Château de la Dauphine

Un vin élevé en fûts et en amphores, au nez très mûr, épicé, imprégné des flaveurs de fruits noirs, nanti de tanins soyeux dans une bouche alerte et élégante.

Séduisant par l'allure pimpante de sa limpide robe cerise, ce fronsac plaît aussi par ses parfums soutenus et frais de fruits rouges. Le charme opère aussi dans une bouche pulpeuse et de belle tension, équipée de tanins puissants et d'une longue finale un brin boisée, mais très énergique.

Un vin sombre et expressif, ouvert sur les fruits noirs mûrs, franc et frais en attaque, plus riche et vineux dans son développement, étayé par des bons tanins de garde et un boisé qui doit encore se fondre.

Le seul merlot à l'œuvre dans cette très avenante cuvée, d'un élégant grenat soutenu, ouverte sur les fruits noirs et rouges bien mûrs, presque confits. Une richesse de fruit qui infuse une bouche fraîche, puissante, dotée de tanins souverains bien pris dans la chair et d'un boisé réglissé qui reste à sa juste place. C'est mûr, harmonieux, intense: on met en cave et on lui réserve une bonne viande longuement mijotée.

Ce joli rosé friand, très fédérateur, s'offre avec beaucoup d'élégance, des notes florales et de fruits rouges finement épicées. La trame de belle tenue, agréablement soutenue par un retour mentholé, ne manque ni de fraîcheur, ni de tonicité, ni d'équilibre.

Parfait ambassadeur de son appellation, ce rouge de bonne structure séduit par son équilibre, ses notes de fruits noirs et d'herbes aromatiques, ses tanins frais et sa belle allonge. Un très joli vin à servir carafé ou à garder quelques temps pour une entrecôte béarnaise ou un onglet aux échalotes.

L'élégance est de mise avec ce fronsac qui privilégie l'équilibre et les proportions à la puissance. Le bouquet est superbe de finesse: les arômes de framboise et de groseille sont en harmonie avec les notes cacaotées et vanillées d'un boisé raffiné. La bouche se révèle soyeuse et s'achève sur des notes fruitées et chocolatées du meilleur effet.

D'une belle couleur grenat intense et profond, ce 2015 s'ouvre sur un bouquet puissant de cassis, de framboise et de mûre accompagné par des notes boisées bien dosées. Le palais est frais, charnu et croquant, étayé par des tanins serrés sans duretés, au grain fin. Un vin qui conjugue force et finesse sans fausses notes.

un 100% merlot frais, souple, léger et fruité, à boire dans sa jeunesse.

Au nez, des notes de framboise, de pain d'épice et de menthol. En bouche, on découvre un vin ample, rond et gras, aux tanins soyeux, qui s'étire dans une longue finale fraîche et fruitée. Un bon classique à conserver en cave quelques années.

Un merlot classiquement dominant et un élevage de douze mois en barriques (neuves à 30%), d'où le vin ressort marqué de notes toastées, réglissées et épicées qui laissent à l'arrière-plan les parfums de petits fruits noirs bien mûrs. Rond à l'attaque, le palais dévoile une belle structure, mais sa finale apparaît encore un peu marquée par le merrain, qui devra se fondre.

Ce 2011 d'une belle brillance dévoile un bouquet délicat de fruits rouges, qui laisse le boisé en retrait. Dans la continuité, la bouche se révèle ronde à souhait, soutenue par des tanins souples. Un ensemble équilibré.

Ce fronsac a vu le jour dans un bel écrin de 45 ha avec parc, jardins et plan d'eau, commandé par un château du XVIIIes., propriété de la famille Halley depuis 2000. Après douze mois de fût, il livre un bouquet complexe de fruits noirs, de cannelle, de poivre noir et de coco. En bouche, il affiche une belle puissance tannique, de la richesse et un boisé bien présent mais élégant. Trois à cinq ans de garde et il atteindra sa pleine harmonie.

Le château de la Dauphine, bien connu des habitués du Guide, voit son second vin sélectionné. Du verre, rubis animé de reflets sombres, s'élèvent des arômes intenses de cerise et de café relevés d'un soupçon d'épices (curry). Le palais, encore marqué par le bois et chaleureux en finale, est porté par des tanins prometteurs, qui devraient s'affiner d'ici deux ou trois ans.

Ce magnifique château du XVIII e s. attribué à Victor Louis, célèbre architecte du Grand Théâtre de Bordeaux, est la propriété de la famille Halley depuis 2000. Après douze mois de séjour en fût, ce 2008 développe un boisé délicat qui n'écrase pas les fruits noirs. En bouche, les tanins se montrent souples et frais. L'ensemble est équilibré et prêt à boire.

Cette chartreuse du XVIII e s. a été acquise en 2000 par Jean Halley, qui n'a pas ménagé ses efforts pour redonner tout son lustre au vignoble de 31 ha. Couleur cerise noire, ce 2006 dévoile des parfums de vanille et de toasté qui masquent encore le fruit. Souple et soyeux en attaque, le palais évolue vers plus d'austérité en finale. Une bouteille à boire ou à garder deux à cinq ans.

Le cadre – une chartreuse du XVIII e s regardant la Dordogne – ne manque pas d'élégance, non plus que les chais ultramodernes, aménagés au début du millénaire par le nouveau propriétaire, Jean Halley. Le vin, assemblage traditionnel de merlot (90 %) et de cabernet franc, est lui aussi des plus intéressants. Sa robe pourpre brille d'éclats vermillon. Son bouquet naissant associe les fruits mûrs et un boisé de qualité. La bouche est bien structurée, puissante, équilibrée et persistante. Une bouteille à servir dans deux à cinq ans.

Repris en 2001 par Jean Halley, industriel de la grande distribution conseillé par Denis Dubourdieu, ce cru présente un 2004 à la robe sombre et profonde. Les parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs se combinent à des nuances boisées élégantes. En bouche, les tanins s'enveloppent d'une chair fruitée. Un vin racé à ouvrir dans deux à cinq ans. Du même propriétaire, le Château La Croix Canon 2004 (8 à 11 €) est cité: fruité et équilibré, il peut être bu dès aujourd'hui.

Commandée par une élégante chartreuse, cette ancienne propriété de Jean-Pierre Moueix a été rachetée en 2001 et depuis lors modernisée. Son cuvier très novateur est impressionnant à visiter. La robe rubis de ce 2004 est brillante et les parfums de fruits mûrs et de boisé grillé composent un bouquet flatteur. Les tanins veloutés et gras évoluent avec finesse et beaucoup de persistance, sur un boisé qui demande à se fondre (deux à cinq ans de vieillissement en cave).

Ce cru conseillé par Denis Dubourdieu présente un 2003 à la robe pourpre intense et brillante, superbe. Exhalant des parfums de fruits rouges rehaussés de notes de boisé et de cuit, il se montre charnu en attaque; ses tanins puissants et son élégance en finale définissent un vin bien typé, à boire dans trois à cinq ans.

Cette magnifique propriété du XVIII e s. a été acquise en 2001 par Jean Halley auprès des Moueix. Implanté sur un terroir argilo-limoneux et sableux, ce cru est aujourd'hui conseillé par Denis Dubourdieu, professeur d'oenologie à la Faculté de Bordeaux. Le 2003 affiche une robe grenat profond et des parfums intenses de cassis et de boisé toasté. Les tanins sont souples, épicés, encore un peu austères en finale. Ce vin gagnera en amabilité et en fondu. Il trouvera sa pleine harmonie d'ici un à trois ans.

Appartenant aux domaines Jean Halley, ce cru est conseillé par Jean-Claude Berrouet; le millésime 2001 fut coup de coeur l'an dernier. Ce 2002 d'une somptueuse couleur rubis offre un bouquet intense aujourd'hui dominé par les fruits noirs, le moka et le grillé apportés par un élevage de douze mois en barrique fort bien mené. Les tanins fins et élégants sont déjà fondus en finale. Une bouteille qui s'appréciera d'ici un à trois ans.

Superbe demeure acquise en 2001 par Jean Halley auprès des héritiers de Jean-Pierre Moueix. Le nouveau propriétaire, homme d'affaires du secteur de la grande distribution, a laissé la maîtrise technique du domaine à Jean-Claude Berrouet. Dans ce millésime difficile, ce dernier a réussi un vin plaisant. Rubis soutenu, ce 2002 offre un bouquet minéral rehaussé de notes de truffe et de sous-bois. En bouche, il se fait charmeur, assez corsé. Il accompagnera du gibier dans deux à quatre ans, voire davantage.

Autre cru racheté par Jean Halley à la maison J.-P. Moueix, cette propriété de 32 ha propose un vin à la robe vive, profonde, et aux parfums discrets de sous-bois et de fruits frais. En bouche, les tanins sont déjà souples, mais de longueur moyenne. Un vin à boire dans les trois ans à venir.

La Dauphine était l'une des propriétés de Jean-Pierre Moueix. Achetée avec la Croix Canon et Canon de Brem en 2000 par Jean Halley, homme d'affaires du monde de la grande distribution, ce château a vu la construction d'un nouveau chai où a été élevé ce 2001, très plaisant dans sa robe grenat soutenu. Son bouquet élégant mêle fruits noirs bien mûrs, cacao et réglisse. Ses tanins pleins et veloutés dès l'attaque évoluent avec finesse et complexité. Un beau vin déjà agréable à boire mais qui vieillira sans problème trois à six ans.