez, qui ne lésine ni sur les investissements ni sur la main d'œuvre pour obtenir des millésimes accomplis. Classée en rouge, la propriété a déjà obtenu six coups de cœur dans cette couleur. Après une macération en cuve de bois et un élevage de dix-huit mois en barrique, le 2010 s'impose dès l'approche, tant par sa somptueuse robe entre grenat et noir que par son bouquet élégant et complexe, mariant les fruits noirs à un boisé toasté bien fondu. Conjuguant puissance et harmonie, le palais intègre des tanins très mûrs dans une trame boisée. Sa finale encore musclée laisse présager une très longue garde. Les dégustateurs suggèrent d'attendre cette bouteille sept à dix ans.

"La première pièce et l'une des plus illustres de la collection de Bernard Magrez, ""l'homme aux quarante châteaux"". L'une des plus anciennes, implantée à la fin du XIII e s. par Bertrand de Got, qui allait devenir le premier pape d'Avignon. Des vendanges en cagettes aux écoulages par gravité, rien n'a été négligé pour élaborer un grand vin dont la distinction retient l'attention dès le premier regard sur sa robe sombre et intense. La même élégance se retrouve dans le bouquet aux fines notes de cerise cuite. Attaquant par une belle envolée, le palais montre une grâce sans faille née d'une extraction parfaite. Plein, charnu et goûteux, il dévoile une structure serrée et une longue finale qui promettent une remarquable bouteille d'ici six ou sept ans. Pareillement intense, dense et élégant, le second vin, Clémentin de Pape Clément 2009 rouge (30 à 50 €; 100 000 b.), obtient également deux étoiles. Il mérite lui aussi d'attendre cinq ans."

Joyau des domaines de Bernard Magrez, ce cru prestigieux est une fois encore à la hauteur de sa renommée. Son 2008 fait preuve de maestria tout au long de la dégustation. De la robe rubis à reflets violines jusqu’à la longue finale, il montre sa force. Mais il le fait avec beaucoup de douceur et de fraîcheur grâce à ses notes florales (rose), minérales (graphite) et fruitées (mûre, cassis). Cette belle expression aromatique, ainsi que les tanins bien fondus, composent un ensemble équilibré, complexe, riche et harmonieux. Tout est réuni pour garantir un beau potentiel de garde. À attendre au moins trois à cinq ans. Gras, bien constitué et porté par une belle vivacité, le Clémentin de Pape Clément 2008 rouge (20 à 30 €) obtient une étoile.

Poumon vert au cœur de l'agglomération, ce cru n'a qu'une seule arme pour résister à la pression urbaine et à ses menaces: la qualité. On sera rassuré sur sa pérennité en goûtant ce 2006 qui s'annonce par une robe grenat foncé et mêle avec bonheur les notes de grillé, de vanille, de raisin mûr (cassis) et de réglisse. Puissant dès l'attaque, le palais déploie un cortège de tanins gras et soyeux. Gourmande à souhait, cette bouteille mérite d'être attendue cinq ans.

Le blanc de Pape Clément est moins connu que le rouge, classé, et c'est une aubaine pour les amateurs qui partagent ce secret. Ceux-ci ne pourront que tomber sous le charme de ce 2007. Son élégante robe jaune pâle à reflets paille ravit l'œil, puis la belle envolée de son bouquet procure un véritable plaisir en alignant les parfums de fleurs (acacia), de fruits frais (pêche jaune) et de vanille. Encore sous la dépendance d'un boisé de qualité, le palais puissant profitera d'une garde de trois ans pour s'harmoniser et se fondre. Il en a les moyens.

Ce domaine a réellement appartenu à Clément V, archevêque de Bordeaux de 1288 à 1305, nommé pape sous le règne de Philippe Le Bel. Aujourd'hui, c'est le navire-amiral de Bernard Magrez. D'une teinte sombre comme l'exige le millésime, son 2005 livre un bouquet très expressif mariant la framboise, des notes de torréfaction et les épices. Ample et charnu, bien servi par une mâche riche et pénétrante, ce vin a tout pour affronter l'avenir avec confiance et se préparer à quelques belles alliances des goûts.

Ce château néogothique à l'architecture éclectique est l'héritier d'une longue histoire dont les racines plongent jusqu'au Moyen Âge. Il est aujourd'hui l'un des fleurons de Bernard Magrez. Suivant une robe d'une superbe intensité, le bouquet charmeur du 2004 marie harmonieusement le fruit et les notes d'élevage, même si le boisé est encore très marqué. Tout aussi plaisant, le palais révèle une bonne présence tannique qui appelle la garde. Bien constituée et très expressive, la cuvée spéciale La Sérénité rouge 2004 (46 à 76 €) obtient une étoile. Moins puissant, le second vin, Clémentin du Château du Pape Clément rouge 2004 (23 à 30 €), cité, permettra d'attendre les deux premiers.

Moins célèbre que le rouge et assez confidentiel, le blanc de Pape Clément est beaucoup plus qu'une simple curiosité. Élégant dans sa robe blanche ourlée de jaune pâle, il emporte le dégustateur dans une envolée aussi fougueuse que délicate par son mariage réussi des fruits et du bois. Riche et rond, puissant et fin, le palais est tout aussi harmonieux. À découvrir dans un ou deux ans. Encore plus confidentiel par sa production (3 000 bouteilles), mais très proche de son grand-frère par son élégance, sa complexité et son équilibre, le second vin Clémentin du Château Pape Clément blanc 2005 (23 à 30 €) obtient également deux étoiles.

L'équipe de Bernard Magrez joue la carte de l'élégance sur ce millésime difficile, notamment dans le bouquet où la dominante boisée, vanillée et épicée, héritée d'un séjour de dix-huit mois en barrique, s'accorde avec les arômes de cassis et de framboise pour donner un ensemble racé. Également boisée, ronde et charnue, l'attaque est pleine de charme et la matière, dense et riche, bien mariée avec le bois. Un vin déjà flatteur, et qui pourra vieillir.

"Coup de coeur en blanc deux ans de suite, le château Pape Clément est moins ambitieux dans ce millésime, moins puissant. Toutefois, ce 2010 a tout pour séduire: une robe dorée; un bouquet très profond, qui fait découvrir tour à tour des notes bien fondues de fruits exotiques et de grillé; un palais gras et vif, charpenté et élégant; une belle finale épicée. Déjà agréable, cette bouteille mérite cependant un séjour en cave de trois ou quatre ans."

Si le château ne date que du XIX e s., ce cru est l'un des plus anciens de tout le Bordelais, son origine remontant au Moyen Âge et à Bertrand de Goth, qui allait devenir pape en 1305 sous le nom de Clément V. Sa renommée, elle aussi bien établie et depuis longtemps, s'est trouvée confortée quand le cru est passé sous la houlette de Bernard Magrez. En effet, les moyens mis en oeuvre à la vigne et au chai permettent de proposer de beaux vins, même dans les millésimes difficiles comme celui-ci. Après un long élevage, le vin ne manque pas d'arguments: une robe provoquant l'émotion tant elle est profonde; un bouquet chaleureux et déjà éloquent s'ouvrant sur des notes de fruits noirs et de figue associées à des touches de pain grillé et de moka ; une attaque moelleuse, une architecture puissante et bien équilibrée; une belle matière, ample, reposant sur une trame tannique dense, une longue finale. Ce vin est presque sensuel, toutefois il faudra résister quelque temps au désir d'ouvrir cette bouteille, qui s'épanouira pendant les cinq prochaines années. Bien construit et expressif, le Clémentin du Pape Clément 2007 rouge (23 à 30 €) est cité. Il peut se garder trois ou quatre ans.

le second vin de Pape Clément rappelle son grand frère par son assemblage privilégiant le cabernet-sauvignon. Assez bien structuré pour le millésime, il dévoile une belle finale.

Mi-sémillon mi-sauvignon (avec quelques gouttes de muscadelle et de sauvignon gris), ce vin séduit par ses arômes complexes de citron confit, de pamplemousse et de bergamote, que complètent les notes grillées du bois. Le bois réapparaît discrètement dans un palais volumineux et gras, marqué par une pointe de nervosité en finale.

Le maire de Gradignan peut être envié par nombre de ses collègues: c'est en effet l'un des seuls à compter dans le patrimoine de sa commune un cru, géré par le château Pape Clément depuis 1995. Si la structure de ce 2004 est assez délicate, son attaque soyeuse et ses arômes de petits fruits noirs savent le rendre plaisant et intéressant. Une bouteille à ouvrir dans un ou deux ans.