Cellier de la Crau

le nez exhale des senteurs fruitées et florales intenses rehaussées d'une touche épicée. Le palais se montre élégant, complexe et aromatique, avec du gras et une belle fraîcheur minérale qui équilibre idéalement l'ensemble.

Sous sa robe pâle, cette cuvée déploie un nez aérien et «printanier» d'agrumes, d'acacia, de miel et de réglisse. Plus expressive encore, sur les fruits jaunes, la bergamote et une pointe de gingembre, la bouche se révèle juteuse et fraîche. Un rosé friand, moins timide qu'il n'y paraît.

Ce rosé très pâle et brillant présente un nez élégant de fruits jaunes et de fleurs blanches. Après une attaque franche et alerte, la bouche affiche beaucoup de longueur et un beau relief fruité et frais autour de notes exotiques de litchi et de maracuja.

Une robe saumon pâle brillant habille cette cuvée d'assemblage (grenache, carignan, cinsault, cabernet, mourvèdre, syrah) au nez de petits fruits rouges. L'attaque est vive dans une bouche souple qui donne un ensemble plutôt léger et équilibré.

une majorité de syrah pour ce vin grenat intense, ouvert sur un joli fruité à l'olfaction, fondu et de bonne longueur en bouche, adossé à bon boisé cacaoté.

au nez, la fraîcheur de l'ananas et la douceur du sucre d'orge; en bouche, de la suavité et de la fraîcheur. Un rosé équilibré.

Issue de grenache majoritaire, une cuvée au nez discret, tout en finesse, alliant notes florales et agrumes. En bouche, le petit fruit rouge rejoint les agrumes au sein d'une matière souple et ample, tendue par une finale vive.

Un 100% marselan au nez original de raisin frais et de marc de raisin, avec une touche de cassis. En bouche, de la souplesse, un bon volume, du fruit toujours et des tanins fondus. Un bon «vin de copains».

Il doit presque tout au grenache ce rosé à la robe nacrée délicate et au nez discrètement floral et fruité, à la fois rond et vif en bouche.

Ce rosé né de grenache, tibouren et carignan offre une belle expression autour de notes florales, miellées et amyliques. La bouche est fraîche en attaque, sur des senteurs de bonbon anglais, puis évolue avec finesse et souplesse vers une finale minérale.

Paré d'une robe profonde aux reflets rubis, ce vin se présente avec fermeté, charpenté par une structure bien en place, solide, adoucie toutefois par d'agréables notes de fruits compotés et de pruneau. Il gagnera à viellir encore un peu.

Ce 2013 à dominante de syrah dévoile un nez bien construit autour des fruits rouges (la fraise notamment) soulignés d'épices douces, de notes de sous-bois et de menthol. Une approche séduisante que prolonge un palais harmonieux, sur fond de fruits rouges frais et de tanins fins et soyeux. Un vin à boire dans sa jeunesse pour en apprécier tout le fruit.

Les vignes à l'origine de ce vin sont situées dans la plaine de la Crau, en terrain argileux. Syrah (55%), carignan (38%) et un soupçon de cabernet-sauvignon sont ici assemblés pour offrir ce vin aux reflets violines. Le nez discret est élégant, fruité (cassis, fraise) et subtilement épicé. La bouche est ample, souple et équilibrée, centrée sur les fruits rouges (groseille). Un vin tout en légèreté, à déguster dès maintenant, sur un filet mignon aux herbes par exemple.

Assemblage de syrah majoritaire, de cabernet-sauvignon, de grenache et de carignan, ce rouge de la coopérative offre au regard une robe profonde à reflets noirs, caractéristique de ces cépages à pleine maturité. Le bouquet mêle des nuances d'épices, de fruits rouges et de camomille. En bouche, une attaque pleine, des tanins soyeux, une structure équilibrée, des notes de fruits rouges et d'épices, et une finale réglissée, font de ce vin un classique réussi de l'appellation. À boire sur des viandes grillées.

Sous une robe abricot pâle aux reflets dorés, ce 2008 révèle un bouquet plaisant aux accents floraux, rehaussés d'une pointe poivrée. Alliance de fraîcheur, de rondeur et de finesse sur une finale intense, aux notes de pêche, la bouche se révèle élégante et équilibrée. À déguster sur un tian de légumes à la provençale.

Une couleur rose soutenu avec quelques reflets framboise, un nez de petits fruits rouges (groseille, grenadine), une bouche équilibrée et persistante: voilà ce qui séduit dans cet assemblage de grenache, de cinsault et de syrah. Un vin à servir sur un tian de légumes ou un pain de poisson.

Cette cuvée, proposée par la cave des Vignerons de la Crau et de Soliès réunis, se présente parée d'une robe sombre presque noire. Le nez est intensément fruité. La bouche, douce en attaque, se montre dense, puissante et chaleureuse. À boire dès à présent ou dans les deux ans à venir. La Cuvée du Poulen Cabernet 2007, plus souple, est également citée.

1912, telle est la date de création de cette coopérative, située à une dizaine de kilomètres de Hyères. Un assemblage classique de 30 % de grenache, de 50 % de cinsault et de 20 % de syrah est à l'origine de ce rosé à la personnalité bien trempée. Couleur saumon pâle, arômes d'agrumes, d'abricot et de melon, bouche ronde et persistante, chaleureuse en finale: une gourmandise que l'on appréciera à l'apéritif.

Connue des fidèles lecteurs pour ses coups de coeur en merlot, la cave de La Crau propose une cuvée de cabernet-sauvignon issue d'un terroir graveleux et élevée six mois en cuve. Une bouteille qui se distingue par son équilibre, et qui pourra être dégustée sur des côtes d'agneau grillées.

La robe est d'une belle intensité. Le nez se pare de notes de cuir et de fruits à l'eau-de-vie. Preuve que les raisins ont dû être rentrés à belle maturité, la bouche est tout en rondeur et en souplesse.

Une sélection de syrah et un élevage bien conduit ont permis à cette coopérative du grand Toulon de réussir un vin rouge aux arômes épicés et boisés, plaisant et équilibré. Cette cuvée est prête à boire.

La coopérative de La Crau propose cette cuvée riche en couleur et en reflets profonds. Aux arômes de figue et de confiture répond une bouche déjà équilibrée et veloutée, tant les tanins sont fondus. La dégustation sera plaisante dès l'automne, mais une garde de trois à cinq ans est également possible.